2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hamma ham go'shtsiz bo'lishga rozi emas. Biroq, ko'pchilik dietaga rioya qilishga majbur bo'ladi, kimdir printsipial ravishda qovurishdan bosh tortdi va bolalar butunlay oshxona lazzatlarisiz qilishlari kerak. Qolgan narsa qaynatilgan go'sht bo'lib, u ham bir qator tarafkashliklar bilan bog'liq. Ulardan asosiysi, bu ta'msiz, ozg'in va haqiqiy gurmelerni xursand qila olmaydi, degan fikr. Va eng muhimi - u kiritilgan barcha idishlar monoton va qiziq emas. Biz bu noto'g'ri tushunchani yo'q qilishga shoshilamiz: qaynatilgan go'sht unchalik zerikarli emas. U bilan retseptlar hatto estetikani ham xursand qilishi mumkin. Siz shunchaki uni to'g'ri payvandlashingiz kerak. Shu bilan birga - va undan qanday foydalanishni o'rganing.
Go'shtni mazali pishiring
Gap shundaki, go'shtni bulyon olish uchun uy bekalari pishiradi. Va bu erda yondashuvlar butunlay boshqacha, chunki birinchi kurslar uchun asos mazali bo'lishi kerak. Shu bilan birga, qaynatilgan go'sht ham mazali bo'lishi mumkin - fotosuratlar bilan retseptlar sizni bunga ishontiradi. Buning amalga oshishi uchun buning o'zi kifoyabir nechta oddiy qoidalarga amal qiling.
- Kesilgan barcha ortiqcha yog'larni kesib tashlash kerak. Bu, ayniqsa, cho'chqa go'shti bilan qo'zichoq uchun to'g'ri keladi. Yog 'yakuniy taomlarga yoqimsiz ta'm beradi (ortiqcha kaloriyalar haqida indamasak ham).
- Agar siz mazali qaynatilgan go'sht olmoqchi bo'lsangiz, uni skovorodkaga qo'yganingizda, uni kesish kerak - katta, albatta, lekin butun tilimga qo'yilmaydi.
- Go'sht qaynoq suvga solinadi. Xushbo'y va boy bulonni olish uchun uni sovuq suv bilan to'kib tashlang.
Qolgan nozikliklar bir xil: siz uchun yoqimli ildiz va ziravorlar qo'shing, ko'tarilgan ko'pikni olib tashlang, qaynagandan keyin olovni burab, go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.
Go'shtli salat
Qaynatilgan go'shtli taomlar, retseptlar tasavvur qilib bo'lmaydigan xilma-xillikni taklif etadi. Va salatlar ular orasida katta ulushni egallaydi. Ularning ko'pchiligida majburiy kartoshka mavjud. Lekin bu allaqachon zerikarli. Shunday qilib, biz sizga ajoyib retseptni taklif qilamiz.
Sigir go'shti yaxshiroq, yarim kilogramm kerak bo'ladi. Go'sht to'rt tuxum va etti tuzlangan (tuzlangan emas!) Bodring bilan birga kub shaklida kesiladi. To'rtdan bir stakan tozalangan yong'oq och oltin rangga qadar quritiladi, shundan so'ng ular maydalanadi. Asbob sifatida oddiy prokat pin mos keladi. Har bir narsa tuzlangan mayonez bilan kiyinadi, unda to'rtta ezilgan sarimsoq chinnigullar yaxshi aralashtiriladi. Darhol ovqatlanish tavsiya etiladi: vaqt o'tishi bilan bodring yumshaydi va salatga ko'rinmas ko'rinish beradi.
Nozik ta'm: go'shtli sous
Har qanday qaynatilgan go'sht tomirlarsiz va yog'siz bo'lsa, bu erga boradi. Kichik miqdordagi qaynatmada un har qanday sabzavotlardan eriydi; sous qalinlashguncha qaynatiladi, undan keyin u kam yog'li smetana bilan suyultiriladi. Olxo'ri va mayiz namlangan va sovuq suvda, shuning uchun kamida yarim soat davom etadi. Olxo'ri chiziqlar bilan kesiladi. O'rta kattalikdagi olma tug'ralgan (go'sht massasidan besh baravar kam). Tegishli yirtqichlardan bir bo'lak sariyog 'eritiladi, go'sht o'raladi, quritilgan mevalar quyiladi va idishning tarkibi bilan bir tekisda suv quyiladi. Taom besh daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng sous qo'shiladi va pechkada yana chorak soat davomida qopqoq ostida pishiriladi. Garnitura bilan aralashtirishdan oldin o'tlarni seping.
Pishiring va pishiring
Agar siz pechdan foydalansangiz, undan ham nozikroq taom olishingiz mumkin. Yaxshi, to'g'ri tayyorlangan qaynatilgan go'sht olinadi (foto) va ingichka bo'laklarga yoyiladi. Alohida-alohida, sous sutli undan va bir xil mustahkamlikdagi jele kabi pishiriladi. Xushbo'y hidni yaxshi ko'ring, siz unchalik aniq bo'lmagan hid yoki rezavorlar (klyukva, archa, zirk) bilan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Olma yadrodan va teridan ozod qilinadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Shakl eritilgan sariyog 'bilan surtiladi, olma qo'yiladi, ustiga - go'sht bilan (mevalar bilan aralashtirish mumkin). Bularning barchasi sous bilan quyiladi, bir xil eritilgan sariyog 'bilan ozgina sepiladi va pishganicha pechda.
Go'zal kostryulka
Sevimsiz qaynatilgan cho'chqa go'shtidan (mol go'shti, tovuq, kurka) mumkin.ikkinchi yoki to'liq kechki ovqat sifatida yaqinlaringiz tomonidan ishtiyoq bilan qabul qilinadigan ajoyib taomni oling. Birinchidan, u tozalanadi, yuviladi, tilimga kesiladi va kraxmaldan yuviladi va sho'rlangan kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l ishlov beriladi. Bu kartoshkani pishirish idishining pastki qismiga juda qalin qilib qo'yish va qatlam yumshoq bo'lguncha pechga yuborish kerak. Qatlamning qalinligi va qanday kartoshka sotib olganingizga qarab yarim soatgacha vaqt ketishi mumkin.
Qaynatilgan go'shtni ustiga qo'yishdan oldin tayyorgarlik ishlarini bajarish kerak. Qovurish ikkita tug'ralgan katta piyozdan tayyorlanadi. Keyin tuz va qalampir bilan bir yarim osh qoshiq un quyiladi va aralashtirgandan so'ng, bir litr kam yog'li qaymoqning uchdan bir qismi quyiladi. Qalinlashgandan so'ng, go'sht sousga solinadi; uni faqat bir daqiqa qaynatish kerak. Bu massa pechdan olingan kartoshka ustiga taqsimlanadi, yangi non bo'laklari bilan sepiladi va shakl orqaga chiqariladi. 5-7 daqiqa - va siz ovqatlanishingiz mumkin. Faqat issiq!
Tavsiya:
Yaxshi pivo nima? Rossiyadagi eng yaxshi pivo nima? Eng yaxshi qoralama pivo
Mamlakatimizda ular pivo ichishgan, hali ham ichishadi, balki ichishadi. Ruslar uni juda yaxshi ko'rishadi. Bu ko'pikli ichimlik birinchi marta besh ming yil oldin pishirilgan
Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish va retseptlari: go'sht gastronomiyasi
Inson tabiati qiziquvchan va qiziquvchan, biz doimo pishirishning yangi usullarini izlaymiz, mavjud retseptlarni takomillashtirish, yangi his-tuyg'ularni izlashda mazali mahsulotlarni birlashtiramiz. Shunday qilib, qidiruv va tajribalarda go'sht gastronomiyasi tug'ildi. Qaynatilgan va dudlangan kolbasa, mayda yumshoq kolbasa, qaymoqli kolbasa va to'la xushbo'y kolbasa. Shuningdek, turli xil pastalar, sovuq va issiq dudlangan jambonlar, rulolar, guruch, cho'chqa yog'i, bekon va go'sht konservalari - go'sht gastronomiyasi mahsulotlari
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Eng yaxshi go'shtli go'sht retseptlari
Dunyoning deyarli barcha oshxonalarida köftega o'xshash taom bor. Go'shtli qiyma - juda mazali taom. Köfte tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ularning barchasi o'ziga xos xususiyatlarga ega
Eng yaxshi gurme salat retseptlari, pishirish xususiyatlari va tavsiyalari
Mehmonlaringizni ayniqsa mazali narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, gurme salat retseptlari yordamga keladi. Ular nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki estetik va o'ziga xos ko'rinishga ega. Bizning yangi tanlovimizda - eng yaxshi pazandalik durdonalari
