2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kefirni sevuvchilar butun dunyoda yashaydilar va bu ajablanarli emas, chunki bu fermentlangan sut mahsuloti barcha vazn yo'qotadiganlarning asosiy hamrohidir. Sutdan fermentatsiya yo'li bilan ichimlik tayyorlanadi. Ishlab chiqarish sharoitida turli xil mikroorganizmlar majmuasi bo'lgan maxsus kefir qo'ziqorini ishlatiladi. U sutga kiritiladi va bir xil fermentatsiya jarayonini boshlaydi. Ishlab chiqaruvchilar yog 'tarkibining boshqa foiziga ega bo'lgan mahsulotni ishlab chiqaradilar, ammo o'rtacha kefir eng mashhur deb tan olinadi - 2,5%. Kaloriya tarkibi vazn yo'qotish uchun ideal va kam yog'li kefir yo'qotadigan foydali xususiyatlarni saqlab qoladi.
Kaloriya tarkibi va tarkibi
100 gramm uchun 2,5% kefirning kaloriya miqdori taxminan 50 kkal, 2,8 gramm oqsillar, 2,5 gramm yog'lar va 3,9 gramm uglevodlardir. Kefirning afzalliklari vitaminlarning yuqori miqdorida (xolin, beta-karotin, PP, A, D, H, C,B vitaminlari) va minerallar (stronsiy, alyuminiy, kob alt, marganets, ftor, xrom, selen, mis). Kefirda laktoza qisman sut kislotasiga qayta ishlanadi, shuning uchun kefir eng oddiy sutga qaraganda tezroq va osonroq so'riladi. Faqat bir millilitr kefirda taxminan yuz million sutli bakteriyalar mavjud bo'lib, ular me'da shirasi tomonidan yo'q qilinmaydi, balki ichakning o'ziga kiradi va faol ravishda ko'payadi. Ushbu sut bakteriyalari foydali bo'lib, ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi va zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.
Ushbu elementlar mikrofloraning normal ishlashi, qonni toksinlar va toksinlardan tozalash, oshqozon-ichak traktining tabiiy funktsiyalarini tiklash uchun javobgardir va bitta yoshartiruvchi ta'sirga arziydi! Bo'ronli ziyofatdan keyin bir stakan yogurt foydali bo'ladi, sharhlarga ko'ra, u osilganlikni engillashtiradi. Eng muhimi, qachon to'xtatish kerakligini bilishdir, chunki kefirni ortiqcha iste'mol qilish organizmning kislota balansiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Och qoringa ichilgan kefirning foydalari
Birinchidan, bu vazn yo'qotishdir. Bir stakan kefirda taxminan 10 gramm protein mavjud bo'lib, u bizga energiya beradi va mushak massasini qurish uchun juda muhimdir. Xo'sh, va eng muhimi - oqsillar yog'da to'planmaydi, bu baxt emasmi? Mutaxassislar ertalab nonushta yoki och qoringa, birinchi ovqatdan oldin kefir ichishni tavsiya qiladi. Ertalabdan boshlab kefir mikroorganizmlari ichaklarni to'ldiradi va tanani yangi kunga tayyorlaydi. Kefirning kaloriya tarkibi 2, 5% yog' vazn yo'qotish uchun eng maqbuldir (100 gramm uchun 50 kkal).
Tunda kefir ichsangiz nima bo'ladi?
Ideal holda, organizm oziq-ovqatdan zarur bo'lgan barcha foydali elementlarni olishi uchun mahsulotlar ichak bakteriyalari tomonidan parchalanishi kerak. Jarayon bakteriyalar oziq-ovqatni qayta ishlashdan boshlanadi, keyin esa ichaklar barcha kerakli moddalarni so'rib oladi. Ammo, afsuski, bu jarayonlar ba'zan buziladi va ichaklarda foydali mikroorganizmlar o'rniga zararli mikroorganizmlar yashaydi. Natija achinarli - oziq-ovqat yomon so'riladi, organizm zarur oziq moddalar etishmasligidan aziyat chekadi va shishiradi, diareya va ko'ngil aynish kabi noxush oqibatlar paydo bo'ladi. Disbakterioz boshqa organlarga ham salbiy ta'sir qiladi. Kefir millionlab foydali bakteriyalarga boy, ularning vazifasi nafaqat ichakning qulay ishlashini ta'minlash, balki ularning zararli hamkasblarini yo'q qilishdir. Agar siz shishiradi yoki ovqat hazm qilishdan aziyat cheksangiz, kefir bilan davolang.
Kefir k altsiy va fosforga bo'lgan ehtiyojni to'ldiradi
Bir stakan 2,5% kefirning kaloriya tarkibi taxminan 90 kkal bo'lib, uning tarkibida kunlik k altsiy va fosforning deyarli yarmi mavjud. Biz hammamiz maktab biologiya kursidan bilamizki, k altsiy suyaklar uchun qurilish materiali bo'lib, u tishlar, soch va tirnoqlarning salomatligi uchun ham javobgardir. Ammo bu erda ham hamma narsa oddiy emas, k altsiy nafaqat tanaga kirishi, balki xavfsiz so'rilishi kerak. Bu D vitamini, fosfor va yog'larning mavjudligini talab qiladi. Shuning uchun faqat yog 'miqdori kamida 2,5% bo'lgan kefir foydalidir. Yog 'miqdori qanchalik past bo'lsa, kefir shunchalik foydasiz bo'ladi. Va k altsiy kechalari eng yaxshi so'riladi, bu bir stakan kefirning foydasitunda
Kefir va grechka
Qoʻshimcha funtdan qutulmoqchi boʻlganlar uchun eng mashhur kombinatsiya kefir va grechka hisoblanadi. Bular tanada bir marta birgalikda harakat qiladigan haqiqiy ittifoqchilardir. Karabuğday - xun tolasi ombori, kefir bifidobakteriyalarga boy va ular birgalikda etarli miqdorda kaliy, mis, fosfor va k altsiyni o'z ichiga oladi. Faqat kombinatsiyalangan holda, bu mahsulotlar organizmni toksinlar va toksinlardan maksimal darajada tozalaydi, mikrofloraga foydali ta'sir ko'rsatadi va insulin ishlab chiqarishga hissa qo'shmasdan uzoq vaqt davomida to'yintiradi.
Kefir va doljin
Diyetologlar birgalikda tajribalar yordamida ozayotganlarning ratsionini diversifikatsiya qilishga harakat qilmoqdalar. Doljin va kefirdan tayyorlangan ichimlik mutaxassislarning yangi, eng muhimi, foydali mahsulotlar kombinatsiyasini yaratishga urinishlaridan keyin paydo bo'ldi. Nega yig'layapti? Hammasi oddiy - u metabolizmni yaxshilaydi, tasavvur qilib bo'lmaydigan ishtahani bostiradi va insulin ishlab chiqarishga hissa qo'shmaydi. Bu juda mazali va deyarli har qanday ichimlikni yaxshilaydi. Kefir, o'z navbatida, ichaklarning ishini boshlaydi va organizmga doljinning foydali elementlarini qonga singdirishga yordam beradi. Qo'shimcha funt bilan abadiy xayrlashmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib ichimlik.
Kefir ichish organizmga qanday ta'sir qiladi?
Kefirni kun yoki tunning qaysi vaqtida ichmasligingizdan qat'iy nazar, u doimo quyidagi funktsiyalarni bajaradi:
- Suvsizlanish va shishishni bartaraf etish.
- Sutga yo'l yo'q bo'lsa ham, laktozaga allergiyangiz bo'lsa ham ichishingiz mumkin. Mahsulot alerjeni past va hatto bolalar uchun ham yaxshi.
- Qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi.
Eng foydali kefir 2,5% yog 'bo'lib, vazn yo'qotadiganlar va vaznini saqlaydiganlar uchun idealdir.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Har qanday mahsulot kabi kefirning ham kamchiliklari bor va uni iste'mol qilish har doim ham salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Agar sizda quyidagilar bo'lsa, ichimlik kontrendikedir:
- Gastrit yoki kislotali yara.
- Zaharlanish yoki oshqozon-ichak infektsiyasi.
Kefir tarkibida alkogol bo'lganligi sababli, unda bakteriyalar vaqt o'tishi bilan nobud bo'ladi va u faqat ichaklarda fermentatsiya jarayonlarini keltirib chiqaradi. Yog'siz kefirni iste'mol qilish umuman tavsiya etilmaydi, yog' yo'qligi sababli foydali elementlarning aksariyati shunchaki so'rilmaydi.
To'g'ri kefirni qanday tanlash mumkin?
Albatta, eng foydali kefir bu uy qurilishi. Ammo zamonaviy sharoitlar o'z-o'zidan kefir ishlab chiqarishga imkon bermaydi: siz kvartirada sigir o'stira olmaysiz. Shuning uchun do'konda uni to'g'ri tanlashni o'rganish juda muhim:
- Eng yaxshi kefir yangi kefir.
- Mahsulotni shishgan qadoqda olmang, bu faqat uning kuchli fermentlanganligini yoki uzoq vaqt davomida iliq joyda yotganini bildiradi.
- Paket aniq yozilishi kerak - "kefir" va hosilalari yo'q.
- To'g'ri mahsulot ikkita ingredientdan iborat bo'lishi kerak: sut va xamirturush. Tatlandırıcılar yoki shakar yo'q. 2,5% kefirning kaloriya tarkibi 60 kkaldan oshmasligi kerak.
Kefir organizm uchun juda katta foyda, lekin faqat eng yangi va sifatli mahsulotdan foydalansangizgina.
Tavsiya:
Yaxshi sharbat: tarkibi, sharbat turlari, foydali xususiyatlari, ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi
Dobry brendiga 1998-yilda asos solingan. Keyin sharbatli ichimliklar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan "Multon" kompaniyasi Moskva yaqinidagi Shchelkovoda o'zining birinchi zavodini ishga tushirdi. Endi bu nafaqat Rossiyada, balki Evropada ham eng zamonaviy sharbat ishlab chiqarish korxonalaridan biridir. "Dobry" sharbati - ichki bozorning etakchisi
Kechki ovqat uchun tvorog: oziqlanish qoidalari, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, retseptlar, ozuqaviy qiymati, mahsulotning tarkibi va foydali xususiyatlari
Haqiqiy gastronomik zavqni qanday olish mumkin? Juda onson! Faqat mazali mevali yogurt bankasi bilan bir oz tvorog quyish va bu mazali noziklikning har bir qoshig'idan zavqlanish kerak. Agar siz nonushta uchun bu oddiy sutli taomni iste'mol qilsangiz, bu bir narsa, lekin kechki ovqat uchun tvorog iste'mol qilishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qiladi? Bu savol to'g'ri ovqatlanishning barcha postulatlariga rioya qilishga harakat qilayotgan ko'pchilikni qiziqtiradi
Bedana tuxumi: tarkibi, foydali xususiyatlari, ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi
Bedana tuxumlari nihoyatda qimmatli va sog'lom mahsulot bo'lib, erkaklar ham, ayollar ham foydalanishi tavsiya etiladi. Keling, bedana tuxumining asosiy xususiyatlarini, shuningdek ularni oziq-ovqatda ishlatish qoidalarini batafsil ko'rib chiqaylik
Go'sht: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, biologik qiymati, energiya qiymati, xususiyatlari
Insoniyat qadim zamonlardan beri go'sht iste'mol qilib keladi. Antropolog olimlarning fikricha, ozuqaviy qiymati bebaho bo'lgan go'sht inson miyasining rivojlanishida juda katta rol o'ynagan
Foydali shampignon nima: tarkibi, ozuqaviy qiymati, foydali xususiyatlari, kaloriya tarkibi, sharhlar
Ko'pgina qo'ziqorinlar nafaqat juda mazali, balki inson tanasi uchun foydali xususiyatlarga ega ekanligi ma'lum. Va foydali shampignon nima? To'g'ri shampignonlarni qanday tanlash kerak, shunda ular faqat foyda keltiradi? Va bu qo'ziqorinlarni iste'mol qilish xavfi qanday?
