To'ldirilgan kartoshka pyuresi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar sizda kechagi kechki ovqatdan keyin kartoshka pyuresi qolgan boʻlsa, ularni qoʻziqorin, qiyma yoki boshqa masalliqlar solingan piroglar qilib koʻring. Mazali xushbo'y pishiriqlar barcha xonadonlarning qalbini zabt etishi aniq. Eng yaxshi retseptlar quyida keltirilgan. Oshxona anjomlari va jihozlaridan sizga kerak bo'ladi: o'lchagich, osh qoshiq, tova (eng yaxshisi quyma temir), prokat va kesish taxtasi, oshxona tarozilari.

Kartoshkali piroglar dudlangan kolbasa bilan

Kolbasa, pishloq va sarimsoq solingan qovurilgan kartoshka pattilarini sovuq tuyadi sifatida berish mumkin. Ular beg'ubor bo'lib chiqadi. Yalang'och minimal talab qilinadi. Bu:

• 0,5kg kartoshka pyuresi;
• 2 tovuq tuxumi;
• 200 gramm un (ya'ni 8 osh qoshiq);
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 100g dudlangan kolbasa;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• tuz, maydalangan qalampir, arpabodiyon - ta'mga;
• yog'siz yog' (yoki cho'chqa yog'i) - qovurish uchun.

Pishirish:

Pyuresga 1 dona tuxum va 1 sarig’ soling. Qolgan oqni yaxshilab urib oling.tuz bilan, umumiy massaga qo'shing. Aralashmani tuz va qalampir qiling. Tug'ralgan arpabodiyon qo'ying. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun. U qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak - tashvishlanadigan hech narsa yo'q. Ishlashni osonlashtirish uchun ozgina un seping.

Xamir tayyor boʻlgach, uni yupqa qatlam qilib yoying. Kichik diametrli dumaloq tepaga ega stakan yoki boshqa idishni oling. Keklarni tayyorlang. Har bir doira markazida yarim bo'lak kolbasa, kichik bo'lak pishloq va tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Odatdagi usulingiz bilan chetlarini chimchilab pirog tayyorlang. Tovada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Go'shtli kartoshka pirogi

Tovoqdagi mazali kartoshka pyuresi piroglarini har qanday plomba bilan tayyorlash mumkin. Bu erda, masalan, qiyma go'sht bilan qanday qilish kerak. Pishirish pishirish sizdan ko'p kuch talab qilmaydi, ammo natija barcha kutgandan oshib ketadi. Tarkibi:

• 0,5kg aralash qiyma;
• 1kg kartoshka pyuresi;
• 1 piyoz;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq. qoshiq bug'doy uni;
• tuz, quritilgan arpabodiyon va maydalangan qalampir - ta'mga;
• non bo'laklari va yog' - qovurish uchun.

Pishirish:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring. Qiyma qo'shing, tayyor holga keltiring. Gazni o'chirishdan 5 daqiqa oldin tovaga ziravorlar va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Idishlarni pechkadan chetga qo'ying, massa sovushini kuting. Bu vaqtdaKartoshka pyuresini tuxum va un bilan aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. 3-4 qismga bo'linib, ingichka qilib yoyib chiqing. Keklarni maxsus asbob yoki oddiy stakan yordamida kesib oling. Har bir doira ustiga qiyma to'ldirish qo'ying, pirog tayyorlang. Non bo'laklariga soling, ikkala tomonida qovuring.

Qo'ziqorinli kartoshka pattilari

Champignons bilan to'ldirilgan kartoshka pyuresi uchun quyidagi retsept barcha qo'ziqorinli taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Bunday pishirish uchun sariq kartoshkani olish yaxshidir - ular yanada maydalangan. Majburiy:

• 800 gramm pyure;
• 300 g qaynatilgan qo'ziqorin;
• 2 tovuq tuxumi;
• piyoz boshi (yoki undan ortiq);
• non bo'laklari va yog' - qovurish uchun;
• tuz va boshqa ziravorlar;
• yashil piyoz - 1 dona.

Pishirish:

Kartoshka pyuresini tayyorlang. Unga 1 ta xom tuxum qo'shing. Qaynatilgan qo'ziqorin va piyoz skovorodkada 5 daqiqa davomida qovuriladi, pishirish oxirida ozgina tuz. Bir chetga qo'ying, ozgina sovutib oling, oziq-ovqat protsessor bilan maydalang. Siz kichik qismlarni olishingiz kerak. Kelajakdagi to'ldirishni bo'tqaga aylantirishning hojati yo'q - bu ortiqcha. Maydalangandan so'ng, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

Keyin siz kartoshka pyuresini olib, kichik to'pga aylantirasiz. Mahsulot juda ko'p yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni salqin suv bilan yuving. Qo'llarning engil teginishi bilan to'pni tortga aylantiring. Qo'ziqorinni to'ldirishni o'rtasiga qo'ying, o'rang. Qovurishga boring. Buning uchun sindirib, engil uring50 ml sovuq suv bilan ikkinchi tuxum. Olingan pirogni avval bu aralashmaga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling. O'simlik yog'ida qovuring.

Kartoshkali tvorogli sutli piroglar

Bu retsept xamirturush xamiri bilan aralashishni yoqtirmaydigan odamlarga yoqadi. Unga muvofiq tayyorlangan piroglar juda mazali. Ular ham mustaqil taom, ham sho'rvaga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday plomba foydalanishingiz mumkin. Pishiriqlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 ml tvorog (12 osh qoshiq);
• 1 tovuq tuxumi;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq + qovurish uchun;
• 0,5 kg un;
• 2 osh qoshiq. qirq darajali aroq qoshiqlari;
• ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir aralashmasi.
• 0,4kg kartoshka pyuresi;
• 2 piyoz;
• 100 gramm qattiq pishloq.

Pishirish:

Avval chuqur idishga qatiq quyib, maydalangan kartoshka, tuz, rizxori kukuni va o’simlik yog’ini solib yaxshilab aralashtirib yuborish kerak. Sekin-asta aroq va unni kiriting, pirog uchun kartoshka pyuresidan qalin xamir yoğurun. Uni 12-14 ta kichik bo'laklarga bo'ling, keklarga aylantiring. O'rtada oz miqdorda qovurilgan piyoz bilan pishloq qo'ying. Pirog tayyorlang, ikkala tomondan qovuring. Issiq qilib bering.

Tandirda to'ldirilgan kartoshka pyuresi qanday tayyorlanadi

Va endi, aksincha, xamirturush kerak. Va ularbosilishi kerak. Ular tufayli pishirish avvalgi holatlarga qaraganda ajoyibroq bo'ladi. Kerakli miqdor - 40 gramm. Hali ham zarur mahsulotlar:

• 350 gramm kartoshka pyuresi;
• 4 tovuq tuxumi;
• 5 osh qoshiq. qoshiq sigir suti;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• taxminan 1 kg bug'doy uni;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• bir-ikki chimdim tuz;
• pirojki uchun plomba - har qanday.

Pishirish:

Isitilgan sutga shakar va xamirturush quyib, aralashtiriladi. "Qopqoq" paydo bo'lguncha qoldiring. Kartoshka pyuresini 70 ml yog 'bilan aralashtiring. Tuxum oqini tuz bilan uring, kartoshkaga quying. Bunga xamirturush massasini qo'shing. Sekin-asta un qo'shing, yumshoq xamir yoğurun. Uni o'simlik moyi bilan yog'langan idishga o'tkazing. U ikki baravar ko'payguncha kuting. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Xamirdan tort hosil qiling, ustiga to'ldirishni qo'ying, chimchilang va pechda 190 daraja haroratda pishganicha pishiring.

Piroglarni nima bilan berish kerak?

Mazali to'ldirilgan kartoshka pyuresi pattilarini turli sho'rvalar, shirin choy yoki qahva va boshqa ichimliklar bilan berish mumkin. Va siz ularni xuddi shunday, hech narsasiz yeyishingiz mumkin. Ularning ta'mi hech qanday tarzda o'zgarmaydi. Uyda faqat eng yaxshi pishiriqlarni yarating. Ajoyib ishtaha!