Xitoy karamli qisqichbaqalar salatasi: retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Yana bir original ishtaha retsepti - Pekin karami va qisqichbaqa tayoqchalari bilan qisqichbaqalar salatasi. Uning engil va qiziqarli ta'mi kechki ovqat yoki turli xil bayramona stol uchun foydali bo'ladi. Idishni yangi o'tlar, anor urug'lari yoki kungaboqar urug'lari bilan bezang va xizmat qiling. Keling, pishirishning asosiy tamoyillari bilan tanishamiz va ularning barcha sirlarini ochib beramiz.

Tavsif

Anor va Pekin karami bilan qisqichbaqalardan salat tez va oson tayyorlanadi. Ingredientlarni birlamchi qayta ishlash amalga oshiriladi - tozalash, chayish, qaynatish (qisqichbaqalar uchun) va kesish. O'zingizning xohishingizga ko'ra kesish shaklini tanlang - bu ingichka somonlar yoki kublar bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, mahsulotlar bir idishda birlashtirilib, sous, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Yoki qatlam-qatlam tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Bunday holda, tekis qirralarni shakllantirish uchun oshpazning halqasidan foydalanish qulay. U o'z xohishiga ko'rahar qanday shaklni olish. Ba'zi bayramlar uchun maxsus narsalarni tanlashingiz mumkin. Misol uchun, Sevishganlar kuni - 14 fevral sharafiga salat uchun yurak shaklida. Bu variant uchun salatni anor yadrolari yoki bodom bo'laklari bilan to'ldirishga harakat qiling, ular salat ingredientlari bilan ham yaxshi ishlaydi.

Pishirish tamoyillari

Qisqichbaqa va xitoy karamidan mazali salat tayyorlash uchun quyidagi pishirish tamoyillariga amal qiling:

• Faqat sifatli mahsulotlardan foydalaning.
• Pishirish vaqtida salatning tarkibiy qismlari pishirilmagani uchun gigiena qoidalariga e'tibor bering - faqat toza qo'llar bilan va faqat toza idishlarda pishiring.
• Taomni xizmat qilishdan oldin kiyintiring: mayonez sousi yoki smetana bilan aralashtirilgan mahsulotlar 10 soatdan koʻp boʻlmagan muddatda saqlanadi.
• Agar siz salatni oldindan tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni sos bilan aralashtirmang, faqat muzlatgichda yopiq idishda yuqori javonda saqlang.

Salat retsepti

Qaysi mahsulotlarni olish kerak:

• Pekin karami - kichik bosh;
• shirin bolgar qalampiri (sariq yoki qizil) - 1 dona;
• qisqichbaqalar - 0,5 kg (muzlatilgan);
• qisqichbaqa tayoqchalari - 150 g;
• yosh maydanoz - kichik shamlardan;
• mayonez sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• kam yog'li smetana - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir necha chimdim;
• maydalangan qalampir - bir chimdim;
• qattiq pishloq - 40 g;
• granat urug'lari - 1-2t.l.

Qisqichbaqa va xitoy karamli salat retseptini tayyorlash juda oson.

Ishtat tayyorlashni boshlang. Avvalo, qisqichbaqa tayoqchalariga g'amxo'rlik qilaylik: ularni eritish uchun stolga qo'ying. Qadoqsiz va plastinkada qoldiring.

Xitoy karamini, qalampirni, o'tlarni ehtiyotkorlik bilan yuving. Ikkinchisi uchun sovuq suvli idishni oling, unga maydanozni botirib oling. Barglarda tuproq yoki qum qolsa, donalar idishning tubiga tushadi. Keyin ko'katlarni yana musluk ostida yuvamiz. Hammayoqning yuqori yaroqsiz barglarini olib tashlaymiz va qalampirdan yadroni olib tashlaymiz.

Kelinglar, mevalardan oldindan anor urug'larini olib, taomni bezash uchun qoldiring.

Qisqichbaqalarni qaynoq suvda chorak soat davomida qaynatib oling va sovutib oling, so'ng har birining qobig'ini tozalang. Kichik namunalar olinsa, qisqichbaqalar biroz chiqadi.

Karamni, bolgar qalampirini va eritilgan qisqichbaqa tayoqchalarini chiziqlar bilan kesib oling. Bir idishga soling.

Petrushkaning yosh barglarini kichikroq qilib, pishloqni qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Qolgan ingredientlarga ko'katlar va pishloqni bir piyola ichiga yuboring.

Kiyinish uchun mayonez sousini smetana, tuz va maydalangan murch bilan yaxshilab aralashtiramiz. Tuz bilan ehtiyot bo'ling, chunki sous allaqachon sho'r va salatda sho'r pishloq bor.

Idishdagi ovqatning ustiga sosni quyib, pastdan yuqoriga spatula bilan aralashtiramiz: shu tarzda karam chiziqlari sinmaydi.

E'lonni likopchaga yoki salat idishiga soling. Ustiga anor donalarini seping.

Qisqichbaqalar salatini xitoy karami va qisqichbaqa tayoqchalari bilan har qanday issiq taom, goʻsht, sabzavot yoki don bilan xizmat qiling.

Puff salat

Agar siz pufli idish tayyorlashga qaror qilsangiz, ma'lum bir navbat bilan tarkibiy qismlarni plastinka ustiga qo'ying. Shu bilan birga, har bir qatlamni sous bilan yog'lang va qoshiq yoki silikon spatula bilan tekislang.

Qatlamlar quyidagilar boʻlishi mumkin:

• qisqichbaqa tayoqchalari;
• bolgar qalampiri;
• maydalangan pishloq;
• tugʻralgan petrushka.

Oxirgi qatlamlar xitoy karam, anor va qisqichbaqa bo'ladi.

Kek kabi salat

Agar siz salat tayyorlash uchun oshpaz uzugidan foydalansangiz, uning qirralari tekislanadi. Xuddi shu spatula yordamida ularni sous bilan muloyimlik bilan surting va xohlaganingizga seping:

• susan urugʻlari;
• maydalangan yongʻoq;
• tug'ralgan yangi o'tlar;
• non bo'laklari.

Agar xohlasangiz, idishning yuqori qismini ham qayta ishlang. Tayyor salat tortga o'xshaydi, uni qismlarga bo'lib kesib, shirinliklar uchun spatula bilan yotadi. Mehmonlar hech bo'lmaganda bu taqdimotdan hayratda qolishadi.

Ishtatni qanday diversifikatsiya qilish mumkin?

Pekin karami va qisqichbaqa tayoqchalari bilan qisqichbaqalar salatini o'zgartirish va diversifikatsiya qilish mumkin. Shunday qilib, pazandachilik daftaringizda bitta o‘rniga bir vaqtning o‘zida bir nechta tez ishtaha retseptlari bo‘ladi.

Demak, taomni oʻzgartirish variantlari.

Xitoy karami oʻrniga oddiy marul barglarini oling, agar ishtahani iliq qilib qoʻysangiz, ustiga issiq sous quying.zaytun moyiga asoslangan (smetana va mayonez sousi o'rniga), keyin Iceberg marul barglarini olgan ma'qul - ular issiq bilan aloqa qilganda shakli va rangini yo'qotmaydi

• Karamni ta’mga ko’ra ismaloq yoki rukkola, suv terasi, vitloof (hikori o’simligining salat shakli) yoki qovurilgan qushqo’nmas bilan ham almashtirish mumkin.
• Anor urugʻlari oʻrniga oltin jigarranggacha qovurilgan kunjut yoki kungaboqar urugʻini oling.
• Bu achchiqroqni yaxshi ko'radiganlar uchun salatga bir uchi chili qalampiri yoki bir chimdim kayenne qalampiri qo'shing - sizga achchiq ta'm beriladi.
• Agar xohlasangiz, anorning oʻzidan emas, balki sharbatidan foydalaning – qaymoq sousiga bir-ikki choy qoshiq qoʻshing.
• Klassik taom retseptiga qoʻshimcha ingredient sifatida (“Salat retsepti”ga qarang) koreys sabzini olishingiz mumkin, u taomga achchiqlik va oʻziga xoslik qoʻshadi.
• Ziravorlar va ziravorlarni ta'mga ko'ra ishlating (quyidagi Sos qo'shimchalariga qarang).

Salatni diversifikatsiya qilishning yana bir varianti (qisqichbaqalar, qisqichbaqa tayoqchalari, Pekin karam) - dengiz mahsulotlarini parranda go'shti pulpasi bilan almashtiring. Qaynatilgan yoki dudlangan tovuq yoki kurka ko'kragi mos keladi. Go'shtni mayda to'g'rang va qolgan masalliqlarga qo'shing.

Sous uchun qoʻshimchalar

Agar siz ziravorlar va ziravorlar ishqibozi boʻlsangiz, bir-ikki chimdim muskat yongʻogʻi, maydalangan pushti qalampir, kardamon yoki tugʻralgan qoʻshing.quritilgan achchiq ko'katlar (bir turdagi yoki aralash):

• petrushka;
• rayhon;
• tarragon.

O'z qo'lingiz bilan tayyorlangan soslardan tashqari, siz do'konda sotib olingan qaymoqli ta'mga ega soslardan ham foydalanishingiz mumkin - "Smetana", "Pishloq", "Sezar" taomni kiyinish uchun. Pomidor soslaridan saqlaning, ular bu yerda joylashmaydi.

Endi siz qisqichbaqalar, xitoy karami va qisqichbaqa tayoqchalari yoki bu taomning istalgan boshqa versiyasidan mazali salat tayyorlash uchun hamma narsani bilasiz.