2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sigir jigaridan tayyorlangan biftek kundalik menyuga yangilik kiritadigan mazali "ta'm" bo'lishi mumkin. Hatto tajribasiz styuardessa ham taom tayyorlashi mumkin. Ta'mi eng nozik gurmelerni hayratda qoldiradi. Biftek har qanday yon taomni to'ldiradi va turli sabzavotlar bilan mukammal uyg'un bo'ladi. Turli xil ziravorlardan foydalanib, ta'mni diversifikatsiya qilish oson.
Nega mol go'shti jigari biftek
Ko'p uy bekalari mol go'shti jigarini pishirishni yoqtirmaydi. Bu sakatatning yoqimsiz achchiqligi bor, deb ishoniladi, uni yo'q qilish kerak. Bundan tashqari, mahsulot noto'g'ri tayyorlanganligi sababli ko'pincha qattiq bo'lib chiqadi.
Sigir jigaridan tayyorlangan biftek retsepti gurme taomidir. Shu bilan birga, asosiy tarkibiy qism yumshoq va og'izda deyarli eriydi. Bundan tashqari, mol go'shti jigari juda sog'lom va bu talqinda u ham mazali.
Qo'shimcha mahsulotlar jigarning nozik notalarini chiqaradi, ingredientning xushbo'yligi va ta'mini oshiradi. Turli xil ziravorlardan foydalanish tufayli siz taomning ta'mini sinab ko'rishingiz mumkin.
Pishirish uchun ingredientlarni tanlash
Sigir jigaridan biftek pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak:
- 0,5 kg mol go'shti jigari;
- 70g bekon;
- 2 lampochka;
- ½ stakan un;
- 50g o'simlik yog'i;
- 3 osh qoshiq qizil sharob;
- kichkina sariyog ';
- qalampir, tuz, koʻkatlar aralashmasi.
Bunday miqdordagi ingredientlar taxminan 5 ta porsiyani tashkil qiladi - barchasi bifteklarning hajmiga bog'liq. Ta'mni diversifikatsiya qilish uchun pishirish jarayonida turli ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
Asosiy ingredientni tayyorlash
Sigir jigari bifteksini buzmaslik uchun siz mahsulotni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Agar siz bir necha oddiy qoidalarga amal qilsangiz, bu mumkin:
- Avval plyonkani olib tashlashingiz kerak. Jigarning bir bo'lagini 3 daqiqa davomida issiq suvli idishga soling. Natijada, plyonka biroz oqarib ketadi va ba'zan jigardan orqada qoladi.
- Qon, membranalar, tomirlar va boshqa noxush qismlar izlarini olib tashlang.
- Kichik bo'laklarga katta bo'lakni kesib oling. Har biriga ozgina soda seping. Yarim soatdan so'ng, sodali suvni yuving.
- Bundan tashqari, jigarni sutga 15 daqiqaga soling. Keyin mahsulotni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Agar bo'laklar qattiq bo'lib tuyulsa, har bir qismini bolg'a bilan engil urish mumkin. Har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va har biriga ozgina tegingmaxsus bolg'a.
Mazali bifshteks pishirish xususiyatlari
Agar asosiy mahsulot allaqachon tayyorlangan bo'lsa, u faqat issiqlik bilan ishlov berish uchun qoladi. Sigir jigari bifshteksining fotosurati bilan retsepti, sakatatni yumshoq, mazali va xushbo'y qiladi:
- Unni elakdan o'tkazing. Unga ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu biftek uchun non bo'ladi.
- Idishni o'rtacha olovga qo'ying. Idishdagi o'simlik moyini to'kib tashlang va bir parcha sariyog 'qo'ying. Tarkib issiq bo'lganda, qovurishni boshlashingiz mumkin.
- Tayyorlangan jigar bo'laklarini unga yaxshilab botirib oling. Mahsulotdan ortiqcha nonni olib tashlang.
- Ish qismini issiq skovorodkaga qo'ying. Har bir qismini bir tomondan 2,5 daqiqa qovuring.
- Tayyor bifteklarni birma-bir folga soling va mahkam o'rang. Shunday qilib, mahsulot o'z harorati hisobiga pishiriladi.
- Bekonni mayda bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga to'g'rang. Ovqatni jigar pishirilgan bir xil panada qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7 daqiqa qovuriladi.
- Vaqt oʻtgandan keyin sharob qoʻshing, u taxminan 3 daqiqada bugʻlanadi.
- So'ngra bir osh qoshiq un qo'shing va masalliqlarni yaxshilab aralashtiring. Yarim stakan suv quying. Past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Mahsulotning har bir bo'lagini oching va ustiga bekon-piyozli "sous" soling. Har xil yonma-ovqatlar bilan birlashtirilib, hali ham issiq xizmat qilingsalatlar.
Tavsiya:
Tovuq go'shtidan tayyorlangan taomlar - mazali retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar
Ko'krakdan tayyorlangan taomlar uzoq vaqtdan beri sportchilar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar ratsioniga kiritilgan. U erda juda ko'p oson tovuq retseptlari mavjud. Ushbu maqolada biz sizni ulardan ba'zilari bilan tanishtirmoqchimiz
Sigir go'shtidan tayyorlangan noodle: to'yimli birinchi taom uchun mazali va oson retseptlar
Sigir go'shti pulpasi katta tolalardan iborat bo'lib, bu go'shtga qattiqlik va quruqlikni beradi. Shuning uchun uni o'ralgan yoki chopish shaklida oziq-ovqatda ishlatish eng mashhurdir. Ushbu maqolada biz noodle bilan mol go'shti uchun bosqichma-bosqich retseptlar va qaynatilgan go'shtni yumshoq va suvli pishirish sirlarini baham ko'ramiz
Sigir go'shtidan tayyorlangan biftek - klassik ta'sirga ega retsept
Retsepti azaldan klassikaga aylangan mol go'shti bifshteksi mol go'shtining porsiyalangan bo'lagidir. Uning qalinligi 3 santimetr ichida o'zgarib turadi. Go'sht bo'lagi har ikki tomondan pishirilishi kerak
Asl frantsuz oshxonasi: mol go'shtidan tayyorlangan tartar
Sigir goʻshtidan tayyorlangan gʻayrioddiy taom haqida eshitgan, lekin uni hech qachon tatib koʻrmaganlar, ehtimol, bu haqda gapirgandagina burunlarini burishtirib qoʻyishadi. Axir, biz xom go'shtni iste'mol qilmaymiz. Shunga qaramay, ko'p odamlar, hatto ruslar ham birinchi xizmatdan keyin bu taomni yoqtirishni boshlaydilar, siz hech qachon boshqalarni sinab ko'rishga majburlamaysiz. Xo'sh, Frantsiyada bu eng mashhur taomlardan biri, chunki uni pishirish juda oson va eng muhimi tez
Buyruq go'shtidan biftek pishirish qanchalik mazali
Pishirishda biftek dastlab ochiq olovda har tomondan qovurilgan mol go'shtining juda katta qismi hisoblangan. Ammo amalda bu taom ko'pincha boshqa go'sht turlaridan tayyorlanadi. Misol uchun, kiyik go'shti biftek, to'g'ri qayta ishlanganida, ta'mi jihatidan mol go'shtidan hech qanday kam bo'lmaydi. Uni panjara yoki panda qovurish yaxshidir. Va qo'shimcha ta'm va xushbo'ylikni berish uchun siz turli xil soslardan foydalanishingiz mumkin
