2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
O'z biznesingizni ochish g'oyangiz paydo bo'lganda, u yoki bu tashabbusning barcha tuzoqlarini darhol anglay olmaysiz. Restoran menyusi restoran biznesida katta rol o'ynaydi. Idishlar sotilishi va biznes foydali bo'lishi uchun nimani bilishingiz kerak?
Koʻrsatmalar
Koʻpchilik uchun restoranga tashrif buyurish oddiy hodisa emasligini tushunishingiz kerak. Lekin aksincha, maxsus yoki hatto bayramona. Har qanday holatda, mehmonlar sizga qaytib kelishni xohlashlariga ishonch bilan ketishlari kerak. Esda qolarli restoran menyusi allaqachon muvaffaqiyatning yarmidir. Restoran menyusini tuzishda muayyan qoidalar mavjud.
- Muassasangiz yaqinidagi bu hududda qanday takliflar mavjudligini oʻrganing. Axir, bitta ko'chada ikkita bir xil yapon restoranini yaratish hech bo'lmaganda mantiqiy bo'lmaydi. Tashkilotingiz markazini tanlash uchun ushbu maʼlumotlardan foydalaning.
- Maqsadli auditoriyani oching. Ehtimol, yaqin joyda biznes markazi yoki universitet bor. Shunga asoslanib, tashrif buyuruvchilar uchun qaysi taomlar ko‘proq qiziqarli bo‘lishini hal qilishingiz mumkin.
- Nihoyat, taomlar roʻyxatining sxematik eskizini tuzing. Shu bilan birga, ishorakerakli ingredientlar va taxminiy narxi.
Ushbu fikrlarning har biri muhim va sizning keyingi muvaffaqiyatingiz, demak, daromadingiz bajarilgan ishning puxtaligiga bog'liq bo'ladi.
Idishlar va bezak tanlash
Restoran menyusini tuzish qoidalari unchalik qattiq emas, lekin ular oshpazdan yuqori malaka va marketing asoslarini bilishni talab qiladi. Menyuning tashqi ko'rinishi ranglarda muassasaning ichki qismi va uslubi bilan birlashtirilishi mumkin. Ammo siz mehmonga qattiq bog'langan pud hajmini taqdim etmasligingiz kerak. Menyu qisqa bo'lishi kerak va hech qanday holatda ma'lumot bilan ortiqcha yuklanmagan bo'lishi kerak. Bu mehmonga tezroq tanlov qilishga yordam beradi va shunga mos ravishda tashrif buyuruvchilar oqimini oshiradi.
Demak, siz restoraningiz qanday taomlarni taqdim etishini tanlaganingizdan so'ng, taomlar ro'yxatini tuzish vaqti keldi. Agar iloji bo'lsa, u holda eng yaxshi yechim sizning hududingizda o'sadigan mavsumiy mahsulotlardan idishlarni kiritish bo'lishi mumkin. To'g'ridan-to'g'ri etkazib beruvchilardan yangi ingredientlarni sotib olish masalaning moliyaviy tomoniga ijobiy ta'sir qiladi va mehmonlar idishlarning yangiligi va o'ziga xosligi bilan hayratda qoladilar. Ammo tajribali oshpaz har qanday supermarketda yaxshi mahsulotlarni tanlashi mumkin.
Ba'zi noyob pozitsiyalarni yarating. Mehmon boshqa muassasalarda sinab ko'ra olmaydigan narsa. Bu qimmatbaho yuqori oshxona bo'lishi shart emas. Makaron uchun asl sous uni o'ziga xos taomga aylantirishi mumkin. Bundan tashqari, har kuni kechki ovqat uchun sizning joyingizga kelishni istaganlar uchun arzon bo'lgan byudjetli taomlar haqida unutmang. Bo'ladigan barcha narsalar ro'yxatini tuzishrestoraningizda xizmat qiling, mantiqiy ketma-ketlikni yarating. Ya'ni, ularni o'rtacha tartib bilan tartibga soling. Ichimlik toifalari va bar menyusini qo'shing va borishga tayyorsiz. Ba'zan vaqtinchalik yozgi yoki qishki pozitsiyalarni qo'shishni unutmaslik kerak. Bu yangi mehmonlarni jalb qilishga yordam beradi.
Rasmlar mosmi?
Menyu dizayniga rasm qoʻshishda ehtiyot boʻling. Axir siz restoran menyusini qanday tayyorlashni bilishingiz mumkin, lekin u yoki bu taomning ishtaha ochuvchi suratga tushishi hamma ham mumkin emas.
Restoran menyusidagi bunday rasmlar ishtahani va yana biror narsaga buyurtma berish istagini keltirib chiqarishi qiyin. Agar siz suratdan foydalanishga qaror qilsangiz, professional fotografni yollang.
Tavsiya:
Intuitiv ovqatlanishga qanday o'tish mumkin? Intuitiv ovqatlanish tamoyillari va qoidalari
Hozirgi vaqtda u qadar uyg'unlik, tashqi go'zallik emas, balki insonning psixologik holati ustuvor. Buni inobatga olgan holda, mutaxassislar tanangizni tinglash kerakligidan kelib chiqqan holda, ovqatlanishning maxsus xulq-atvoriga rioya qilish kerak degan xulosaga kelishdi. Ya'ni, qulay jismoniy va psixologik holatga erishish uchun ovqatlanishga intuitiv yondashuvga rioya qilish kerak
Lazerson tamoyillari. Mol go'shti gulasi: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Ilya Lazerson, Rossiyaning yetakchi oshpazlik mutaxassislaridan biri, Sankt-Peterburg oshpazlar gildiyasi prezidenti, koʻplab kitoblar muallifi, shuningdek, televidenie va radioda pazandachilik dasturlari boshlovchisi, oʻzining gastronomik maktabining asoschisi, mahalliy gurmeler bilan tanishtirishga alohida ehtiyoj yo'q. Bir necha yillar davomida eng mashhur pazandalik shoularidan biri - "Food TV" da o'ziga xos uslubda usta bakalavr oshxonasi deb ataladigan narsaning nozik jihatlari haqida translyatsiya qiladi
Sog'lom ovqatlanish va uning asosiy tamoyillari
Sog'lom ovqatlanish nima va u biz ko'nikkan narsadan nimasi bilan farq qiladi? Bu, albatta, juda muhim savol. Tananing holati, ish qobiliyati va boshqa ko'p narsalar kunlik iste'mol qilinadigan oziq-ovqat sifati va miqdoriga bog'liqligini hamma odamlar tushunishi oson emas
Sog'lom turmush tarzi tamoyillari: tavsif, qoidalar, targ'ibot
Sog’lom turmush tarzini ba’zan devorga osilgan o’t o’chirgich bilan solishtirish mumkin. U haqida hamma biladi, lekin juda zarur bo'lganda eslab qoling. Ammo bugungi kunda sog'lom turmush tarzi modada bo'lib, sog'lom turmush tarzi tamoyillariga amal qilish ko'pincha chinakam maqsadli va irodali odamlarning g'ururiga aylanadi
Diyet: qaerdan boshlash kerak, ovqatlanish rejasini qanday tuzish kerak, oziq-ovqat tanlovi va namunaviy menyu
Diyetani qanday boshlash va uni qanday tugatish kerak. Kilo yo'qotish mahsulotlari va namuna menyusi. Tanani tayyorlash. Ratsionni o'zgartirishni boshlashdan oldin nima qilish kerak. Diyet uchun eng yaxshi vaqt
