2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Golland pishloqining ta'mi ko'p jihatdan ta'sir qilish darajasiga bog'liq. U, o'z navbatida, mahsulotni sho'r, shirin, nordon yoki neytral holga keltirishi mumkin. Va bu qanchalik foydali? Zararli fazilatlar bormi? Gollandiyalik pishloqda qancha kaloriya bor? Ushbu savollarning barchasiga javoblarni maqolada o'qing.
Mahsulot haqida umumiy ma'lumot
Pishloq pishloq uchun qulay sut, bakteriyalar va fermentlar asosida tayyorlanadi. Ikkinchisi sut oqsilining qatlamlanishiga hissa qo'shadi.
Golland pishloqida yetarli miqdorda ekstraktiv elementlar mavjud. Ular ishtahani rag'batlantiradilar, shuningdek, oshqozon-ichak traktini faol ish uchun tayyorlaydilar. Ushbu mahsulotning foydali va zararli xususiyatlari haqida quyida oʻqing.
Kaloriyalar haqida
Pishloq juda to'yimli taom hisoblanadi. 100 g tarkibida taxminan 330 kkal mavjud. Xuddi shu vaznda 24 g protein, 23 g yog' va 4 g uglevod mavjud.
GOST talablari boʻyicha tayyorlanadigan pishloq qattiq va hatto poʻstloqlarga ega boʻlishi kerak.
Qattiq golland pishloqidan nima foyda?
Avvalo, uUglevodlarning so'rilishini tezlashtirishga yordam beradi va qon shakar darajasini normallantiradi. Gollandiyalik pishloq juda to'yimli. Shu sababli, u aqliy va kuchli jismoniy zo'riqishlardan keyin tiklanish uchun ishlatilishi mumkin.
Ikkinchidan, tarkibida k altsiy va fosfor mavjud. Ular sochlar, tirnoqlar, suyaklar, shuningdek mushak to'qimalari uchun foydalidir. Gollandiyalik pishloq tarkibidagi kaliy qon tomirlari va yurak holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Va natriy kabi mineral tufayli organizmdagi suv muvozanati saqlanadi.
Mahsulotning zarari nimada?
Gollandiya pishloqi, ko'rinishidan, juda ko'p afzalliklarga ega. Ammo bu mahsulotning salbiy tomonini ham aytib o'tish kerak.
Demak, ta'kidlanganidek, pishloq yuqori kaloriyali va yog'liligi bilan ajralib turadi. Shu sababli, o't pufagi va jigar faoliyati bilan bog'liq muammolar bo'lganlar tomonidan foydalanilmasligi kerak. Bundan tashqari, ortiqcha vaznli odamlar uchun ham voz kechish kerak.
Golland pishloqini oshqozon va ichak yarasi bilan iste'mol qilish ham bunga loyiq emas. Ba'zi odamlar Gollandiyalik pishloqga allergik reaktsiyaga ega. Bu ma'lum tarkibiy qismlarning, masalan, sut oqsilining individual intoleransiyasi bilan izohlanadi. Agar shunday bo'lsa, antigistamin qabul qilishingiz kerak.
Boshqa mahsulotdan enterit va buyrak kasalliklarida foydalanish qat'iyan man etiladi.
To'g'ri pishloqni qanday tanlash mumkin?
Mahsulot sotib olayotganda boshning rangiga e'tibor berish kerak. Tabiiy pishloq har doim sarg'ish yoki oq rangga ega. Lekin dabu rang bir xil bo'lishi kerak. Mahsulotning yorqin sariq rangi unda bo'yoq borligini ko'rsatadi.
Agar qobiqda yoriqlar bo'lsa, unda siz bunday mahsulotni xarid qilmasligingiz kerak. Chunki ularda mog'or bakteriyalari to'planishi mumkin.
Shuningdek, mahsulot yuzasida va kesilgan qismida yog'li oqmalar bo'lmasligi kerak. Bu pishloq noto'g'ri saqlanganligini ko'rsatadi.
Mahsulotning kimyoviy tarkibi haqida
Shuni ta'kidlash kerakki, uning tarkibida A, E, B1, B2, B6, B12, C, B5 va nikotinik kislota kabi ko'p miqdorda vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, golland pishloqining tarkibi makroelementlarni ham o'z ichiga oladi: kaliy, k altsiy, fosfor, magniy va natriy. Bu mahsulot iz elementlariga ham boy: rux, mis, marganets va temir.
Agar kishi kuniga taxminan 200 g pishloq iste'mol qilsa, u o'z tanasi uchun juda zarur bo'lgan barcha kerakli oziq moddalarni oladi.
Ammo bu mahsulotni oziq-ovqatda ishlatish bilan haddan oshib ketmang. Chunki pishloqdagi tuz konsentratsiyasi barcha maqbul darajadan oshadi.
Mahsulot turlari haqida
Golland pishloqining yog'liligini tushunish uchun uning xilma-xilligiga murojaat qilish kerak. Bir nechta turlari mavjud. Ushbu mahsulot qattiq pishloqlar toifasiga kiradi. Va unga ko'ra, uni yangi, kesilgan, yumshoq, qattiq va yarim qattiq bo'lish mumkin. Ushbu turdagi pishloqlar oval shaklda tayyorlanadi. Quruq moddadagi yog'ning massa ulushi 45% ni tashkil qiladi.
Eng koʻplaridan biriGollandiyalik pishloqning eng keng tarqalgan va eng mashhur turi - Gouda. U sigir sutidan tayyorlanadi. Va uning yog 'miqdori taxminan 50% ni tashkil qiladi. Bu mahsulot yumshoq kremsi ta'mga ega.
Keyingi turdagi burenkas pasterizatsiyalanmagan sutdan tayyorlanadi. Qoida tariqasida, bu mahsulotning boshi apelsin qobig'i bilan qoplangan, go'sht esa zig'ir rangga ega. Bu pishloq qiziqarli ta'm sifatlariga ega: u ajoyib yong'oq ta'miga ega. Va, albatta, mahsulot qanchalik eski bo'lsa, u qanchalik nozik bo'ladi. Afsuski, bu turdagi pishloqning aksariyati Gollandiyada qolmoqda. Mahsulotning ozgina qismi eksport qilinadi.
Leerdam, shuningdek, Gollandiyada ishlab chiqarilgan golland pishloqining bir turi. Ta'mi jihatidan u goudaga juda o'xshaydi. Biroq, ishlab chiqaruvchilar uning yong'oq ta'miga ega ekanligini ta'kidlaydilar. Bu mahsulot har birining og‘irligi taxminan 11 kg bo‘lgan katta boshlarda keladi.
Edam - yarim qattiq pishloq. U sharsimon boshchalarda ishlab chiqariladi. Uning narx kategoriyasi o'rtacha hisoblanadi. Mahsulotning hidi pishganida kuchayadi. U boshqa turlardan o'zining shirin va nozik ta'mi bilan yong'oqning ishoralari bilan ajralib turadi. Yetuk edamer quruq va kuchli ta'mga ega. Ushbu mahsulot pasterizatsiyalangan sut asosida ishlab chiqariladi. Pishloqning yog'liligi taxminan 47% ni tashkil qiladi.
Ehtimol, siz do'konlar peshtaxtalarida maasdam deb ataladigan katta ko'zli mahsulotni tez-tez ko'rgansiz. U o'zining nozik yong'oq ta'mi bilan mashhur. Ushbu mahsulot pishloqning boshqa turlari orasida eng mashhur hisoblanadi. Ko'zlarning shakllanishi ishlab chiqarish jarayonida sodir bo'ladi. Bu fermentatsiya jarayoni va gazning pulpaga ta'siri bilan izohlanadi. Ushbu ko'zlarning diametri 3 sm. Fermantatsiya tufayli pishloq o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu mahsulotning pishib etish davri eng qisqa. Bu bir oy.
Ta'mi bo'yicha goudaga juda o'xshash yana bir pishloq turi -roomano. Bu ikki mahsulot ishlab chiqarish texnologiyasida bir-biridan farq qiladi. Roomano uchun pasterizatsiya shunday ishlatiladi. Uning yog 'miqdori 49% dan ortiq, Gouda esa bu ko'rsatkich ancha past. Bundan tashqari, pishloqning bu turi kofe ta'mi bilan ajralib turadi.
Tavsiya:
Belarus pishloqlari: nomlar, ishlab chiqaruvchilar, tarkibi, sharhlari. Eng yaxshi Belarus pishloqi nima?
Pishloq nima? Bu savolga aniq javob berish mumkin emas. Ba'zilar uchun bu faqat mustaqil taom yoki qo'shimcha ingredient sifatida pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali mahsulotdir. Ammo pishloqni biluvchilarning ko'pchiligi uning g'ayrioddiy ta'mi, hidlari, shakllari va ranglarini albatta eslatib o'tadilar. Pishloqlarning assortimenti juda katta. Ushbu mahsulotni ishlab chiqaruvchilarning ko'pligini hisobga olsak, oddiy iste'molchi uchun bu xilma-xillikni tushunish oson emas. Belarus pishloqi bozorda alohida o'rin egallaydi
Tuxumda qancha kaloriya bor: xom, qattiq qaynatilgan va yumshoq qaynatilgan, yog'da qovurilgan va yog'siz
Tovuq tuxumi eng arzon chorvachilik mahsuloti boʻlib, nafaqat oziq-ovqat sanoatida keng qoʻllaniladi, balki aholi faol isteʼmol qiladi. Tuxum odatda pishiriqlar va shirinliklarga qo'shiladi, salatlar va kokteyllarda ishlatiladi, shuningdek, butunlay mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi. Agar siz o'zingizning raqamingizga rioya qilsangiz va dietangizni tartibga solsangiz, unda siz nafaqat tuxumda qancha kaloriya borligini, balki pishirish usuli mahsulotning energiya qiymatiga qanday ta'sir qilishini ham bilishingiz kerak
Sigir suti: yog'liligi, foydasi va zarari
Sut sog'liq uchun qimmatli mahsulot ekanligiga hech kimni ishontirishga hojat yo'q. U barcha oziq moddalarni muvozanatli tarzda o'z ichiga oladi. Eng foydalisi echki sutidir. Ushbu mahsulotning 100 g tarkibida 3,2 g protein va 3,6 g yog' mavjud. Taxminan bir xil parametrlarga sigir suti ega. Yog 'miqdori biroz yuqoriroq, ozuqaviy qiymati esa 64,4 kkal. Eng tejamkor ko'rsatkich - bu toychoq suti. Undagi protein bor-yo'g'i 2,1 gramm va undan kam yog' - 1,9 g. Ammo sut shakari juda ko'p
Tofu pishloqi nimadan tayyorlanadi: tarkibi, ishlab chiqarish xususiyatlari va xususiyatlari
Tofu hozirda mashhurlikka erishmoqda. Bu nima? Bu soya sutidan ishlab chiqariladigan o'simlik mahsulotidir. Yumshoq pishloqning o'ziga xos xususiyati past kaloriya miqdori va ko'p miqdorda protein mavjudligi. Tofu temir, oqsil va k altsiyning yuqori miqdori tufayli Evropa va Osiyoda juda mashhur. Xo'sh, mahsulotning mashhurligining siri nimada? Tofu pishloq nimadan tayyorlanadi? Bu haqda ushbu maqolada
Dudlangan Adige pishloqi - Kavkazning an'anaviy pishloqi
Kavkaz oshxonasi haqida gap ketganda hammamiz bir xil assotsiatsiyaga egamiz: ko'plab ziravorlar va o'tlar, o'tkirlik va achchiqlik. Biroq, kam odam Kavkaz xalqlari ta'm balansida haqiqiy hunarmandlar ekanligini biladi. Ular achchiq go'shtli taomlarni nozik va yumshoq pishloqlar bilan birlashtirishning maxsus qobiliyati bilan mashhur. Eng mashhur Kavkaz pishloqlaridan biri bu Rossiyada juda mashhur bo'lgan Adighe pishloqidir
