Kefirni qachon ichish kerak - ertalab yoki kechqurun? Kefirning foydali xususiyatlari va kaloriya tarkibi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Toʻgʻri ovqatlanish boʻyicha mutaxassislar kechalari ovqat yemaslik kerak deb hisoblashadi. Biroq, bu kefirga va boshqa fermentlangan sut mahsulotlariga taalluqli emas. Ular juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Kefirni qachon ichish kerak? Ko'pgina dietologlar bu ichimlikni yotishdan oldin ichishni maslahat berishadi. Bu tanani engil foydali komponentlar bilan to'ydiradi va ko'plab ichki tizimlarning ish faoliyatini yaxshilaydi. Natijada siz nafaqat sog'lig'ingizni yaxshilashingiz, balki uzoq umr ko'rishga ham hissa qo'sha olasiz.

Kefir tarkibi

Ko'pchilikni kefirni qachon ichish kerakligi qiziqtiradi. Agar ushbu ichimlikdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar bo'lmasa, u inson tanasi uchun juda foydali bo'ladi. Siz uni kunning istalgan vaqtida ichishingiz mumkin.

Qadim zamonlardan beri kefir uzoq umr ko'rish sirlaridan biri sifatida e'tirof etilgan. Achitilgan sutli ichimlikni iste'mol qilgan odamlar yaxshi sog'liq va ideal tashqi ma'lumotlar bilan ajralib turardi. Bu uning foydali tarkibi bilan bog'liq. Kefir starterining tarkibi 22 ta foydali bakteriyalarni o'z ichiga oladi, asosiysikomponentlarga quyidagilar kiradi:

• laktik kislota tayoqchalari;
• xamirturush;
• sirka kislotasi;
• sutli streptokokklar.

Kefir - sutni achitish orqali olinadigan tabiiy mahsulot. Ichimlikni g'ayritabiiy usulda tayyorlash mumkin emas.

Kefir tarkibida: A, C, PP va B guruhi vitaminlari, minerallar (k altsiy, ftor, temir, fosfor, natriy).

Kaloriyalar

Kefirdagi kaloriya miqdori uning yog'liligiga bog'liq. Shuning uchun ularning 100 g fermentlangan sut mahsuloti uchun qiymati quyidagicha:

• 1% - 40 kkal;
• 2, 5% - 50 kkal;
• 3, 2% - 56 kkal.

Bir stakan (250 ml) 1% kefirda - 100 kkal. Shu sababli, ichimlik ko'pincha dietada iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, kefirga asoslangan ro'za kunlari vazn yo'qotish uchun emas, balki ovqat hazm qilish jarayonini tezlashtirish uchun foydaliroqdir.

Ichimlikning afzalliklari

Kefir boy kimyoviy tarkibga ega. Bu fermentlangan sut mahsulotini afzalliklari tufayli asosiy joylardan biriga surish imkonini beradi. Kefirni qachon ichish kerak va u tanaga nima olib keladi? Ichimlikning asosiy afzalliklari:

1. Immun tizimini mustahkamlaydi.
2. Oziq-ovqatlardan ozuqa moddalarining soʻrilishini oshiradi.
3. Ichak motorikasini yaxshilaydi.
4. Shishishni yo'q qiladi.
5. Saratonning oldini oladi.
6. Shlaklar va toksinlar tanadan chiqariladi.
7. Patogen mikroflora vayron qilingan.
8. Laktoza qisman sut kislotasiga aylangani uchun yaxshiroq hazm qilinadi.
9. Zaharlanish oqibatlari zararsizlantiriladispirtli.

Agar kefirning organizmga ta'sirini umumlashtirsak, u ham shunday:

• antidepressant, chunki u asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• stressdan xalos boʻlish tufayli tinchlantiruvchi;
• tanadagi qarish jarayonini sekinlashtiradigan antioksidant.

Ichimlik ozgina siydik haydovchi ta'sirga ega, uni shish va yuqori qon bosimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar ichishi mumkin. Kefir don mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.

Achitilgan sut mahsuloti tufayli ovqat hazm qilish jarayonining tezligi oshadi. Yangi kefir laksatif ta'sirga ega, lekin 3 kundan ortiq vaqt oldin chiqarilgan, aksincha, mustahkamlaydi.

Kefirning organizmga beradigan foydalari tufayli uni sog'lom parhezga kiritish mumkin.

Menyusiga ichimlik kiritgan odamlar birdaniga bir nechta muammolarni hal qilishadi. Ular beriberidan xalos bo'lishlari, suyaklar va terining holatini yaxshilashlari, ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishlari va stressga qarshi turishlari mumkin.

Qaysi kefir foydaliroq

Diyetologlarning aytishicha, yaroqlilik muddati bir haftadan oshmaydigan ichimlik sotib olishingiz kerak. Odatda, mahalliy sut zavodida ishlab chiqarilgan ichimlik, masalan, Prostokvashino kefiri bu talablarga javob beradi.

Mahsulotning yaroqlilik muddati 7 kundan ortiq boʻlsa, u holda u organizmga foyda keltira olmaydi. Uzoq muddatli kefir tarkibida kraxmalli quyuqlashtiruvchi moddalar mavjud.

Nordon sutli ichimlik quyidagicha tasniflanadiyo'l:

• yog 'tarkibiga ko'ra - 0 dan 6% gacha;
• Alkogol tarkibi bo'yicha- 0,6 dan 0,2% gacha;
• pishirish davomiyligi bo'yicha bir kunlik, ikki kunlik yoki uch kunlik pishirish ajralib turadi;
• qo`shimchalar mavjudligiga ko`ra: meva siroplari, sut kukuni, qo`shimcha vitaminlar, laktobakteriyalar va bifidobakteriyalar.

Oddiy rejimda 3,2% yog'li kefir foydali bo'ladi, chunki undagi minerallar va vitaminlar ancha samaraliroq so'riladi. Diyetada odamlar uchun mo'ljallangan kam yog'li ichimlik. Bunday kefir xolesterin darajasini pasaytirishga ham yordam beradi.

Meva qoʻshimchalari boʻlgan nordon sutli ichimlik uning foydalari haqida shubha uygʻotadi, chunki uning tarkibida koʻplab sintetik tatlar va ranglar boʻlishi mumkin.

Kefirni qachon ichish kerak

Agar ichak mikroflorasini yaxshilash zarur boʻlsa, oshqozon imkon qadar boʻsh boʻlganida ichimlik ichgan maʼqul. Bundan tashqari, qo'shimchalari minimal bo'lgan mahsulotni ichish juda foydali.

Agar siz kefirni faqat ichimlik sifatida ishlatsangiz, u nonushta, tushlik yoki kechki ovqat menyusida munosib o'rin egallaydi.

Ko'pchilikni qachon kefir ichish yaxshiroq ekanligi qiziqtiradi. Uning kundalik ratsioniga kiritilishi shifokorlar tomonidan taqiqlanmagan, ammo buning uchun hech qanday ko'rsatma yo'q. Eng yaxshi natijaga erishish uchun har kuni iching.

Muhim nuqta - mahsulotning yangiligi. Ochilsa, u 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. 4-kuni iste'mol qilinsa, ich qotishi yoki diareya va ba'zida yurak urishi paydo bo'lishi mumkin.

Kichik dozalarda kefir tarkibida etil spirti bor, shuning uchun 2 stakandan ortiq ichish haydovchilarning konsentratsiyasini buzishi mumkin. Bundan tashqari, engil va zaif dam olish effektini ta'minlashga qodir. Bu xossalari tufayli kefir alkogolsiz ichimliklar qatoriga kiradi.

3 yoshdan oshgan bolalar va kattalar kuniga 1-2 stakan ichimlik ichishlari mumkin. Olti oylik chaqaloqlar - haftasiga 2 marta 50 ml, asta-sekin bitta dozani 1 yilgacha 100 ml ga va 200 ml gacha - ikki marta oshiring.

Ichimlikni xona haroratida va yaxshi hazm boʻlishiga erishish uchun - kichik qultumlarda ichish yaxshidir.

Ertalab kefir ichish mumkinmi

Bu fermentlangan sutli ichimlikni och qoringa iste'mol qilish organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kefirni to'liq nonushta taomiga aylantiradigan ko'plab retseptlar mavjud. Unga turli komponentlar qo'shilgan.

Kefirni qachon ichish yaxshiroq? Ertalab ichishning foydalari quyidagilardan iborat:

• ishtaha yaxshilanadi;
• asab tizimining ishini normallashtiradi;
• og'izdan hidni ketkazadi;
• kayfiyat va ohang oshadi.

Homiladorlik, menopauza yoki hayz paytida ertalab yogurt iste'mol qilish ayol tanasida bioritmlarni shakllantirishga yordam beradi. Ertalab qattiq uyg'onadigan odamlar uchun ichimlik kuch va aql ravshanligini beradi.

Yaxshi kayfiyatga erishish uchun pichoq uchida bir stakan kefirga dolchin va zanjabil, bir qoshiq asal va ozgina limon sharbati qo'shiladi.

Kechasi ichish

Ko'pchilik kefirni qachon ichish kerakligi bilan qiziqadi - ertalab yoki kechqurun. Ichimlikni och qoringa iste'mol qilish mumkin, lekin u yotishdan oldin ham ko'p foyda keltiradi.

Bu holda kefirning foydalari quyidagicha:

• Ovqat hazm qilishni osonlashtiradi.
• Ochlik tuyg'usini kamaytiradi. Yotishdan oldin yogurt ichish kechki ovqatdan keyin gazak iste'mol qilishdan xalos bo'ladi.
• Ichimlik engil laksatif vazifasini bajaradi, bu ayniqsa ich qotishidan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.
• Triptofan aminokislotasi uyquni tezlashtiradi.
• Uyqu paytida ovqat hazm qilish tizimini tiklashga yordam beradi.
• K altsiyning soʻrilishini yaxshilaydi.

Kefir ayniqsa ozishni xohlovchilarga yordam beradi. Bu eng og'ir kechqurun ochlik tuyg'usini kamaytiradi.

Agar kechki ovqat uchun optimal vaqt 20:00 dan oldin bo'lsa, kefirni 2 soatdan keyin ichish yaxshidir. Ichimlik xona haroratida bo'lishi kerak.

Mumkin zarar

Ko'p foydasiga qaramay, fermentlangan sutli ichimlik tanaga ham zarar etkazishi mumkin. Bunday hollarda foydalanish tavsiya etilmaydi:

• me'da va o'n ikki barmoqli ichak yarasi;
• ovqat hazm qilish tizimining buzilishi;
• sut oqsiliga individual intolerans.

Tanaga zarar bermaslik uchun uni qo'llashda ma'lum qoidalar mavjud:

1. Oshqozon yarasi bo'lsa, yog'i kam kefir ichish mumkin, lekin eng yaxshisiasosiy ovqatlar orasida iste'mol qiling.
2. Agar ichimlikdan keyin bemor oshqozonida og'riqli og'riqni sezsa, bu ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjudligini ko'rsatadi.
3. Kislotali pankreatit yoki gastritda kefir ichish tavsiya etilmaydi.
4. Ich ketishiga moyil boʻlganlar ham fermentlangan sutli ichimlikdan saqlanishlari kerak.
5. Ehtiyotkorlik bilan kefirni bir yoshgacha boʻlgan bolalarga, ularning soʻrilishi uchun mikroflorasi yetarlicha shakllanmagani uchun berishga ruxsat beriladi.
6. Eski ichimlik 3 kundan ortiq vaqt oldin chiqarilgan, koʻngil aynishidan aziyat chekadiganlarga tavsiya etilmaydi.

Muddati oʻtgan va sifatsiz kefirdan foydalanmaslik ham muhim, chunki ular zaharlanishga olib kelishi mumkin. Uni 1-2 soatdan ko'proq isitib qo'ymaslik kerak, ichimlikni batareyada qizdirishingiz shart emas va yaroqlilik muddatiga albatta rioya qilishingiz kerak.

Kefirni kundalik ratsioningizga kiritishdan oldin bu fikrlarning barchasini hisobga olish kerak.

Xulosa

Kefir - bu mazali fermentlangan sut mahsuloti bo'lib, uni sog'lom ovqatlanish bilan dietaga kiritish mumkin. Uni ertalab ham, kechqurun ham iste'mol qilish mumkin. Kefir juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega va agar to'g'ri ishlatilsa, faqat tanaga foyda keltiradi.

Foydalariga qaramay, ichimlik zararli bo'lishi mumkin, buni kundalik menyuga kiritishda ham hisobga olish kerak.