Tandirda pita nonidagi go'sht: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xorijiy kelib chiqishiga qaramay, arman lavashi allaqachon rus oshxonalarida mustahkam o'rin egallagan. Ko'pgina rus uy bekalari uni turli xil taomlar va bayram taomlarini tayyorlash uchun faol ishlatishadi. Mahalliy oshpazlik mutaxassislariga, ayniqsa, go'shtli pita noni va boshqa to'yimli to'ldirishlar yoqdi.

Qoidaga ko'ra, biz do'konlarda arman lavashini sotib olamiz. Hamma uy bekalari uyda tez va maxsus oshpazlik mahoratisiz tayyorlanishi mumkinligini bilishmaydi. Bugun biz siz bilan pita nonini tayyorlashning oddiy retsepti bilan o'rtoqlashamiz, shuningdek, ushbu mahsulotdan qanday original va mazali taomlar tayyorlashingiz mumkinligini aytib beramiz.

Arman lavash retsepti

Doʻkonlarda xarid qilingan mahsulotlar har doim ham bizning xohish va ehtiyojlarimizni qondira olmaydi. Lavash ham bundan mustasno emas. Uni oshxonangizda tayyorlab, siz nafaqat ishlatiladigan ingredientlarning tabiiyligiga ishonch hosil qilasiz, balki uni tayyorlashingiz ham mumkin bo'ladi. Oldindan tayyorlangan lavash muzlatgichda osongina muzlatilishi yoki oddiygina muzlatgichda saqlanishi mumkin. Kerakli miqdorni olganingizdan so'ng, uni ishlatish uchun ishlatishingiz mumkingo'shtni pita non, rulon, pirog va boshqa sovuq yoki issiq gazaklarda pishiring.

Ingredientlar ro'yxati

• 1, 5 stakan un.
• Bir chimdim tuz.
• Uchta stol. qoshiq o'simlik yog'i.
• 250 ml qaynatilgan suv.

Pishirish jarayoni

Boshlash uchun katta idishni oling, u erda unni elakdan o'tkazamiz. Ma'lumki, u qanchalik yaxshi elakdan o'tkazilsa, pishirish oxirida shunchalik ajoyib bo'ladi. Bir chimdik tuz qo'shing va un bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, o'simlik moyini quying va yana aralashtiring. Oxirgi qadam - asta-sekin iliq qaynatilgan suv qo'shiladi.

Tajribali uy bekalari xamirni faqat qo'l bilan yorishni maslahat berishadi. Oshxona jihozlari yo'q. Lavash xamiri metallga toqat qilmaydi, u inson qo'lining issiqligiga muhtoj. Ha, va pishirish jarayonida xamir keyingi oshpazlik protseduralariga tayyor bo'lganda aniq tushunasiz. Xamir o'rtacha mustahkamlikda bo'lishi kerak. Oddiy piroglarga qaraganda bir oz zichroq, lekin chuchvaraga qaraganda bir oz yumshoqroq va egiluvchanroq.

Xamirdan bo'lak (to'p) hosil qiling va uni polietilen plyonka bilan o'rang yoki shunchaki sumkaga soling. Biz xamirni muzlatgichga bir oz "dam olish" jo'natamiz. O'ttiz daqiqada u ketishga tayyor bo'ladi. Sovutilgan xamir osonroq yoyiladi va egiluvchan bo'ladi.

Olingan bo'lakni to'rt yoki olti qismga bo'lish kerak. Biz ularning har birini yupqa qatlamga aylantiramiz. Uning qalinligi bo'lishi keraktaxminan ikki yoki uch millimetr. Keyinchalik, sizga bo'sh uch litrli kavanoz kerak bo'ladi. Biz uni teskari aylantiramiz va pastki qismiga o'ralgan xamirni osib qo'yamiz. Bu shakllanish uchlari o'z vazni ostida bir oz cho'zilishi uchun kerak.

Xamir choʻkayotganda boshqa boʻlaklarni ham yoyishni boshlashingiz mumkin. Ularning barchasi tayyor bo'lgach, biz qovurishni boshlaymiz. Buning uchun siz katta hajmli sayoz qovurilgan idishni olishingiz kerak. U toza va quruq holda saqlanishi kerak. Yog 'qo'shmasdan qovuramiz. Pita nonining har bir tomoni taxminan bir daqiqa qovuriladi.

Pita nonini aylantirish kerakligini qanday tushunish mumkin? Qovurish jarayonida paydo bo'ladigan pufakchalarga e'tibor bering. Xamir yuzasida qancha ko'p bo'lsa, yon tomoni shunchalik yaxshi qovuriladi. Pita noni yumshoq va yaxshilab rulonga o'ralgan bo'lishi uchun qovurilganidan keyin uni nam sochiq ustiga qo'yish kerak. Ikkinchi pita noni tayyor bo'lgach, biz uni sochiq bilan ham qatlamlaymiz. Bir xil qatlamli tort paydo bo'ldi: pita noni - ho'l latta, pita noni - mato.

Lavashdagi go'sht. Qiyma va pishloqli retsept

Sotib olingan yoki uy qurilishi arman lavashi turli xil gazaklar tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Sizga bugungi kunda eng mashhurlaridan birini taklif qilamiz. Ruletni pishirish uchun sizga pech yoki sekin pishirgich kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• 200 g qiyma.
• Bir tovuq tuxumi.
• Lavashning yupqa barglari.
• Uchta stol. qoshiq mayonez.
• Bir-ikki qoshiq ketchup yoki uy qurilishi tomat pastasi.
• 100 Rpishloq.
• Go'sht uchun sevimli ziravorlar.
• Tovoq yoki maxsus pishirish qog'ozini moylash uchun o'simlik moyi.

Qanday pishiriladi

Go'shtni pita nonida pishirish uchun avval uni sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'rishingiz kerak. Biz qiyma go'shtni asos qilib olganimiz sababli, unga bitta tovuq tuxumini qo'shib, hamma narsani yaxshilab aralashtirishimiz kerak. Keyin tuz, pichoqning uchiga qizil maydalangan qalampir, qora qalampir va ziravorlar qo'ying. Bir oz yangi mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq.

Stol ustiga pita nonini yoyib, ketchup (miqyosli pasta) va mayonez aralashmasi bilan yaxshilab yog'lang. Pishloqning yarmini tepaga to'kib tashlang, go'shtni to'ldiring, so'ngra qolgan pishloq qo'shing. Pita nonidagi go'shtni rulonga aylantirish uchungina qoladi. Esda tutingki, sousning haddan tashqari ko'pligi yomon ivish yoki pita nonini o'ralgan holda yirtib tashlash qobiliyatiga olib kelishi mumkin. Biz qo'shimchalarni me'yorida qo'yamiz.

Ruloni qog'oz solingan yoki moy surtilgan pishirish varag'iga qo'ying. Rulonning uchlarini egish yaxshiroqdir, shuning uchun plomba ichkarida yaxshi saqlanadi. Go'sht pechda pita nonida juda tez pishiriladi. 220 daraja haroratda pishirish uchun taxminan yigirma daqiqa kerak bo'ladi. Agar rulonning mazali qobiqqa ega bo'lishini istasangiz, pechga yuborishdan oldin uni ozgina eritilgan sariyog' bilan yog'lashni maslahat beramiz.

Oxir-oqibat siz hayratlanarli darajada mazali, samimiy va xushbo'y taomga ega bo'lasiz. Pita nonidagi go'shtning nomi nima? Taomning juda ko'p nomlari bor. Kimdir shawarma chaqiradi, kimdir qo'ng'iroq qiladiqattiq, kabob, shawarma yoki pita.

Tandirda pita nonidagi go'sht

Go'shtli pirogda qiyma to'ldirishni hamma ham hurmat qilmaydi. To'liq go'sht bo'laklarini sevuvchilar uchun biz quyidagi rulonli retseptni taklif qilamiz. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft lavash barglari.
• 350 g cho'chqa go'shti yoki mol go'shti.
• 150g pishloq.
• Uch oʻrta piyoz.
• Ikki tuxum.
• Oʻsadi. moy.
• Tomat pastasi - uch qoshiq.
• Smetana - 150g
• Ziravorlar, murch, tuz.

Pishirish usuli

Ichkarida go'shtli va suvli pita pirogini tayyorlash uchun to'ldirishni tayyorlashda doimo piyoz qo'shing. Piyoz qancha ko'p bo'lsa, u qanchalik nozik kesilsa, tort ichkaridan shunchalik mazali bo'ladi. Bizning oshpazlik ijodimizni ishtahani ochish uchun biz piyozni iloji boricha mayda to'g'rab olamiz va ozgina qovuramiz. Uni qovurmaslik kerak, faqat biroz shaffof.

Piyoz tayyor boʻlishi bilan uni plastinka ustiga qoʻying va goʻsht boʻlaklarini xuddi shu yogʻda qovuring. Ularni iloji boricha kichikroq kesishga harakat qiling. To'ldirishning go'sht komponentini taxminan o'n besh daqiqa davomida qovuring. Biz olovni o'chiramiz. Go'shtga tomat pastasi va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Endi siz go'shtni pita nonida pishirishni boshlashingiz mumkin.

Qulaylik shundaki, endi nonni oldindan yoyish shart emas. To'ldirish allaqachon suvli va pita nonini mukammal darajada namlaydi. Biz go'shtni yoyib, ozgina maydalangan pishloq qo'shamiz, xamirni o'rab, ilon bilan dumaloq shaklga solamiz.pishirish. Pita go'shtli pirojnoe ustiga ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang. Retsept qobig'ining tiniq va tuyadi bo'lishini talab qiladi. Lavash taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.

Bu pirogni issiq qilib berish tavsiya etiladi. Biz uni chiroyli plastinkaga o'tkazamiz, bo'laklarni pichoq bilan belgilab, bayramona stolga jo'natamiz. Bunday rulo ishtaha sifatida ham, to'liq issiq go'shtli taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Go'sht, qo'ziqorin va kartoshkali pita

Shuni ta'kidlash kerakki, arman lavashi faoliyat uchun katta maydon beradi. Zamonaviy uy bekalari turli xil plombalarni o'ylab topishdi. Ammo uy xo'jaliklari orasida eng mashhur va talabga ega - bu har doim go'shtli pita noni. Suratli retsept, hatto oshpazlik tajribasiga ega bo'lmasangiz ham, taomni tez tayyorlashga yordam beradi.

Albatta, go'shtli pirogning o'zi juda qoniqarli va to'yimli taomdir. Ammo agar siz menyuni diversifikatsiya qilishni va stolga haqiqiy erkaklarga xos "zich" taomni taqdim etishni istasangiz, unda qiyma go'shtni kartoshka va qo'ziqorin bilan tatib ko'rishingizni maslahat beramiz.

Sizga nima kerak:

• Ikkita yupqa pita noni.
• 250 g kartoshka.
• Bir lampochka.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• 300 g qo'ziqorin (oson va tez tayyorlanadigan shampignonlarga ustunlik bergan ma'qul).
• 3-4 osh qoshiq. qoshiq sariyog '.
• Bir dasta yangi o'tlar.
• Ta'mga qarab qora murch, ziravorlar va tuz.

Pazandachilik

Kartoshka bu taomda eng uzoq vaqt pishadigan mahsulot bo'lgani uchunjarayonni boshlashi kerak. Kartoshkani tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. U iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak, chunki biz undan keyin kartoshka pyuresi tayyorlaymiz.

Kartoshka pishayotganda go'sht va qo'ziqorin olamiz. Qo'ziqorinlarni mutlaqo har qanday olish mumkin. Biz sizga shampignonlarni tanlashni maslahat beramiz, chunki ularni oldindan qayta ishlash va umuman pishirish juda oson. Biz go'sht bo'laklarini, tuzni qalampirlaymiz, sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shamiz. Biz uni qovurish uchun panga yuboramiz. Go'shtda oltin qobiq paydo bo'lganda, unga mayda tug'ralgan champignons qo'shishingiz mumkin. Oxirida piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullarini maydalab yoki pichoq bilan kesgandan keyin qo'shing.

Kartoshka pishganida suvni to'kib tashlang, ozgina sariyog' qo'shing va yaxshilab maydalang. Pyuresni qo'lda maydalagich bilan tayyorlash mumkin yoki siz bu ishni bajara oladigan har qanday oshxona yordamchisidan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka pyuresiga qovurilgan piyoz, go'sht va qo'ziqorin qo'shing. To'ldirishni yaxshilab yoğurun.

Retsepti biz taklif qilayotgan duxovkadagi pita nonidagi go'sht hech qanday soussiz pishiriladi. Yupqa nonni moylash shart emas. Kartoshka pyuresi, shuningdek, go'sht va qo'ziqorinni qovurish natijasida ajralib turadigan sharbatlar pomidor yoki mayonez sousining ajoyib o'rnini bosadi.

Xamirni dasturxonga yoyib, to'ldirilgan narsalarni yoyib, rulonni o'rang. Endi uni bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Biz ularni oldindan tayyorlangan keng pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni jo'natamizpechda o'n besh daqiqa. Pech harorati 200-220 daraja.

Agar siz har bir gazakda ko'proq oltin qobiqqa ega bo'lishni istasangiz, pita nonini skovorodkada o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin. Esda tutingki, ushbu tayyorlash usuli bilan gazak allaqachon yuqori kaloriyali bo'ladi. Rolik ham issiq, ham sovuq holda beriladi. Xamirning go'zalligi shundaki, u ertasi kuni qattiq bo'lib qolmaydi, masalan, puff yoki xamirturushli pishiriq bilan. Bunday gazakni o'zingiz bilan tabiatga olib borishingiz mumkin. Ertasi kuni esa mikroto‘lqinli pechda qizdirib, uy ahlini mazali nonushta bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kartoshka, go'sht va qo'ziqorin solingan rulon uchun alohida oddiy, lekin juda mazali sous tayyorlashingiz mumkin. Faqat og'ir krem va ozgina tomat pastasini aralashtiring, xushbo'y reyhan, maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing. Go'sht qo'shilgan qizil ishtahani sousga botirib, ajoyib sharqona ta'mga ega bo'ling. Va bunday pishirishning xushbo'yligi shunchaki ajoyib bo'ladi. Mehmonlaringiz va xonadoningiz befarq qolmaydi. Har bir styuardessa o'zining munosib oshpazlik iltifotlarini oladi. Ajoyib ishtaha!