Seld balig'i bilan salat: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Seld balig'i bilan salat retseptlari nima ekanligini eslar ekanmiz, ko'pchiligimiz uchun faqat klassik "Mo'ynali kiyimlar" xayolimizga keladi. Ushbu taom bugungi kunda dolzarb bo'lib qolmoqda, ammo pishirish hech qachon to'xtamaydi va bu ingredientdan yuzlab yangi salatlar allaqachon paydo bo'lgan. Maqolada biz bir nechta klassik va zamonaviy salat retseptlarini taklif qilamiz, ularning asosiy tarkibi seld balig'idir.

Klassik salat "Shuba"

"Shuba" salatining retsepti (seld balig'i bilan) ko'p yillar davomida o'zgarmadi, biroq ko'plab restoranlar o'ziga xos taomni taklif qilish orqali, ammo standart ingredientlardan foydalangan holda taomni yanada zamonaviy qilishga harakat qilmoqda. Suratda siz ushbu taomning zamonaviy ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.

Uch porsiya salat tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• bir banka seld baligʻi (sof mahsulot ogʻirligi 200g atrofida);
• bir nechta o'rta kartoshka;
• 100g sabzi;
• 150 g lavlagi (pishirish jarayonini ortiqcha kechiktirmaslik uchun uni kichikroq olish tavsiya etiladi);
• 150g mayonez;
• bitta olma.

Yodda tutingki, salat biroz "demli" bo'lishi kerak, shuning uchun uni ovqatdan bir necha soat oldin pishirish tavsiya etiladi. Albatta, uni darhol berish mumkin, lekin bu holda ta'mi biroz quruq bo'ladi.

Pishirish jarayoni

Siz har doim pishirishni eng uzoq vaqt talab qiladigan mahsulotlardan boshlashingiz kerak. Bu holda sabzi, lavlagi va kartoshka. Bu sabzavotlar oddiygina yuvilishi kerak, bir yirtqichlardan qo'ying, suv quying va pishganicha pishiring. Ularni tozalash kerak emas. Pishirish jarayoni amalga oshirilayotganda siz boshqa ishlarni xavfsiz bajarishingiz mumkin, faqat ular tayyor boʻlganda keyingi bosqichga oʻtishingiz mumkin.

Tayyor mahsulotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va salatning qolgan masalliqlarini tayyorlashni boshlang. Selyodkani bankadan olib tashlang va qalinligi taxminan 0,6 sm bo'lgan kichik kubiklarga bo'ling. Olmani tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlar sovib ketgan bo'lishi kerak va ularni tozalash mumkin. Kartoshkani dag‘al qirg‘ichda, lavlagi va sabzini mayda qirg‘ichdan o‘tkazing.

Bu taom uchun barcha masalliqlar allaqachon tayyorlangan. Agar siz bayramona stolda salat xizmat qilsangiz, unda taqdimot haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak. Buning uchun plastinka ustiga marulning chiroyli bargini qo'ying. Unga maxsus oshpazlik halqasi o'rnatilgan bo'lib, unga baliq quyiladi. Uni oz miqdorda mayonez bilan yog'lang.

Diqqat! Har bir mahsulotni qo'ygandan so'ng, mayonez qatlami bo'lishi kerak.

Keyin ustiga kartoshka, olma va sabzi qo'ying. Yuqoridan siz lavlagi quyib, oshpazlik halqasini ko'tarishingiz kerak. Idish mumkinshunchaki har qanday ko'katning bargi bilan bezashingiz mumkin, shuningdek, bir nechta zaytunni olib, ularni uzunligi bo'yicha yarmiga kesib, ulardan o'ziga xos gullar yasashingiz mumkin. Umuman olganda, bu erda hamma o'z tasavvuriga erkinlik berishi mumkin.

Smetanadagi oddiy salat

Taom tayyorlashga koʻp vaqti boʻlmaganlar uchun ajoyib oson retsept. Sovutgichda deyarli har bir kishi bo'lishi mumkin bo'lgan oz miqdordagi mahsulotlardan foydalanadi. Ikki kishilik salat tayyorlash uchun asosiy ingredientlar:

• seld filetosi - 300 g;
• bir nechta qattiq olma;
• 300 g smetana (yog'ning ancha yuqori foizidan foydalanish tavsiya etiladi);
• oz miqdorda arpabodiyon;
• piyoz - 1 dona. (ta'mingizga qarab, siz qizil rangdan foydalanishingiz mumkin, u yanada nozik ta'mga ega va salat kiyinish hisoblanadi);
• bir necha novda yashil piyoz.

Bu retsept kartoshka, bolgar qalampiri, pomidor va boshqalar kabi turli xil qoʻshimcha ingredientlardan foydalanishni oʻz ichiga olmaydi. Agar xohlasangiz, ularni salatga qo'shishingiz mumkin.

Sildli salat retsepti: bosqichma-bosqich (fotosurat bilan)

Pishirish jarayonining oʻzi juda oddiy, hatto oshpazlik tajribasiga ega boʻlmagan odam ham buni uddalay oladi. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:

1. Baliq filetosini sovuq suvga soling, shunda u kamroq tuzlanadi.
2. Seld balig'ini qog'oz sochiq bilan quritgandan so'ng va juda katta bo'laklarga bo'ling.

3. Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang, tilimga kesib oling.

4. Piyozni tozalang va yuving, yarim halqalarga yoki kichik kubiklarga bo'ling. Bunday holda, bu sabzavotning kesilgan shakli unchalik muhim emas.

5. Ko'katlarni juda mayda to'g'rang va smetana bilan aralashtiring, siz ozgina qora yoki oq qalampir qo'shishingiz mumkin.

6. Yuqoridagi barcha mahsulotlarni bitta idishda aralashtiring, 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Agar siz qoʻshimcha ingredientlardan foydalanmoqchi boʻlsangiz, ularni qoʻshish vaqti keldi.

7. Yashil piyozni tilim yoki patlarga kesib oling.

8. Tayyor salatni xizmat ko'rsatish likopchalariga joylashtiring va oz miqdorda yashil piyoz seping.

Tuzli baliqli tatar salatasi

30 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir oddiy seld balig'i salatasi. Uni tayyorlash uchun siz juda ko'p miqdordagi turli xil ekzotik mahsulotlardan foydalanishingiz shart emas, hamma narsa oddiy va mazali. Uch kishi uchun kerakli ingredientlar:

• bankadagi seld balig'i - 600 g (sof og'irligi ko'rsatilgan, sariyog'dan tashqari);
• uchta tuxum;
• bir necha osh qoshiq tomat pastasi;
• uchta kichik salat piyozi;
• xantal, paprika, o'simlik yog'i;
• 30 g arpabodiyon.

Bu talab qilinadigan mahsulotlar roʻyxatini toʻldiradi.

Pishirish usuli

Avval baliq solingan bankani ochib, ortiqcha o'simlik yog'ini to'kib tashlang.

Diqqat! Agar siz seld balig'ini bankadan emas, balki oddiy ishlatsangiz,toza fileto, so'ngra bu holda uni muzli suvda 20 daqiqa davomida namlangan bo'lishi kerak, keyin qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan ortiqcha suyuqlik olib tashlang.

Tozalangan piyozni juda mayda kubiklarga kesib oling va baliq bilan idishga soling. Olovga kichik bir idish suv qo'ying va unda tuxumni pishiring. Ularni 8 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni sovuq suvga soling, shunda pishirish jarayoni to'liq to'xtaydi, aks holda sarig'i yoqimsiz mavimsi rangga ega bo'ladi.

Bir kichik idishda siz seld balig'i bilan salat tayyorlashingiz kerak. Buning uchun paprika, xantal va o'simlik moyini birlashtiring. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.

Sovutilgan va tozalangan tuxumni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qolgan mahsulotlar bilan idishga soling. Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling, baliqqa qo'shing. Salat sosu bilan mo'l-ko'l sug'orib, yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, idishga to'g'ralgan yashil piyoz yoki maydanoz sepilishi mumkin.

Bayram salatasi

Bayram uchun tayyorlanadigan salat juda ko'p miqdordagi ingredientlardan foydalanish bilan ajralib turishi kerak. U jozibali ko'rinishga ega bo'lishi va mehmonlarning ishtahani uyg'otishi kerak. Lekin taom to‘yimli va qoniqarli bo‘lishi kerakligini ham unutmasligingiz kerak.

Pishirish uchun mahsulotlar

10 kishilik tuzlangan seld balig'i bilan salat tayyorlash uchun buni qabul qilish tavsiya etiladi.mahsulotlar soni:

• bankada seld balig'i - 600 g (shunday baliqdan foydalaning, aks holda suyaklar idishda qolishi mumkin va bu qabul qilinishi mumkin emas);
• salat barglari - 200 g (agar iloji bo'lsa, turli xil navlarni oling, keyin idish ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi);
• 300g tovuq jigari;
• 8 bedana tuxumi;
• 150 g har bir pomidor va bolgar qalampiri.

Bu erda biz zaytun moyi, balzam sirkasi, apelsin sharbati va Provans o'tlaridan iborat juda mazali salat sosudan foydalanamiz.

Qanday pishiriladi

Bu taomni tayyorlash jarayoni unchalik murakkab koʻrinmasligi uchun bosqichma-bosqich koʻrsatmalarga amal qilish tavsiya etiladi:

1. Avval tovuq jigarini qayta ishlashni boshlash kerak. Buning uchun uni mayda kubiklarga kesib, chuqur idishga solib qo'yish kerak. Tuz, qalampir va Provans o'tlarini seping. Bundan tashqari, marinadda bir necha choy qoshiq frantsuz xantalini qo'yishingiz mumkin. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
2. Tovoqni olovga qo'ying, zaytun moyini quying, qizdiring va jigarni yumshatilguncha qovuring.
3. Ayni paytda siz yirtqichlardan suv to'plashingiz, kerakli miqdordagi bedana tuxumini tashlashingiz va qaynatishga qo'yishingiz kerak. Ularni uch daqiqa qaynatib, keyin sovuq suvga qo'yish kerak.

4. Selyodkani bankadan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Mahsulotni mayda kubiklarga kesib oling.

5. Marul barglarini yuving vasovuq suvda namlang.

6. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Pomidorlarni mayda bo'laklarga, bolgar qalampirini esa o'rta kubiklarga kesib oling.

7. Tayyor bedana tuxumlari tozalanadi va yarmiga bo'linadi.

8. Salat kiyinishini tayyorlang. Chuqur idishni, masalan, stakanni oling va unda zaytun moyi, balsamik sirka, ozgina yangi apelsin sharbati va Provans o'tlarini aralashtiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring.

9. Salat barglarini suvdan olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.

10. Tayyorlangan salatning barcha ingredientlarini tuzlangan seld balig'i bilan bir piyola bilan birlashtiring, tayyorlangan sarimsoq bilan mo'l-ko'l quying va yaxshilab aralashtiring. Salatni tuzlash shart emas, chunki bu erda ko'p miqdorda tuzlangan baliq ishlatiladi, aks holda idish shunchaki buzilishi mumkin.

11. Salatni bir yoki bir nechta katta plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan bezang va bayram dasturxoniga xizmat qiling.

Mazali seld salatasi: fotosurat bilan retsept

Mehmonlaringizni yoki oilangizni hayratda qoldirmoqchi boʻlsangiz, albatta bu taomga eʼtibor bering. Bu shunchaki ajoyib, original ko'rinishga ega. Axir u to'g'ridan-to'g'ri avakadoda beriladi.

Hech narsa sizni pishirishdan chalg'itmasligi uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• avokado - 2 dona. (yumshoq bo'lishi uchun pishganini olish tavsiya etiladi);
• bir necha osh qoshiq mayonez;
• 30g kapari;
• bir oz xantal;
• bitta qizil piyoz;
• bankada seld balig'i - 200 g;
• bir oz maydanoz;
• bitta limondan sharbat;
• qoraqalampir.

Pishirish usuli

Bir banka seld oching va ortiqcha yog'ini to'kib tashlang. Baliq va tozalangan piyoz kichik kubiklarga kesilishi kerak. Mayonezni chuqur idishga soling, unga tug'ralgan kapers, qora qalampir va xantal qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Avokadoni ikkiga bo'ling, chuqurni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bir osh qoshiq yoki desert qoshig'ini oling va undan pulpaning ko'p qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Petrushkani maydalab, piyoz va baliq bor idishga soling. U erda limon sharbatini siqib oling. Avakado pulpasini maydalang, qolgan ingredientlarga qo'shing.

Bir piyola ovqatga mayonez sosu quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Har bir avakadoni tayyorlangan massa bilan to'ldiring. Avakado yarmini plastinkalarga qo'ying, agar xohlasangiz, o'tlar yoki boshqa mahsulotlar bilan bezang. Retseptda bulg‘or qalampiri ko‘rsatilmagan, lekin siz uni qo‘shishingiz mumkin, u taomga rang va noodatiy ta’m beradi.

Diqqat! Avakadodan pulpani olib tashlash jarayoni teriga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak, aks holda salat undan to'kiladi va bu yaxshi emas.

Yuqoridagi barcha seld salat retseptlari juda to'yimli va juda mazali. Ularning xususiyati pishirishning soddaligi va tezligidadir. Deyarli har bir holatda pishirish vaqti 30 daqiqadan oshmaydi. Tajriba qilishdan va ziravorlar bilan o'ynashdan hech qachon qo'rqmang, barcha ingredientlar bir-birini almashtiradi, shuning uchun har kim retseptlarni o'ziga mos ravishda o'zgartirishi mumkin.shaxsiy oshxona afzalliklaringizga qarab.