Tovuqli pita nonidagi shawarma ingredientlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir inson hayotida kamida bir marta "shawarma" deb nomlangan taomni tatib ko'rgan. U ko'chalarda, kichik ovqatlanish joylari va kafelarda sotiladi. Shawarma uyda ham tayyorlanishi mumkin. Bu unchalik qiyin emas. Lekin bu taom foydalimi? Shawarmada nima bor? Ular qanday mahsulotlardan tayyorlangan? Keling, ushbu savollarni hal qilishga harakat qilaylik va shu bilan birga shawarmani o'zimiz pishirishni o'rganamiz.

Shawarma nima

Koʻpchilik bu taomni tatib koʻrgan, ammo shawarma tarkibiga nimalar borligi haqida hamma ham oʻylamagan. Xo'sh, bu nima? Shawarma - ziravorlar, yangi sabzavotlar va soslar bilan yupqa pita noniga o'ralgan go'shtli sharqona taom. An'anaga ko'ra, bu gazak uchun go'sht maxsus uskunada pishiriladi.

Bu vertikal shish ko'rinishidagi panjara bo'lib, uning bo'ylab gorelkalar joylashtiriladi. Go'sht qovurilgan bo'lsa, u nozik bir qatlam bilan kesiladi va idishda ishlatiladi. To'g'ri pishirilsa, u yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Qanday go'sht ishlatiladi

Bu taom uchun juda koʻp retseptlar mavjud. Shawarma tarkibi har qanday go'shtni o'z ichiga olishi mumkin. Pishirish uchun siz qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki kurka go'shtini olishingiz mumkin. Musulmon mamlakatlarida (Turkiya, Liviya) odatda foydalanadilarqo'zichoq yoki tuya go'shti. Bu ularning urf-odatlari va oshxona afzalliklariga mos keladi.

Isroilda tovuq yoki kurka goʻshtiga ustunlik beriladi. Rossiyada siz bir necha o'nlab pishirish retseptlarini topishingiz mumkin. Mamlakatimizda go'shtning har xil turlari va navlari qo'llaniladi.

Souslar

Shawarma tarkibiga asosiy komponent - go'shtdan tashqari soslar ham kiradi. Ular idishga baharatlı va o'ziga xos ta'm beradi. Sosning eng oddiy versiyasi ketchup yoki mayonezdir. Lekin shawarma yanada ta'sirli qilish uchun ziravorlar va ziravorlardan foydalanish kerak.

Klassik retseptga ko'ra, bu taom juda achchiq bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, sousga achchiq qalampirdan tashqari, zerdeçal, zira va boshqa ziravorlar qo'shiladi. Yashillar shawarmaga o'ziga xos ta'm beradi. Bu juda ko'p bo'lishi kerak. Bu maydanoz, arpabodiyon, silantro va boshqa o'tlar. Ushbu ingredientlarning barchasini sous bilan birlashtirib, idishga qo'shish mumkin.

shawarma turlari

Pita nonidagi shawarma tarkibi har xil bo'lishi mumkin. Siz vegetarian shawarma pishirishingiz mumkin. Bunday holda, u faqat sabzavot, o'tlar, pishloq va sousni o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar bu taomni yarim tayyor mahsulotlar bilan pishirishadi. Buning uchun kolbasa yoki kolbasa asosiy ingredient sifatida ishlatiladi.

Ular bo'laklarga bo'linadi va sous va sabzavotlar qo'shiladi. Konservalangan baliq bilan shawarma pishirish variantlari mavjud, ammo bu retsept asl nusxadan juda uzoqdir. An'anaga ko'ra, asosiy komponent sifatida turli xil go'sht turlari qo'llaniladi. Ammo agar siz ushbu taomni o'zingiz uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda pita nonidagi shawarma tarkibiga o'zingizning didingizga qarab istalgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Foydalar va zararlar

Shawarma yeyishning foydasi bormi? Bu savolga aniq javob berish mumkin emas. Hammasi pita nonidagi shawarma tarkibiga nima bog'liq. Bu oziq-ovqat sog'lom deb hisoblanmaydigan fast-fudga tegishli bo'lishi mumkin. Ammo shawarmani go'shtsiz, ketchup va mayonezsiz, faqat sabzavot va o'tlar bilan pishirsangiz, u holda tana vitaminlarning ma'lum dozasi bilan to'yingan bo'ladi.

Ammo gamburger yoki hot-dogdan ko'ra barcha masalliqlari bo'lgan klassik taom ham afzalroq bo'ladi. Shawarma oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar va semirib ketganlar tomonidan suiiste'mol qilinmasligi kerak. Va biz har doim shuni yodda tutishimiz kerakki, bunday taom har kuni bo'lmasligi kerak.

Shawarma sarimsoq sousi

Bu taomni tez deb tasniflash mumkin. Bunday hollarda mayonez yoki ketchup shaklida tayyor soslar ishlatiladi. Ammo agar siz taomga achchiq, o'ziga xos ta'm bermoqchi bo'lsangiz, ularni o'zingiz pishirgan ma'qul. Bu sarimsoq sousini nafaqat shawarmada ishlatish mumkin. Tovuq qanotlari va panjara go'shtli delikateslar bilan xizmat qiladi. 4 katta qoshiq smetana, mayonez va kefir, 6 o'rta sarimsoq chinnigullar, qora va qizil maydalangan qalampir va istalgan ziravorlarni oling. Sosni tayyorlash jarayoni juda oddiy. Sarimsoqni har qanday usulda maydalash kerak (sarimsoq pressi yoki qirg'ich bilan). Keyin biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, shunda ziravorlar suyuq massaga teng taqsimlanadi. sarimsoq sousi bilanshawarma yanada mazali va tayyor bo'ladi.

Tovuqli shawarma

Hech kim uyda pishirilgan taom xavfsizroq va mazali ekanligi bilan bahslashmaydi. Bundan tashqari, ko'plab taomlar juda sodda tarzda tayyorlanadi. Tovuq shawarma tarkibi mavjud mahsulotlarning minimal to'plamidir. Sizga kerak bo'ladi: yupqa pita noni, 400 gramm tovuq filesi, bitta katta sabzi, 200 gramm yangi karam (siz Peking karamini olishingiz mumkin), 200 mililitr mayonez, 200 mililitr ketchup va ozgina xantal (ixtiyoriy). Keling, tovuq go'shtini tayyorlashdan boshlaylik. Uni qaynatish va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak. Uchta sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazib, unga tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i va sarimsoq qo'shing.

Hammayoqni maydalab, limon sharbati yoki sirka va o'simlik moyi bilan ziravorlang. Barcha ingredientlar tayyor, faqat pita nonini bo'laklarga bo'lish qoladi, shunda to'ldirishni o'rash qulay bo'ladi. Biz choyshabni stolga qo'yamiz va uni ketchup va mayonez bilan ozgina yog'laymiz. Keyin karamni, uning ustiga go'shtni qo'yamiz. Keyin sabzi qo'shing va ozgina mayonez quying. Pita nonini konvert shaklida to'ldirish bilan aylantiramiz. Shawarma tayyor. Uni skovorodkada har tomondan qovurish yoki pechda isitish uchungina qoladi.

cho'chqa go'shti bilan shawarma

Aytganimizdek, bu taomni tayyorlash uchun har qanday turdagi go'shtdan foydalanish mumkin. Biz cho'chqa go'shti bilan shawarma retseptini taklif qilamiz. Yupqa pita nonini, ikkita yangi pomidorni, avval qovurilgan yoki pechda pishirilishi kerak bo'lgan 300 gramm cho'chqa go'shtini, ikkita bodringni, 100 gramm pishloqni (ixtiyoriy), Pekingning kichik boshini yoki oq karamni, 3 dona tozalangan karamni oling.sarimsoq chinnigullari, 3 osh qoshiq tabiiy yogurt, uch osh qoshiq smetana, uch osh qoshiq mayonez, ziravorlar tuzi, o'tlar. Avval sosni tayyorlaymiz.

Buning uchun barcha suyuq masalliqlarni (smetana, mayonez va yogurt) aralashtiramiz. Keyin bu massaga tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shing. Siz xohlagan har qanday o't va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Go'sht va sabzavotlarni chiziqlar yoki har qanday shaklda kesib oling. Bir qirg'ichdan uchta pishloq va uni go'sht bilan aralashtiring. Endi shawarma shakllanishiga o'tamiz. Pita nonini sous bilan yog'lang va ustiga to'ldirishni yoying. Shundan so'ng, o'zingizning xohishingizga ko'ra ko'proq sous qo'shing va pita nonini konvert shaklida katlayın. Keyin biz shawarmani skovorodkada qovuramiz, pechda pishiramiz, mikroto'lqinli pechda yoki havo panjarasida isitamiz. Har qanday ishlov berish variantini tanlashingiz mumkin. Eng yaxshisi issiq yoki issiq xizmat qiladi.

Bir necha maslahatlar

An'anaga ko'ra, shawarma uchun to'lg'azish pitaga o'raladi, lekin u yangi bo'lishi kerak bo'lgan arman yupqa lavash bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi. Idishning ta'mini yaxshilash uchun go'shtni to'g'ri tayyorlash kerak. U filetaga kesiladi va ozgina uriladi. Keyin go'shtni marinadlash yaxshidir. Cho'chqa go'shti oq sharob, olma yoki sharob sirkasi bilan marinadlanadi. Ziravorlar ham qo'shiladi (qalampir, dafna yaprog'i). Mol go'shti tayyorlash uchun qizil sharob, limon sirkasi, piyoz va ziravorlar ishlatiladi. Tovuq go'shti mayonezda eng yaxshi marinadlangan. Shawarma uchun go'shtni ochiq olovda qovurish yaxshidir, lekin uyda siz quruq tovadan yoki havo panjarasidan foydalanishingiz mumkin.

Shawarma to'ldirish har xil bo'lishi mumkin. Jarayonni tezlashtirish uchun siz tayyor mahsulotni ishlatishingiz mumkinKoreys sabzi. Tuzlangan bodring, ingichka chiziqlar bilan kesilgan, idishga g'ayrioddiy ta'm beradi. Sos o'ziga xosdir. Siz tayyor foydalanishingiz mumkin: gruzin "tkemali" yoki shirin va nordon xitoycha. Sosni haddan oshirmang, chunki qizdirilganda u oqishi mumkin.

Shawarmaning grammdagi tarkibini aniq aniqlash mumkin emas. Hamma narsa ko'z bilan amalga oshiriladi va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Achchiq ovqatni sevuvchilar uchun siz ko'proq sous va issiq ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Kimdir ko'proq sabzavot va o'tlarni yaxshi ko'radi, kimdir xurmo go'sht mahsulotlariga beradi. Aytgancha, bu taomda ko'katlar katta rol o'ynaydi va u juda ko'p bo'lishi kerak. Maroq bilan pishiring va yaqinlaringizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling!