Seld balig'i bilan noodatiy rulolar uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sushi yoki rulonni chindan ham xohlayotgan paytlar bo'ladi, lekin muzlatgichda, omad kulib boqsa, mos mahsulotlar yo'q. Shu bilan birga, hamma ham rulonlarga buyurtma berishga qodir emas. Bunday holda, seld bilan rulolar uchun retsept yordamga keladi. Klassik va ayni paytda g'ayrioddiy narsalarni xohlaydiganlar uchun ham foydalidir. Oddiy sharqona rulolar endi ekzotik ko'rinmaydi, shuning uchun bu retsept eng mos keladi.

Seld balig'i bilan taom haqida bir oz

Seld balig'i bilan rulon sotib olishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - bu nori dengiz o'tlari. Retseptda sanab o'tilgan qolgan ingredientlar deyarli har doim muzlatgichda bo'ladi.

Ko'pgina uy bekalari ular juda mazali va qoniqarli ekanligini ta'kidlab, seld rulosi uchun ushbu retseptni tavsiya qiladilar. Tayyor taomning fotosuratini bayramona stolda qanday ko'rinishini tasavvur qilish uchun maqolada ko'rish mumkin. Bu, albatta, sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Bu taom gurmeler va seld ostidagi sevuvchilar tomonidan qadrlanadimo'ynali p alto.

Ba'zi uy bekalari rulon pishirishni fantaziya yoqasida turgan narsa deb o'ylashadi. Agar pishirish texnologiyasini o'rgansangiz, bu juda oson bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz bolalarni yordamga chaqirsangiz, pishirish jarayoni haqiqiy bolalar bayramiga aylanishi mumkin.

Kerakli ingredientlar

Seld balig'i bilan g'ayrioddiy rulonlarni tayyorlash uchun birinchi navbatda guruch kerak. Siz oddiy dumaloqni olishingiz mumkin, chunki sushi va rulolar uchun maxsus juda qimmat. Bir oz vaqt ketadi, atigi 100 gramm.

Sizga ozgina tuzlangan seld balig'i ham kerak, lekin siz chekishingiz ham mumkin (uning ta'mi achchiqroq bo'ladi). Bundan tashqari, 2-3 barg nori dengiz o'tlari, bodring, 100 gramm eritilgan pishloq, 1 osh qoshiq guruch sirkasi va ta'mga qarab tuz tayyorlang.

Pishirish usuli

Qulaylik uchun bu jarayonni bir necha bosqichlarga ajratamiz:

1. Ruscha usulda seld balig'i bilan rulon tayyorlashning birinchi bosqichi guruchni tayyorlashdir. Birinchidan, shaffof bo'lgunga qadar uni muzli suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Shundan so'ng, guruchni 1: 2 nisbatda suvda qaynatib oling, shunda u kuyib ketmaydi. Pechkaga suv qo'ying, qaynayotganda guruchni quying. Yopiq qopqoq ostida minimal issiqlikda protsedura 10-15 daqiqa davom etadi. Pishirish paytida guruchni aralashtirmang va qopqog'ini oching. Pishirgandan keyin unga sirka va ozgina tuz qo'shilishi kerak, aralashtiriladi va qopqog'ini ochmasdan yaxshilab sovushini kutib turing.
2. Guruch sovib qolganda,seld bilan rulon uchun asosiy ingredient bo'lgan baliqni olish kerak. Uni tozalash, tizma olib tashlash va mutlaqo barcha suyaklarni tortib olish kerak. Tozalangan va ichaklari tozalangan seld balig‘i ingichka uzunlamasına chiziqlar bilan kesilishi kerak.
3. Bodringni olib, yuvib, seld balig'i kabi kesib tashlaymiz. Biz pishloqni chiqaramiz, uni paketdan olib tashlaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
4. Barcha masalliqlar tayyor boʻlgach, seld baligʻi bilan rulonlarni oʻrashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun biz o'ramdan birinchi nori varaqni olib, uni gilam yoki silikon gilamchaga qo'pol tomoni yuqoriga (tekis pastga) yotqizamiz. Qo'llarning kaftlarini salqin suv bilan namlang va ular bilan bargni namlang. Biz qo'llarimizga oz miqdordagi guruchni olib, nori ustiga qalinligi taxminan bir santimetr bo'lgan yupqa qatlamda yotqizamiz, uni qo'llarimiz bilan teng ravishda taqsimlaymiz va choyshabga mahkam bosamiz. Norining bir tomonidagi chekka bo'sh qoldiriladi, taxminan 1,5-2 santimetr. Bu kelajakda yanada qulayroq yopishtirish uchun zarur.
5. Vargining chap chetidan chiqib, guruch yonidagi seld, bodring va pishloqning to'g'ralgan bo'laklarini varaqning uzunligi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan yoying. Barcha ingredientlarni joylashtirgandan so'ng, rulonlarni chiroyli katlamaga o'ting. To'shak yordamida biz guruch va plomba parchalanib ketmasligi uchun rulonimizni bir oz aylantirib, mahkam o'rab olamiz. Biz orqaga chekingan qirralar suv bilan namlangan bo'lishi kerak va rulolar bo'shashmasligi uchun muhrlangan bo'lishi kerak. Qolgan nori choyshablari va to'ldirish bilan ham xuddi shunday qilamiz.
6. Oxirgi bosqich - rulonlarni kesish. Sizga yaxshi o'tkir, o'tkir pichoq kerak. Biz dastlab har birini (bosimsiz) kesib tashladikyarmiga aylantiring, so'ngra yana 3-4 qismdan 6-8 dona hosil qiling (aniq miqdor sizga bog'liq). Va har safar biz pichoqni sovuq suvga botiramiz, shunda guruch unga yopishmaydi va rulonlarning ko'rinishi buzilmaydi.

Xulosa

Toʻgʻralgandan soʻng seld baligʻi rulonlarini likopchaga chiroyli qilib qoʻyib, tuzlangan zanjabil, vasabi va soya sousi bilan xizmat qilish kerak. Ajoyib ishtaha!