Mascarponesiz tiramisu uchun bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda tiramisu pishirish ancha mashaqqatli jarayon. Buning uchun siz etarlicha ko'p miqdordagi ingredientlarni sotib olishingiz va ularni tayyorlashga ko'p vaqt sarflashingiz kerak. Keyinchalik materialda biz tiramisu retseptini mascarponesiz qanday amalga oshirishni aniqlaymiz. Rasmlar natija uchun qoʻllanma sifatida taqdim etilgan.

Mascarpone ishlatmasdan oddiy tiramisu retsepti

Boshlash uchun, keling, ushbu shirinlikni asosiy tarkibiy qismlardan birisiz tayyorlashning birinchi variantini tahlil qilaylik. Shunisi e'tiborga loyiqki, usiz ham bu shirinlikni yaratish uchun sizga taxminan to'rt soat kerak bo'ladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, pishirish algoritmi quyida tavsiflanadigan taom tiramisu kekini tayyorlashning eng an'anaviy usuli hisoblanadi.

Ingredientlar

Uyda maskarponesiz klassik tiramisu retseptini tayyorlash uchun sizga juda koʻp mahsulotlar kerak boʻladi. Quyida ularning roʻyxati keltirilgan:

• 450 gramm tayoqchalar shaklida pechene pechenesi;
• yarim litr uy qurilishikrem;
• beshta tovuq tuxumi;
• 200 gramm shakar;
• besh gramm eriydigan qahva;
• bir chimdim tuz;
• 200 mililitr iliq qaynatilgan suv;
• 5 gramm kakao kukuni.

Tort pishirish

Ushbu retseptda tiramisu oʻrniga mascarponesiz retseptda ishlatiladigan biroz noodatiy krem ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, u shirinlikka ham g'ayrioddiy ta'm beradi. Ushbu retsept bo'yicha to'g'ri taom tayyorlash uchun siz quyidagi tartibni bajarishingiz kerak:

• Tuxumni sindirish kerak. Bunday holda, sarig'i va oqsillarni turli idishlarga ajratish kerak.
• Sarig'i solingan idishga shakar tushiring. Ikkala ingredientni aralashtiramiz va qo'l chayqash bilan maydalang.
• Shundan keyin oqsillar solingan idishga bir chimdim tuz tushiring. Tarkibni ko'pirtirishni boshlang va oq mayin massa paydo bo'lguncha davom eting.
• Keyin, hosil bo'lgan uy kremini quyishingiz kerak. Massa zich tuzilishga ega bo'lguncha barcha ingredientlarni yana urib boshlang.
• Istalgan konsistensiyaga erishgandan so'ng, sarig'idan tayyorlangan aralashmani asta-sekin qo'shishni boshlash kerak. Barcha tarkib sekin uriladi.
• Shundan so'ng alohida idishga qahva quyib, ustiga qaynatilgan iliq suv quying. Tarkibni bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
• Endi siz cookie-fayllarni birma-bir hosil bo'lganiga botirishingiz kerak. Keyinchalik, u yuqori tomonlari bo'lgan shaklda qatlamga yotqizilishi kerak.

• Birinchi qatlam qo'yilgach, uni oldindan tayyorlangan oqsillar va sarig'lar aralashmasi bilan to'ldirish kerak. Qoshiq yordamida hamma narsani tekislang. Keyin kukilar bilan protsedurani takrorlang, shuningdek ularni qahvaga botirib, qolipga soling. Krem quyiladi va ustiga tekislanadi.
• Oxirgi qatlam qolgan massa bilan sug'oriladi.
• Ustiga kakao kukuni quyiladi. Bundan tashqari, ushbu retsept bo'yicha maskarponesiz deyarli tayyorlangan tiramisu muzlatgichga yuboriladi. Uni uch soatga sozlashga ruxsat berish kerak.

Yana bir qiziqarli variant

Mascarponesiz boshqa uy qurilishi tiramisu retseptini ko'rib chiqing. Bu variant shirinliklarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi, lekin ayni paytda uyg'unlikni saqlashni xohlaydi. Bundan tashqari, yana bir ijobiy sifat - barcha ingredientlarning arzonligi va ularning mavjudligi. Qimmatbaho qismlarni izlash shart emas, sizga kerak bo'lgan hamma narsa oshxonangizda deyarli muntazam mavjud.

Ingredientlar

Bu tortni tayyorlash uchun sizga munosib mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi. Ularning roʻyxati quyida keltirilgan:

• 15 Savoiardi pishiriqlari;
• 150 millilitr kuchli qahva yoki espresso;
• bir yarim osh qoshiq kakao kukuni (uni afzal ko'rganingizga qarab qo'shish mumkin, lekin haqiqatan ham mazali desert uchun undan foydalanish kerak);
• 30 gramm qora shokolad;
• to'rtta tovuq sarig'i;
• yuz gramm shakar;
• ikki osh qoshiq bug'doy uni, yaxshisi slayd bilan;
• bir xil miqdorda makkajoʻxori;
• ikki gramm vanilin;
• bir chimdim tuz;
• yarim litr sut;
• yigirma gramm sariyog '.

Shirin tayyorlanmoqda

Ushbu juda oddiy va nihoyatda mazali desertni tayyorlash uchun oshxonani ifloslantirmasdan, bir soatga yaqin vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi (ba'zi tarkibiy qismlarni alohida tayyorlashni hisobga olmagan holda). Hammasi toʻgʻri ishlashi uchun quyidagi barcha bosqichlarni va ularning tartibini bajarishingiz kerak.

• Bir chashka kuchli qahva qaynatib oling va sovushini kuting.
• Mascarponesiz tiramisu uchun avvalgi retseptda boʻlgani kabi, tuxumni sindirib, sarigʻi va oqini ajratib, alohida stakanlarga yoyish kerak.
• Sarig'iga ko'rsatilgan miqdorda shakar qo'shing.
• Masa oqarib ketguncha va shakar deyarli butunlay eriguncha ikkala ingredientni aralashtirishni boshlang. Istalgan natijaga tezroq erishish uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.
• Keyin, hosil bo'lgan massaga makkajo'xori kraxmal, bug'doy uni, tuz va vanillin qo'shing. Barcha tarkibni yana yaxshilab aralashtirish kerak.
• Keyin sutni qaynatishga yo'l qo'ymasdan, kepakda qizdiring.
• Keyin, qorishtirishni boshlab, avval olingan aralashmaga bir osh qoshiq sut qo'shing. Ushbu yondashuv sarig'i burishmasligi uchun kerak. Tarkibi sut tufayli isishi bilanoq, siz sutning qolgan qismini ehtiyotkorlik bilan quyishingiz mumkinaralashtirishni to'xtatish.
• Keyin, olingan aralashmani torting va sut isitiladigan idishga quying.
• Endi tarkibni o'rtacha olovda pishirishni boshlang, shu bilan birga har bir narsani ko'pirtirish bilan doimo aralashtirib turing. Aralash qalinlasha boshlaganda jarayonni to'xtatishingiz kerak.
• Ushbu bosqichga yetganingizdan so'ng, kichik olov qo'ying va aralashtirishni to'xtatmasdan, yana olti daqiqa davomida kremni pishirishda davom eting. Nihoyat qalinlashganda va ko'pirtirgich yuzada izlar qolgach, protsedura to'xtatilishi kerak.
• Keyin, olovni eng kichik darajaga qo'ying va kremni aralashtirishni to'xtatmasdan, yana ikki daqiqa pishirishda davom eting. Bunday qalin mustahkamlik shirinlikni yig'ishda kremni yoyilmasligiga imkon beradi, buning natijasida siz aniq qatlamlarni olishingiz mumkin. Bu shirinlikni shaffof idishda taqdim qilgan holatlarga tegishli.
• Kremani tayyorlab bo'lgach, uni alohida idishga quying va u erda sariyog' qo'shing. Oxirgisi butunlay eriguncha aralashtiramiz.
• Endi bu taomni yopishqoq plyonka bilan oʻrash kerak. Tarkibning yuzasiga mahkam o'rnatilishi kerak. Ish qismini olib tashlang va xona haroratiga qadar sovib ketguncha qoldiring. Shundan so'ng, uni muzlatgichda uch soat davomida qayta tashkil qiling. Uni tun boʻyi oʻsha yerda qoldirish tavsiya etiladi.
• Shokoladni mayda maydalang.
• Krem va kofe toʻliq sovib ketgach, shirinlikni oʻzi yigʻib olishingiz mumkin.
• Tiramisu berishni rejalashtirgan idishning pastki qismiga uchta osh qoshiq qo'ying.krem.
• Keyin, pechenyelarni qahvaga botirib, krem ustiga qatlam qo'ying.

• Ustiga bir oz kakao kukuni sepib, bir qavat pechenye seping.
• Ustiga bir qatlam maydalangan shokolad qo'ying.
• Barcha ingredientlar tugamaguncha ushbu amallarni takrorlang. Barcha porsiyalarni tugatgandan so'ng, ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Biroq, agar kerak bo'lsa, ularni darhol berish mumkin.

Tiramisu retsepti tuxumsiz mascarpone bilan

Bu uyda ham tayyorlanadigan standart turdagi shirinlikning biroz noodatiy va oʻzgartirilgan versiyasidir. An'anaga ko'ra, buning uchun xom tuxum ishlatiladi, chunki siz ilgari taqdim etilgan retseptlardan payqagan bo'lishingiz mumkin. Biroq, ba'zida sizda tuxumdan tashqari barcha kerakli komponentlar mavjudligi aniqlanishi mumkin. Keyin bu mahsulotsiz shirinlik tayyorlash retseptini ko'rib chiqing.

Kerakli ingredientlar

Yuqorida bu deyarli standart variant ekanligi aytilgan edi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, kompozitsiya birinchi retseptdan juda farq qiladi:

• 300 gramm Savoyardi pechenyesi;
• 300 gramm mascarpone;
• 30% dan yog'li 350 gramm qaymoq;
• 4 osh qoshiq chang shakar;
• 150 gramm kofe;
• bir osh qoshiq konyak;
• bir osh qoshiq kakao kukuni.

Pazandachilik

Bir oz oʻzgartirilgan retseptni hisobga olsak, desertni tayyorlash sizga taxminan 30 daqiqa vaqt oladi. Mana nima qilish kerak:

• alohida idishda shakar kukuni va mascarpone silliq bo'lguncha aralashtiriladi;
• sovuq kremni alohida idishda yumshoq tuzilma (slaydlar) paydo boʻlguncha koʻpirtirib oling;
• bundan keyin ular kichik qismlarga pishloqli idishga qo'shilishi kerak, so'ngra ikkala ingredient ham bir hil massa olinmaguncha aralashtiriladi;
• keyin, siz chuqur likopchaga qahva quyib, unga konyak qo'shishingiz kerak;
• endi hamma narsa avval tavsiflangan koʻrsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi;

• cookie-fayllar kofega botiriladi va pishiriladigan idishga qatlam qilib yotqiziladi;
• qaymoq qatlami yotqiziladi va ustiga tekislanadi, barcha ingredientlar tugaguncha protsedurani takrorlang;
• Oxirgi qatlam kakao kukuni bilan zich sepiladi va shirinlik muzlatgichda uch soatga qo'yiladi.