Uyda kolbasa tayyorlang: retsept va pishirish bosqichlarining tavsifi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bolani ovqatlantirish ba'zan unchalik oson emas: bola kolbasa istaydi va bu mahsulotni do'konda sotib olish juda qo'rqinchli. Bolalar bo'lmagan muammoni hal qilish uy qurilishi kolbasa bo'lishi mumkin. Chaqaloqlar uchun bunday mahsulotlarning retsepti ko'pincha tovuq yoki qiyma go'shtni o'z ichiga oladi. Bolada allergik reaktsiya yoki oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelmaydigan faqat tabiiy tasdiqlangan ingredientlarni tanlashga arziydi. Qiymani o'zingiz qilishingiz kerak, shuning uchun go'sht sifati kafolatlanadi.

Pishloq bilan

Uy qurilishi tovuq kolbasalarini tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• yuqori sifatli sut kukuni - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mayda tuz - 5-6 choy qoshiq;
• 700-800g yangi tovuq go'shti (file yoki oyoq go'shti);
• osh qoshiq oq mayda donador shakar;
• 200-250g qattiq sifatli pishloq;
• 2 osh qoshiq. xantal kukuni qoshiqlari (agar bolalar xantal ta'mini yoqtirmasa, ishonch bilan rad qilishingiz mumkin);
• 200g uy qurilishi kam yog'li sut;
• bir choy qoshiq (slaydsiz) maydalangan qalampir.

Pishloqli uy qurilishi kolbasalari - har qanday bolalar dasturxoni uchun ajoyib taom. Tovuq go'shtining kombinatsiyasiajoyib pishloq bilan bolalarning taomini ajoyib tarzda rang-barang qiladi va mayda rangli makarondan iborat garnitür bolalarni xursand qiladi.

Pishloq mahsulotlarini pishirish

Kolbasa to'plamini suvli qilish uchun tovuq go'shti va baraban go'shtini aralashtiring. Tug'ralgan go'shtni burish, keyin uni yaxshilab urib tashlash kerak. Bu bo'laklar butunlay aralashtirilgan bo'lishi uchun kerak, bu kolbasalarga ajoyib ta'm beradi. Bundan tashqari, go'shtni ikki marta burishingiz mumkin, keyin qiyma go'shtning mustahkamligi yumshoq bo'ladi va ular do'kon kolbasalariga o'xshaydi. Ko'pgina retseptlar go'shtni burishda muzdan foydalanishni taklif qiladi. Uyda pishirish uchun bu maslahat noo'rin. Filetoning burish vaqti qisqa, shuning uchun go'shtning haddan tashqari qizishi istisno qilinadi.

Qiymani pishirgandan keyin ziravorlar qo'yishni boshlashingiz mumkin. Katta uzun idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Shundan so'ng, bir hil quruq aralashmaning asosini qo'shishga arziydi. Yaxshilab yoğurma uchun bir marta o'ralgan qiyma kerak bo'ladi, ikki marta o'ralgan go'sht ziravorlar bilan oson aralashtiriladi, bu pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Uyda tayyorlangan tovuq kolbasalarini xushbo'yroq qilish uchun xona haroratida sut qo'shilishi kerak.

Tayyorlangan pishloqni mayda kubiklarga kesib olish kerak, shunda keyinchalik ularni kollagen qobig'iga osongina to'ldirish yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash mumkin. Kolbasa tayyorlashning birinchi variantidan foydalanib, butun to'ldirish jarayonini sinchkovlik bilan bajarishga arziydi. Chig'anoqlar juda nozik - go'shtning kuchli bosimi bilan ular tezda portlashi, shikastlanishi mumkinchetini qayta o'rash kerak bo'ladi. Uyda tayyorlangan kolbasalarni issiq (80ºS) suvda 15 daqiqa qaynatib oling.

Sut mahsulotlari

Yumshoq uyg'un ta'mni sevuvchilar uchun siz uy qurilishi sutli kolbasa pishirishingiz mumkin. Retsept oddiy va hatto o'smirlar ham buni qila oladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kg har qanday sifatli go'sht;
• 1 ta tovuq tuxumi;
• bir stakan uy qurilishi yog'siz sut;
• 100-110g sariyog ';
• bir chimdim tuz va xushbo'y mayda muskat yong'og'i.

Qiyma yoki cho'chqa go'shti go'sht maydalagichdan bir necha marta sekin o'tkazilishi kerak. Shunday qilib, uning mustahkamligi egiluvchan va yumshoq bo'ladi, bu sut kolbasalariga chiroyli ko'rinish beradi. Ko'pchilik do'konda qaynatilgan kolbasa aromati bilan uyda kolbasa tayyorlashni bilmaydi. Endi sirni oshkor qilaylik. Buning uchun uy qurilishi qiyma go'shtga yuqori sifatli muskat yong'og'i qo'shiladi. Aynan u kolbasalarga sotib olinganlarning tanish hidini beradi.

Tayyor uy qurilishi qiyma go'shtda siz tuxum, quruq ziravorlar va pishirilgan iliq sutni aralashtirishingiz kerak. Keyin aralashmani yaxshilab yoğurun va keyin urib oling. Mol go'shti va cho'chqa go'shti juda qattiq go'shtdir. Shuning uchun, bunday qiyma go'shtni ko'p marta urish kerak, keyin mahsulotlar suvli va yumshoq bo'ladi. Kolbasalarni to'ldirish uchun siz ikkala go'sht maydalagichdan foydalanishingiz va go'shtni polietilen plyonkaga o'rashingiz mumkin.

Pishirish paytida uy qurilishi mahsulotlari yorilib ketmasligi, qobig'i yoki plyonkasini to'ldirmasligi uchun ularni bo'sh qoldirish kerak.bo'sh joy. Bir guruh kolbasa tayyor bo'lgach, pishirish vaqtida havo erkin chiqishi uchun har bir mahsulotda bir nechta kichik teshiklarni teshish kerak.

Italyancha

Gurmeler yoki ziravorlarni sevuvchilar uy qurilishi italyan kolbasalarini pishirishi mumkin. Asl go'sht mahsulotlarining retsepti kolbasa rangi va ziravorlarini beradigan arpabodiyonni o'z ichiga oladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 450-500g qiyma cho'chqa go'shti;
• qizil katta shirin qalampirning yarmi;
• 1, 5 choy qoshiq arpabodiyon va mayda tuz.

Burmalangan bolgar qalampirini tayyorlangan qiyma cho'chqa go'shtiga aralashtirish kerak. Birinchi aralashtirilgandan so'ng, quruq ingredientlar aralashmaga qo'shilishi kerak. Italiya kolbasalari uchun siz eng yupqa qobig'ini olishingiz kerak (tabiiy ichak istisno variant bo'ladi, bunday "qobiqda" qovurish paytida go'sht har doim suvli bo'ladi).

Mahsulotlarga qo'shimcha xushbo'ylik berish uchun ularni qovurilgan idishga solingan tozalangan olcha novdalarida qovurish kerak. Ularning sharbati tufayli kolbasalar qizarib ketadi.

Irlandiya

Uy egasi uchun siz irlandiyalik uy qurilishi kolbasalarini xavfsiz pishirishingiz mumkin. Rangli mahsulotlarning retsepti go'shtning ta'mini mukammal darajada boyitgan zanjabil va kayenne qalampirini o'z ichiga oladi. Juicy Irish kolbasalarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700-800 g ajoyib yangi cho'chqa go'shti;
• 250-270g tuzlangan cho'chqa yog'i;
• bir chimdim marjoram (adaçay);
• 2 osh qoshiq to'liq kraker (oq bo'lgan ma'qulroq);
• oʻrtacha chimdimmaydalangan qalampir, mayda muskat yong'og'i, kayenne qalampiri, sifatli maydalangan zanjabil.

Irlandiyalik ziravorli kolbasalar uchun go'sht mayda to'g'ralgan yoki bir marta buralgan bo'lishi kerak. Bu ularning Irlandiya tabiati haqida gapiradigan mahsulotlarning tuzilishi. Go'sht maydalanganda, unga mayda o'ralgan cho'chqa yog'i qo'shilishi mumkin va quruq ziravorlar oxirgi akkord bo'ladi. Go'shtni yaxshilab yoğurgandan so'ng, siz korpusni to'ldirishingiz yoki plyonka bilan o'rashingiz mumkin.

Xulosa

Endi siz uyda mazali kolbasa tayyorlashni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, go'sht mahsulotlarini yaratishning ko'plab variantlari mavjud, o'zingizga yoqqanini tanlang.