Kakaoni qanday pishirish kerak? Sut bilan kakao tayyorlash uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kakao ko'pchilikning sevimli ichimlikidir. Uni tayyorlash qiyin emas. Eng qiziqarlisi - juda ko'p variantlar mavjud. Va ingredientlar bilan tajriba o'tkazish orqali siz har safar yangi, original ichimlik yaratishingiz mumkin. Endi kakaoni qanday pishirish va buning uchun nima kerakligi haqida gapirishga arziydi.

Kakao qanday bo'lishi kerak?

To'g'ri xom ashyoni tanlash juda muhim. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - tabiiy mahsulot. Tezkor kakao - bu kimyo. Haqiqiysi maydalangan loviya.

O'ramda "alkalizatsiyalanmagan" yorlig'i bo'lishi muhim. Bu kompozitsiyaga kimyoviy ishlov berilmaganligini ko'rsatadi.

Hatto yaxshi kakaoda ham kamida 15% yog 'miqdori bor. Albatta, unda yopishqoq zarralar va bo'laklar yo'q. Bir paytlar tarkibida bunday zarrachalar bo‘lgan ishlab chiqaruvchining mahsulotini endi sotib olmaysiz.

Aytgancha, kakao sifatini osongina tekshirish mumkin. Bir oz kukun oling, barmoqlaringiz orasiga yaxshilab silang vasilkitib tashlang. Yoqimli qahva rangi bilan yog'li qoplama bormi? Shunday qilib, sifat juda yaxshi. Bu kakao moyining izi - shifobaxsh va tabiiy kelib chiqadigan qimmatli modda.

Klassik retsept

Issiq va mazali ichimlik tayyorlash uchun 5 daqiqa vaqt ketadi. Sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 0,3 l.
• Tabiiy kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.
• Shakar - kerakli miqdor.

Avval sutni yirtqichlardan quyib, qizdirish kerak. Alohida idishda shakarni kakao bilan aralashtiring. Olingan shirin aralashmani doimo aralashtirib, pechda isitiladigan sutga sekin quying.

Qaynatib oling. Yana 2 daqiqa pishiring. Siz uni doimo aralashtirishingiz kerak, aks holda sut "qochib ketadi". 2 daqiqadan so'ng siz ichimlik berishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, kakao tayyorlash uchun maxsus hech narsa kerak emas.

Zefirli issiq shokolad

Xushbo'y ichimlik uchun qiziqarli retsept. To'rtta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 0,8 l.
• Kakao - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - ixtiyoriy. Odatda 8 osh qoshiq, har bir porsiyada 2 ta.
• Kichik marshmallow zefir - 2 stakan.
• Bir chimdim vanil.

Kastryulkada yuqoridagilarning hammasini birlashtiring. Uni o'rtacha olovga yuboring va to'xtovsiz aralashtirib pishiring. Marshmallowlar eritilishi kerak. Bunga sakkiz daqiqa vaqt ketadi.

Ichimlik bir hil holga kelishi bilan idishni pechdan olib tashlashingiz mumkin. Uni stakanlarga quyish va xizmat qilishgina qoladi.

Cdoljin qo'shish

Bu ham juda mashhur va oddiy kakao retsepti, shuning uchun uni eslatib o'tish kerak. Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• Sut - 0,2 l.
• Kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.
• Dolchin. Bir tayoq va bir chimdim kukun.
• Shakar - 1 choy qoshiq
• Koʻpirtirilgan qaymoq.

Sutni shakar va dolchin tayoqchasi bilan juda past olovda qizdiring, aralashtirishni unutmang. Issiq bo'lganda, kakao qo'shing. Aralashtirganda ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin yirtqichlardan pechkani olib tashlang, tayoqni olib tashlang, sut bilan kakaoni shaffof stakanga quying. Ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezash orqali ichimlikka estetika qo'shing, doljin bilan seping. Xizmat qilish mumkin.

Tuxumli kakao

Bu, ehtimol, eng original retseptlardan biri. Va agar klassik kakao zerikarli bo'lsa, siz ushbu variantni sinab ko'rishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq tuxumi sarig'i - 2 dona
• Sut - 0,4 l.
• Kakao kukuni - 3 osh qoshiq. l.
• Suv - 2 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Chinnigullar kurtaklari - 2 dona
• Maydalangan dolchin - 0,5 choy qoshiq

Metal idishda sutni doljin va chinnigullar bilan aralashtiramiz. Oʻrtacha olovda qaynatiladi.

Alohida idishda kakao kukuni, shakarning ko'rsatilgan qismining yarmi va suvni birlashtiring. Past olovda qizdiring. Bir hil suyuqlik massasini olishingiz kerak. Aralashtirganda, sutni elakdan o'tkazing. Darhol issiqdan olib tashlang.

Sarig'iga qolgan shakarni quying va ularni uring. Qalin ko'pik hosil bo'ladi. To'xtamasdanjarayon, kakao quying. Yana olovga yuboring. Biroq, qaynatmang. Siz shunchaki isitishingiz kerak. Keyin quyib, xizmat qilishingiz mumkin.

Tiramisu kokteyli

Qiziqarli ichimlik va tayyorlanishi oson. Kakao bu erda yordamchi ingredientdir, lekin u shunchalik mazaliki, retsepti haqida gapirmaslikning iloji yo'q. Ikki porsiyani oladi:

• Oq muzqaymoq - 100g
• Koʻp yogʻli sut - 300 ml.
• Mascarpone - 100g
• Rum, likyor yoki konyak - 2 osh qoshiq
• Bir chimdim dolchin.
• Kakao - 2 osh qoshiq. l.

Nima qilish kerak? Blenderda hamma narsani maydalang va stakanlarga quying. Ustiga ko'p miqdorda kakao seping. Mazali shirin ichimlik oddiygina tayyorlanadi.

Zavorli ichimlik

Sutli kakao, agar siz turli xil xushbo'y ziravorlar qo'shib tajriba o'tkazsangiz, original bo'lishi mumkin. Ziravorlarni sevuvchilarga retseptni sinab ko'rish tavsiya etiladi, buning uchun:

• Sut - 0,2 l.
• Kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 0,5 choy qoshiq
• Kardamom - 1 quti.
• Vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
• Achchiq maydalangan qalampir - 0,3 choy qoshiq
• Bir chimdim muskat yong'og'i va dolchin.

Avvalo, kardamom qutisidan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Ularni yaxshilab maydalash kerak. Keyin barcha ziravorlar shakar va kakao bilan birlashtirilishi kerak, vanil ekstrakti bilan to'kib tashlang va hosil bo'lgan massani maydalang. U erda ilgari qaynoq suv holatiga keltiriladigan 2-3 osh qoshiq sut qo'shing. Aralashtiring.

Keyin bu massani qaynayotgan sutga qo'shish mumkin. aralashtiramiz vataxminan bir daqiqa olovda turing. Keyin stakanlarga quyib, xizmat qilishingiz mumkin. Go'zallik uchun issiq ichimlikka kakao yoki oldindan maydalangan shokolad sepish tavsiya etiladi.

Alkogol varianti

B mavzuning davomi, men sizga "kattalar uchun" kakao pishirish haqida ko'proq ma'lumot bermoqchiman. Aslida, bu borada murakkab narsa yo'q. Siz shunchaki stakanga ozgina rom quyishingiz kerak (50 ml etarli), so'ngra klassik retsept bo'yicha kakaoni pishirib, spirtli ichimlikka qo'shing. Ichimlikni qaymoq va maydalangan shokolad bilan bezang. Bu mazali va issiq kakao bo'lib chiqdi.

Biroq murakkabroq retsept mavjud. Rejani amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yog'li sut - 0,2 l.
• Kakao va shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Bir chimdim dolchin.
• Baileys yoki Sheridans likyori - 2 osh qoshiq. l.

Bu erda pishirish printsipi biroz boshqacha. Sutni isitib oling, doljindan tashqari barcha quruq ingredientlarni qo'shing, aralashtiring, shakar to'liq eriguncha kuting. Likyor qo'shing va taxminan uch daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida siz ichimlikni aralashtirishingiz kerak. Keyin krujkaga quying va dolchin seping.

Kofe kakao

Balki bu eng kutilmagan ta'm yechimi emas, lekin, albatta, juda original. Shuning uchun, kakaoni qahva bilan qanday pishirish haqida gapirmaslik mumkin emas. Yoki, u ham deyilganidek, rumin tilida ichimlik. Sizga kerak bo'ladi:

• Maydalangan qahva - 1 choy qoshiq
• Shakar - 1 choy qoshiq
• Kakao - 0,5 choy qoshiq
• Ozgina miqdorda vanil.
• Bir oz tuz. Faqat bir nechta doncezveda kofe qaynayotganda paydo bo'ladigan ko'pikni yo'qotish uchun.
• Suv - 1 stakan.

Kakaoni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Turkda, vanillindan tashqari barcha bo'shashgan ingredientlarni birlashtirib, qaynoq suv quying. Past olovga qo'ying. Qahvani qaynatib qo'ymasdan pishiring. Tayyor bo'lgach, darhol stakanga quymang. Siz uning turishiga ruxsat berishingiz kerak. 5 daqiqadan so'ng, u erda vanillin qo'shing. Shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin.

Aytgancha, kukun konsentratsiyasini oshirib, u issiq shokoladga aylanadi. Buning uchun sizga taxminan 7-8 osh qoshiq kerak bo'ladi. Ichimlik qalin va kuchli bo'ladi. Ammo pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Qo‘shilgan kakao massasi ta’sirchanroq, ya’ni uning erishi ko‘proq vaqt oladi.

Boshqa variantlar

Avvalroq aytilganlarning barchasiga asoslanib, kakaoni qanday pishirishni tushunish mumkin edi. Har qanday retseptni haqiqatda amalga oshirish ko'p vaqtni talab qilmaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, ichimlik tayyorlash uchun hali ko'p imkoniyatlar mavjud. Siz uni turli ingredientlar qo'shib tayyorlashingiz mumkin.

Ichimlikdagi asal va zanjabilning ajoyib kombinatsiyasi. Ba'zilar kakao asosidagi muzqaymoq tayyorlaydilar. Boshqalar sutni blenderda oldindan urib, u erda yarim banan qo'shadilar va shundan so'ng ular ichimlik tayyorlaydilar. Ba'zilari hali ham yong'oqni mayda maydalab, olingan kukunni pishirish vaqtida kakaoga quyadilar.

Hatto tsitrus mevalari qobig'i bo'lgan retsept mavjud. Limon va apelsin bunday ichimlikda ayniqsa yaxshi "tovush qiladi". Va agar siz ziravorlar yoki ziravorlar qo'shsangiz, siz bilan ichimlik olasizKo'p qirrali lazzatlar palitrasi, albatta, unutilmas bo'ladi.

Ammo bu eng original retsept emas. Ba'zi odamlar bug'doy urug'ini, jo'xori uni yoki kepakni sut bilan birga blenderda aralashtirib, keyin shunga o'xshash aralashma asosida ichimlik tayyorlaydi. Bu energiya deb ataladi, chunki sanab o'tilgan qo'shimchalarni tashkil etuvchi uglevodlar haqiqatan ham ohang beradi va energiya beradi.

Ta'mni kuchaytirish uchun ichimlikka bir oz yangi shirin rezavorlar tashlashingiz yoki maydalangan shokoladni to'g'ridan-to'g'ri sutga quyishingiz mumkin. Asosiysi, barcha ingredientlar oldindan ezilgan. Ammo, agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin ichimlikni shunchaki suzishingiz mumkin.