Barbekyu uchun gazaklar: fotosuratlar bilan oddiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yaqinda siz bo'sh vaqtingizni tabiat qo'ynida do'stlaringiz va qarindoshlaringiz davrasida o'tkazmoqchi bo'lgan issiq fasl keladi. Qabul qiling, bunday yig'ilishlar ko'pchilik tomonidan sevimli bo'lgan barbekyu tayyorlanmasdan kamdan-kam uchraydi. Ochiq olovda pishirilgan og'izdan sug'orish va mazali go'shtni kam odam rad etadi. Bu cho'chqa go'shtimi yoki tovuqmi, farqi yo'q. Bu taom juda qoniqarli. Lekin men uni iste'mol qilmayman. Bu savol tug'iladi: "Eng yaxshi barbekyu ishtahalari nima?"

Albatta, bular go'shtga juda mos tushadigan engil va past kaloriyali taomlar bo'lishi kerak. Quyida biz sizning e'tiboringizga fotosuratlar bilan barbekyu ishtahasi uchun oddiy retseptlarni taqdim etamiz.

Tuzlangan bodringdan

Agar siz barchani yangi va juda noodatiy taom bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun juda mos keladi. Xamirda tuzlangan bodringni tayyorlashga harakat qiling. Hali hech kim buni sinab ko'rmagan. Taom o'ziga xos ta'mga ega va juda tuyadi.barbekyu uchun tuyadi. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Tuzli bodring, besh dona.
• Yetmish gramm bug'doy uni.
• Bir tovuq tuxumi.
• 90-100 ml kefir.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i, taxminan 1 stakan.
• Bir oz pishirish soda.
• Tuz va ziravorlar.

Bu taomni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Snackning ko'rinishi juda qiziqarli va g'ayrioddiy ko'rinadi. Bu qanday taom ekanligini darhol aytish qiyin. Shunday qilib, uni to'g'ri pishirish uchun, birinchi navbatda, xamirni tayyorlashga arziydi. Buning uchun kefirni chuqur plastinaga quying va ichiga taxminan bir choy qoshiq soda quying. Keling, uni butunlay qo'yib yuboraylik. Keyin bitta k altaklangan tuxum, ziravorlar va ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Aralashtirishni davom ettirib, biz bug'doy unini asta-sekin qo'shishni boshlaymiz. Natijada qalinligi bo‘yicha smetanaga o‘xshash xamir bo‘lishi kerak.

Keyin panani olovga qo'ying va isishi uchun unga yetarli miqdorda yog' quying. Bu vaqtda tuzlangan bodringni doira shaklida kesib oling. Biz ularni xamirga botiramiz va darhol ikkala tomondan qaynoq yog'ga qovuramiz. Qovurilgan bodring dastlab qog'oz peçete joylashtirilishi kerak, shunda ulardan ortiqcha yog 'to'kiladi. Keyin tayyor barbekyu ishtahasini tekis idishga qo'yib, xizmat qilishingiz mumkin.

Jambonli rulolar

Jambon kabob ishtahasining fotosurati yuqorida keltirilgan. Ushbu kichik rulolar original va g'ayrioddiy ko'rinadi. Taom juda yaxshi tayyorlangan.tez. Bundan tashqari, barbekyu uchun oddiy va mazali gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun sizga ko'p mahsulot va vaqt kerak emas, quyidagi ingredientlarni tayyorlash kifoya:

• Jambon, u cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'lishidan qat'i nazar - 300-350 gramm.
• Qayta ishlangan pishloq - taxminan 250-300 gramm.
• Ikki tovuq tuxumi.
• Tuzlangan yong'oq - yuz gramm.
• Bir oz yashil piyoz.
• Mayonez.

Agar hohlasangiz va ta'mingizga qarab ukrop va bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Agar siz qayta ishlangan pishloqni yoqtirmasangiz, uni qattiq pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.

Pishirish texnologiyasi

Shunday qilib, bunday ishtahani tayyorlash uchun tuxumni qaynatish, qobig'ini tozalash, mayda kubiklarga kesish kerak. Bir qirg'ichdan uchta pishloq. Keyin, bir piyola, tuxum, pishloq, yong'oq va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Hammasini mayonez bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Endi rulonlarni shakllantirishga o'tamiz. Buning uchun jambonni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Uning chetiga biz bir choy qoshiq oldindan tayyorlangan plomba qo'yamiz. Biz uni chekkaning butun uzunligi bo'ylab teng ravishda taqsimlaymiz va bir bo'lak jambonni rulonga aylantira boshlaymiz. Rulet yechilmasligi uchun uni yashil piyoz o'qi bilan bog'laymiz.

Tuzlangan piyoz

Ko'mirda pishirilgan go'sht uchun tuzlangan piyozdan ko'ra ko'proq mos keladigan narsani tasavvur qilish mumkinmi? Bu deyarli barcha marinadlarning bir qismidir. Ammo u tabiatda barbekyu uchun eng sevimli gazak bo'lishi uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganish kerak. Buning uchun bizga mahsulotlarning minimal to'plami ham emas, eng ko'p kerak bo'ladi. Ya'ni:

• Piyoz - sakkizdan o'ntagacha o'rta bosh.
• Shakar, tuz.
• Toqqiz foizli stol sirkasi.
• Kungaboqar yog'i, hidsiz.

Shuningdek, agar xohlasangiz, yangi yoki quritilgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Piyoz ko'rinishidagi barbekyu uchun mazali gazak surati quyida keltirilgan.

Pazandachilik sirlari va nozikliklari

Bu retsept tayyorlanish qulayligi va mavjudligi bilan hammadan farq qiladi. Eng mazali tuzlangan piyozni olish uchun biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa - uni tozalash va uni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlashdir. Ehtimol, bu asosiy qiyinchilikdir. Ovqat tayyorlayotganda yig'lash kerak.

Tug’ralgan piyozni chuqur idishga soling va ustiga sirka quying. O'simlik yog'i va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, piyozni ozgina siqib oling, shunda u sharbat beradi. Oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan qoplangan muzlatgichda bir soat qoldiring. Hammasi shu, gazakimiz tayyor.

Snack on chips

Barbekyu ishtahasining koʻplab retseptlarini tayyorlash oson va dizayni oʻziga xosdir. Ushbu taomlardan biri chiplarda beriladigan gazakdir. Uning standart asosi chiplar va pishloqdir, ammo taomning ta'mini va ko'rinishini diversifikatsiya qilish uchun turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, gazak tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Har qanday turdagi qattiq pishloq - ikki yuz gramm.
• Chips, bankalarda sotiladiganlarini olgan ma'qul.
• Bir dona kichik pomidor.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Dereotli ko'katlar.
• Mayonez.

To'g'ri pishiring va chiroyli bezang

Eslagi tayyorlash uchun sizga o'n besh daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Buning uchun arpabodiyon ko'katlarini yaxshilab chayishimiz va quritishimiz kerak. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.

Qattiq pishloqni maydalang. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Barcha mahsulotlarni chuqur idishga soling, mayonez qo'shing va bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmani chipslarga yoyib, ko'katlardan seping.

Turli ta'm uchun siz qisqichbaqa tayoqchalari yoki konservalangan makkajo'xori qo'shishingiz mumkin. Pishloq massasi faqat xizmat qilishdan oldin chiplarga qo'yilishi kerak. Aks holda, ular shunchaki nam bo'lishi mumkin.

Pishirilgan qalampir

Barbekyu uchun oddiy gazaklar ko'pincha eng mazali va sog'lom taomlar qatoriga kiradi. Ushbu taom ushbu toifaga kiradi. Uni pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:

• Taxminan bir kilogramm bolgar qalampiri.
• Uch-to'rt osh qoshiq tomat pastasi.
• Ikkita piyoz.
• Uchta o'rta sabzi.
• Tuz va ziravorlar.
• Ozgina miqdorda toza suv.

Tayyor taomni bezash uchun istalgan koʻkatlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Pishirish retsepti

Bolgariya qalampiri sovuq suv bilan yuviladi va butun pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Biz pechga o'ttiz besh yoki qirq daqiqaga qo'ydik. Harorat juda yuqori bo'lmasligi kerak. 165-170 daraja etarli.

Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzi ham yuvilishi va tozalanishi kerak. Qo'pol qirg'ichdan uchtasi so'ng. Keyin o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Piyoz shaffof bo'la boshlaganda, suv va tomat pastasini qo'shing. Yoping va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Keyin, sovutilgan qalampirdan terini olib tashlang va tilimga kesib oling. Chuqur idishga soling, tayyorlangan pomidor sousini to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bundan tashqari, bir nechta qalampirni yangi qoldirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni mayda bo'laklarga kesib, pishirilgan qalampir bilan aralashtirish kerak bo'ladi. Ikki sabzavotli ta'mning kombinatsiyasi juda original. Bunday barbekyu ishtahasi nafaqat mazali, balki kattalar va bolalar uchun juda foydali.

Boshqa sabzavotlarni ham xuddi shunday pishirishingiz mumkin. Misol uchun, qovoq yoki baqlajon. Bu holda, sabzavotlar pechda oldindan pishirish uchun yuborilmaydi. Avval ularni doira yoki qayiq shaklida kesib, o'simlik moyi solingan skovorodkada qovurishingiz kerak.

Sabzavotli gazaklar tutunli go'sht kabi yuqori kaloriyali taom uchun eng maqbul hisoblanadi.

Uzun nondan gazak "Akordeon"

Tabiatga chiqishni katta va shovqinli kompaniyasiz tasavvur qilish qiyin. Bunday ko'plab sayohatlar uchun barbekyu gazaklari uchun maxsus retseptlar taqdim etiladi. Ulardan biri pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan uzun non bo'lib, idish "Akordeon" deb ataladi. BuBu juda qoniqarli, mazali va xushbo'y deb hisoblanadi, uni siz bilan tabiatga olib borish qulay. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

• bitta non, hatto eskirgan ham olishingiz mumkin;
• har qanday turdagi qattiq pishloq - 250 gramm;
• sariyog '- ikki yuz gramm paket;
• bir dasta maydanoz va arpabodiyon;
• katta sarimsoq boshi.

Taomni qanday pishirish kerak

Bu ishtahani juda yumshoq, qoniqarli va xushbo'y. Uni tayyorlash juda oddiy va uni iliq holda iste'mol qilish yaxshiroqdir. Buning uchun biz o'zimiz uchun bir bo'lakni kesib tashlamoqchi bo'lgandek, nonga ko'ndalang kesiklar qilamiz. Lekin nonni oxirigacha kesib bo‘lmaydi.

Qattiq pishloqni maydalang. Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va pressdan o'tkaziladi yoki pichoq bilan kesiladi.

Sariqni xona haroratida yumshatish kerak. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin erimaydi. Biz uni sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan aralashtiramiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin nonni pishirish uchun oziq-ovqat folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Tayyorlangan yog'ni kesiklarga soling va uni teng ravishda taqsimlang. Shuningdek, pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Biz nonni folga bilan o'rab, ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yamiz. O'n besh daqiqadan so'ng, folga ehtiyotkorlik bilan oching va pishirish haroratini biroz pasaytirib, pechda qoldiring. Non oltin rangga aylana boshlagach, pechni o'chirishingiz mumkin.

Mamlakat salati

Eng mashhur va engil atıştırmalıklardan birikabob sabzavotli salatlardir. Bu ishtahani bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Ayni paytda qaerda bo'lishingiz muhim emas - uyda yoki tabiatda. Siz yozgi uyda pishgan deyarli barcha sabzavotlardan salat tayyorlashingiz mumkin. Bizning holatda, bizga kerak:

• Ikkita yangi katta pomidor.
• Uchta yangi bodring.
• bargli salat.
• Turp.
• Yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz.
• Ikki yoki uchta bolgar qalampiri.
• Piyoz boshi.
• Limon sharbati.
• O'simlik yog'i.
• Tuz va murch.

Barcha sabzavotlar suv bilan yaxshilab yuviladi, quritiladi va katta bo'laklarga bo'linadi. Biz piyozni yarim halqalarga kesib, ko'katlarni mayda to'g'rab oldik. Bu shunchaki salat pichoq bilan kesilmasligi kerak. Metall bilan aloqa qilganda, achchiq ta'm paydo bo'lishi mumkin, bu sabzavotli gazakning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun, salat barglari qo'l bilan yirtilgan.

Tayyorlangan barcha sabzavotlarni bitta chuqur plastinada, ozgina tuz va murch bilan birlashtiring. Limon sharbati bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, ozgina hidsiz zaytun yoki kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin.

Marul oʻrniga xitoy karamining kichik boshini olishingiz mumkin. Bu appetizer juda oson. Bu yog'li va to'yimli ovqat bilan yaxshi ketadi.

Barbekyu uchun taniqli "Kavkaz" ishtahasi xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Unga quyidagi sabzavotlar to‘plami kerak bo‘ladi:

• Ikki bolgar qalampiri.
• Yangi bodring - besh yoki oltitadona.
• Besh chinnigullar sarimsoq.
• Pomidor.
• Koʻp miqdorda turli koʻkatlar.

Pomidor, bolgar qalampiri va bodring suv bilan yuviladi va tilimga kesiladi. Mayonez sousi bu ishtahani tayyorlashda muhim rol o'ynaydi.

Tayyorlash uchun kashnich, petrushka, arpabodiyon va rayhon juda mayda toʻgʻralgan. Sarimsoq bilan birga mayonezga qo'shiladi, pressdan o'tkaziladi yoki mayda qirg'ichga surtiladi. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsa juda yaxshi aralashtiriladi.

Keyin toʻgʻralgan sabzavotlar aylana shaklida katta yassi idishga solinadi va oʻrtasiga sous solingan idish qoʻyiladi. Bu sabzavot va har qanday go'shtning shishi uchun juda yaxshi.

Biz fotosuratlar va batafsil tavsiflari bilan barbekyu ishtahasi uchun ba'zi retseptlar bilan tanishdik.