Qish uchun bodringning eng yaxshi tayyorgarligi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bodring blankalari styuardessaga qish davomida menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Ular har qanday ovqat bilan yaxshi ketadi. Va bu mazali va sog'lom sabzavotlarni saqlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning eng yaxshilari ushbu maqolada taqdim etiladi.

Sterilizatsiyasiz bodring: ingredientlar ro'yxati

Juda ishtaha ochuvchi gazak bilan tanishing. Qish uchun bodringni yig'ish uchun bu retsept sterilizatsiyasiz amalga oshiriladi, bu sizga sabzavotlardagi ozuqa moddalarining ko'p qismini tejash imkonini beradi.

Tarkibi:

• bodring - bir yarim kilogramm;
• gilos barglari - 20 dona;
• suv - ikki litr;
• tuz - uch osh qoshiq;
• horseradish (eman barglari) - bir hovuch;
• sarimsoq - besh chinnigullar;
• ukrop to'pgullari - besh yoki olti dona.

Bodringni sterilizatsiyasiz pishirish usuli

Qish uchun bodringni eng yaxshi tayyorlash uchun siz quyidagi tartibni bajarishingiz kerak:

1. Avvalo, sabzavotlarni suvda yaxshilab chayish va chuqur idishga joylashtirish kerak.
2. Bundan keyin ularni sovuq suvda uch-toʻrt soat davomida namlash kerak.
3. Suyuqlikni to'kib tashlang, sarimsoqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang,katta bo'laklarga bo'ling va sabzavotlar bilan seping.
4. Idishga olcha va eman barglari yoki horseradish qo'shing. Bu ingredientlar tuzlangan bodringni eyiladigan qilib beradi.
5. U yerga arpabodiyon soyabonlarini ham tashlash kerak. Ular quritilgan yoki yangi bo'lishi mumkin. Asosiysi, kelajakdagi bodring tayyorlashga arpabodiyon ko'katlarini qo'shmaslikdir, chunki u suvni kislotali qilishi mumkin.
6. Endi tuz qo'shing. U katta, yodlangan qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak.
7. Keyin hamma narsani toza suv bilan to'ldirish kerak. Buning uchun ingredientlar chuqur va keng idishga joylashtirilishi kerak. Masalan, bo‘yni kesilgan besh litrli plastik suv idishida.
8. Buyumning ustiga zulm qo'ying. Yopiq qopqog'i va suvli litrli banka yordam beradi.
9. Shundan so'ng, idish to'rt-besh kun davomida issiq joyga qo'yilishi kerak. Bu vaqt ichida fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Brin bulutli bo'lib, oq rangga ega bo'lishi kerak. Qo'rqmang, bu normal holat.
10. Endi siz bankadan tuzlangan bodringni olib tashlashingiz kerak, sho'r suvning bir qismini uch litrli yirtqichlardan to'kib tashlang va qolganini tashlang.
11. Marinadni torting, qaynatib oling, sovutib oling va sabzavotlarni uch litrli bankaga quying.

Bodring blankasi solingan idish plastik qopqoq bilan yopilishi va sovuq joyda saqlanishi kerak. Zarur bo'lganda, shirinlik olish va stolga xizmat qilish mumkin bo'ladi. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Xantal va sariyog 'bilan tuzlangan bodring: ingredientlar

Bu taom achchiq va nihoyatda mazali. Uning uchuntayyorlang, kerakli mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak. Ularning roʻyxati quyidagicha koʻrinadi:

• Bodring - bir kilogramm.
• O'simlik yog'i - 1/4 chashka.
• Sirka - chorak stakan.
• Shakar - chorak stakan.
• Quruq xantal - 0,7 choy qoshiq.
• Yangi maydanoz - bir osh qoshiq.
• Tuz - 0,7 osh qoshiq.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
• Maydalangan qalampir - chorak choy qoshiq.

Xantal va sariyog 'bilan tuzlangan bodringni qanday pishirish kerak

Birinchidan, sabzavotlarni muzli suv bilan quyish kerak. Keyin ular yaxshilab yuviladi va ikki tomondan ot dumlari kesiladi.

Ko'rsatma:

1. Keyin, sabzavotlar chuqur idishga to'g'ralgan bo'lishi kerak. Kattalarini kub shaklida, kichiklarini esa ikkiga bo'lish mumkin.
2. Alohida idishda sirka, yog' va shakarni aralashtiring. Bundan tashqari, unga xantal, tug'ralgan petrushka, tuz va qalampir qo'shiladi (bularning barchasini yaxshilab aralashtirish kerak).
3. Endi siz sarimsoq chinnigullarini matbuotdan o'tkazing va qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.
4. Olingan marinadni bodringga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va bir necha soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bodring sharbat beradi.
5. To'rt soatdan keyin siz bankalarni yuvishingiz va sterilizatsiya qilishingiz kerak, keyin bodring va tuzlamoq bilan to'ldiriladi.
6. Qish uchun bodringni yig'ish sterilizatsiya qilinishi kerak. Buning uchun yarim litrli bankalar qaynoq suvda o'n besh, litrli bankalar esa 25 daqiqa davomida saqlanishi kerak. Esda tutingki, stakan issiqda yorilib ketmasligi uchun idishning pastki qismi biron bir mato bilan qoplangan bo'lishi kerak.suv.
7. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlangan bankalar qopqoqlar bilan germetik tarzda yopiladi va erga teskari qo'yiladi va 24 soat davomida salqinlash uchun qoldiriladi. Ularni issiq adyol bilan o'rashni unutmang.

Bodring blankini salqin omborga saqlash uchun yuborish kerak.

Pomidor sharbatidagi bodring: asosiy ingredientlar

Bodringni pomidor sharbati bilan tuzlaysizmi? Nega yo'q! Bu kombinatsiya faqat birinchi qarashda g'alati ko'rinadi. Qish uchun bodringli blankalar uchun eng yaxshi retseptlar juda original.

Bu taom uchun masalliqlar:

• bodring - ikki yarim kilogramm;
• pomidor - bir kilogramm;
• sarimsoq - 100 gramm;
• o'simlik yog'i - 125 gramm;
• sirka (6 foiz) - uch osh qoshiq;
• shakar - 100 gramm;
• tuz - bir yarim osh qoshiq.

Pomidor sharbatidagi bodring: pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Avvalo, siz pomidor sharbati bilan shug'ullanishingiz kerak:

1. Buni amalga oshirish uchun pomidor ustiga xoch shaklidagi kesmalar qilish kerak, so'ng ustiga qaynoq suv quyib, o'n daqiqaga qoldiring.
2. Keyin issiq suyuqlikni to'kib tashlang va darhol pomidor ustiga sovuq suv quying. Bu pomidorning qobig'ini oson tozalashga yordam beradi.
3. Endi ularni choraklarga bo'ling, blenderga joylashtiring va pulpa bilan qalin pomidor sharbati olinmaguncha uring. Agar xohlasangiz, sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazib yuborishingiz mumkin.
4. Sharbatga tuz va shakar tushiring, kungaboqar yog'ini quying.
5. Hammasini idishda qaynatib olingqalin taglik bilan. Issiqlik bilan ishlov berish vaqti besh minut. Olingan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Keyingi bosqichda siz bodringni yuvishingiz, uchlarini kesib, ingichka doira shaklida kesishingiz kerak:

1. Keyin ularni pomidor sharbatiga solib, 10-12 daqiqa davomida pishiring.
2. Shundan so'ng, sarimsoq qo'shing, uzun bo'laklarga bo'ling, aralashmaga soling va o'rtacha olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Endi siz bankalarni pechda 160°C da 10-15 daqiqa sterilizatsiya qilishingiz kerak. Qopqoqlarni oddiygina o'n daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash mumkin.
4. Pomidor sharbatidagi bodringni shisha idishlarga yoyib, qopqog'ini o'rang.
5. Blankalarni issiq adyol bilan oʻrang va bir kun sovutib oling.

Bundan keyin ularni salqin joyda saqlash kerak. Buning uchun yerto'la, omborxona yoki podval mos keladi.

Ketchup chili bodringining asosiy taomlari

Sevimli blankning yana bir achchiq versiyasi. Oilangizni ajablantirmoqchimisiz? Keyin retseptimizga amal qiling.

Tarkibi:

• bodring - bir kilogramm;
• ketchup - 100-150 gramm;
• sarimsoq - ikkita chinnigullar;
• chili qalampiri - bir bo'lak;
• allspice (no'xat) - uch dona;
• qora qalampir (no'xat) - olti dona;
• chinnigullar - uch dona;
• quruq xantal - bir choy qoshiq;
• ukrop soyabonlari - bir dona;
• suv - 350 mililitr;
• sirka 9 foiz - besh osh qoshiq;
• tuz - bir choy qoshiqqoshiq;
• shakar - bir osh qoshiq.

Bodringni ketchup va chili bilan pishirish uchun nima qilish kerak

Avval tovaga suv quyib, tuz, shakar, sirka va ketchup bilan aralashtirish kerak:

1. Keyin, aralashmani qaynatib oling.
2. Shundan so'ng, sarimsoq va chili qalampirini mayda to'g'rang va issiq sterillangan bankalarning pastki qismiga qo'ying, u erga xantal va ziravorlar qo'shing.
3. Bodringni shisha idishlarga soling va ularni arpabodiyon soyabonlari bilan yoping.
4. Endi sabzavot ustiga qaynayotgan tuzlamoq quyib, ularni qalin neylon qopqoq bilan oʻrash kerak.
5. Bundan keyin bankalarni agʻdarish va toʻliq sovib ketguncha oʻrash kerak.

Bir necha kundan keyin bodring tayyor bo'ladi. O'zingizga yordam bering va siz juda xursand bo'lasiz!

Xantal to'ldirilgan bodring: nima bilan pishirish kerak?

Ko'pchilik tuzlangan bodring uchun bodring yig'ish uchun eng yaxshi retseptni qidirmoqda. Qish uchun siz bu ajoyib gazakni tayyorlashingiz mumkin. Kerakli ingredientlar sizning oldingizda:

• bodring - ikki kilogramm;
• suv - bir litr;
• stol sirkasi - 200 mililitr;
• shakar - 200 gramm;
• tuz - ikki osh qoshiq;
• xantal - besh osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Avval bodringni axloqsizlik va changdan tozalash uchun yaxshilab yuvish kerak. Keyin ularni besh-olti soat davomida namlang.
2. Bu vaqt ichida qopqoqli bankalar tayyorlanishi kerak. Ular oldindan ehtiyotkorlik bilan soda bilan tozalanadi vaoqayotgan suvda yuviladi. Shundan so'ng, idishni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilish kerak.
3. Endi siz bodringlarni har bir bankaga mahkam o'rashingiz kerak.
4. Xantal to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun yirtqichlardan yoki yirtqichlardan suv quyib, unga shakar, tuz, osh sirkasi va xantal qo'shing.
5. Hammasini qaynatib oling, so'ng ehtiyotkorlik bilan sabzavot solingan bankalarga quying.
6. Endi bodring qishlash uchun barcha kelajakdagi tayyorgarlik sterilizatsiya qilish uchun katta idishga joylashtirilishi kerak. Buning uchun ular issiq suv bilan quyiladi va 10-15 daqiqa qaynatiladi.
7. Sterilizatsiya oxirida bankalar mahkam yopilgan va qopqoqlar bilan pastga burilishi kerak.

Bularning barchasini bajarib bo'lgach, gazakni tayyor deb hisoblash mumkin. Bodring ajoyib sho'r va tiniq bo'lib chiqadi.

Qish uchun klassik tuzlangan bodring

Qish uchun bodring bilan klassik hosilni yig'ish quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• bodring - ikkita uch litrli bankaga mos keladigan miqdorda;
• sarimsoq - oltita chinnigullar;
• qora murch - olti dona;
• qalampir no'xati - olti dona;
• xantal loviya - bir osh qoshiq;
• achchiq qalampir - ikki dona;
• dafna yaprog'i - to'rt yoki besh dona;
• ukrop soyabonlari - ikki yoki uch dona;
• horseradish ildizi va barglari - uch yoki to'rt dona;
• tarragon (tarragon) - ikkita shox.

Marinadlash uchun masalliqlar:

• shakar - olti osh qoshiq;
• tuz - uch osh qoshiq;
• 9% stol sirkasi - 300 mililitr.

Buvilarimiz retsepti bo'yicha tuzlangan bodringni qanday qilish kerak

Asosan, tuzlangan bodring uchun bodringni yig'ish ko'p mehnat talab qilmaydi. Bizning buvilarimiz retseptni mukammallikka olib kelishdi. Biz faqat ularning tavsiyalaridan foydalanishimiz mumkin:

1. Boshlash uchun bodring ikki-uch soat davomida sovuq suv bilan quyilishi kerak. Bu orada bankalarni yaxshilab yuvib tashlang va qovoqlari ustiga qaynoq suv quying.
2. Shundan so'ng, arpabodiyon, barglar va xren ildizini maydalab, ikki qismga bo'ling va oldindan tayyorlangan ziravorlar bilan birga ehtiyotkorlik bilan har bir shisha idishning pastki qismiga qo'ying.
3. Keyin, har bir bankaga bodring qo'yish kerak, agar mavjud bo'lsa, ziravorlar va barglar bilan almashtiring.
4. Tuz, shakar va sirka aralashmasini tayyorlashni unutmang.

Unda sterilizatsiya qilish kerak:

1. Buning uchun katta yirtqichlardan suv qaynatib, bankalar ustiga qaynoq suv quyib, kuydirilgan qopqoqlar bilan yoping va shu holatda oʻn ikki daqiqaga qoldiring.
2. Endi siz idishdagi sovutilgan suvni to'kib tashlashingiz va uni etti daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldirishingiz kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va bodring bankalari ustiga qaynayotgan tuzlamoq quying.
3. Shundan so'ng, shisha idishlarni qopqoq bilan o'rash, ag'darish, iliq adyolga o'rash va to'liq sovish uchun qoldirish kerak.

Qish uchun bodring bilan eng yaxshi preparatlar o'ziga xos ta'm va hidga ega. Ular qiyin emas, shuning uchun ham ular aholi orasida juda mashhur.

Aroqli tuzlangan karam

Bu bodring retsepti qiziqarli nomga ega. Lekin bu umuman alkogol tashviqoti emas. Agar siz ko'rsatmalarga to'liq amal qilsangiz, siz hatto eng ilg'or gurmeler ham qadrlaydigan ajoyib mazali kiyinishga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• bodring - besh kilogramm;
• aroq - har bir bankada besh osh qoshiq;
• tuz - har bir bankada uch osh qoshiq;
• sarimsoq - o'n ikki chinnigullar;
• horseradish barglari - uch dona;
• qora qalampir no'xati - o'n ikki dona;
• dafna yaprog'i - to'rt dona;
• soyabon arpabodiyon - sakkiz dona.

Bu mahsulot miqdori toʻrtta uch litrli bankalarni toʻldirish uchun moʻljallangan.

Pishirish usuli:

1. Bodringni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak.
2. Soda bilan tozalang va bankalarni suv bilan yuving.
3. Har bir idishga bittadan horseradish bargi, ikkita arpabodiyon soyabon, uchta sarimsoq chinnigullar, uchta qora murch, bitta dafna yaprog'i va uch osh qoshiq tuz soling.
4. Sabzavotlarni bankalarga mahkam soling va har biriga besh osh qoshiq aroq quying, so'ng musluk suvini quying.
5. Qopqoqlarni qaynatib, idishlarni yoping, so'ngra har bir bankani olib, tuzni eritish uchun bir-ikki marta silkiting.
6. Blankalarni aylantiring, sovutib, yerto'laga saqlash uchun yuboring.

Ularni salqin joyda saqlang. Ular xona haroratida nordon bo'lishi mumkin. Ajoyib ishtaha!