Sigir tilini qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sovet davrida mol go'shtining tili nafis taom hisoblanardi. Bugungi kunda buni olish ancha oson, lekin chindan ham yaxshi narsa qilish uchun bir nechta hiyla-nayranglar kerak.

Agar foyda haqida gapiradigan bo'lsak, u organizm uchun qimmatli moddalar mavjudligi bo'yicha boshqa yon mahsulotlardan ancha oldinda. Mol go'shti tili asosan muzlatilgan yoki yangi sotiladi. Siz allaqachon tuzlangan yoki dudlangan sotib olishingiz mumkin. Uning kaloriya miqdori past, ammo tarkibida temir kabi ko'plab foydali minerallar mavjud. Bu mahsulotni anemiya tarixi bo'lgan bemorlar, yosh bolalar va homilador ayollar ratsionida ajralmas qiladi.

Sigir tili bilan nima pishirish kerakligi haqidagi savolga ko'p javoblar mavjud. Bu sakatat garnitür uchun asosiy taom sifatida, salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi va hokazo. Uni pishirish retsepti klassik hisoblanadi. Lekin pishirish paytida siz bir nechta tavsiyalarga amal qilishingiz kerak, shunda natija nozik ta'mga ega bo'ladi.

Shunday qilib, qaynatishdan oldin til yaxshi yuviladi. Ba'zilar uni yarim soat davomida oldindan namlashni maslahat berishadi. Ikkala variant ham mutlaqo qabul qilinadi. Pechka ustiga bir kostryulka qo'yiladi, undasuv qaynab turgan holga keltiriladi. Shundan keyingina mol go'shti tili bu erga qo'yiladi (siz uni bir necha qismga bo'lishingiz mumkin). Past haroratda 15 daqiqa pishirgandan so'ng, mahsulot tortiladi, yana yuviladi. Suvning yangi qismi qaynatishga keltiriladi. Uning tili pastga tushadi. Endi idish kamida 2,5-3 soat pishirish uchun qoldiriladi. Pishirish tugashidan biroz oldin bu erga tuz va dafna yaprog'i qo'yiladi. Olingan taomni folga solib, muzlatgichda saqlash mumkin yoki darhol tilimga kesib, garnitura bilan xizmat qilish mumkin.

Bayram dasturxoni uchun mol go'shti tilini turli mahsulotlar bilan birlashtirish mumkin. U bilan tayyorlangan salat ajoyib, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Masalan, “Erkak kapriz” deb nomlangan taom uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Qaynatilgan til (150-200 g) kub shaklida kesiladi. Ikki o'rta kattalikdagi tuzlangan bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz to'g'ralgan va qovurilgan. Qaynatilgan kartoshka (3-4 dona) va sabzi mayda bo'laklarga bo'linadi. Ingredientlar birlashtiriladi. Yarim quti yashil no'xat ham bu erda joylashtirilgan. Salat mayonez bilan bezatilgan, ozgina tuzlangan.

Pishirishga koʻp vaqti boʻlmaganlar quyidagi retseptdan foydalanishlari kerak, undan qaynatilgan mol goʻshti tilini pishirish mumkin. Qo'shimcha mahsulot oqayotgan suv ostida yuviladi, qaynoq suvga tushiriladi. Bu erda tozalangan piyoz va sabzi ham qo'yiladi. Idish ikki soat davomida past olovda pishiriladi. Shundan so'ng, til tashqariga chiqariladi, kesiladiskovorodkada katlanadigan mayda bo'laklar.

Go'sht tuzlangan, qalampirlangan, bu erda bir parcha sariyog 'qo'shiladi (yarim kilogramm uchun kamida 100 gramm). Bu taomga eng nozik ta'm va xushbo'ylikni beradigan oxirgi ingredient. Qaynatilgan tilni deyarli har qanday yon piyola bilan, dondan qovurilgan sabzavotlargacha berish mumkin. Bu sakatatni tandirda bir bo‘lak sariyog‘qo‘yish orqali ham pishirish mumkin.