Dana tilini qanday va qancha pishirish kerak?

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Buzoq tili universal mahsulot hisoblanadi, uning asosida ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Ko'pincha sendvichlar, atirlar, salatlar va hatto issiq ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, hali barcha oshpazlik donoligini o'rganishga ulgurmagan ko'plab yosh qizlar dana tilini qancha pishirishni bilishmaydi. Aslida, hamma narsa juda oddiy, shuning uchun tajribasiz styuardessa ushbu mahsulotni tayyorlashni osonlikcha engishi mumkin.

Sifatli mahsulotni qanday tanlash mumkin?

Buzoq tilini qancha pishirishni aytishdan oldin, uning tanlagan nozik tomonlarini tushunishingiz kerak. Mol go'shti tillaridan farqli o'laroq, dana tillarida juda kam yog' mavjud va ularning vazni 600 grammdan oshmaydi. Qattiq qobiqli va etarlicha yumshoq tuzilishga ega sovutilgan sifatli mahsulotlarda hech qanday teshilish yoki kesish bo'lmasligi kerak. Tilni sotib olayotganda, u ob-havo yoki quruqlik belgilarini ko'rsatmasligiga e'tibor berishingiz kerak.

Muzlatilgan mahsulotni tanlashda uning yuzasida muz va qayta muzlash belgilari yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak. Shuni tushunish kerakki, yangi sovutilgan tilning foydali xususiyatlari saqlanaditaxminan 4 daraja harorat, to'rt kun davom etadi. Mahsulotning muzlatgichda saqlash muddati taxminan 8 oy.

Buzoq tili nima uchun?

Ushbu mahsulot inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Dana tilini qancha pishirishni qiziqtirganlar uchun, bu noziklikni muntazam ravishda ishlatish miya va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam berishini bilish zarar qilmaydi. Mol go'shti tili past gemoglobin, asab tizimining buzilishi, qon aylanishi va teri kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ko'rsatiladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni iste'mol qilish aminokislotalar va gormonlar sintezini faollashtiradi. Bu oson hazm bo'ladigan noziklik shakar darajasini normallashtirishga va insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirishga yordam beradi. Uni o'z dietasiga kiritgan odamlar uzoq vaqt davomida yuqori kislotalilik va uyqusizlikni unutishadi.

Dana tilini qanday va qancha pishirish kerak?

Ushbu mahsulotni pishirishdan oldin uni tayyorlash kerak. Buning uchun til bir necha soat davomida ozgina sho'rlangan suvda namlanadi. Uni butun tun ichida qoldirish tavsiya etiladi. Suv va tuz ta'sirida noziklik yumshoqroq va mazali bo'ladi. Shundan so'ng, u suv bilan idishdan chiqariladi va qirg'ich bilan yaxshilab tozalanadi. Tozalangan va yuvilgan til butunlay yirtqichlardan joylashtiriladi, suv bilan quyiladi va kuchli olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pik chiqariladi, agar kerak bo'lsa, to'ldiriladisuv, bir oz selderey ildizi, butun tozalangan sabzi, butun piyoz, qora qalampir bir necha no'xat, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Mahsulot butunlay suv bilan qoplanganligini ta'minlash kerak. Pishirish vaqti tilning o'lchamiga bog'liq. Qoida tariqasida, bu kamida 1,5 soat. Tilning tayyorligi oddiy tish pichog'i bilan tekshiriladi. Yaxshi pishirilgan mahsulot ichi yumshoq bo'ladi.

Dana tilini sekin pishirgichda qancha vaqt pishirish kerak?

Ba'zi uy bekalari pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradigan va tezlashtiradigan yangi zamonaviy oshxona jihozlaridan foydalanishni afzal ko'rishadi. Shunday qilib, oldindan tayyorlangan til ko'p pishirgichli idishga solinadi va suv bilan to'ldiriladi. Qurilmada "pishirish" rejimini faollashtirish, taymerni 10 daqiqaga o'rnatish kerak. Bu vaqtning oxirida siz qopqoqni ochib, paydo bo'lgan ko'pikni to'plashingiz kerak. Shundan so'ng, ko'p pishirgichga oldindan tozalangan va yuvilgan sabzavotlar va ziravorlar qo'shiladi.

Pishirishni “oʻchirish” rejimida tugatishingiz kerak. Filmni tayyor mahsulotdan olib tashlash kerak. Buzoq tilini bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirish ko'p jihatdan oldindan ishlov berish qanchalik yaxshi bo'lganiga bog'liq. Yaxshi tayyorlangan mahsulot qayta ishlanmagan yarim tayyor mahsulotlarga qaraganda ancha tez pishiriladi. Oziq-ovqat folga bilan o'ralgan tayyor noziklik muzlatgichda 48 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanadi. Dana tilini bosimli pishirgichda qancha pishirishni qiziqtirgan styuardessalarga bu jarayon yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi, deb javob berishlari mumkin. Hammasimahsulot hajmiga bog'liq.

Pishirishda dana tili qanday ishlatiladi?

Bu noziklik oddiy ish kunidagi kechki ovqatni haqiqiy bayramga aylantiradi. Bugungi kunga kelib, ushbu mahsulotga asoslangan ko'plab retseptlar pishirishda ma'lum. Eng oson yo'li - mayda to'g'ralgan dana tilini kornişon, yashil no'xat, salat, pomidor yoki bodring bilan xizmat qilish. Ko'pincha, bu mahsulot yanada murakkab idishlarni (aperatifler, salatlar va aspir) tayyorlash uchun ishlatiladi. Smetana yoki pomidor sousi qaynatilgan dana tilining ajoyib ta'mini ayniqsa yaxshi ta'kidlaydi. Garnitura sifatida tilga odatda makaron, dukkaklilar, don yoki kartoshka beriladi.

Sanoat miqyosida bu noziklik ko'pincha turli kolbasa, jambon va patelarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladi.