Ko'knori urug'i bilan puflar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'knori urug'i bilan pishiriq - bu, qoida tariqasida, xushbo'y plomba qo'shilgan xamirdan tayyorlangan un mahsuloti. Ushbu turdagi pishirish Rossiyaning ko'plab aholisi orasida sevimli noziklikdir. Nozik, nozik xamirning qo'llarida ko'p miqdorda shirin to'ldirish - qanday qilib qarshilik ko'rsatish mumkin? Hatto pazandachilikda yangi boshlanuvchilar ham uyda xushbo'y va mazali haşhaş urug'i pishiriqlarini tayyorlashlari mumkin. Maqolada har qanday choy ziyofatiga oshiq bo‘ladigan pufflar uchun bir nechta ajoyib va oddiy retseptlar mavjud.

Pishirish fokuslari

Ko'knori urug'i bilan puff pastry pufflar muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz bir qator oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Ular quyida keltirilgan:

1. Pishirishdan oldin ko'knori urug'ini yuving, issiq suvda bir necha daqiqa ushlab turing va blenderda maydalang. Shunda u tishlarga siqilmaydi va achchiq bo'lmaydi.
2. Buncha tayyorlash uchun qandolatli xamirni sotib olish mumkin yoki oʻzingiz tayyorlashingiz mumkin. Ushbu testni tayyorlashda bitta muhim shart mavjud: barcha mahsulotlar bir xil darajada sovuq bo'lishi kerak. Qatlamni buzmaslik uchun uni qat'iy bir yo'nalishda aylantirish kerak.
3. To'ldirishni yanada mazali qilish uchun vayumshoq, shakarga qo'shimcha ravishda, haşhaş urug'ini sariyog 'bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Bu shunday ta'mi yaxshiroq.

Ko'knori urug'idan tayyorlangan pirojnoe xamiri uchun oson retsept

Bulonni tayyorlash uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi:

• xamirturush xamiri - 500 gr;
• shakar kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 70 gr;
• qandolatli ko'knori - 150 gr;
• suv - 1 yuzli stakan.

Hammasi tayyor boʻlgach, pishirishni boshlang:

1. Ko'knorini yaxshilab yuvib tashlang, suv bilan yirtqichlardan o'tkazing. Uni qaynatib oling va 4-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring
2. Keyin koʻknori urugʻini sovutib, blender yoki goʻsht maydalagich bilan maydalang.
3. Ko'knori urug'iga donador shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Puff pastry, muzdan tushirgandan so'ng, iloji boricha yupqa qatlamga o'rang. Bulochkalar yumshoq va qatlamli bo'lishi uchun xamirni bir tomonga yoyish muhim.
5. Xamirning butun yuzasiga ko'knori urug'ini yoyib chiqing. Ohista rulonga aylantirib, uchlarini chimchilab oling.
6. Keyin uni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
7. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, un bilan ozgina changlang. Olingan puflarni ustiga qo'ying va oltin qobiqqa ega bo'lish uchun ko'pirtirilgan tuxum bilan yog'lang.
8. Bunchalarni tayyor boʻlguncha oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
9. Ko’knori urug’iga shakar kukuni sepib, stolga torting. Ta'mni yaxshilash uchun siz to'ldirishga bir necha osh qoshiq doljin qo'shishingiz mumkin. Bulochkalar yanada xushbo'yroq bo'ladi.

Ko'knori urug'i bilan pishiriq: rasmli retsept

Qoʻshimcha daqiqasi boʻlganlar bulochka uchun oʻzlari pishiriq tayyorlashlari mumkin. Buni qilish unchalik qiyin emas, lekin buning uchun ba'zi nuanslar va sabr-toqat talab etiladi.

Test uchun:

• un - 500 gr;
• quruq xamirturush - 6 gr;
• sut - 200 ml;
• granullangan shakar - 70 gr;
• sariyog 'yoki margarin - 200 gr;
• vanil - 1 chimdim.

Toʻldirish uchun:

• qandolat ko'knori - 0,5 stakan;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 2 stakan;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - bir necha chimdim.

Pishirish jarayoni:

1. Sariq (margarin) yumshatiladi.
2. Iliq sutga quruq xamirturush tushiring va aralashtiring.
3. Unni yaxshilab elakdan o'tkazing va vanil bilan shakar soling.
4. Achitqi aralashmasiga 50 gr. sariyog'. Elakdan o'tkazilgan unni qismlarga bo'ling.
5. Keyin yumshoq xamir qoring - qo'llaringizga ozgina yopishib qolishi mumkin, lekin bu yaxshi.
6. Kelsin, yoğray. Sovuq joyda taxminan 2 soatga qoldiring.
7. 200 gr. sariyog'ni ikki varaq pergament pishirish qog'ozi orasiga to'rtburchaklar shaklida yoyib, muzlatgichga qo'ying.
8. 2 soatdan keyin xamirni yupqa qatlam qilib yoying. Ustiga sovutilgan sariyog' qo'ying.
9. Uni xamirning chetlari bilan yoping va muloyimlik bilan yoyib chiqing. Xamirni buklab, yana yarim soatga sovuq joyga qo'ying.



10. Bularmanipulyatsiyalar yana ikki marta takrorlanishi kerak. Keyin, hosil bo'lgan xamirdan siz turli xil pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu retseptda ko'knori urug'i qo'shilgan puflar.
11. Suvni qaynatib oling. Keyin qandolat ko'knori ustiga quying. U shishib ketguncha bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va bu jarayonni yana takrorlang.
12. Ortiqcha suvni to'kib tashlang. Ko'knori urug'iga sariyog 'va shakar qo'shing, aralashtiring. Ko'knori yumshoqroq qilish uchun uni blenderdan o'tkazish kerak.
13. Xamirni yupqa qilib yoying. Ko'knori urug'ini to'ldirishni mahsulotning butun maydoniga, chetiga etib bormasdan yoying.
14. Oʻralib, mayda bulochkalarga kesib oling.
15. Pechni 180 darajaga oldindan yoqing. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang, puflarni qo'ying va ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun tuxum va bir osh qoshiq sut aralashmasi bilan surting. Ularni pishganicha 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept bo'yicha puflar juda mazali va xushbo'y. Nozik yupqa xamir, ko'p miqdorda shirin to'ldirish - bu bulochkalarga hech kim qarshilik qila olmaydi!

Ko'knori urug'i va tvorog bilan mazali pishiriq

Bu ajoyib bulochkalar uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• xamirturushli pishiriq - 500 gr;
• ko'knori - 100 gr;
• smetana - 70 ml;
• vanillin - 2 chimdim;
• tvorog - 300 gr;
• shakar - 70 gr;
• tuxum - 2 dona

Unda siz quyidagi manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak:

1. Ko'knori urug'ini qaynoq suv bilan bir necha marta qaynatib oling va ortiqcha suvni to'kib tashlang.
2. Tvorogni maydalangelakdan o'tkazing va ko'knori bilan aralashtiring.
3. Aralashmaga bitta tuxum, shakar va smetana qo'shing. Shakar donalari eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Muzdan tushirilgan xamirni stol ustiga qo'ying, ustiga un seping. Yupqa to'rtburchaklar qatlamga yaxshilab siljiting. Tvorog-ko'knori to'ldirishni qo'ying, uni qoshiq yoki spatula bilan tekislang. Chetlarga etib bormang. Xamirni rulonga aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga bulochkalarni qo'ying va k altaklangan tuxum aralashmasi bilan surting. 20-25 daqiqa davomida haşhaş urug'i va tvorog bilan puflarni pishiring. Bu bulochkalar nonushta uchun yoki tushdan keyin gazak uchun shirin taom uchun juda mos keladi. Ular, ayniqsa, iliq sut bilan mazali bo'ladi.

Ko'knori va mayizli bulochkalar

Bu pirojnoe suvli, yumshoq va o'ziga xos xushbo'y. Ushbu retsept bo'yicha puflarni tayyorlash uchun quyidagi miqdordagi ingredientlar kerak:

• xamirturushli pishiriq - 1 kg;
• shakar - 40 gr;
• ko'knori - 100 gr;
• suv - 1,5 stakan;
• mayiz - 100 gr;
• tuxum - 1 dona

Qanday pishiriladi:

1. Qandolat ko'knorini yuving, ustiga qaynoq suv quying va 5 daqiqadan so'ng suvini to'kib tashlang.
2. Tuxumni urib, unga ko'knori urug'ini qo'shing va doimo aralashtirib, pechkada qaynatib oling.
3. Mayizni yuving, qaynoq suvda bir necha daqiqa bug'lang va salfetkada quriting. Keyin ko'knori urug'ini to'ldiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Muzdan tushirilgan xamirni yaxshilab yoying. To'ldirishni qo'ying, qattiq rulonga aylantiring va bo'laklarga bo'ling. Bulochkalarni pishirish varag'iga yuboring,pergament qog'oz bilan oldindan qoplangan. Puflarni ko'knori urug'i va mayiz bilan k altaklangan tuxum bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lguncha pishirishga yuboring. Darhol xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha bulochkalar ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi.

Xulosa

Ko’knori urug’i qo’shilgan qandolatli xamir – bu kattalar ham, bolalar ham sevib sevadigan ajoyib desert. Ularni do'konda osongina sotib olish mumkin, ammo ularni uy qurilishi keklari bilan taqqoslab bo'lmaydi. Qizil, yangi, issiq, bu puflar har qanday shirin tishni quvontiradi. Mayiz, dolchin, tvorog va boshqa masalliqlarni o'z didingizga ko'ra qo'shib, to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin.