Royal pirogi: ingredientlar, retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rossiyada pirog har doim o'ziga xos taom bo'lib kelgan. Ular ko'pincha qirollik deb atalgan. Ular bunday pishiriqlarni katta bayramlar uchun - Uchbirlik, Pasxa, to'y uchun tayyorladilar. Aytgancha, to'y ziyofatiga ikkita pirog tayyorlandi. Biri kelin uchun, ikkinchisi kuyov uchun pishirilgan. Qirollik pirogi, qoida tariqasida, tegishli to'ldirishga ega edi. Endi bunday pishiriqlar ham maxsus holatlarda tayyorlanadi.

Olma pirogi ingredientlari

Qirollik pirogini qanday tayyorlash mumkin? Pishirish bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. To'g'ri, zamonaviy uy bekalari oddiy variantlarni afzal ko'rishadi. Qadimgi retseptlarni bajarish qiyin, shuning uchun oshpazlar soddalashtirilgan sxemalarni afzal ko'radilar. Shunga o'xshash variant sifatida siz olma bilan qirollik pirogini tayyorlashni taklif qilishingiz mumkin. Meva har doim xamir bilan yaxshi ketadi. Ushbu tort yakshanba kuni tushlik qilish uchun tayyorlanishi mumkin. Pirogda maydalangan va yumshoq xamir, xushbo'y va suvli to'ldirish mavjud. Pishirish uchun ko‘p mahsulot kerak emas.

Ingredientlarqirollik pirogi uchun:

1. Un - 1 osh qoshiq. l.
2. Tuxum.
3. Sariq – 70g
4. Smetana - 1, 5-2 osh qoshiq. l.
5. Shakar - ¼ stakan.
6. Tuz.
7. Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Toʻldirish uchun:

1. Olma - 750g
2. Bir stakan shakar.
3. Sariq – 40-50g

Toʻldirish uchun:

1. Ikki tuxum.
2. Shakar - yarim stakan.
3. Smetana - 170 gr.
4. Vanil.
5. 2 osh qoshiq. l. un.

Toʻldirish uchun:

1. Sariq – ½ paket.
2. Un - 1,5 osh qoshiq
3. Shakar - ½ osh qoshiq
4. Vanillin va pishirish kukuni.

Olma pishiriq retsepti

Har bir uy bekasi pechda qirollik pirogini pishirishi mumkin. Pishirishdan oldin sariyog' eritilishi kerak. Shundan so'ng uni tuxum, smetana, tuz va shakar bilan aralashtirish kerak. Massani yaxshilab aralashtiramiz, keyin un bilan pishirish kukuni qo'shing. Keyin qo'llaringiz bilan xamir yoğurun.

Mazali qirollik pirogining asosiy komponenti to'ldirishdir. Pishirishning ta'mi unga bog'liq. To'ldirish uchun biz olma ishlatamiz. Ularni tozalash va tilimga kesish kerak. Olmani sariyog 'va shakar bilan aralashtiring. Olingan massani taxminan etti daqiqa davomida pishiring.

Kek uchun bizga plomba kerak. Uni hosil qilish uchun smetana, shakar, vanil va unni aralashtiring.

Ustiga olma solingan qirollik pirogi purkagich bilan bezatilgan boʻlishi kerak. Uni olish uchun yumshoq sariyog'ni qo'llaringiz bilan un, shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Natijada, biz bo'lishimiz kerakbolam.

Barcha tayyorgarlik bosqichlari tugagach, pirogni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun bizga olinadigan shakl kerak. Uning pastki qismida biz xamirni bo'sh joyga qo'yamiz, tomonlarini hosil qilamiz. Yuqoridan biz pirogni to'ldirish bilan to'ldiramiz, to'ldirishni ishlatishni unutmaymiz. Tayyor tortni sepish bilan bezatamiz, uni yana qo'llarimiz bilan maydalangan bo'laklarga surtish kerak. Keyinchalik, mahsulotni pechda taxminan bir soat davomida pishiring. Taxminan o'ttiz daqiqadan so'ng tortning yuzasi folga bilan qoplanishi kerak.

Tvorogli pishloq keki

Tvorogli qirollik pishloq keki bundan kam mazali emas. Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Ammo pishirishning ta'mi har doim yoqadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, hatto tajribasiz styuardessa ham bunday noziklikni pishirishi mumkin.

Tarkibi:

1. Tvorog - 0,5 kg.
2. Beshta tuxum.
3. Un - 2 stakan.
4. Bir stakan shakar.
5. Paket sariyogʻ.
6. 1 choy qoshiq soda.
7. Bir chimdim tuz.

Oson cheesecake retsepti

Qirollik pishloq keki retseptining soddaligi taomni tez pishirish imkonini beradi. Ishni boshlashdan oldin, moyni yaxshilab sovutish kerak, shundan so'ng uni maydalagichda maydalash kerak. Söndürülmüş soda (siz limon sharbati yoki sirka ishlatishingiz mumkin), un, shakar (2 osh qoshiq) va tuz bilan aralashtirilgandan so'ng. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va qo'llaringiz bilan mayda maydalagichga maydalang.

Toʻldirish uchun tuxum, tvorog va shakar qoldiqlarini aralashtiramiz. Bunday holda, massa k altaklanmasligi kerak - uni yaxshilab aralashtirish kifoya. Lazzat uchun bunga arziydibir oz vanil qo'shing.

Tvorogli qirollik pirogini tayyorlash uchun sizga chetlari baland shakl kerak boʻladi. Yog 'bilan yog'langan pastki qismida maydalanganlarning umumiy massasining 2/3 qismini qo'yish kerak. Tvorog-tuxum massasini tepaga to'kib tashlang, uning ustiga biz qolgan maydalanganlarni quyamiz. Qirollik tvorog pirogini 40 daqiqa davomida 180 darajada qizdirilgan pechda pishiring.

Asalli olma pirogi ingredientlari

Qirollik olma-asal pirogi juda mazali. Pishirish uning nomiga to'liq mos keladi. Uning ajoyib ta'mi chidab bo'lmas. Asal tortga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

1. Shakar - 120g
2. Uchta tuxum.
3. Asal - 70 gr.
4. Un - 270g
5. Soda.
6. Pishirish kukuni.
7. Yong'oq (yong'oq bo'lishi mumkin) - 50 g.
8. Zanjabil - 1 choy qoshiq
9. Olma - 0,5 kg.
10. Limon qobig'i.

Asalli olmali pirog retsepti

Pishirish idishi yog'langan pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni, tuz, soda va zanjabil bilan aralashtiring. Massani yaxshilab aralashtiring. Idishga shakar va yumshoq sariyog 'qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha uring, keyin asal qo'shing. Urishda davom etib, bir vaqtning o‘zida bittadan tuxum kiritamiz.

Olingan massaga quruq aralashmani kiritish. Ingredientlarni spatula bilan aralashtiring. Oxirida biz xamirga tug'ralgan yong'oqlarni kiritamiz (ularni oldindan ozgina qovurish mumkin). Agar siz mahsulotga nozik limon ta'mini berishni istasangiz, unda siz sitrus mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Tayyor xamirni o'tkazingtayyorlangan shakl.

Olma yuviladi va tozalanadi, keyin tilimga kesiladi. Bo'laklarni xamirning ustiga qo'ying. Biz ish qismini pechga yuboramiz, u erda bir necha daqiqa pishiramiz.

Royal tort: ingredientlar

Qirollik pirogi uchun ko'plab nomlar mavjud. Tortilla o'z nomiga mos keladi. Ammo uni qirollik stolida xizmat qilish uyat emas. Tvorog bilan pishirish har doim ajoyib ta'mga ega. Pirog tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. E'tiboringizga tvorog pishirish uchun yana bir oddiy retseptni taqdim etamiz.

Tarkibi:

1. Tvorog (quruq mahsulotdan foydalangan ma'qul) - 0,5 kg.
2. Bir stakan shakar.
3. Maydalangan tariq yoki irmik - 3 osh qoshiq. l.
4. Sut - 140g
5. Yog'ini to'kib tashlang. – ¼ paket.
6. Vanillin.
7. Bir stakan quritilgan meva.
8. Yong'oq (bodom bo'lishi mumkin) -st.

Soplash:

1. Un - 2 stakan.
2. Sariq – 260g
3. Shakar - 170g
4. Limon kislotasi va soda - har biri
5. Tuz.

Qirollik non uchun oson retsept

Qirollik pirogini tayyorlash uchun har qanday quritilgan mevalar va yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Ularning tanlovi butunlay sizning ta'mingizga bog'liq. Eng oson variant - mayiz. Pishirishdan oldin quritilgan mevalar yuvilishi va qaynoq suv bilan quyilishi kerak.

Tariq bo'tqasini toza yirtqichlardan qaynatib oling. Buning uchun sutni idishga quying va qahva maydalagichdagi donni to'kib tashlang. Aralashmani qaynatib oling, keyin olovni o'chiring. Hali ham issiq bo'tqada shakar, vanil va tvorog qo'shing. Shundan so'ng, butun massablender bilan ishlov berish kerak.

Endi siz toppingni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u pirogning asosi sifatida ishlatiladi. Soda va unni elakdan o'tkazing, limon kislotasini qo'shing. Bundan tashqari, sariyog 'va tuz qo'shing. Biz massani vilkalar bilan yoğraymiz, so'ngra qo'llarimiz bilan ishqalaymiz. Olingan maydalagichni uch qismga bo'lish kerak. Massaning ko'p qismi qolipning pastki va qirralari bo'ylab taqsimlanishi kerak. Tvorog massasini tepaga yoying, uning ustiga mayiz va yong'oqlarni teng ravishda taqsimlaymiz. Pirogning sirtini maydalagich bilan seping. Keyin tortni pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Tajribali oshpazlar pishiriqlarni pechda pishirmaslikni tavsiya qiladi, chunki tvorog haddan tashqari quruq bo'lishi mumkin. Qirollik torti tayyor.

Qirollik non uchun oson retsept

Bu yassi non nonushta yoki tushlik uchun yaxshi qoʻshimcha hisoblanadi. Shirin va mazali, u kattalar va bolalar uchun sevimli taomga aylanishi mumkin. Oddiy retsept ajoyib pishirilgan mahsulotlarni yaratadi. Bu variantning afzalligi shundaki, pishirish uchun xamirturush yoki xamirturushli xamir ishlatilmaydi.

Tarkibi:

1. Tuxum - 2 dona
2. Tvorog (yogʻni olish afzalroq) - 300 gr.
3. Sariq – 140g
4. Un va shakar - har biri bir stakan.
5. Sirka.
6. Soda.

Pishirishdan oldin tvorogni elakdan oʻtkazish yoki vilka bilan pyure qilish mumkin. Tuxum, shakar, tvorogni aralashtirib, un qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Söndürülmüş soda qo'shishni unutmang. Xamirni tayyorlangan pishiriladigan idishga o'tkazing va pechga yuboring.

Bunday pirojnoe tayyorlash uchun siz pishloq, tuzlangan tvorogli ko'katlar, fetadan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, pishirish sho'r bo'lib chiqadi. Siz maydalangan qaynatilgan go'shtni ham qo'shishingiz mumkin - bu keklarning ta'mi faqat foyda keltiradi.

Agar siz shirin xushbo'y pishiriqlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, oshpazlar doljin va maydalangan chinnigullar ishlatishni tavsiya qiladi. Kek nafaqat shaklda, balki skovorodkada ham pishirilishi mumkin. Ammo shu bilan birga, yon tomonlarning balandligi kamida 7 sm bo'lishi kerak, chunki pishirish jarayonida mahsulot ikki baravar kattalashadi.

Agar siz piroglarda chiroyli qovurilgan qobiqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan oldin mahsulot yuzasiga tovuq tuxumi, asal va shakar aralashmasi surting.

Mazali qirollik pishloq keki

Koʻrinishidan qirollik cheesecake odatdagi cheesecakega unchalik oʻxshamaydi, chunki u plomba sifatida eng nozik sufle solingan pirogga koʻproq oʻxshaydi. Pishirishning ta'mi chindan ham shohona, shuning uchun taomning nomi haqiqatdir. Shirin tort barcha shirin tishlarga murojaat qiladi. Hech kim uning yuzasida qarsillab turgan qobiqqa befarq qolmaydi. Aytgancha, hatto tvorogga mutlaqo befarq bo'lgan odamlar ham bu taomni yoqtirishadi. Pishirish ko'proq mazali desertga o'xshaydi.

Tarkibi:

1. Shakar - ½ stakan.
2. Un - 1,5 stakan.
3. Margarin (yaxshiroq sariyogʻ ishlating) - 140g
4. Vanillin.

Pishirishdan oldin shakar, soda, un vamargarin. Barcha ingredientlar maydalangan bo'lguncha qo'llaringiz bilan ishqalanishi kerak. Sariyog 'yoki margarinni avval qirg'ichda maydalash yoki oddiygina pichoq bilan maydalash mumkin. Muzlatilgan mahsulotni ishlatgan ma'qul - keyin u bilan ishlash osonroq bo'ladi.

Olingan bo'laklarning ko'p qismini moy bilan yog'langan qolipga o'tkazish kerak. Undan pirojnoe va tomonlarni shakllantirish kerak. Ovqat pishirish uchun har qanday idish mos keladi, hatto tovadan ham foydalanishingiz mumkin.

Endi siz plomba tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tuxumni tvorog bilan aralashtiring. Tuz, shakar, vanil va soda qo'shing. Biz massani yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor tvorogni xamir ustiga qolipga quying. Keyinchalik, tortni qum bo'laklari qoldiqlari bilan bezang. Biz idishlarni pechga yuboramiz va pishganicha (taxminan 30-40 daqiqa) pishiramiz. Ko'rib turganingizdek, tvorogli qirollik pishloq keki retsepti juda oddiy.

Rojdestvo torti uchun ingredientlar

Zamonaviy oshpazlik mutaxassislari qirollik pirogi mavzusida keng tanlovga ega. Albatta, hozirgi retseptlar qadimgi kunlarda ota-bobolarimiz tomonidan qo'llanilganidan ko'ra oddiyroqdir. Ammo oxir-oqibat, bundan kam mazali piroglar olinmaydi. Sizning e'tiboringizga yana bir retseptni keltiramiz, buning yordamida siz ajoyib Rojdestvo pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin. Nima uchun tort nafaqat qirollik, balki Rojdestvo ham deb ataladi? Ehtimol, hamma narsa uning ta'mi va ishlatiladigan mahsulotlarga bog'liq. Bu taom bayram dasturxoniga juda mos keladi.

Tarkibi:

1. Un - 650g
2. Quruq xamirturush - Oddiy paket (10g).
3. Uchta tuxum.
4. Suv (albatta iliq) - 90 ml.
5. Shakar - 7 osh qoshiq. l.
6. Shampan - 60 g.
7. Apelsin qobig'i - ½ mevadan.
8. Quruq mevalar, shakarlangan mevalar, yong'oqlar - 320 g.
9. Sariq – ½ paket.
10. Bezatish uchun ozgina shakar kukuni.
11. Tuz.

Royal Rojdestvo torti retsepti

Bu retsept oson emas. U maxsus bayram uchun qirollik pirogini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bayram varianti tayyorlanish uchun ko‘proq vaqt ajratishingizni talab qiladi.

Test uchun xamir kerak. Xamirturushni iliq suvga to'kib tashlang va bir osh qoshiq shakar qo'shing. Massani aralashtirib, uchta qoshiq elenmiş un qo'shing. Xamirni sochiq bilan yoping va 25 daqiqaga issiq joyga qo'ying.

Unning qolgan qismini ham elakdan o'tkazish va ish yuzasida chuqurchaga ega bo'lgan tepalik hosil qilish kerak. Tuxumlarni ehtiyotkorlik bilan oq va sarig'iga bo'ling. Ikkinchisini undagi chuqurchaga to'kib tashlang. U erda biz tuz, besh osh qoshiq shakar va sovuq sariyog 'qo'shamiz. Va shampanni quyishni unutmang. Olingan massaga xamirni kiritamiz va xamirni qo'llarimiz bilan yoğratamiz. Bir oz un qo'shib, uni yaxshilab yoğurish kerak. Xamir qattiq bo'lishi kerak. Keyin uni toza havzaga o'tkazamiz, sochiq bilan yopamiz va qoralamalarsiz iliq joyga yaqinlashamiz.

Vaqt bor ekan, siz plomba tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Agar siz quritilgan mevalardan foydalanishga qaror qilsangiz, avval ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz va bug'da qoldirishingiz kerak. Katta bo'laklardan keyin kesish kerak. Qirollik pishiriqlari uchunyong'oq kerak. Siz har xil turlardan foydalanishingiz mumkin, o'zingiz yoqtirgan navlarni tanlang. Agar tanlov yong'oqqa tushgan bo'lsa, avval ularni qovurish tavsiya etiladi. Bir piyola ichida tug'ralgan yong'oq va quritilgan mevalarni aralashtiring. Unga yarim apelsinning qobig'ini qo'shing. Toza idishda oqsilni ikki osh qoshiq shakar (osh qoshiq) bilan barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Olingan massa juda ehtiyotkorlik bilan quritilgan mevalar bilan yong'oq aralashmasiga o'tkaziladi.

Keyin, qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. Tayyor pirogni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Biz faqat bitta variantni taklif qilamiz. Xamirni qatlamga yoyib, to'ldirishni bir chetiga qo'yish mumkin. Keyin uni rulon shaklida o'rang, quritilgan mevalarning yana bir qatlamini qo'ying va yana xamir asosini o'rang.

Natijada, biz bir necha qatlamli plomba bilan juda keng rulonni olishimiz kerak. Ish qismini aylana shaklida tayyorlangan dumaloq shaklda yotqizish mumkin. Pishirgandan keyin mahsulotning o'rtasida halqani istasangiz, kavanoz qo'yishingiz kerak. Pirog tepasi ko'pirtirilgan oqsil bilan yog'lanishi kerak. Sirtni shakarlangan mevalar bilan bezash mumkin. Shunday qilib, pishirish yanada ta'sirli ko'rinadi. Kek iliq joyda qirq daqiqaga ko'tarilishi kerak.

Kek duxovkada 35 daqiqa davomida pishiriladi. U juda quruq bo'lmasligi kerak. Xizmat qilayotganda mahsulot yuzasini shakar kukuni bilan bezang.