Marinadlangan qisqichbaqalar salatasi: ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Retseptlari ushbu maqolada keltirilgan marinadlangan qisqichbaqalar bilan salatlar nafaqat mazali taomlar, balki pishirish juda oson bo'lgan haqiqiy oshpazlik san'ati asarlaridir va ular, o'z navbatida, krevetkaga katta foyda keltiradi. inson tanasi, uni butun bir guruh foydali ingredientlar bilan to'ldiradi. Bunday taomlarni tayyorlash uchun yana bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.

Klassik retsept

Agar siz klassik qisqichbaqalar salatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 600 g oldindan tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqa, bir quti konserva makkajo'xori, mayda kubiklarga bo'lingan bodring va 8 dona tug'ralgan qaynatilgan tuxumni olishingiz kerak. Ushbu komponentlarning barchasini tatib ko'rish uchun tuzlash kerak, ularga 100 g mayonez qo'shing va keyin aralashtiring.

Qisqichbaqalar salatining klassik retsepti, uni darhol berish kerak.

Qo'ziqorin va pishloqli salat

Bu noodatiy taom har qanday bayram dasturxonining yorqin bezaklari boʻladi. Uni tayyorlash uchun 150 g tozalangan qisqichbaqani oldindan qaynatib oling, so'ng ularni sovutib, kerak bo'lganda mayda bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi bilan mayda tug'ralgan piyoz boshini qovuring, so'ngra mahsulotga dilimlenmiş qo'ziqorinlarni (350 g) qo'shing. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, massani pechdan olib tashlash va sovutish kerak.

Uch tilim javdar nonini alohida-alohida kub shaklida kesib oling, ularga Provans o'tlari aralashmasidan yaxshilab seping va pechda ozgina quriting.

Barcha kerakli masalliqlar tayyor boʻlgach, salat yigʻishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun bitta idishda qo'ziqorinlarni piyoz, maydalangan pishloq (100 g), qisqichbaqalar, ozgina tug'ralgan arpabodiyon va 2-3 osh qoshiq mayonez bilan birlashtiring. Massani tatib ko'rish uchun tuz va murch seping, aralashtiring va xizmat qilish uchun idishga soling, krutonlar bilan bezang.

Konservalangan qisqichbaqali salat

Nafis va juda engil taom tayyorlash uchun siz 500 g konservalangan dengiz maxsulotlarini olishingiz kerak va ulardan tuzlangan tuzni to'kib tashlang, salat idishiga soling. Keyin ingredientga 1/4 osh qoshiq maydalangan qora murch qo'shing va ziravorlar bir tekis taqsimlanmaguncha massani yaxshilab aralashtiring.

Oddiy va sog'lom salat tayyorlashning yakuniy bosqichida siz uning massasini yarim limondan siqilgan sharbat, shuningdek, dengiz mahsulotlari (3 osh qoshiq l.) bo'lgan tuzlamoq bilan quyishingiz kerak. Aralashtirgandan so'ng, tayyor salat stolda xizmat qilishi mumkin. Taomga yorqinroq ko'rinish berish uchun uni yashil salat bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.

Yorqin ananas salatasi

Marinadlangan qisqichbaqalar bilan chiroyli va juda oddiy salat tayyorlash uchun siz 500 g dengiz maxsulotlarini olishingiz va undan sharbatini to'kib tashlang, uni ikkiga bo'lishingiz kerak. Shundan so'ng qisqichbaqalarga 600 g kubik yangi ananas, shuningdek, bir necha osh qoshiq asal qo'shilishi kerak.

Alohida, bu salat uchun kiyinish tayyorlash kerak. Buning uchun bir idishga bir qoshiq zaytun moyi, 1,5 osh qoshiq qo'shing. l. ohak sharbati va bir nechta maydalangan ohak bo'laklari. Bu erda bir chimdik qizil va qora qalampir, shuningdek, bir oz tuz va chorak chashka tug'ralgan silantro quying. Aralashtirgandan so'ng, hosil bo'lgan massa tayyorlangan salat bilan ziravorlangan bo'lishi kerak va massani bir hil holga keltirgan holda, salat barglari bilan bezatilgan idishga soling.

Xitoy karam salatasi

Bu mazali salatni tayyorlash uchun 300 g o'rta kattalikdagi tozalangan qisqichbaqani klassik usulda oldindan marinadlang.

Salat idishiga siz yarim bosh mayda tug'ralgan xitoy karamini, bir banka konservalangan ananasni (sharbatsiz), kub shaklida tug'ralgan holda, shuningdek, tayyor dengiz mahsulotlarini qo'yishingiz kerak. Bu erda bir anor urug'i va 3-4 tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalari ham qo'shilishi kerak. Salataga tuz va oz miqdorda mayonez solib, silliq bo'lguncha aralashtiramiz va xizmat qiling.

Dengiz salatasi

Bumarinadlangan qisqichbaqalar va kalamar bilan ajoyib salat har qanday bayram stolining yorqin bezaklari bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 500 g kalamar, 5 ta tovuq tuxumini oldindan qaynatish kerak, shuningdek, marinaddan 150 g qisqichbaqani ajratish kerak.

Barcha masalliqlar tayyor bo'lgach, alohida idishga tuxum oqi bilan bir qatorda chiziqlar bilan kesilgan kalamarni ham qo'yish kerak. Ushbu mahsulotlarga siz chiziqlar bilan kesilgan 400 g Qisqichbaqa tayoqchalari, 250 g maydalangan pishloq, 150 g qizil ikra va qisqichbaqalar qo'shishingiz kerak. Massani mayonez va maydalangan qalampir bilan tatib ko'rish kerak. Aralashtirgandan so'ng, marinadlangan qisqichbaqalar bilan dengiz salatini berish kerak.

Makkajo'xori va tuzlangan piyoz salatasi

Sabzavotlar bilan pishirilgan qisqichbaqalar va tuzlangan piyoz qo'shilgan bu yorqin salat har qanday bayramning yorqin bezakiga aylanadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz bitta chuqur idishga birlashtirishingiz kerak:

• 2 maydalangan pomidor;
• katta piyoz mayda kubiklarga kesilgan;
• va shuningdek 100 g konservalangan makkajo'xori;
• 200 g marinadlangan krevetka, sho'r suvdan ajratilgan.

Taomga o'ziga xos yorqinlik berish uchun unga to'g'ralgan qizil bulg'or qalampiri qo'shishingiz mumkin.

Alohida idishda siz kelajakdagi salat uchun kiyinishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun 50 g sharob sirkasi, 2 osh qoshiq zaytun moyi, bir qoshiq ohak sharbati va uchta ezilgan sarimsoq chinnigullarini aralashtiring. Aralashtirgandan so'ng, aralashtirilgan ingredientlar ustiga sosni to'kib tashlang va tayyor salatni stolga qo'ying.

Marinadlangan qisqichbaqalar bilan "Sezar"

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan mazali tsezar qisqichbaqasi salati haqiqiy gurmelerga yoqadi.

Bunday taomni yaratish uchun siz pechda katta kubiklarga kesilgan bir necha bo'lak nonni oldindan quritishingiz kerak. Keyin, qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdirishingiz kerak va unda maydalangan sarimsoq chinnigulini qovurib, u erga non qo'ying. Bo'laklarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovurgandan so'ng, ularni pandan olib tashlashingiz va salfetka bilan quritishingiz kerak.

Alohida-alohida, kelajakdagi salat uchun markali kiyim tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir idishga 0,5 stakan zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, bir necha osh qoshiq limon sharbati, uchta qattiq qaynatilgan tuxum sarig'i va bir choy qoshiq xantal aralashtirish kerak. Ro'yxatda keltirilgan tarkibiy qismlarga bir chimdik qalampir va tuz qo'shilishi kerak, so'ngra bir hil massa olinmaguncha ehtiyotkorlik bilan maydalang.

Salat uchun barcha kerakli ingredientlar tayyor bo'lgach, yirtilgan yashil marul barglari bilan xizmat qilish uchun mo'ljallangan idishni qo'yish kerak. Uning ustiga, ikkiga bo'lingan olcha pomidorlari (6 dona) va 1 kg oldindan pishirilgan va tuzlangan qisqichbaqalar qo'ying. Tayyorlangan sous bilan ingredientlarni quyib bo'lgach, massani bir hil holga keltirguncha aralashtiramiz va idishni xushbo'y kraker bilan sepib, stolga xizmat qiling.

Dengiz kokteyli bilan iliq salat

Bayram dasturxonining haqiqiy bezaklari salat bo'lishi mumkin,qisqichbaqalar bo'lgan dengiz kokteyli bilan tayyorlangan.

Idoqlash uchun 600 g dengiz mahsulotlarini eritib, ozgina qizdirilgan zaytun moyi bilan skovorodkada qovuring. Qovurish jarayonining boshida dengiz mahsulotlari tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, shuningdek, tug'ralgan piyoz boshi bilan birlashtirilishi kerak. Ushbu kompozitsiyada mahsulotlarni doimo aralashtirib, past olovda, 4-5 daqiqa davomida qayta ishlash kerak. Uchinchi daqiqada dengiz mahsulotlariga 3 osh qoshiq soya sousi, shuningdek, bir oz maydalangan qalampir, 150 ml krem qo'shilishi kerak. Aralashtirgandan so'ng, komponentlar qaynab ketmasligi uchun yopiq qopqoq ostida 1,5-2 daqiqa davomida qaynatiladi.

Kelajakdagi salatning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lgach, ularni yashil marul barglari bilan qoplangan plastinkaga qo'yish kerak. Sog'lom va juda mazali taom tayyor!

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'rsatilgan retsept bo'yicha tayyorlangan dengiz kokteyli bilan salat iliq holda iste'mol qilinishi kerak. U garnitür sifatida guruch bilan juda mos keladi.

shaftoli bilan

Mazali qisqichbaqalar salatining ushbu noyob retsepti hatto eng talabchan gurmelerni ham qoniqtiradi, chunki u bir-biriga uyg'unlik bilan uyg'unlashgan juda nozik mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Natijada juda mazali va eng muhimi past kaloriyali salat.

Taomni tayyorlash uchun 500 g o'rta bo'yli qisqichbaqani dafna yaprog'i solingan sho'r suvda oldindan qaynatib oling. Pishirish oxirida ularni sovib turing vakeyin yarmiga bo'ling va limon sharbati va ziravorlar bilan marinadlang (quyida marinad qilish retsepti taqdim etiladi).

Pollash uchun idishning pastki qismiga yashil marul barglari, ustiga esa - konservalangan shaftoli bo'laklari bilan aralashtirilgan qisqichbaqalar va 2-3 dona olcha pomidorlari qo'yilishi kerak. Massa 5 ml konyak bilan aralashtirilgan mayonez (50 g) bilan ziravorlangan bo'lishi kerak, so'ngra tuz bilan aralashtirilgan bir chimdim kayenne qalampiriga sepiladi.

Taomga yanada ajoyib ko'rinish berish uchun uni maxsus salat idishlarida berishni tashkil qilishingiz mumkin.

Salat uchun qisqichbaqani qanday tanlash mumkin

Har qanday salat uchun ingredientlarni to'g'ri tanlash mazali taomning kaliti ekanligini tushunish kerak. Qisqichbaqani qanday tanlash mumkin?

Yengil va sog'lom taom tayyorlash uchun faqat och pushti rangga ega bo'lmagan yangi dengiz mahsulotlarini tanlash kerakligini yodda tutish kerak. Agar siz mahsulotni qadoqlangan holda sotib olsangiz, uning qadoqlangan sanasiga, shuningdek ishlab chiqaruvchiga e'tibor berishingiz kerak. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, yirik dengiz mahsulotlari yetkazib beruvchilari o'z obro'siga putur yetkazmaslikka harakat qilishadi, shuning uchun ular bozorga faqat barcha talablarga javob beradigan yuqori sifatli qadoqlangan mahsulotlarni yetkazib berishadi.

Ko'p muz to'plangan mahsulotni sotib olishdan bosh tortishga arziydi - bu uning bir necha marta muzdan tushirilganligini ko'rsatadi va bu, siz bilganingizdek, qisqichbaqalar ta'miga ta'sir qiladi. Loyli sovuq ham sifatsiz mahsulot belgisi hisoblanadi.

Agar muzlatilgan qisqichbaqalar pishirish uchun ishlatilsa, ularni xona haroratida eritish yaxshidir.harorat. Muzlatilgan dengiz mahsulotlariga kelsak, u darhol foydali fazilatlarini yo'qotadi, shuningdek, ta'mi yorqinligini yo'qotadi.

Qanday qilib krevetka tuzlanadi

Uyda qisqichbaqalarni marinadlash mumkinmi? Ha, uni klassik retsept bo'yicha tayyorlash mumkin.

Achchiq tuzlamoq tayyorlash uchun 1/4 osh qoshiq tuz, 3 osh qoshiq maydalangan sarimsoq, bir necha osh qoshiq zaytun moyi, shuningdek, 70 g limon sharbati va ozgina mayda tugʻralgan maydanozni aralashtiring. Aralashtirgandan so'ng, eritilgan va qaynatilgan 500 g qisqichbaqani komponentlar bilan qaynoq suvga quying va keyin ularni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.

Shuningdek, uch osh qoshiq zaytun moyi, bir hovuch tug’ralgan rozmarin barglari, bir boshdan olingan sarimsoqning maydalangan chinnigullari va 0,5 choy qoshiq aralashmasidan ajoyib marinad tayyorlashingiz mumkin. tuz (dengizdan foydalanish yaxshiroq). Aralashtirgandan so'ng, hosil bo'lgan tuzlamoq qaynoq suvda qovurilgan 500 g dengiz mahsuloti ustiga quyilishi kerak. Endi massa yarim limon sharbati bilan sepiladi va marinadlash uchun bir necha soat sovuq joyga yuboriladi.

Qanday qilib qisqichbaqani to'g'ri pishirish kerak

Ta'kidlash joizki, qisqichbaqalar bilan har qanday salat tayyorlash uchun avvalo dengiz mahsulotlari pishirilishi kerak. Buni qanday qilish kerak?

Siz esda tutishingiz kerakki, qisqichbaqalar faqat qaynoq suvda pishirilishi kerak, dengiz mahsulotlari esa muzdan tushirilishi kerak. Mahsulotga yanada achchiq ta'm berish uchun uni pishiradigan qaynoq suvga bir nechta no'xat qalampiri va bir nechta dafna yaprog'i qo'shing.varaqlar.

Dengiz mahsulotlari suvga tushirilgandan so'ng, 1,5 daqiqani aniqlash kerak (agar qisqichbaqalar katta bo'lsa - 2-3). Bu vaqt ingredientning pishishi va shu bilan birga yumshoqligi va shiraliligini saqlab qolishi uchun etarli bo'ladi.

Qisqichbaqaga nima mos keladi

Agar siz ko'rib chiqilayotgan dengiz mahsulotlari bilan mazali va to'yimli salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, u bilan birgalikda faqat mos ingredientlardan foydalanish kerakligini yodda tutish kerak. Shunday qilib, yangi bodring, pishloq, kalamar va oqsil komponentlari (ayniqsa qaynatilgan tuxum) ko'pincha harakat qiladi. Yangi pomidor ham yaxshi kombinatsiya hisoblanadi.

Idishlarni bezashga kelsak, mayonez, shuningdek, zaytun moyi ideal variant bo'lishi mumkin. Amalda, yog', ziravorlar va limon sharbati asosidagi nordon soslar marinadlangan qisqichbaqalar salatiga qo'shimchalar sifatida ishlatiladi - bu komponentlar dengiz mahsulotlariga ta'm yorqinligini beradi, idishlarni yanada achchiq va g'ayrioddiy qiladi.