Karamel pirogi: ingredientlar, retsept, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali karamelli piroglar juda oddiy va tez tayyorlanishi mumkin. Har doim tayyor karamelni sotib olishning hojati yo'q, u uyda ham tayyorlanadi - bu do'konda sotib olinganidan ko'ra yomonroq emas. Bundan tashqari, puff pastry pirogi ham e'tiborga loyiqdir. Bunday mahsulotni muzlatgichga qadoqlash sizga juda tez mazali desert olish imkonini beradi.

Olma bilan almashish

Bu tort o'z nomini oldi, chunki pishirgandan keyin u ag'dariladi va shu shaklda beriladi. Bu mazali qobiq bilan juda chiroyli bo'lib chiqadi. Olma va karamel qo'shilgan "o'zgaruvchan" pirogni tayyorlash uchun:

• 300 gramm pirojnoe;
• uchta olma;
• 100 gramm shakar;
• osh qoshiq sariyog ';
• yarim limon;
• o'n gramm dolchin.

Achitqisiz xamirni tanlagan ma'qul, shunda tort albatta chiqadi! Olma tozalanadi, tilimga kesiladi: bir olmadan taxminan sakkiz qism olinadi. Urug'lar ham olib tashlanadi. Olmani sharbat bilan ozgina sepinglimon, shuning uchun ular rangini saqlab qolishadi, qorayishmaydi. Shunday qilib, tortning ustki qismi yorqin va chiroyli bo'ladi.

Yerlangan dolchin va taxminan bir qoshiq shakarni quying, sekin aralashtiramiz va ish qismini biroz vaqtga qoldiring.

Shakar va yog'dan uy qurilishi karamel retsepti

Bu aslida karamelning eng oson variantlaridan biri. Qolipga bir oz qaymoq soling - u qanchalik yog'li bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. 100 gramm granüllangan shakarni to'kib tashlang. Kuchli olovga yuboriladi, shakar bir tekis eriydi va yonib ketmasligi uchun massani spatula bilan engil aralashtiramiz. Aralashmani karamellashguncha qizdiring. Olma karamelda aylana shaklida yoyilib, darhol chiroyli pirog qopqog'ini hosil qiladi. Shuning uchun gul kabi aylana shaklida yotish yaxshiroqdir. Ularning barchasi birga isitiladi. Olmalar endi qimirlamaydi. Ular shakar bilan aralashadigan sharbatini chiqaradilar. Mevalar shu tarzda o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.

Pulli xamirdan tovoqdagidan biroz kattaroq diametrli doira kesib oling. Ularni olma bilan muloyimlik bilan yoping. Qirralari bir oz ichkariga egilgan. Xamirni vilkalar bilan teshib qo'ying.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, shaklni u erda o'ttiz daqiqaga yuboring. Tayyor pishirishni etti daqiqaga qoldiring, so'ng uni plastinka ustiga aylantiring. Siz karamel tortini uzoqroq qoldirolmaysiz: karamel qattiqlashadi va tortni olib tashlash qiyin bo'ladi. Lekin siz ham uni darhol aylantirmasligingiz kerak: suyuq shakar bilan o'zingizni yoqishingiz mumkin. Tort ustiga shakar kukunini sepmang: chiroyli porloq qobiq yo'qoladi.

Shaftoli bilan oʻzgarish

Bu taom ham chiroyli va ishtahani ochadi. Xamirni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• uchta tuxum;
• stakan shakar;
• yarim choy qoshiq tuz;
• bir xil miqdorda soda;
• 200 gramm un;
• 180 gramm sariyog ';
• bir oz limon sharbati.

Toʻldirish uchun:

• beshta shaftoli;
• 100 gramm shakar;
• 50 gramm sariyog ';
• bir osh qoshiq rom.

Xamir bilan pishirishni boshlang. Sariyog ', tuz va shakar mikser bilan aralashtiriladi. To'xtamasdan, tuxum kiritiladi. Keyin un qo'shing va xamirni vilkalar bilan aralashtiring. Sodani limon sharbati bilan o'chiring va xamirga qo'shing, aralashtiring va bir muddat qoldiring.

Shaftoli ko'ndalang qilib kesiladi, qaynoq suv bilan quyiladi. O'n daqiqaga shunday qoldiring, keyin terini ulardan olib tashlang. Yarim bo'laklarga bo'ling va suyakni oling.

Kastryulkaga sariyog' soling, rom va shakar qo'shing. Shakar eriguncha o'rtacha olovda turing. Aralashmani pirog idishining pastki qismiga to'kib tashlang. Shaftoli yarmini qo'ying. Xamirni tepaga bir tekis qilib, qoshiq bilan tekislang.

Bunday chiroyli tortni 190 daraja haroratda 50 daqiqa pishiring. Kek biroz sovushiga ruxsat beriladi, so'ngra plastinka ustiga teskari aylantiriladi. Xizmat qilish bo'laklariga kesib oling. Siz bu desertga bir qoshiq muzqaymoq va yalpiz barglari bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Oson yumshoq karamelli pirog

Ushbu mazali karamel pirogi uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• shishashakar;
• bir chimdim tuz;
• stakan un;
• 150 gramm sariyog ';
• 300 ml krem;
• 50ml suv;
• to'rtta tuxum;
• bir chimdim dolchin;
• bir-ikki chimdim zanjabil va vanil;
• bir-ikki osh qoshiq sovuq suv.

Xamir tayyorlashdan boshlang. Sariyog 'bo'laklarga bo'linadi. Sovutilgan mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir. Kengashda un va tuzni aralashtiring, sariyog 'bo'laklarini qo'shing. Bir osh qoshiq shakar qo'shing. Pichoq bilan maydalangan bo'laklarga maydalang, qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Keyin bir choy qoshiq muzli suv qo'shing. Xamirni yoğurun. Qattiq xamir hosil bo'lguncha asta-sekin ko'proq suyuqlik qo'shing.

Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, muzlatgichga o'n besh daqiqaga yuboring. Keyin un solingan stolga yupqa qilib yoyib chiqing. Shaklda yoying, ortiqcha qirralarni kesib oling, folga yoki pergament bilan yoping. Xamir ko'tarilmasligi uchun ozgina donni to'kib tashlang. Oldindan isitiladigan pechga yuboriladi. Xamir qotib qolishi kerak.

Yumshoq karamel retsepti

Kekning asosiy qismi uchun shakar va suv aralashtiriladi. Ular olovga yuboriladi. Massa jigarrang va qalin bo'lguncha pishiring, aralashtiring. Kremni doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Tuxumni alohida uring. Karamel massasiga xushbo'y ziravorlar qo'shiladi, tuxum quyiladi va darhol olovdan chiqariladi. Massa bir hil holga kelguncha ko'pirtirgich bilan uring.

Tayyor tort pechdan chiqariladi, yuk va folga chiqariladi, to'ldirish quyiladi. Yana yigirma daqiqaga qaytarib yuboring. Stolda karamel pirogiga xizmat qilishdan oldin uni sovutish kerak. Aks holda, u kesilmaydi.

Mazali karamel retsepti

Uyda karamel tayyorlashni hamma ham xohlamaydi. Siz sotib olish opsiyasidan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu karamelli pirog retsepti uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim stakan shakar;
• 200 gramm tayyor yumshoq karamel;
• 2, 3 stakan un;
• 250 gramm sariyog ';
• bir-ikki choy qoshiq vanil.

Pech darhol ikki yuz darajaga qadar isitiladi. Yog 'yumshoq bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olinadi. Uni shakar bilan aralashtiring, mikser bilan uring, shunda ingredientlar bir hil bo'ladi. Vanillin va elenmiş un kiritiladi. Qalin xamir yoğurun.

Taxminan uchdan bir qismi muzlatgichda 15 daqiqaga chiqariladi, qolgan qismi esa shaklning pastki qismiga taqsimlanadi. Bir tekis karamel qatlami bilan cho'tkasi. Tayyor muzlatilgan xamir plomba ustiga surtiladi. Tortni pechga o'ttiz daqiqaga yuboring.

Uyda tayyorlangan tortlar shirinlikning alohida turidir. Yumshoq yoki yopishqoq karamelli piroglar har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ular mevali yoki mevasiz qisqa non yoki puff pasta bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, maydalangan zanjabil yoki doljin kabi xushbo'y ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bunday shirinlik, albatta, barcha oila a'zolariga yoqadi.