Qizil pishloq: xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qizil pishloq - tepasida to'q sariq yoki qizil mog'or qatlami bo'lgan pishloq turi. Ichkarida mog'or yo'q. Qizil pishloq eng "xushbo'y" guruhga tegishli bo'lib, u turli xil tabiatdagi pishloqlarni o'z ichiga oladi: mashhur "Munster" dan boshlab (uning 5 grammi butun xonani o'zining hidi bilan to'ldirishga qodir), nozik frantsuz "Montagnard" bilan tugaydi., bu deyarli hech qanday hidga ega emas.

Ushbu turdagi xususiyat

Qizil mogʻor pishloqi aslida unchalik yaxshi nom emas, chunki bu mahsulotdagi mogʻor pushti rangga toʻgʻri tasniflangan. Ushbu turdagi pishloqning o'ziga xos xususiyati shundaki, har bir necha kunda boshlarni sho'r suv bilan yuvish kerak, bu pushti mog'or paydo bo'lishiga qaratilgan juda foydali protsedura. Ushbu manipulyatsiyalar tufayli qizil pishloq (achitilgan sut mahsulotining fotosurati maqolada)"yuvilgan chet pishloq" nomi bor.

Ushbu pishloqning yana bir ajralib turadigan xususiyati uning o'tkir ta'mi bo'lib, yorqin hid va achchiq notadir. Postsovet hududi aholisi allaqachon ushbu fermentlangan sut mahsulotining asosiy vakillari - Munster va Reblochonga o'rganib qolgan. Ushbu turdagi mahsulotlar o'zining ta'mi va o'ziga xos tarixi tufayli ayniqsa mashhur.

Qizil pesto pishloq

Biroq, "pesto" deb ataladigan noodatiy mazali pishloqga alohida e'tibor qaratish lozim. Uning ta'mi biroz sho'r, bir oz achchiq va yoqimli yumshoq achchiq ta'mga ega. Uni xona haroratida xizmat qilish tavsiya etiladi. Siz uni kub shaklida ham, mayda bo'laklar shaklida ham kesishingiz mumkin.

Bu qizil pishloq ayniqsa sho'rvalarga qo'shilsa yaxshi bo'ladi. U bo'laklarga bo'linmaydi, shaklini mukammal darajada saqlaydi va idishning ta'mini to'ldiradi. Pesto tarkibida rayhon, pomidor, sarimsoq va oz miqdorda yong‘oq mavjud bo‘lib, ular odatda ingredientlar ro‘yxatiga kiritilmagan.

Ushbu fermentlangan sut mahsuloti tarkibida koʻp miqdorda protein (23,25 g) va yogʻ)29,15 g), kaloriya miqdori 356,75 kkal (maʼlumotlar 100 g uchun koʻrsatilgan).

Qizil pishloq retsepti

Har qanday turdagi pishloqni har bir shahardagi supermarketda hech qanday qiyinchiliksiz xarid qilishingiz mumkin. Qoida tariqasida, u yumaloq boshlarda, shuningdek, kvadrat shaklida bo'ladi.yoki g'isht.

Mutaxassislarning fikricha, qizil pishloq bir marta tasodifan chiqqan. Ishlab chiqaruvchilar oddiy fermentlangan sut mahsulotining yaroqlilik muddatini uzaytirish yo‘lini izlashdi.

Ma'lumki, bu turdagi pishloq, boshqa pishloqlar singari, uning bir qismi bo'lgan penitsillin organizmlari tufayli ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, mahsulotning qirralarini yuvish uchun ishlatiladigan eritmaning tarkibi sidr, aroq, kalvados, shuningdek, uzumdan tayyorlangan spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Ba'zi turdagi pishloqlarni bo'yash uchun qamish yoki tabiiy annatto bo'yog'i ishlatiladi.

Tuzli suv va alkogolli ichimlik ta'sirida Penicillium candidum yoki Penicillium camemberti deb ataladigan qo'ziqorin biroz qizg'ish rangga aylanadi. Bundan tashqari, ushbu turdagi fermentlangan sut mahsulotini ishlab chiqarishda ba'zan manbadan olingan bo'yoq va tabiiy mineral suv ishlatiladi.

Qizil pishloq engil spirtli ichimliklar, jumladan, sharob va shampan bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, pishloq pishiriqlar uchun pishloq plastinkasida xizmat qilishi mumkin. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti ko'pincha go'sht, baliq, shuningdek, salatlar va soslarga qo'shiladi. Ular spagetti, italyan makaronlari, pitsa va ravioli pishiradilar. Buni faqat chinakam gurmeler yoki pishloq mahsulotlarini chinakam biluvchi baholay oladi.

Achitilgan sut mahsulotining foydalari

Pishloqning foydaliligi shundaki, unda vitamin va minerallar mavjud. Shunday qilib, bu turdagi fermentlangan sut mahsulotida A vitamini bor, bu shundayyaxshi ko'rish uchun zarur va terining go'zalligini saqlaydigan E vitamini. Turli xil B vitaminlari yordamida asab tizimining faoliyati, shuningdek, mushak to'qimalarining umumiy holati yaxshilanadi. Ko'p miqdorda pishloq tarkibida suyak to'qimasini tiklaydigan fosfor va uni mustahkamlovchi k altsiy mavjud.

Qizil pishloq stressga qarshi, allergiyaga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega (kalorizato). Inson hayotiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan moddalarning faqat kichik ro'yxati keltirilgan, ammo uni o'qib chiqqach, bu fermentlangan sut mahsuloti foydali degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zararlar

Qizil pishloqning zarari fermentlangan sut mahsulotini tashkil etuvchi ba'zi tarkibiy qismlarga individual intoleransdan aziyat chekadiganlar tomonidan qabul qilinishi mumkin. Bundan tashqari, uning yuqori kaloriya tarkibiga alohida e'tibor qaratish lozim. Og'irlikni yo'qotish paytida ularni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, shuningdek, tana vaznini nazorat qilishga urinayotgan yoki ortiqcha vaznga ega bo'lganlar ham saqlanishlari kerak.