Sharob navlari - mukammalni qanday topish mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sharob nafaqat ichimlik, balki ko'plab mamlakatlarning boy an'analarining bir qismidir. U uzumdan olinadi va sharob tayyorlangan bu rezavorning xilma-xilligi ko'p jihatdan uning ta'mi, guldastasi va sifati qanday bo'lishini aniqlaydi. Eng yaxshi navlar Frantsiya, Ispaniya, Italiya kabi mamlakatlardan keladi. Bolgar, Moldova, Gruziya vinolari Rossiya va Sharqiy Yevropa bozorlarida mashhur.

Grek vinolari Yevropa bozorlarida asta-sekin qabul qilinmoqda, Afrika, Lotin Amerikasi yoki Yangi Zelandiyadan kelgan ichimliklar ham oʻz yoʻlida.

Agar biz rang haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu turdagi spirtli ichimliklarni qizil, oq va pushti vinolarga bo'lish mumkin. Qizillar qora uzumdan tayyorlanadi. Oq navlar qora va oq uzumlarning kombinatsiyasi, pushti navlari esa navlar aralashmasidan tayyorlanadi.

Bochkadagi pishmagan oq sharob hozirda eng mashhur hisoblanadi.

U asosan Shimoliy Yevropada Reynlandda ishlab chiqariladi. oq vinolar,barrel yoshidagi vinolar Burgundiya vinolaridan keyin dunyodagi eng yuqori baholanadi. Ular fermentatsiya yo'li bilan olinadi. Ular frantsuz eman barrellarida pishib etiladi. Qizil vinolarga bochkalarda ham, shishalarda ham kuchini oshiradigan yosh va ko'p yillik vinolar kiradi.

Shakar tarkibiga kelsak, quyidagi tuzilmani ajratish mumkin: quruq, yarim quruq, yarim shirin, shirin va juda shirin, shuningdek, likyorlar. Sharobning xususiyatlarini hisobga olgan holda, gazlangan, gazlangan, o'simlik (aperitif) va dorivor vinolarni eslatib o'tish kerak. Eng mashhur sharob navlarini sanab o'tish kerak: Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Maskat (oq sharob), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (qizil). An'anaga ko'ra, nemis vino mahsulotlari ayollar tomonidan ayniqsa yumshoq va sevimli hisoblanadi. Holbuki, ispan vinolari biluvchilar uchun mo'ljallangan bo'lib, bu maxsus qattiqlik va chidamlilik bilan bog'liq. Bu holda xaridor uchun asosiy muammo - uning ta'miga ko'ra tanlash. Axir, teglarning qisqacha tarjimasi va ispan vinolarining o'ziga xos xususiyatlarini yomon bilish oddiy odamga ozgina gapiradi. Biroq, siz yaxshi sotuvchiga ishonishingiz kerak, chunki Evropada Ispaniya vino sanoatida etakchi sifatida sharafli o'rinni egallaydi.

Chili vinolari tobora ommalashib bormoqda, ularsiz o'zini hurmat qiladigan restoranning vino ro'yxatini tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu mamlakatda spirtli ichimliklar ishlab chiqarish juda shaxsiylashtirilgan. Bu shuni anglatadiki, an'anaviy vinolar (cabernet, chardonnay) sifatidava faqat shu hududda (carmenère, viognier) etishtiriladiganlar har doim yorliqda nafaqat uzum navi, balki ma'lum bir vodiyning belgisiga ega.

Alkogolli ichimliklar do'koniga borganimizda, biz juda ko'p turli xil vinolarni ko'rishimiz mumkin. Shu bilan birga, nafaqat qaysi navlar, balki kelib chiqqan mamlakat, shuningdek, uzum navi ham muhimdir. Qattiq qoidalardan, ya'ni qaysi ichimliklar o'ziga xos idishlarga mos kelishini aniq belgilashdan uzoqlashish tendentsiyasi mavjud. Ehtimol, buning sababi shundaki, bu spirtli ichimliklar endi faqat maxsus holatlarda iste'mol qilinmaydi. Bugungi kunda tobora ko'proq odamlar muntazam ish kunlarida doimiy ravishda sharob ichishmoqda va bu biron bir bayram munosabati bilan bog'liq emas.

Ammo, odatda, taom uchun ma'lum navlarni qanday tanlashni eng yaxshi tavsiya qiladigan qoidalar mavjud. Quruq va roze vinolari odatda baliq va dengiz mahsulotlari, parranda va go'sht bilan xizmat qiladi. Qizil quruq qizil go'sht, o'yin, achchiq pishloq va qo'ziqorinli idishlar bilan eng yaxshi xizmat qiladi. Shirin navlari shirinliklar uchun mos keladi. Yarim shirin va yarim quruq sharoblar Osiyo oshxonasining ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Agar o'zingiz qaror qabul qilish qiyin bo'lsa, ixtisoslashgan do'konga tashrif buyurib ko'ring. Ehtiyojlaringizga mos vinolarni osongina topishingiz uchun professional malakali xodimlar sizga maslahatlar beradi.