Pivo uchun uy qurilishi gazaklar: fotosuratlar bilan retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Pivo barcha yoshdagi odamlar tomonidan seviladigan spirtli ichimlikdir. Quritilgan go'sht, chiplar, xushbo'y krutonlar, quritilgan baliq va yong'oqlar uning uchun klassik gazaklar hisoblanadi. Biroq, hamma ham uyda pivo uchun juda mazali va o'ziga xos gazaklar tayyorlashingiz mumkinligini tushunmaydi. Quyidagi fotosuratlar ular stolda qanchalik ishtahani va unbanal ko'rinishini ko'rsatadi. Qoidaga ko'ra, bunday taomlarni muzlatgichda oz miqdorda ingredientlar bilan shoshqaloqlik bilan tayyorlashingiz mumkin.

Shunday ekan, keling, uy qurilishi pivo atirlari fotosuratlari bilan retseptlar uchun bir nechta variantni ko'rib chiqaylik, buning yordamida hatto tajribasiz oshpazlar ham og'izni sug'oradigan taomlarni tayyorlashlari mumkin.

krakerlar

Uy sharoitida tayyorlangan krakerlar do'kon peshtaxtalarida xaridorlar e'tiboriga taklif qilinganidan kam mazali emas. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ularni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi, ayniqsa mehmonlar to'satdan paydo bo'lgan bo'lsa foydali bo'ladi. E'lonni yanada original va xilma-xil qilish uchun siz darhol foydalanishingiz mumkinbir necha turdagi non. Biroq, agar siz faqat oq bagetdan foydalansangiz, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Pivo uchun shunday oddiy va mazali gazak tayyorlash uchun siz bitta bagetni olib, uni istalgan shaklda maydalashingiz kerak - tilim, doira, kub, bar va hokazo. Shundan so'ng, non bo'laklarini qo'ying. pishirish varag'i va uni pechga yuboring, shunda mahsulot biroz quritiladi. Non yonib ketmasligi uchun eshikni ochiq qoldiring.

Non pishirilayotganda ishtahani to'ldirish uchun ishlatiladigan sousni tayyorlash kerak. Buning uchun bir piyola ichiga 1,5-2 osh qoshiq o'simlik yog'ini (afzal lazzat bilan), bir xil miqdordagi soya sousini, shuningdek, bir choy qoshiq italyan ziravorlarini birlashtiring - ular ishtahani ajoyib lazzat beradi. Krakerlar quritilganidan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani bo'laklarga sepib, sousni teng ravishda taqsimlash kerak. Ushbu shaklda ular yana bir necha daqiqa pishirishni davom ettirishlari kerak. Shundan so'ng siz pivo uchun gazak olib, stolga xizmat qilishingiz mumkin.

G`arq bo`lganlar

Dumperlar - bu bizga Chexiya Respublikasidan kelgan original ishtaha. Bu sabzavot bilan to'ldirilgan tuzlangan shish.

Pivo uchun bunday ishtahani tayyorlash uchun siz kerakli miqdordagi pastırma olishingiz kerak - ular tabiiy qobiqda bo'lishi kerak. Har bir kolbasa mahsulotning o'rtasiga bir tomondan kesilishi kerak. Bu kesish xantal yoki horseradish (ixtiyoriy) bilan yaxshi bulg'angan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, har bir kesmada siz doira katlashingiz keraktuzlangan bodring, nozik bir tilim chili qalampiri va bir juft sarimsoq bo'lagi. Alohida-alohida, siz katta piyozni halqalarga kesib olishingiz kerak. Ularni keng shisha idishning pastki qismiga qo'ying.

Alohida idishda marinad tayyorlang. Bunday erkaklarga xos gazak uchun 500 ml suv asosida tayyorlangan sous pivo uchun juda mos keladi. Uni pechka ustiga qo'yish va qaynatishga keltirish kerak. Bu sodir bo'lishi bilan siz unga 150 ml sharob sirkasi, bir juft dafna yaprog'i, bir osh qoshiq shakar, 15 dona qalampir, 2-3 dona qo'shishingiz kerak. xushbo'y qalampir, chinnigullar va bir juft osh qoshiq tuz. Bundan tashqari, marinadga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quyish tavsiya etiladi. Ingredientlar birlashtirilganda, ularni aralashtirish va pechdan olib tashlash kerak, panning tarkibini ozgina sovutib oling.

Keyin, piyozga bekon qo'ying. Agar ular juda ko'p bo'lsa, ularni piyoz bilan qoplab, qatlamlarga yotqizish kerak. Kolbasa qo'yilgandan so'ng, massa ustiga tuzlamoq quyib, hamma narsani qopqoq bilan yoping, ustiga bosing, sovutib oling va 7-10 kun davomida tuzlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Zira tortlari

Tartinki - mazali yoyilgan holda beriladigan kichik tostlar. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali pivo snack juda xushbo'y, baharatlı va achchiq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u har doim o'zining tashqi ko'rinishi bilan har qanday dasturxonni bezatadi.

Tartletlarni tayyorlash uchun siz butun bagetni olib, o'rtacha qalinlikdagi doiralarga kesib olishingiz kerak. Agar so'ralsa, ushbu retsept bo'yicha pivo uchun gazak yaratish uchun siz oddiy non yoki oqdan foydalanishingiz mumkin.non, lekin bu holda, bo'laklarni yanada nozik kesish kerak. Non kesilgandan so'ng, har bir bo'lakni sariyog' bilan yog'lash va uni bir tekis taqsimlash kerak.

Alohida tort uchun yorma tayyorlang. Buning uchun bir idishda 200 g yog'li tvorog, yangi tovuq tuxumi, oz miqdorda zira va ta'mga tuz qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va ko'pirtirish kerak, shunda massa juda havodor bo'lib chiqadi. Olingan massa juda qalin qatlamda non bo'laklariga qo'llanilishi kerak. Bo'laklarni oldindan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish kerak va har bir nonni o'rtacha qirg'ichda (taxminan 50-100 g) maydalangan qattiq pishloq bilan yoyib seping.

Bundan keyin pivo uchun ishtahani pishirish kerak. Buning uchun uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuborish kerak. Tayyorlash uchun besh daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi. Taomni issiq qilib berish tavsiya etiladi.

Snack on chips

Agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa, tez gazak tayyorlash kerak bo'ladi. Sabzi, pishloq va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldirilgan chiplardan tayyorlangan taom pivo bilan juda mos keladi.

Bu pivo gazakiga to'ldirishni tayyorlash uchun siz bir nechta sabzi olib, ularni yuvishingiz, qobig'ini tozalashingiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak. Shundan so'ng, siz u erda 100 g qattiq pishloq qo'shishingiz kerak, u ham shu tarzda ezilgan bo'lishi kerak va sarimsoq ezilgan chinnigullar. Ro'yxatdagi ingredientlarga ta'mga qarab bir necha osh qoshiq mayonez, tuz va qora murch qo'shing. Barcha ingredientlarplombalarni yaxshilab aralashtiring.

Toʻldirish tayyor boʻlgandan soʻng uni xizmat koʻrsatuvchi idishga qoʻyilgan chipslarga yuqoriga yuqoriga tekis qilib yoyish kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, uyda bunday pivo gazakini tayyorlash uchun qattiq qadoqlarda sotiladigan mahsulotni ishlatish yaxshidir - u o'zining yaxlitligini mukammal darajada saqlaydi.

Chiplar

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'pchilik engil spirtli ichimliklar uchun gazak sifatida chiplardan foydalanishni afzal ko'radi. Biroq, ular stolda paydo bo'lishi uchun do'konga borish shart emas - pivo uchun eng yaxshi gazak uyda osongina tayyorlanadi. Bu yerda tavsiya etilgan retsept bo'yicha uni sekin pishirgichda tayyorlash mumkin.

Kartoshka chiplarini tayyorlash uchun siz bu sabzavotning yarim kilogramm ildiz mevalarini olib, qobig'ini tozalashingiz va yaxshilab yuvishingiz kerak. Shundan so'ng, har bir kartoshka juda nozik bo'laklarga bo'linishi kerak, buning uchun maxsus qirg'ichdan yoki sabzavot tozalagichdan foydalanish tavsiya etiladi. Tayyor bo'laklarni yarim stakan soya sousi bilan aralashtirilgan sovuq suv bilan to'kib tashlang va ularni pishiring, lekin juda uzoq emas.

Qo'shimcha tayyorgarlik ishlari olib borilayotganda, multivarkni isitish uchun qo'yishingiz mumkin. Buning uchun unga ko'p miqdorda o'simlik yog'ini quying va chuqur qovurish rejimini o'rnating.

Kartoshka quyilib, tarkibidagi kraxmalning katta qismidan voz kechgandan so'ng, uni suvdan olib tashlashingiz va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritishingiz kerak. Endi chiplar pishirish uchun multivark idishiga yuborilishi mumkin. Siz ularni 4-5 ta qovurishingiz kerakdaqiqa.

Tayyor chiplar yog'dan chiqarilgandan so'ng, ular yog'ning ko'p qismini o'zlashtirishi uchun ularni sochiq ustiga tashlash kerak. Darhol ziravorlar va ziravorlar aralashmasi bilan ishtahani seping. Buning uchun siz do'konda sotib olingan tayyor laganlar yoki achchiq o'tlardan (ta'mingizga qarab) foydalanishingiz mumkin.

Go'sht chiplari

O'z qo'lingiz bilan pivoning asl gazaklari go'sht asosida tayyorlanadi. U kartoshka chiplari bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi, lekin aslida u yorqinroq ta'mga ega. Siz turli xil go'sht turlaridan bunday ishtahani tayyorlashingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, kurka, ot go'shti va eng oddiy tovuq. Uyda tovuq chiplarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.

Pivo uchun juda mazali gazak tayyorlash uchun siz 300 g tovuq filesi olishingiz kerak. Go'sht bo'laklari juda nozik tilim yoki chiziqlar bilan kesilishi kerak. Mazali gazakning kaliti bir tekis kesilgan bo'laklardir, faqat bu holda ular xuddi shu tarzda pishiriladi.

Go'sht kesilgandan so'ng, uni marinadlash amalga oshiriladigan chuqur idishga o'tkazish kerak. Bularning barchasini yarim stakan soya sousi bilan to'kib tashlash kerak. Massa sizning sevimli ziravorlaringiz bilan kerakli miqdorda ziravorlangan bo'lishi kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday taomni tayyorlash uchun oq maydalangan qalampir va tuzni minimal darajada ishlatish kerak.

Go'shtga sous qo'shib, ziravorlar qo'shilgandan so'ng, idishni u bilan yoping va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin go'sht bo'laklarimarinaddan olib tashlanishi va yupqa tayoqchalarga bog'lanishi kerak. Shundan so'ng, ularning har birini simli tokchaga qo'yish va pechning eng yuqori qismiga o'rnatish tavsiya etiladi. Pechni bo'yab qo'ymaslik uchun uning pastki qismiga folga solingan pishirish varag'ini qo'yish kerak. Chipslarni 180 daraja haroratda 5-6 daqiqa qovurish kerak.

Tuzli qizil ikra

Hech kimga sir emaski, tuzlangan baliq eng yaxshi pivo atiridir. Biroq, ko'p kuch sarflamasdan va ko'p vaqt sarflamasdan uyda pishirish mumkinligi haqida kam odam o'ylaydi. Bu yerda taklif qilingan retseptga ko'ra, qizil ikra ayniqsa mazali bo'lib, u konyak asosidagi tuzlangan marinadda pishiriladi.

Baliqni shu tarzda tayyorlash uchun siz bir kilogramm qizil ikra olishingiz kerak, uni filetaga kesib oling va tuzlash uchun qulay bo'lgan kichik bo'laklarga bo'ling. Ular katta chuqur idishga joylashtirilishi kerak, 50 g konyak, ta'mga sevimli ziravorlar, 10 g shakar va yarim limondan siqilgan sharbat qo'shing. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, muzlatgichda 15-20 daqiqaga qo'yish kerak, ularni qopqog'i bilan yopadi.

Ko'rsatilgan vaqtdan keyin baliq tayyor bo'ladi - uni tilimga kesib, sevimli ko'pikli ichimlik bilan xizmat qilish mumkin.

Pishloq tayoqchalari

Pivo uchun yana bir klassik va oddiy gazak (quyidagi rasmga qarang) - pishloq tayoqchalari. U butun dunyo bo'ylab pivo barlarida, shuningdek, ro'yxatida mavjud bo'lgan umumiy ovqatlanish korxonalarida turli xil tayyorlash variantlarida taklif etiladi.ularning sahifalarida ko'pikli ichimliklarning ba'zi navlari.

Bunday ishtahani tayyorlash uchun siz qattiq pishloqni (300 g) bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Shundan so'ng, xamirni alohida idishda tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bitta yangi tovuq tuxumini ko'pirtirish bilan uring. Alohida-alohida, issiq pishirishdan oldin ishtahani o'rash uchun non bo'laklarini tayyorlash kerak. Endi har bir bo'lak pishloq tuxum xamiriga botiriladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi, shunda ular gazak yuzasini to'liq qoplaydi.

Tayyorlangan pishloq bo'laklarini ko'p miqdorda qizdirilgan o'simlik yog'ida qizarguncha qovurish kerak. Odatda, bu jarayon jami 4 daqiqa davom etadi (har ikki tomonda ikkitadan).

Tuzli xamir tayoqchalari

Xamir va kunjutdan pivo uchun gazak tayyorlash nokni maydalash kabi oson. Buning uchun oshxonangizda minimal miqdordagi ingredientlar zaxirasiga ega bo'lishingiz kerak. Idish oddiy xamirdan tayyorlanmoqda, uni 2,5 stakan elenmiş bug'doy uni, yarim paket sariyog '(100 g) va 125 ml pivo (engil ichimlikni olish yaxshidir) asosida yoğurish kerak..

Barcha masalliqlarni bir-biriga aralashtirish va ulardan zich xamir qorishtirish kerak. Chiqishda tayyor mahsulot juda zich, elastik bo'lib chiqishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamir o'zining mustahkamligi bo'yicha eng mos bo'lishi bilanoq uni qisqa vaqtga (20-30 daqiqa) muzlatgichga yuborish kerak.

Belgilangan vaqtdan keyin siz bo'lak olib, uni o'rashingiz kerakqalinligi 1 sm dan oshmaydigan yupqa qatlam, undan mos o'lchamdagi ko'p sonli tayoqlarni kesish kerak. Ishtahani yanada chiroyli ko'rinishga berish uchun siz ularning har birini spiralga burishingiz kerak. Har bir tayyor tayoq pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizilishi kerak. Shundan so'ng, ularga ozgina tuz va kunjut sepilishi kerak.

Barcha tayyorgarliklardan so'ng, ishtahani pechda 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak. 15-20 daqiqadan keyin tayyor bo'ladi.

cho'chqa quloqlari

Eng mashhur pivo gazaklari nima? Cho'chqa go'shti quloqlari ko'pincha pivo idishlarining barcha reytinglarida etakchi hisoblanadi. Siz ularni uyda juda oddiy pishirishingiz mumkin va natijada bir stakan ko'pikli ichimlikka taklif qilingan barcha do'stlaringizga yoqadigan original taom bo'ladi.

Aperatif tayyorlash uchun siz beshta cho'chqa qulog'ini olishingiz kerak, ularni yaxshilab yuvib tashlang, barcha keraksiz elementlarni olib tashlang, ularni yirtqichlardan botirib, ularni to'liq qoplaydigan suv quying. Shundan so'ng, tarkibni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va ichiga toza suv quying. U erda ta'mga tuz, bir juft quritilgan dafna barglari, shuningdek, tozalangan piyoz qo'shilishi kerak. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlar past isitish haroratini o'rnatib, bir necha soat davomida pishirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin quloqlarni suvdan olib, sovutib, yaxshilab chayish va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.

Ingredientni tuzlash amalga oshiriladigan chuqur idishga solib qo'yish kerak. Quloqlarga oz miqdorda tuz, stol qo'shishingiz kerakbir qoshiq olma sirkasi, shuningdek, barcha sevimli ziravorlaringiz, shu jumladan maydalangan qalampir aralashmasi. Shundan so'ng, gazakning tarkibiy qismlari silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi va yarim soat davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng tuyadi tayyor bo'ladi.

Tovuq qanotlari

Qaysi pivodan gazak qilishni bilmayapsizmi? Bu holda tovuq qanotlari retseptidan foydalanish yaxshiroqdir - bu taom ko'pchilik pivo muxlislariga yoqadi.

Mashhur gazak tayyorlash uchun siz bir kilogramm tovuq qanotini olishingiz, yaxshilab yuvishingiz, quritib, bo'g'imlarga kesib olishingiz kerak. Endi ularni bitta idishga solib, ta'mga tuzlash, aralashtirish kerak. Shundan so'ng, qolgan ziravorlar qanotlarga qo'shilishi kerak: bir oz qizil maydalangan qalampir, qizil qalampir va quruq adjika aralashmasi, shuningdek, 10 ml Tobasco sousi. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichda bir kechada qoldirilishi kerak, avval qopqoq bilan qoplangan.

Belgilangan vaqtdan so'ng, gazakni qovurish uchun kerak bo'ladigan xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir piyola ichida siz yangi tovuq tuxumini oz miqdorda sovuq suv bilan birlashtirishingiz kerak. Ingredientlar bir hil massa hosil bo'lguncha uriladi.

Boshqa idishga yarim piyola jo'xori uni va oz miqdorda zerdeçal aralashtiriladi, bu tayyor taomga chiroyli oltin rang beradi.

Barcha tayyorgarlik koʻrilgandan soʻng qanotlarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun har bir bo'lak suvga botirilishi keraktuxum xamirida, so'ngra zerdeçal bilan aralashtirilgan jo'xori nonini aylantiring. Qanotlardan so'ng ularni chuqur fritözga qo'ying, unda avval katta miqdorda o'simlik moyi qaynatiladi.

Shuningdek, suyakdan tozalashning yana bir jarayonini ham qilishingiz mumkin. Buning uchun har qanday qulay usulda oz miqdorda jo'xori uni maydalang. Keyin har bir qanotni avval un bilan o'rash kerak, keyin tuxumga, so'ngra jo'xori uniga botiriladi. Bu tavsiyalar asosida tayyorlangan tovuq qanotlari KFC’dagi qanotlarga juda o‘xshaydi.