Jigarrang guruch: fotosurat, foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jigarrang guruch bir qator foydali xususiyatlarga ega bo'lgan donli ekindir. Bu haqiqat uni sog'lom ovqatlanish muxlislari orasida juda mashhur qiladi. Biz maqolada jigarrang guruchning barcha xususiyatlarini, shuningdek, foydalari va zararlarini batafsil bayon qilamiz.

Qisqacha tarix

Dastlab, bu donli oʻsimlik Osiyodagi kambagʻal dehqonlar ratsionida asosiy taom boʻlib xizmat qilgan. Aholining yuqori qatlamlari esa oq guruchni iste'mol qilgan. Jigarrang guruch 19-asrning ikkinchi yarmida keng ma'lum bo'ldi, o'shanda yapon dengizchilari kundalik ratsionining tanqisligi, asosan oq guruch bo'lganligi sababli, alimentar polinevritdan aziyat cheka boshlagan.

Yapon olimlari bir qator tadqiqotlar oʻtkazdilar va oq guruchda inson tanasi uchun zarur boʻlgan vitaminlar, minerallar va mikroelementlar yetishmasligini aniqladilar, ular jigarrang guruchda ortiqcha topilgan. Natijada, dengizchilar uchun kunlik menyu tuzatildi va bu muammoni bartaraf etishga yordam berdi.

Mahsulot tavsifi

Bu ekin guruchning alohida turi emas, masalanko'p iste'molchilar tomonidan noto'g'ri tushunilgan. Jigarrang guruch toʻliq qayta ishlanmagan va sayqallanmagan bir yillik oʻt oʻsimligining urugʻidir. Ularni qayta ishlashning to'liq tsiklidan o'tadigan oq guruch urug'laridan nimasi bilan ajralib turadi. Ushbu yondashuv tufayli bu donli o'simlik jigarrang rangga ega va nozik yong'oq notasiga ega bo'lib, u tayyor mahsulotda ham seziladi.

Shunday qilib, guruchda qolgan kepak qobig'i juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Guruchning kaloriyali tarkibi va tarkibi

Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi har yuz gramm uchun taxminan 335 kilokaloriya.

Jigarrang guruch o'simlik oqsillari, xun tolasi va aminokislotalarga boy. Shuningdek, u vitamin B, iz elementlarini o'z ichiga oladi: sink, k altsiy, kaliy, magniy, temir va boshqalar.

Ta'kidlash joizki, unda kleykovina yo'q, shuning uchun bu proteinga nisbatan murosasizlikka uchragan odamlar jigarrang uzun donli guruchni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin, uning inson tanasi uchun foydalari aniq.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Qo'ng'ir guruchning foydali xususiyatlari orasida (foto - maqolada) mutaxassislarning fikriga ko'ra, asosiylari B vitaminlari bo'lib, ular organizmdagi metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadilar va kollagen ishlab chiqaradilar. terining holatiga ijobiy ta'sir qiladi.

To'qimalarning yangilanishi va qon ta'minoti uchun mas'ul bo'lgan mikroelementlar, kremniy va vanadiy muhim rol o'ynaydi. Aminokislotalar juda muhimdirtarkibida glitsin va boshqa elementlar mavjud. Ular insonning psixo-emotsional holatini normallantiradi, xotira va miya faoliyatini yaxshilaydi.

Jigarrang guruchning foydasi shundaki, u organizmdagi xolesterin miqdorini kamaytiradi. Uning bir qismi bo'lgan fitosterol guruhining moddalari xolesterin plitalarini shakllantirish jarayonini to'xtatishga yordam beradi.

Olimlar uzoq vaqt davomida bu ekin tarkibida tola kabi foydali moddaning ko'p miqdori borligini isbotlagan. Ma'lumki, u oshqozon-ichak traktining ishini normallantiradi va tanadan kanserogenlar va boshqa zararli moddalarni yumshoq tarzda olib tashlaydi.

Jigarrang guruchga zarar yetkazish

Tana uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga qaramay, ba'zilar uchun bu mahsulotdan foydalanish taqiqlangan. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar odatda kolit yoki tez-tez ich qotishi kabi kasalliklarga moyillikdir. Bundan tashqari, semirishga moyil bo'lgan odamlar o'z dietalarida mahsulotni kamaytirishga majbur bo'lishadi, chunki jigarrang guruch juda yuqori kaloriya hisoblanadi.

Ko'pgina mutaxassislar mahalliy ishlab chiqarilgan yoki qo'shni mamlakatlarda etishtirilgan donlarni sotib olishni maslahat berishlariga e'tibor qaratish lozim. Ushbu ogohlantirish ushbu mahsulotning mahalliy supermarketlarga asosiy eksportchilari Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlari ekanligi bilan bog'liq. Bizning chegaralarimizdan uzoqligi va buning natijasida uzoq tashish tufayli ishlab chiqaruvchilar mahsulotga zarar yetkazmaslik uchun hiyla-nayrangga o'tadilar. Ular uni ataylab talk va glyukoza bilan davolashadi, bu esa o'z navbatida barcha yaxshi narsalarni o'ldiradi.guruch sifati.

Mutaxassislarning sog'lom ovqatlanish muxlislariga yana bir maslahati quyidagilarga to'g'ri keladi: siz ushbu mahsulotning qadoqlangan sanasiga e'tibor berishingiz kerak. Bu guruchni qayta ishlash bilan bog'liq bo'lib, uning tarkibida yog'larni o'z ichiga olgan kepak qobig'ini qoldiradi va bu o'z navbatida mahsulotning saqlash muddatiga ta'sir qiladi. Bu muddat odatda uch oydan olti oygacha davom etadi. Shuning uchun, sotib olingandan so'ng, guruch urug'lari vakuumli qopda saqlanishi yoki mahkam qopqoqli idishdan foydalanishi kerak.

Pishirish usuli

Qoʻngʻir guruchni pishirishning bir necha yoʻli mavjud. Ushbu maqolada biz eng mashhurlarini ko'rib chiqamiz, ulardan biri qozonda guruch pishirishdir.

Buning uchun sizga o'rtacha og'ir yirtqichlardan kerak bo'ladi. Guruch pishirishdan oldin bir necha soat sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin siz o'lchagichni olib, idishga suv quyishingiz kerak, shunda nisbat 2,5: 1 bo'ladi, ya'ni bir stakan guruchni pishirish uchun sizga ikki yarim stakan suv kerak bo'ladi.

Guruchni mahkam yopilgan qopqoq ostida past olovda pishiring. Pishirish jarayoni taxminan 40 daqiqa davom etadi. Guruch pishganidan so'ng, uni olovdan olib tashlang va bir muddat o'tiring. Keyin idishga quying va xizmat qiling.

Guruchni pishirishning ikkinchi mashhur usuli - uni pechda pishirish. Buning uchun pechni 200 daraja haroratgacha qizdirish kerak. Bu vaqtda guruchni suvga qadar sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlangshaffofga aylanadi. Keyin pishiriladigan idishga solamiz va qaynatilgan suv bilan to'kib tashlaymiz, shunda 1, 5: 2, 5 nisbati kuzatiladi. Keyin formani folga bilan yopamiz va pechga bir soatga qo'yamiz.

Koʻpchilik uy bekalari endi guruch pishirgichlardan foydalanishni afzal koʻrishadi. Guruchni guruch pishirgichda pishirish uchun avval jigarrang guruchni bir necha soat davomida namlash kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va mahsulotni guruch pishirgichiga o'tkazing, 1: 2, 5 nisbatda suv quying. Guruch pishirgichda guruchni pishirish vaqti taxminan 45 minut. Shundan so'ng uni aralashtirish kerak va xizmat qilish mumkin.

Ozish uchun jigarrang guruchdan foydalanish

Diyetologlar ushbu don mahsulotidan parhez va ro'za kunlarida foydalanishni maslahat berishadi. Birinchidan, jigarrang guruch murakkab uglevod bo'lib, uni iste'mol qilganda sekin hazm bo'lishini anglatadi. Shunday qilib, guruch sizni zaiflashtiruvchi ochlik tuyg'usidan xalos qiladi.

Ko'pgina mutaxassislar bir ovozdan guruch o'z tarkibiga ko'ra tez uglevodlar bo'lgan va dietada kontrendikedir bo'lgan turli xil shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni susaytirishi mumkinligini ta'kidladilar. Shuningdek, uning tarkibida juda ko'p foydali vitamin va minerallar mavjudligini hisobga olsak, uning sog'lig'ingizga olib keladigan bebaho foydalari haqida ishonch bilan aytishimiz mumkin.

Alohida ta'kidlash joizki, ushbu mahsulotni istalgan effektga erishish uchun ishlatish, mutaxassislarning fikriga ko'ra, haftada ikki yoki uch martadan ko'p emas. Bundan tashqari, ko'p miqdorda suv ichishni unutmang.o'simlik va yashil choy. Bu organizmdan toksinlarni olib tashlash va boshqa muhim organlar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Shunday qilib, ushbu oddiy qoidalarga amal qilgan holda, siz bir necha hafta ichida uch kilogrammdan besh kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin.

Madaniyatdan foydalanish

Jigarrang guruchni iste'mol qilish madaniyati juda xilma-xildir. Sof shaklda iste'mol qilishdan tashqari, u har qanday go'shtli taomlar, shuningdek, baliq va barcha turdagi dengiz mahsulotlari uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Ko'p uy bekalari guruchdan palov va risotto pishiradilar. U mevalar va quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi. Jigarrang guruch turli xil salatlar uchun muhim ingredientlardan biri sifatida ko'pchilik tomonidan maqtovga sazovor.

Ta'kidlash joizki, parhezlar va ro'za kunlarida siz turli xil soslar, ziravorlar va ziravorlar yordamida idishlarning ta'm xususiyatlarini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.