Pishloqli qahva: fotosuratli retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyoda kofe ichimliklar va kokteyllar ko'p. Va bu ajablanarli emas. Ushbu ichimlikning muxlislari Arabica yoki Robusta tayyorlashning yangi usullarini taklif qilishadi. Qahvaga sut yoki qaymoq, dolchin va boshqa ziravorlar, siroplar, alkogol va hatto k altaklangan tuxum (oq yoki sarig‘) qo‘shish odatiy holdir.

Ammo pishloq kabi qattiq ovqat tarkibiga ega ichimlikni qanday tasavvur qilish mumkin? Biroq, bunday qahva mavjud. Ukrainaning Lvov shahrida siz mahalliy restoranlarning menyusida sirna kavasini tez-tez uchratasiz. Ushbu ichimlikni sinab ko'rganlar, uning baxmal tuzilishga ega, juda xushbo'y va mazali ekanligiga ishontiradilar. Lekin pishloqli qahvani sinash uchun Lvovga borishning hojati yo'q. Ushbu ichimlikning fotosuratlari bilan retseptlarni bizning maqolamizda o'qishingiz mumkin.

Kofeni pishloq bilan ichish uchun qanday pishirish kerak

Agar siz tezda kukunni qaynoq suv bilan quyishga odatlangan bo'lsangiz, buni unuting.surrogatlar. Agar xudolar bo'lmasa, munosib ichimlikni olish uchun, hech bo'lmaganda gurmeler, qahva tabiiy va afzalroq yangi maydalangan bo'lishi kerak. Siz har qanday melanjni o'zingizning ta'mingizga ko'ra olishingiz mumkin, Arabica va Robusta nisbati bu erda katta rol o'ynamaydi, shuningdek, loviya kelgan joy, shuningdek, qovurish darajasi. Lekin nozik silliqlash maqsadga muvofiqdir.

Pishloq bilan qahva tayyorlash uchun retseptlar avvalo ichimlikning oʻzini pishirishni aytadi. Buning uchun cezve dan foydalaning:

1. Unga 100 millilitr sovuq suv quying.
2. Ikki choy qoshiqni tabiiy kofe bilan to'kib tashlang.
3. Bir chimdim tuz qo'shing - shunda melanj o'z ta'mini yaxshiroq ochib beradi. Agar siz shakar qo'shilgan qahva ichishga o'rganib qolgan bo'lsangiz, uni cezvega quymang.
4. Cezveni juda kichik olovga qo'yamiz. Ko'pik qopqog'i ko'tarilgach, turkni echib oling, u tushishini kuting.
5. Idishlarni yana olovga qaytaramiz. Shunday qilib, keling, buni ikki marta qilaylik. Hech qachon qahva qaynatmang!
6. Cezvega bir choy qoshiq sovuq suv quyib, bir zumda quyuqlashib qoling va idishlarni likopcha bilan yoping.

Lviv pishloqli qahva: asta-sekin fotosurat bilan retsept

Ichimlik quyilayotganda stakan yoki piyola ichiga 50 millilitr qaymoq quyiladi. Idish uchun talablar:

• uni olovga yoki mikroto'lqinli pechga qo'yish mumkin;
• uning ichida biror narsani qamchilash uchun mos boʻlishi kerak.

Ya'ni, siz shisha, juda keng yoki juda tor shakllardan qochishingiz kerak. Kremga qo'yiladigan talablar unchalik qattiq emas. Ularkrem tayyorlash uchun emas, balki ichimliklar uchun mos bo'lgan yog'li tarkibga ega bo'lishi kerak. Kremni juda issiq bo'lguncha qizdiring. Lekin xuddi qahva qaynayotganda bo'lgani kabi, qaynatishdan saqlaning. Issiq qaymoqqa yarim choy qoshiq shakar kukuni qo'shing. Agar siz shirin qahvani yoqtirsangiz, nisbatlarni biroz oshirishingiz mumkin. Aralashtiring va 50 gramm yumshoq pishloq qo'shing. Faqat krem navlari yordam beradi. Yashash hududiga qarab siz quyidagi brendlardan foydalanishingiz mumkin:

• "Qiziq sigir".
• Hochland.
• "Amber".
• "Viola".
• “Doʻstlik” va shunga oʻxshash markalar.

Mascarpone va Filadelfiya kabi tvorog pishloqlari, shuningdek qayta ishlangan pishloqlar bizning ichimlikimizga mos kelmasligini yodda tutish kerak. Juda yumshoq taomlarni tanlang.

Pishloqli restoran kofesini tayyorlashning yakuniy bosqichi

Retsept ikkita suyuqlikni birlashtirish kerakligini aytadi. Va siz qahvani qaymoqqa quyishingiz kerak, aksincha emas. Nega? Chunki biz tabiiy kofe pishirganmiz va turkda quyuq bor. Shuning uchun, biz ehtiyotkorlik bilan quyamiz, shunda ikkinchisi cezveda qoladi. Agar epchilligingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, filtrdan foydalanishingiz mumkin.

Endi yakuniy bosqich keladi. Mikserning (yoki blenderning) ko'pirtirgichini aralashmaga botiring va o'n soniya davomida eng yuqori tezlikda uring. Ichimlik sovuq bo'lishi mumkin. Shuning uchun, biz pishloqli kofe xizmat qiladigan chashka ustiga qaynoq suv quyish tavsiya etiladi. Ichimlikning tuzilishi baxmal, o'ralgan, yopishqoq va yopishqoq bo'lishi kerak. DAkuchli aroma, ham qahva, ham qaymoqli pishloq notalari seziladi. Va ta'mga ko'ra, u eng avvalo eritilgan muzqaymoqqa o'xshaydi. Pishloqli kofe ichiladi, qolganlari esa qoshiq bilan yeyiladi.

Bri bilan

Endi oddiyroq retseptlarni ko'rib chiqamiz. Frantsuz brisi ham yaxshi erish salohiyatiga ega. U bo'laklarga tarqalmaydi, bo'laklarga to'planmaydi, balki oddiygina, xuddi issiq suyuqlikda eriydi. Bree qahvasini tayyorlash juda oson. Mikser, qaymoq yoki sut kerak emas. Agar siz qora qahvani yoqtirsangiz, bu retsept siz uchun haqiqiy topilma bo'ladi.

Ichimlikni maqola boshida tasvirlanganidek pishiring. Agar siz shirin qahvani yoqtirsangiz, darhol cezvega shakar qo'shishingiz kerak. Ichimlikni bir oz sovib turing. Qalinligi o'rnashguncha kuting. Kubokning pastki qismiga bir yoki ikki bo'lak brini qo'ying. Issiq qahvaga quying. Bir qoshiq bilan aralashtiring. Tayyor! Ichimlik mazali pishloq ta'miga ega bo'ladi. Qora qahvaning rangi ochiladi, lekin unchalik emas. Mast kosaning pastki qismida sizni ajablantiradigan narsa kutmoqda. Qolgan pishloq, yumshoq, qahva ta'mi bo'ladi. Biz uni qoshiq bilan yeymiz.

Marual xilma-xil

Pishloqli kofe Fransiyada juda mashhur. Va bu mamlakatda, Ukrainadan farqli o'laroq, u fermentlangan sut mahsulotlarining ko'p turlari bilan tayyorlanadi. Faqat brie yoki kamber emas, balki marual kabi pishloq ham ishlatiladi. U sigir sutidan tayyorlanadi va go'shti juda yumshoq va mog'orsiz qobig'i bor. Pishloq faqat issiq suyuqlikda ozgina eriydi.

Fransuz taomlari marual bilanespresso. Birinchidan, qahva tayyorlanadi - har qanday usulda: cezveda yoki mashinada. Keyin ichimlik filtrlanadi. Kubokning pastki qismida ikki bo'lak marual pishloq qo'yiladi. Ularga qahva quying. Espresso hajmi jihatidan Americanoga qaraganda kichikroq. Shuning uchun, bunday ichimlikda pishloq ta'mi ko'proq seziladi. Non tayoqchalari yordamida bunday qahvadan zavqlanish tavsiya etiladi. Axir, pishloq faqat bir oz eriydi va pastki qismida qoladi. Italiya "Grissini" qiladi, agar yo'q bo'lsa, somon (tuzlangan yoki zira bilan).

"Amber"li qahva

Agar frantsuz pishloqlari bo'lmasa, biz mahalliy hamkasblar bilan ishlaymiz. Qadimgi "Yantar" har doim uy bekalariga yordam bergan.

1. Birinchi navbatda sut va suvni teng nisbatda aralashtiring - har biri 75 millilitr.
2. Ushbu eritmani cezvega quying va ustiga maydalangan kofe solingan ikki choy qoshiq qo'ying.
3. Idishlarni kichik olovga qo'ying.
4. Suyuqlik qizdirilgach, bir osh qoshiq "Amber" qo'ying. Qahvani eritilgan pishloq bilan aralashtiring. Retsept suyuqlikni qaynatmaslik kerakligini aytadi.
5. Keling, sut koʻpiki koʻtarilguncha kutamiz va cezveni olovdan olib tashlaymiz. Qahva tayyorlashning bu usulining bir salbiy tomoni bor. Qalin ichimlikda qahva maydonlari yaxshi joylashmaydi. Shuning uchun uni elakdan o'tkazib, stakanga quyish kerak.

Yongʻoq yogʻi va pishloqli kofe

Ushbu retseptda avval 50 mililitr 10% yog'li qaymoqni 60-70 daraja haroratgacha qizdirish kerak. Ularga "vannalar" da sotilganlardan 50 gramm yumshoq krem pishloq qo'shing. Juda yaxshiaralashtirmoq. Pishloq to'liq eriganida, ikki choy qoshiq eman yog'ini qo'ying. Shuningdek, yaxshilab aralashtiramiz. Bunga parallel ravishda espressoning bir qismini tayyorlang. Shirin qahva ichadiganlar uchun biz unga jigarrang qamish shakarini quyish yaxshiroq ekanligini aniqlaymiz. Kremni stakanga quying. Keyin espressoni suzamiz. Kofeni pishloq bilan aralashtirib, rohatlaning.

Juda oson retsept

Agar fermada cezve bo'lmasa va siz tez pishirishni yaxshi ko'rsangiz-chi? Uzoqdan bo'lsa ham, pishloqli haqiqiy qahva kabi ko'rinadigan ichimlikni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan retsept mavjud. Qo'lingizda faqat elektr choynak va eruvchan kukunli idish bo'lsa, bu usul sizga ishda yordam beradi. Biz ikki bo'lak yarim qattiq pishloqni kesib tashladik, masalan, Emmental navi. Xona haroratida bo'lishi kerak. Eriydigan qahvani chashka ichiga quying, ta'mga shakar qo'ying. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va pishloq qo'shing. Aralashtiring va iching, keyin ovqatlaning.