Issiq shokolad: tarkibi, uy qurilishi retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Issiq shokolad - xushbo'y tetiklantiruvchi ichimlik bo'lib, tezda kuchni tiklash va buzilgan kayfiyatni ko'tarish imkonini beradi. Uning tarixi 16-asrda boshlangan. O'sha uzoq vaqtlarda u aristokratlarning ichimligi hisoblangan va aholining boshqa qatlamlari uchun mavjud emas edi. Bugun siz uni har qanday kafeda buyurtma qilishingiz va hatto o'zingizning oshxonangizda pishirishingiz mumkin. Ushbu nashrda biz issiq shokolad tarkibida qanday komponentlar borligini va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni aniqlaymiz.

Umumiy tavsiyalar

Bunday ichimlikni yaratish uchun eng yaxshi asos yuqori sifatli qora, oq yoki sutli shokoladdir. Agar ushbu ingredient bo'lmasa, kakao kukuni ishlatilishi mumkin.

Issiq shokoladning yana bir muhim komponenti suyuqlikdir. Bu sut, suv yoki qaymoq bo'lishi mumkin. Ba'zi retseptlar kraxmal, tuxum oqi, suyuqlik kabi maxsus qo'shimchalardan foydalanishni talab qiladiyoki Roma.

Bundan tashqari, ko'pincha issiq shokoladga turli ziravorlar qo'shiladi. Chili qalampiri, kardamon, zanjabil, vanil va doljin bu maqsadlar uchun eng mos keladi. Aynan ular tayyor ichimlikka achchiq ta'm va boy hid beradi. Xizmat qilishdan oldin esa har bir porsiyani shokolad chiplari va qaymoq bilan bezash mumkin.

Kakao va kraxmal bilan

Quyida tasvirlangan texnologiya yordamida tayyorlangan ichimlik maxsus holatlar uchun ideal. Bu nafaqat uzoq qish oqshomlarida sizni isitadi, balki kayfiyatingizni yaxshilashga ham yordam beradi. Shokoladsiz issiq shokolad tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml krem.
• 2 osh qoshiq. l. ichimlik suvi.
• 1 choy qoshiq kraxmal (kartoshka).
• 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni.
• 1 osh qoshiq l. qamish shakar.

Shokoladsiz issiq shokolad tayyorlash uchun nimaga zaxira qilish kerakligini aniqlab, jarayonning nozik tomonlarini o'rganishingiz kerak. Boshlash uchun kraxmal, shakar va kakao chuqur yirtqichlardan birlashtiriladi. Olingan aralash kerakli miqdorda suv va issiq qaymoq bilan quyiladi. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi va qaynashiga yo'l qo'ymasdan, eng zaif olovda bir necha daqiqa qaynatiladi. To'liq tayyorlangan ichimlik stakanlarga quyiladi va xizmat qiladi.

Vanilli

Tetiklantiruvchi ichimlikni tatib ko'rish uchun kafega borish shart emas, chunki uni uyda tayyorlash mumkin. Retsepti quyida tavsiflanadigan issiq shokolad yaxshi aniq vanil aromati va yoqimli kremsi ta'mga ega. Payvandlash uchunbir necha porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 ml sigir suti.
• 200 ml krem.
• 30g qora shokolad 70%
• 4 osh qoshiq. l. shirin kakao (changli).
• Vanil pod.
• Shakar (ta'mga qarab).

Uyda issiq shokolad retseptini takrorlash uchun sizga ozgina bo'sh vaqt va biroz sabr kerak bo'ladi. Jarayonni vanil podini qayta ishlash orqali boshlash maqsadga muvofiqdir. U urug'lardan ozod qilinadi va kostryulkalarga joylashtiriladi. U erda sut va qaymoq ham quyiladi. Bularning barchasi kiritilgan pechkaga yuboriladi. Idishning tarkibi qaynay boshlagach, u toza tülbent orqali filtrlanadi, kakao, shokolad va shakar bilan to'ldiriladi va olovga qaytariladi. Bir necha daqiqadan so'ng to'liq tayyorlangan ichimlik chiroyli stakanlarga quyiladi.

Sariqli

Quyida tavsiflangan texnologiyaga ko'ra, ancha yuqori kaloriyali ichimlik olinadi. Bu issiq shokolad tarkibida sariyog 'borligi bilan bog'liq. Ularni oilangizga berish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 osh qoshiq. l. kakao (chang).
• 4 osh qoshiq. l. mayda shakar.
• 4 osh qoshiq. l. yumshoq sariyog '.

Issiq shokoladni tayyorlash jarayoni shunchalik soddaki, har qanday yangi boshlovchi uni osonlikcha egallashi mumkin. Boshlash uchun sariyog 'suv hammomida eritiladi. Suyuq holga kelishi bilan u shakar va kakao bilan to'ldiriladi. Hammasi sekin aralashtiriladi, qaynatiladi va stakanlarga quyiladi.

Tuxum va dolchin bilan

Bu retsept meksikalik oshpazlar tomonidan ixtiro qilingan. Aynan ular doljin va tovuq tuxumini issiq shokolad tarkibiga kiritishga qaror qilishdi. Ushbu mazali ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50g shakar (afzal jigarrang).
• 50 g tabiiy qora shokolad.
• 500 ml pasterizatsiyalangan sut.
• Yangi tuxum.
• 1 choy qoshiq vanil shakar.
• 1 choy qoshiq kukunli doljin.
• Bir chimdim tuz.

Avval shokolad bilan shug'ullanish kerak. U bo'laklarga bo'linadi, so'ngra doljin, tuz, oddiy va vanil shakar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi sut bilan quyiladi va barcha ingredientlar to'liq eriguncha isitiladi. Keyin xom tuxum issiq suyuqlikka kiritiladi va yana besh daqiqa davomida qaynatiladi, aralashtirishni unutmang. To'liq tayyorlangan ichimlik stakanlarga quyiladi.

Apelsin qobig'i bilan

Kakao, sut va eriydigan kofedan tayyorlangan bu noodatiy issiq shokolad retsepti, albatta, uyida sekin pishirgichi borlar tomonidan qadrlanadi. Unga ko'ra tayyorlangan ichimlik boy ta'mga va engil sitrus aromasiga ega. Ularni oilangiz bilan davolash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr pasterizatsiyalangan sut.
• 250 g tabiiy qora shokolad.
• 4 choy qoshiq kakao (chang).
• 1 choy qoshiq eriydigan qahva.
• 100 g shakar (afzal kichik).
• ½ san'at. l. maydalangan apelsin qobig'i.
• Bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i

Mavjud sutning yarmi singan holda multivark idishiga yuboriladishokolad, shakar va kakao. Bularning barchasi yigirma daqiqa davomida "O'chirish" rejimida pishiriladi. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, qurilma tarkibi muskat yong'og'i, sitrus mevalari, qahva va qolgan sut bilan to'ldiriladi. Qayta qaynatilgan ichimlik chiroyli stakanlarga quyiladi va xizmat qiladi.

Shokoladli yorma bilan

Bu ichimlik aniq yong'oq ta'mi va achchiq hidga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml sigir suti.
• 6-modda. l. shokolad pastasi.
• Dolchin, vanil va donador shakar (ta'mga qarab).
• Koʻpirtirilgan qaymoq (bezatish uchun).

Sut har qanday mos kostryulkaga quyiladi va deyarli qaynaguncha isitiladi. Keyin shokolad pastasi, shakar, vanil va doljin bilan to'ldiriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va bir necha daqiqa turib oladi. Xizmat qilishdan oldin har bir xizmat ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezatilgan.

Oq shokolad bilan

Bu ajoyib ichimlik hatto eng talabchan gurmelerga ham yoqadi, ularni biror narsa bilan ajablantirish juda qiyin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan sut.
• 180g sifatli oq shokolad.
• 2 choy qoshiq eriydigan qahva.
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti.
• Shakar kukuni (ta'mga qarab).
• Shokolad chiplari va koʻpirtirilgan krem (bezatish uchun).

Vanil ekstrakti va eriydigan qahva blender idishiga solinadi. U erga singan shokolad va oldindan qaynatilgan sut ham yuboriladi. Bularning barchasi yaxshilab uriladihomogenlik, shakar kukuni bilan shirinlangan va chiroyli stakanlarga quyiladi. Xizmat qilishdan oldin har bir porsiyani shokolad chiplari bilan seping va qaymoq bilan bezang.