Kartoshka garniturasi: fotosuratlar bilan oddiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bir paytlar yevropaliklarning menyusida kartoshka bo'lmaganini tasavvur qilish qiyin. Birinchi ildiz mevalari bizning qit'amizga to'rt asr oldin olib kelingan. O'shandan beri madaniyat tezda mamlakatlar bo'ylab tarqaldi va hayotimizning zich qismiga aylandi. Kartoshkani ikkinchi "non" deb atashgani bejiz emas. Uy bekalari undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlaydilar. Ko'pincha, kundalik hayotda uy bekalari kartoshkadan yonma-ovqatlar tayyorlaydilar. Ushbu maqolada biz sizga bir nechta variantni taklif qilamiz.

Kartoshkali yonma-ovqatlar bizning dietamizda boshqalarga qaraganda tez-tez uchraydi. Va umuman olganda, mo''jizaviy sabzavot bizning stolimizda har kuni u yoki bu shaklda mavjud. Gap nafaqat ajoyib ta'mida, balki u mutlaqo barcha mahsulotlar bilan yaxshi ketadi: sut, qo'ziqorin, go'sht, baliq va boshqalar. Kartoshka qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi, pyuresi, güveç, krep va hokazo.. Umuman olganda, u shunchaki almashtirib bo'lmaydigan.

Uniformada

Kumzoqli kartoshka pishirishdan osonroq nima bo'lishi mumkin? Biz uni tayyorlamoqdamizko'pincha faqat garnitür sifatida emas, balki salatlar uchun ingredientlardan biri sifatida ham.

Tarkibi:

• kartoshka (680g);
• tuz;
• litr suyuqlik.

Ko'ylagi kartoshkasini pishirish tajribali oshpazlar uchun juda oson. Ajam uy bekalari sabzavotlarni pishirmaslik yoki xom ashyoni qoldirmaslik uchun ba'zi nuanslarni bilishlari kerak. Pishirish vaqti ko'plab omillarga bog'liq: kartoshka navi, ildiz hajmi, olov intensivligi va boshqalar.

Pishirish uchun sabzavotlarni tanlayotganda, taxminan bir xil oʻlchamdagi ildizlarni tanlashga harakat qiling. Katta va kichik kartoshkani birga qaynatmang, chunki ular tayyor bo'lish uchun har xil vaqt talab etiladi. Birinchidan, ildiz mevalarni oqayotgan suvda yaxshilab yuvish kerak. Va keyin yirtqichlardan o'tkazing va suv quying. Suyuqlik sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak, lekin ayni paytda idishning chetiga etib bormasligi kerak, aks holda pishirish paytida suv to'kiladi. Biz idishlarni olovga qo'yamiz va qopqoq bilan yopamiz. Bu pishirish jarayonini ancha tezlashtiradi.

Kartoshkani faqat qaynagandan keyin tuzlang. Bu ta'm berish uchun emas, balki ildiz mevalari yumshoq qaynatilmasligini ta'minlash uchun amalga oshiriladi. Tuzli sabzavotlar yanada zichroq. Kartoshkaning tayyorlik darajasi o'tkir pichoq bilan tekshiriladi. Agar u eng katta tuberning o'rtasiga yumshoq kirsa, u holda olovni o'chirish mumkin. Keyin kartoshkani sovuq suvda sovutib, qobig'ini tozalab, xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan

Juda mazali kartoshka garnituni chuqur qovurilgan vauni pishloq sousi bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• o'simlik yog'i;
• kartoshka (480g);
• sariyog '(45 g);
• ziravorlar;
• pishloq chiplari (65 g);
• tuz;
• smetana (55 g).

Chuqur qovurilgan kartoshka uchun siz issiqlik bilan ishlov berish jarayonida shaklini yo'qotmaydigan qattiq navlarni tanlashingiz kerak. Siz, albatta, ziravorlarni tanlashingiz kerak. Turli xil qalampir yoki Provans o'tlari aralashmasi yordam beradi.

Ildizlarni tozalang va oqayotgan suvda yuving. Keyin kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Katta oziq-ovqat qopiga tuz va ziravorlarni quying, so'ng ichiga sabzavot bo'laklarini o'tkazing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Chuqur yirtqichlardan yoki fritözda pishirish. Yog'ni to'kib tashlang va yaxshilab qizdiring. Kartoshkani idishga tushirganimizdan so'ng, uni oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz. Pishirish uchun oʻrtacha oʻn daqiqa ketadi.

Kartoshkani olib, salfetkaga solamiz, bu ortiqcha yog'ni olib tashlashga yordam beradi. Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Smetana issiq sariyog 'va pishloq bilan aralashtiriladi. Massani aralashtiramiz va stolga yonma-yon kartoshka bilan birga xizmat qiling.

Tandirda garnitura pishirish

Pishirilgan kartoshka garnitura sifatida ajoyib tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni olovda pishirish har doim ham mumkin emas. Lekin ularni pechda pishirish ancha oson.

Tarkibi:

• kartoshka (480g);
• tuz;
• oziq-ovqat folga;
• o'simlik yog'i;
• zaytun moyi.

Yolg'iz vayangi va mazali taom olish bilan bir xil mahsulotlar butunlay boshqacha yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Biz ba'zida bu haqda o'ylamaymiz. Biz sizga butun sabzavotni folga solib pishirishni tavsiya qilamiz. Bu kartoshka garniturasi hammaga yoqadi.

Pishirish uchun bizga o'rta kattalikdagi ildiz kerak. Biz ularni oldindan yaxshilab yuvamiz, so'ngra sochiq bilan quritamiz. Keyin ularni idishga o'tkazing va o'simlik moyi va tuz bilan mo'l-ko'l yog'lang. Har bir tuber uchun biz bir parcha folga tayyorlaymiz. Agar siz to'ldirishni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda kartoshkada kesmalar qilish kerak. Keyinchalik, har bir ildizni folga bilan o'rang va pishirish idishiga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Kartoshkani pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik darajasini vilkalar bilan tekshiramiz. Biz ildizlardan birini olib, uni ochib, o'tkir narsa bilan teshamiz. Agar u muloyimlik bilan kirsa, unda kartoshka tayyor. Xizmat qilayotganda siz zaytun moyi bilan sug'orishingiz mumkin.

Puree

Ko'pchilik uchun eng sevimli garnitura bu kartoshka pyuresi. Bu ajablanarli emas, yumshoq va xushbo'y massa har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• kartoshka (980 g);
• parmesan (75g);
• sut (2 tadan ortiq);
• bir dasta maydanoz;
• qalampir;
• muskat. yong'oq (uchinchi choy qoshiq);
• tuz.

Kartoshka pyuresi o'z-o'zidan juda mazali, ammo qo'shimchalar bilan birgalikda u odatda noyobdir. Ushbu pishirish opsiyasi sizning fikringizni o'zgartiradiklassik garnitür. Parmesan tufayli pyuresi nihoyatda mazali bo'lib, muskat yong'og'i bilan to'ldirilgan yangi o'tlarning boy hidiga ega. Bu garnitür go'sht, parranda go'shti, baliq va boshqa taomlar bilan xizmat qiladi. Kartoshkani tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Keyin, dafna yaprog'i va qora murch qo'shib, ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. Keyin suvni to'kib tashlang va ziravorlarni olib tashlang. Kartoshkani iliq sut va sariyog 'qo'shib maydalang. Keyin pyuresi ichiga to'g'ralgan parmesan yoki boshqa har qanday qattiq pishloq quyib, tug'ralgan maydanoz qo'shing. Bezatish uchun qalampir va tuz, shuningdek, muskat yong'og'i bilan ta'mga soling. Kartoshkani o'tlar va pishloq bilan xizmat qiling. Ajoyib ishtaha!

Qaynatilgan yangi kartoshka

Yangi kartoshka paydo bo'lishi bilan har birimiz uni o'tlar bilan pishiramiz. Yana mazali va ayni paytda oddiy taomni o'ylab topish qiyin. Yog 'va ko'katlar bilan kartoshka hech qachon zerikmaydi. Ovqat pishirish uchun sizda minimal mahsulotlar toʻplami boʻlishi kerak.

Tarkibi:

• kartoshka (485 g);
• yog'ni to'kib tashlang. (745 g);
• ukrop;
• tuz.

Kartoshkani tozalang, yuving va tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va panga tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Biz sariyog 'qo'shamiz. Idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini yaxshilab silkiting. Ko'rib turganingizdek, kartoshka garniturasi retsepti juda oddiy.

Pishloqli qaymoqli kartoshka

Har qanday uy bekasining orzusi tez va mazali taom tayyorlashdir. Bu borada kartoshka yonma-ovqatlari haqiqiydirnajot.

Tarkibi:

• kartoshka (470g);
• krem (95 g);
• sariyog '(55 g);
• pishloq (115 g).

Pishloq va qaymoqli pechda pishirilgan kartoshka oddiy, ammo mazali garnitürdir. Uni nafaqat baliq va go'sht bilan, balki mustaqil taom sifatida ham berish mumkin.

Pishirish uchun har qanday pishloq va qaymoqni olishingiz mumkin. Ziravorlardan siz muskat yong'og'i, baharatlı o'tlar, qalampir navlari va kori aralashmasini tanlashingiz kerak. Biz kartoshkani tozalaymiz va aylanalarga kesib tashlaymiz, biz uni moylangan shaklda yoyamiz. Idishning kattaligiga va ildizlarning soniga qarab, siz bir necha qatlamli kartoshka bilan yakunlashingiz mumkin. Sabzavotlarni krem bilan to'ldiring, shunda ular mahsulotlarni to'liq qoplaydi. Keyin qolipni issiq pechga qo'ying. Tez orada krem qaynay boshlaydi. Bu vaqtda siz konteyner olishingiz va kartoshkani maydalangan pishloq bilan sepishingiz va yog 'talaşlarini yotqizishingiz kerak. Keyin qolipni pechga qaytaring. Keyin kartoshka tayyor bo'lguncha idishni pishiring.

Garnir juda mazali. Yuqori qatlam tiniq, pastki qavat esa yumshoq va qaymoq va sariyog 'bilan namlangan.

Qovurilgan kartoshka

Dunyoda qovurilgan kartoshkani yoqtirmaydigan bironta ham odam topilmasa kerak. Va xushbo'y o'tlar bilan birgalikda garnitura haqiqiy mo''jizaga aylanadi.

Tarkibi:

• kartoshka (730 g);
• piyoz (ixtiyoriy);
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• sariyog '(35 g).

Har doim qovurilgan kartoshkamuvofiq. Biz uni kundalik hayotda tez-tez pishiramiz. Bu yonma-ovqat konservalangan pomidor va bodring bilan juda mazali bo'ladi. Uni sous yoki qo'ziqorin bilan berish mumkin.

Gonnit tayyorlash nihoyatda oson. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Keyin uni suv bilan idishga soling va kraxmal chiqishi uchun 25 daqiqaga qoldiring. Keyin kartoshkani sochiq bilan quriting. Biz qovurilgan idish yoki idishni olovga qo'yamiz va uni yog'lar aralashmasi bilan yaxshilab isitamiz. Kartoshka qo'shing va har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni keng spatula bilan aylantiring va qovurishda davom eting. Garnituraga sabzavot, baliq, sous yoki go‘sht qo‘shiladi.

qovurilgan kartoshka

Agar siz dietali garnitura pishirmoqchi bo'lsangiz, qovurilgan kartoshka qilishingiz mumkin. Bu nafaqat o'zi, balki sabzavot, go'sht yoki baliq bilan ham yaxshi.

Tarkibi:

• kartoshka (480g);
• sabzi;
• kamon;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

qovurilgan kartoshka qovurilgan yoki pishirilgandan kam talabga ega emas. Ovqat pishirish uchun qalin taglikli idishlardan foydalanish qulayroqdir. Qovurilgan kartoshka ajoyib yumshoq va xushbo'y yonma-yon taomdir. Uni bir chekka bilan pishirish mumkin, keyin esa qismlarga bo'linadi.

Sabzavotlarni tozalang va yaxshilab yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'i qo'shilgan yirtqichlardan qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'shing va pishirishda davom eting. Bu ziravorlar qo'shish uchun eng yaxshi vaqt.(koriander, qalampir navlari aralashmasi va boshqalar). Isitish jarayonida ular o'zlarining xushbo'yligini to'liq ochib beradilar. Endi tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Butun massani aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Suv qo'shgandan so'ng va bir oz ochiq qopqoq ostida olovda qaynatiladi. Suyuqlik miqdori har doim ta'mga qarab sozlanishi mumkin. Ba'zilar ko'p bo'lishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa kamroq. Kartoshkaning xushbo'yligini etkazish shunchaki mumkin emas. Vaqti-vaqti bilan uni spatula bilan aralashtirish kerak. Eng yumshoq kartoshkani darhol berish mumkin.

Keyingi soʻz oʻrniga

Kartoshkali garnituralarning xilma-xilligi har kuni ko'p kuch sarflamasdan yangi va mazali taom tayyorlash imkonini beradi. Umid qilamizki, bizning maqolamiz oshpazlik yutuqlaringizni yaxshilashda siz uchun foydali bo'ladi.