2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Makaron taomlari kundalik va juda oddiy hisoblanadi. Biroq, hatto ulardan siz bayramona stolni bezatadigan haqiqiy asarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomlardan biri qiyma go'shtli qobiqdir. Mazali sousli katta to'ldirilgan makaron juda g'ayrioddiy va ishtahani ochadi.
Toʻldirilgan qobiqlar uchun ingredientlar
Avvalo katta hajmdagi makaron kerak. Ular shuningdek, konchiglionlar, lumakoni, kanelloni deb ataladi. Ushbu makaron Italiyada ham asosiy taomlar, ham ishtahani va shirinliklar tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Ular naychalar, qobiqlar shaklida bo'ladi. Siz ularni taxminan yarim kilogramm olishingiz kerak. Klassik retsept bo'yicha to'ldirish sifatida qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, assortiment) ishlatiladi. Bundan tashqari, 1 piyoz va 1 sabzi olishingiz kerak. Go'shtni to'ldirish uchun sizga 1 tuxum kerak bo'ladi. Agar biz qobiqlarni oddiy va taniqli retsept bo'yicha to'ldirsak, sous uchun smetana, tomat pastasi, ko'katlar ishlatiladi.
Pishirish jarayoni
Avval siz plomba tayyorlashingiz kerak. Qiyma tuzlangan, qalampir, boshqa ziravorlar, piyoz qo'shiladi. Keyin tuxum uriladi. Shunday qilib, endi biz qobiqlarni to'ldiramiz. Muhimbir oz ko'proq qiyma go'sht qo'ying, chunki pishirish paytida uning hajmi kamayadi. Makaronni yirtqichlardan yoki pishiriladigan idishga soling va sousni quying. Chig'anoqlar butunlay u bilan qoplangan bo'lishi kerak. Makaron to'liq pishganicha pishiring. Dastlabki 20 daqiqada forma folga bilan qoplanishi mumkin. Taxminan 40 daqiqadan so'ng qiyma go'shtli qobiqlar tayyor bo'ladi. Ularni plastinka ustiga qo'ying va sousni quying. Xohlasangiz, ko'katlar yoki maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.
Idishdagi sous
Qiyma bilan to'ldirilgan makaron (qobiq) Bechamel sousi bilan yaxshi ketadi. Tayyorlanishi oson. Buning uchun 150 gramm sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Unga 2 osh qoshiq un qo'shing. Bu aralashmani yaxshilab aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan 150 gramm iliq qaymoqqa quying. Hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligini ta'minlash muhimdir. Sos tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. To'ldirishning yana bir o'zgarishi pishloq va smetana hisoblanadi. Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalash va smetana bilan aralashtirish kerak. Keyin bir necha qoshiq sharob va tuz qo'shishingiz kerak. Katta to'ldirilgan qobiqlarni pomidor bilan to'ldirish bilan ham xizmat qilish mumkin. Ushbu sousni tayyorlash uchun mayda to'g'ralgan piyoz, sarimsoq bilan birga oz miqdorda yog'da qovuriladi. Keyin panga to'g'ralgan pomidor va oz miqdorda smetana qo'shiladi. Sosni un bilan quyuqlashtirish kerak. To'ldirilgan qobiqlarni to'ldirishni tayyorlashda asosiy qoida shundaki, u juda ko'p bo'lishi kerak. Barcha makaronlar to'liq sous bilan qoplangan bo'lishi kerak, aks holda tashqarida bo'ladigan uchlari pishmaydi.
Pishirish xususiyatlari
Ba'zi uy bekalari qobiqlarni to'ldirishdan oldin ularni oldindan qaynatishadi. Bu pishirish vaqtini qisqartirish uchun kerak. Bundan tashqari, agar biz qobiqlarni salat yoki shirin to'ldirish bilan to'ldirsak, ular, shunga ko'ra, allaqachon pishirilgan bo'lishi kerak. Buning uchun makaron katta yirtqichlardan qaynatiladi, qobiqlar bir-biriga yopishib qolmasligi va idishning devorlariga yopishmasligi uchun etarli joy bo'lishi kerak. Siz ularni al dentegacha 10-12 daqiqa davomida pishirishingiz kerak - shuning uchun ular juda elastik bo'lib qoladi va shaklini yo'qotmaydi. Birini sinab ko'rish yaxshidir, shuning uchun siz tayyorlik holatini aniq aniqlashingiz mumkin. Keyin suv drenajlanadi, makaron sovuq suv bilan yuviladi va katta idishga yoyiladi. Shuning uchun ular bir muddat turishlari va salqinlashlari kerak. To'ldirilgan qobiqlarni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. To'ldirilgan makaron idishga solinadi va sous bilan quyiladi. Keyin biz "Pishirish" rejimini 20 daqiqaga o'rnatamiz, bu vaqtdan so'ng "O'chirish" rejimini 30-40 daqiqaga yoqamiz. Umuman olganda, sekin pishirgichda katta qobiqlarni pishirish uchun siz turli xil rejimlardan foydalanishingiz mumkin, jumladan bug'da pishirish.
Dengiz mahsulotlari makaronini toʻldirish
Ratsioningizni diversifikatsiya qilish uchun siz qisqichbaqalardan plomba sifatida foydalanishingiz mumkin. Agar biz qobiqlarni bunday plomba bilan to'ldirsak, ular allaqachon qaynatilgan bo'lishi kerak. Tayyor dengiz mahsulotlarini tozalash, mayda tug'ralgan va siqilgan sarimsoq, maydalangan pishloq va o'tlar bilan aralashtirish kerak. Bu plomba limon sharbati va zaytun moyi bilan sepiladi. Yana bir to'ldirish variantikonservalangan baliq. Sardina, pushti qizil ikra vilkalar bilan yoğurulur, maydalangan qaynatilgan tuxum, pishloq (qattiq yoki eritilgan) va mayonez qo'shiladi. Bundan tashqari, yashil piyozni mayda maydalashingiz mumkin. Chig'anoqlar bularning barchasi bilan to'ldirilgan. Baliq filesi ham ajoyib. Nozik uni kesib, sabzi va piyoz qo'shing. Xom makaron qiyma go'sht bilan to'ldirilgan, qaymoqli sous bilan quyiladi va pechga yuboriladi. Yana bir variant - qisqichbaqa tayoqchalari va eritilgan pishloq.
Chilqalar va to'ldirish g'oyalari
To'ldirilgan makaron tayyorlash uchun har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin: tvorog, pishloq, feta. U mayda tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, kerak bo'lsa, tuz bilan aralashtiriladi. Pishloq va yong'oq bilan yaxshi birlashadi. Agar plomba (masalan, pishloqdan) bir oz quruq bo'lsa, unda smetana yoki matsoni qo'shing. Agar siz pishloqga mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shsangiz, asl tuyadi chiqadi. Go'shtni to'ldirish uchun tovuqni ishlatishingiz mumkin. Avval piyoz va sabzi bilan qaynatilgan yoki qovurilgan bo'lishi kerak, siz champignons qo'shishingiz mumkin. Tez pishirish uchun ajoyib imkoniyat kolbasa yoki jambonni to'ldirishdir. Unga piyozni qovurib, panga bir necha daqiqaga tug'ralgan kolbasa qo'shishingiz mumkin. Keyin hammasini maydalangan qattiq pishloq bilan aralashtiring. Umuman olganda, to'ldirilgan qobiq bilan gazak tayyorlash uchun har qanday qo'shimchalar yoki salatlardan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ularning tarkibiy qismlari smetana, mayonez, pishloq bilan bir-biriga bog'langan. Qiyma uchun yana bir variant - mayda to'g'ralgan pomidor, qalampir, zaytun moyi qo'shilgan bodring.
Shirinlik bilan qobiqlarni to'ldirishto'ldirish
Shirinliklarni sevuvchilar uchun tvorog asosida plomba tayyorlashni tavsiya qilamiz. Unga turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin: shakar yoki asal, vanil, yong'oq, mayiz, shakarlangan mevalar, rezavorlar yoki mevalar. To'ldirish quruq bo'lmasligi uchun tvorogga bir yoki ikkita tuxum qo'shiladi. Chig'anoqlar to'ldirilgan va pishiriladigan idishga yotqizilgan. Smetana quying va makaron tayyor bo'lgunga qadar pechga yuboring. Ularni ustiga shakar va doljin sepishingiz mumkin. Eng yaxshisi murabbo yoki smetana sousi bilan issiq xizmat qiladi.
Tavsiya:
Limon qobig'i: foydalanish, foyda va zarar. Limon qobig'i retseptlari
Odamlar ko'pincha limon qobig'ini e'tiborsiz qoldirib, meva pulpasining afzalliklarini muhokama qilishadi. Ammo bu sitrus vakilining qobig'i foydali moddalarni o'z ichiga olmaydi. Zest pishirish, muqobil tibbiyot va kosmetologiyada qo'llaniladi va hatto uy bekalari tomonidan maishiy maqsadlarda qo'llaniladi. Peelingning foydali va zararli xususiyatlari haqida ko'proq o'qing, o'qing. Shuningdek, maqolada qiziqarli retseptlar topasiz
Ispan oshxonasining "tirnog'i" - konchiglioni yoki to'ldirilgan qobiqlar
Ba'zi to'ldirilgan mahsulotlar haqida gap ketganda, darhol sabzavotlar bilan bog'lanish paydo bo'ladi. Va bu g'alati emas, chunki uy oshxonasida italyan taomlari konchiglioni endigina mashhur bo'la boshladi. Chig'anoq shaklidagi makaron butun dunyoda ma'lum va shuning uchun konchiglioni to'ldirilgan qobiqdir. Katta qobiqlarni to'ldirish uchun siz turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, sabzavotlar va boshqalar
To'ldirilgan baliq retsepti: qanday pishirish kerak? To'ldirilgan baliq: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Har bir uy bekasi to'ldirilgan baliq retseptini bilmaydi. Ushbu vaziyatni to'g'irlash uchun biz sizning e'tiboringizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etishga qaror qildik
Tuxum qobig'i k altsiy manbai sifatida. Tuxum qobig'ini k altsiy manbai sifatida qanday pishirish kerak
Tuxum qobig'i - k altsiyning ideal manbai va tabiatning eng noyob yaratilishi, uning foydali moddalari haqida tinimsiz gapirish mumkin. Tuxum qobig'i juda qimmatli biologik mahsulotdir, chunki u k altsiy karbonatni o'z ichiga oladi, u organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi. Tuxum qobig'i k altsiy manbai sifatida - afsona yoki haqiqatmi?
To'ldirilgan vafli: fotosurat, ingredientlar, to'ldirish variantlari, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar bilan pishirish retsepti
Shirinni yoqtiradiganlar nimani yoqtirishadi? Keklar, shirin puflar, piroglar, rulolar, strudel, mevali va rezavorli piroglar, shokoladlar va… vaflilar! Qo'shimchali yoki qo'shimchasiz, barchasi mazali. Keling, bugun ajoyib noziklikni - to'ldirilgan gofretni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Ratsioningizni diversifikatsiya qiling va oilangizni xursand qiling
