Katta kek: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p uy bekalari kichik keklarni emas, balki barcha oila a'zolari uchun yetarli bo'lgan bitta katta keks pishirishni afzal ko'rishadi. Bunday pishiriqlarni nonushta qilish uchun xizmat qilish yaxshi, u siz bilan ishlash uchun qulay va bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Menyuni diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Keyin quyidagi retseptlar tanloviga e'tibor bering - katta keks vaqtingizni tejaydi va sevimli desertingizga aylanadi.

Oddiy smetana keki

Bu tortning tarkibini asosiy deb atash mumkin. U oddiy, tez, minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi. Shu bilan birga, katta krujka retsepti o'zgartirilishi mumkin, bu sizga har safar yangi desert olish imkonini beradi.

Demak, bir yarim stakan un uchun:

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• yarim paket sariyog ';
• yarim stakan shakar;
• 75-80g uy qurilishi smetana;
• yarim qoshiq soda.

Bir hil qaymoqsimon massa olinmaguncha shakar va tuxum idishda maydalanadi. Mikser bilan uch-to'rt daqiqa davomida uring. Keyin smetana va soda qo'shing. Kekni yam-yashil qilish uchun biz sodani oz miqdorda stol sirkasi bilan o'chiramiz. Sariyog'ni past olovda yoki mikroto'lqinli pechda eritib, xamirga qo'shing. Biz ingredientlarni aralashtiramiz. Nihoyat, elenmiş un qo'shing va yumshoq, silliq harakatlar bilan xamirni yana aralashtiring. Uni issiqlikka bardoshli idishga quying va yaxshi isitiladigan pechda 35 daqiqa davomida pishiring. Vaqt - 35-40 daqiqa.

Murabboli krujka

Bu qandolat juda xushbo'y, qaysi murabboni tanlashingizdan qat'iy nazar: olcha, krijovnik, nok yoki sevimli olmangiz. Shunday qilib, murabbo qo'shilgan katta keks retseptini ko'rib chiqing.

200 g bug'doy uni uchun siz qo'shishingiz kerak:

• bir juft tovuq tuxumi;
• 4-5 to'liq qoshiq donador shakar;
• 60-65ml tozalangan moy;
• 3-4 osh qoshiq. l. yogurt;
• 3 osh qoshiq. l. murabbo;
• 7-8g pishirish kukuni.

Tuxumni idishga soling va yumshoq massa olinmaguncha shakar bilan birga maydalang. Doimiy ko'pirtirish, sariyog 'va yogurt qo'shing. Alohida idishda pishirish kukuni va unni aralashtiring. Elakdan o'tkazing, xamirga qismlar qo'shing. Issiqlikka chidamli idishga quying, murabbo choy qoshiq bilan tepaga yoying. Keyin, bir shish olib, asta-sekin xamir bilan aralashtiramiz. Pechga 35 daqiqaga jo'natamiz.180-190 ˚S haroratda pishiramiz. Sovutilgan tortni maydalangan shakar bilan maydalash mumkin.

Kefir keki

Nozik, mayin va tayyorlash juda oson. KimgaBundan tashqari, katta kefir keki uchun retsept eng oddiy ingredientlarni talab qiladi. Bir necha stakan un uchun siz olishingiz kerak:

• tuxum - 3 dona;
• bir stakan kefir va donador shakar;
• yarim paket sariyog ';
• 15-20g pishirish kukuni;
• 20 g vanil shakar.

Shakarni tuxum bilan aralashtirib, bir hil oq massa olinmaguncha uring. Biz vanillinni kiritamiz, keyin kefir va aralashtiramiz. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, xamirga ham quying. Oxirida elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini qo'shing. Biz uni 35 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Taxminan 190-200 daraja haroratda pishirish.

Mayizli kek

Capital cupcake - bu faqat iliq xotiralarni olib keladigan shirinlik. Bugungi kunda u endi do'konlarda topilmaydi, lekin uni o'z oshxonangizda pishirish juda mumkin. Mayizli katta tort retsepti juda oddiy.

450 g un uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 340 g eritilgan sariyog ', mayiz va donador shakar;
• 45ml konyak;
• 4 tuxum + 2 sarig';
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1g tuz.

Tuxum va sariyog 'xamirni tayyorlash vaqtida xona haroratida bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan qo'yiladi. Avvalo, sariyog'ni besh daqiqa davomida urib oling. Keyin mikserni o‘chirmasdan, granulalangan shakar qo‘shing va yana 10 daqiqa urishda davom eting.

Alohida idishga soling, tuxumni urib, sarig’ini qo’shing, konyakni quying va vilka bilan aralashtiring. Olingan massa shakar va sariyog 'aralashmasiga qismlarga qo'shiladi. Xamirning qatlamlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir yangi tuxumdan keyin uni yaxshilab aralashtiring. Bu qadam taxminan 12 daqiqa davom etadi. Shakar butunlay eritilishi kerak. Biz elenmiş unni kichik qismlarga (mayiz uchun bir necha osh qoshiq qoldirilishi kerak) va pishirish kukunini kiritamiz. Natijada mayin sariyog‘li xamir bo‘lishi kerak.

Mayizni yuving va ustiga qaynoq suv quying. Besh daqiqadan so'ng, undan suvni to'kib tashlang va ikki osh qoshiq un bilan aralashtiring. Xamirga yoying.

Issiqlikka chidamli shakl yaxshi yog'langan, un bilan changlangan va hosil bo'lgan massani tarqatadi. O'tkir pichoqni ishlatib, uzunlamasına kesma qiling. Asl retseptga ko'ra, pechda katta pirojnoe kamida 55 daqiqa davomida 170 daraja pishiriladi. Natijada, uning ustida bir xil jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak. Tortni to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovutib oling, so'ng uni chiqarib oling va shakar kukuni seping.

Shokoladli kek

Bu shirinlikni margarinda emas, yuqori sifatli sariyog'da pishirgan ma'qul. Bunday holda, sizga katta mazali kek olish kafolatlanadi. Keyingi retsept.

2 1/2 chashka un uchun: oling

• 5 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
• stakan yangi sut;
• 5 tuxum;
• x alta pishirish kukuni;
• 1 1/2 chashka shakar;
• bir chimdim tuz;
• 3/4 paket sariyog ';
• 30-35 ml o'simlik yog'i.

Sariyog'ni past olovda eritib, kakao kukuni va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramizhech qanday bo'laklar yo'q edi. Uchinchi qismni massadan ajratib oling va bir chetga qo'ying: u sir sifatida ishlatiladi. Massaning qolgan qismini sovutib, qismlarga un qo'shing. Aralashtiring, keyin tuxum va sut qo'shing. Tayyor xamirni moylangan shaklga to'kib tashlang va 185 daraja haroratda pishirishga yuboring. Retseptga ko'ra, pechda katta pirojnoe taxminan yarim soat davom etishi kerak. Qabul qilish uchun tayyor desert, sovushini kuting va muz bilan bezang.

Oq shokoladli kek

Kakao kukuni emas, balki gazlangan oq shokoladga asoslangan katta shokoladli kek uchun yana bir retsept.

75 bug'doy unini olish kerak:

• 2 tuxum;
• 170g oq shokolad;
• 75g shakar;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• osh qoshiq vanil shakar;
• yarim stakan smetana;
• bezatish uchun bodom barglari.

Oqsillarni sarig'idan ajrating. Birinchilarini doimiy cho'qqilarga uring, ikkinchisini vanil va oddiy shakar bilan oq bir hil massa olinmaguncha maydalang.

100 g shokolad suv hammomida eritiladi. Sariqlarning kremiga qo'shing, smetana qo'shing. Yana yaxshilab uring. Biz unni kichik qismlarga kiritamiz va har biridan keyin xamirni spatula bilan yumshoq aralashtiramiz. Oqsillarni oxirgi qo'shing.

Olingan massani yaxshilab yog'langan shaklda yoyib, qirq daqiqa davomida pishirib, pechda haroratni 185 darajaga qo'yamiz. Tayyor desertni sovutib oling, qolipdan olib tashlang va qolgan oq shokoladni quying, bodom barglari bilan seping.

Sabzi keki

Bunday pishiriqlar nafaqat juda mazali, balki foydali. Va biz bu katta kekni temir qolipda pishiramiz. Retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 360-370g un;
• bir-ikki choy qoshiq dolchin, vanil shakar va pishirish kukuni;
• bir-ikki stakan donador shakar;
• 600g yosh shirin sabzi;
• 4 tuxum;
• paket margarin.

Oshxona mashinasi kosasiga tuxumni urib, shakar bilan birga uramiz. Keyin, urishni davom ettirib, pishirish kukuni va vanil shakar bilan aralashtirilgan unni kiritamiz. Margarinni past olovda eritib, xamirga quying. Biz sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz, sharbatini qo'llarimiz bilan siqib chiqaramiz. Uni massaga soling va hamma narsani aralashtiring. Biz krujkani temir qolipda 170 darajada bir soat pishiramiz.

Quyultirilgan sutli krujka

Bu tortni tayyorlashga 40 daqiqadan koʻproq vaqt sarflaysiz va natijada siz hammaga yoqadigan nozik yengil desertga ega boʻlasiz.

120 g un uchun siz olishingiz kerak:

• quyultirilgan sutli banka;
• 4 tuxum;
• 20g vanil shakar;
• chorak paket sariyog ';
• yarim san'at. l. pishirish kukuni.

Pechni yoqing va 180 darajaga oldindan qizdiring. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritamiz, unga quyultirilgan sut, tuxum va vanil shakar qo'shamiz. Ingredientlarni mikser bilan urib oling. Elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini seping. Massani moylangan shaklga to'kib tashlang va 30-35 daqiqa davomida pechga yuboring. Tayyorlikni tekshirishyog'och tayoq.

Banan yong'oqli tort

Bu tortni tayyorlash uchun poʻstlogʻi qorayib ketgan, haddan tashqari pishgan bananlardan foydalangan maʼqul. Bunday holda, qandolat yanada xushbo'y bo'lib chiqadi va boy ta'mga ega bo'ladi.

375 g bug'doy uni uchun quyidagilarni oling:

• yarim paket sariyog ';
• bir-ikkita tuxum;
• 1/2 choy qoshiq vanil;
• 3 banan;
• 125-135g donador shakar;
• 200 g tug'ralgan yong'oq;
• bir chimdim tuz;
• chorak choy qoshiq. qoshiq soda;
• 3-4 ml sirka.

Sariqni past olovda eritib, shakar bilan aralashtirib, oziq-ovqat protsessorida uring. Tuxum qo'shing, vanil qo'shing va yana yaxshilab uring. Bananlarni vilkalar bilan maydalang va olingan atala xamirga qo'shing. Unni kichik qismlarga, so'ngra yong'oqlarga seping. Nihoyat, sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Biz xamirni aralashtiramiz, yog'li idishga solamiz va taxminan bir soat davomida pechga yuboramiz. 180 daraja pishirilmoqda.

Tvorogli tort

Uyda tayyorlangan tvorog asosida tort tayyorlaylik.

200 g bug'doy uni uchun:

• 600 g tvorog;
• 6 tuxum;
• bir stakan granullangan shakar bilan;
• bir-ikki choy qoshiq vanil shakar;
• 1 1/4 paket sariyog ';
• 1g tuz.

Tvorogni to'liq elakdan o'tkazing. Tuxum oqi va sarig'ini turli xil idishlarga bo'ling. Barqaror cho'qqilar olinmaguncha birinchisini yuqori quvvatda uring. Bir chetga qo'ying.

Eritilgan sariyog 'bir chimdik tuz bilan birlashtirib, vanil va oddiy shakar qo'shing. Engil yumshoq massa olinmaguncha hamma narsani uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, biz bir sarig'ini, so'ngra maydalangan tvorogni kiritamiz. Olingan massani katta idishga aylantiramiz va k altaklangan tuxum oqini qismlarga qo'shamiz, har safar xamirni pastdan yuqoriga yumshoq harakatlar bilan aralashtiramiz. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Xamirga quruq ingredientlarni qo'shing va hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Tayyor xamirni moylangan shaklga soling va 170 darajada qizdirilgan duxovkada bir yarim soat pishiring. Tayyor desertni sovutib, ustiga shakar kukuni seping.

Qovoqli tort

Qovoqli tort - butun oilani tez, mazali va sog'lom boqishning ajoyib usuli.

360-370 g un uchun:

• 400 g qovoq pulpasi;
• 3 tuxum;
• bir stakan o'simlik yog'i;
• 190g donador shakar;
• 1 jadval. qoshiq pishirish kukuni;
• 6-7g dolchin.

Qovqoqni lavlagi qirg'ichdan o'tkazing. Bu massaga elenmiş un, pishirish kukuni va doljin qo'shing. Tuxum va sariyog 'bilan shakarni maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 40-45 daqiqa pishiring.

Limonli ko'knori tort

Limon tufayli bu shirinlik nozik tetiklantiruvchi ta'mga ega. Buni sinab ko'ring - pushaymon bo'lmaysiz! Keling, limon va ko'knori urug'i qo'shilgan katta keks retseptini ko'rib chiqaylik.

140 g bug'doy uni uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 120gmoy;
• 2 tuxum;
• yarim stakan smetana va shakar;
• 50g koknori;
• 2 choy qoshiq vanil shakar;
• limon;
• chorak choy qoshiq tuz;
• 6-7g pishirish kukuni.

Ko'knori urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring, so'ng suvni mayda elakdan to'kib tashlang.

Eritilgan sariyog'ni oddiy va vanil shakar bilan birlashtiring, engil massa olinmaguncha maydalang. Keyin tuxumni birma-bir qo'shing. Tuz, limon qobig'i va bir osh qoshiq sharbat qo'shing. Biz smetana va haşhaş urug'ini tanishtiramiz. Har bir narsani yog'och spatula bilan aralashtiring. Nihoyat, elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan qo'shing. Yana bir bor hamma narsani yaxshilab yoğurun va moylangan shaklga qo'ying. 185 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor tortni sovutib oling, so'ng bir osh qoshiq limon sharbati, ikki osh qoshiq suv va ikki osh qoshiq shakardan tayyorlangan muz bilan yog'lang.

Cherry Cupcake

Katta keklarni tayyorlash uchun oddiy retseptlar orasida gilos varianti eng mashhuri hisoblanadi. Ushbu desert uchun siz yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Faqat oxirgi holatda, avval uni eritib, barcha suyuqlik oqib ketguncha kutish kerak.

Slayd un bilan bir stakan to'liq stakan uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• paket sariyog ';
• 3/4 chashka shakar;
• 4 tuxum;
• 1 g vanilin;
• 7-8g pishirish kukuni;
• 5-6g dolchin kukuni;
• 300g gilos.

Yorqinroq hid va boy ta'm uchun xamirga kantin ham qo'shishingiz mumkinbir qoshiq shokoladli likyor va bir choy qoshiq apelsin qobig'i.

Gilosni chuqurchalardan chiqarib, bir osh qoshiq shakar va dolchin bilan aralashtiramiz. Biz hamma narsani filtrga o'tkazamiz va idishning ustiga qo'yamiz, shunda barcha sharbat chiqib ketadi.

Yumshatilgan sariyog ', qolgan shakarni oshxona mashinasi idishiga soling va bir hil massa olinmaguncha o'rtacha tezlikda maydalang. Urishni davom ettirib, biz tuxum qo'shamiz, keyin vanil va apelsin qobig'ini qo'shamiz. Biz nozik elakdan o'tkazilgan unni, pishirish kukunini to'kib tashlaymiz va agar xohlasangiz, suyuqlikni to'kib tashlaymiz. Yaxshilab aralashtiramiz.

Hamirni issiqqa chidamli shaklda tarqating va 180 darajada pishirib yuboring. Pishirish vaqti - taxminan 45-50 daqiqa.

Marmar tort

Ikki xil xamirdan tayyorlangan katta keks retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 6-modda. l. un;
• 1 1/2 chashka shakar;
• 2 tuxum;
• 6-modda. l. sut;
• 20-25g kakao kukuni;
• 2g soda;
• 6g vanilin;
• 2g limon kislotasi.

Oqsillarni shakar bilan maydalang. Biz sarig'ini elenmiş un bilan birlashtiramiz, sutni to'kib tashlaymiz va bir hil massa olinmaguncha aralashtiramiz. Proteinlarni ehtiyotkorlik bilan katlayın. Biz sodani limon kislotasi bilan qoshiqda birlashtiramiz va suv bilan o'chiramiz. Xamirga qo'shing. Biz massani ikkita alohida idishga joylashtiramiz; Birida biz vanillinni kiritamiz, ikkinchisida - kakao kukuni. Issiqlikka chidamli shaklda navbatma-navbat ikkita massani joylashtiring. 185 daraja haroratda 25-30 daqiqa pishiring.

Katta kekslar, retseptlari va fotosuratlari ushbu maqolada keltirilgan, pishiringyetarlicha oddiy. Sevimli variantingizni tanlang va har kuni yangi desertdan rohatlaning.