Sigir go'shtidan tayyorlangan noodle: to'yimli birinchi taom uchun mazali va oson retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sigir go'shti pulpasi katta tolalardan iborat bo'lib, bu go'shtga qattiqlik va quruqlikni beradi. Shuning uchun uni oziq-ovqatda aylantirilgan yoki maydalangan holda ishlatish eng mashhurdir.

Ushbu maqolada biz noodle bilan mol go'shti uchun bosqichma-bosqich retseptlar va qaynatilgan, yumshoq va suvli go'shtni pishirish sirlari bilan o'rtoqlashamiz. Biz uy qurilishi mol go'shti sho'rvasini taklif qilamiz. Ushbu taom uchun uy qurilishi tuxumli noodle tayyorlanadi. Bu taomning asosiy tarkibiy qismidir. Shuningdek, sizga mol go'shti va noodle bilan sabzavotli sho'rva yoqadi. Bu taom yangi va muzlatilgan sabzavotlar bilan tayyorlanishi mumkin. Qishda bunday sho'rvani tatib ko'rish ayniqsa yoqimli, shuning uchun uning ranglari vitaminlarni, yoz ranglarini va iliq erta kuzni eslatadi.

Bulon uchun qaysi go'shtni tanlash kerak?

Sho'rva uchun yog'siz va yog'siz mol go'shtini tanlang. Entrecote yoki bonfile juda yaxshi ishlaydi.

Go'shtni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Butun sirtni qalin stol xantal qatlami bilan yog'lang, o'rangoziq-ovqat plyonkasi va muzlatgichning javoniga 1,5-2 soat qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni xantaldan yuving. Endi u qaynatishga tayyor.

Sigir bulyonini qanday tayyorlash mumkin?

Bulon mol go'shti noodlelarining asosi bo'ladi. Go'shtni butun bo'lakda pishirishingiz kerak, uni allaqachon qaynoq suvga tushiring. Tuz qo'shmang.

Go'sht o'rtacha darajada tayyor bo'lgach, bulonni torting. Keyin yana qaynatib oling (bir oz tuz qo'sha olasiz). Keyin go'shtni tushiring, ziravorlar va o'tlarni qo'shing va pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin - agar u bo'lakni erkin teshib, bosimsiz va teshikdan shaffof sharbat chiqsa, go'sht tayyor.

Quruq o'tlar mol go'shti bulyoniga juda mos tushadi: rayhon, marjoram, bibariya, timyan, oregano, selderey, koriander.

Uyda tayyorlangan noodle qanday tayyorlanadi?

Ushbu retsept uy qurilishi tuxumli noodle bilan yaxshi ishlaydi. Shaklini yaxshiroq ushlab turish uchun xamir faqat tuxumga suvsiz yoğuriladi.

Buni amalga oshirish uchun quyidagilarni oling:

• 4 stakan bug'doy uni;
• 2-3 tovuq tuxumi;
• tuz.

Noodle tayyorlashning bosqichma-bosqich tartibi quyidagicha:

• Chuqur idishda tuxumni tuz bilan maydalang.
• Taxminan ikki stakan un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Unning qolgan qismini mayda bo'laklarga bo'lib aralashtiramiz, shunda xamir qotib qoladi va qo'llaringizga yopishmaydi. Uni yanada elastik qilish uchun uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va qoldiring20 daqiqa davomida stolda "dam olish". Bu vaqt ichida kleykovina yaxshi tarqaladi.
• Oshxona stolining katta maydoniga yupqa qatlamni yoyib chiqing. Un bilan seping va quriting.
• Quritilgan qatlamni bir necha marta eni 4-5 santimetr bo'lgan chiziqqa egib, ingichka o'tkir pichoq bilan noodle shaklida kesing.
• Mahsulotingizni pichoqning keng harakatlari bilan bo'shating, shunda ortiqcha un parchalanadi va 5-10 daqiqaga quritilishi uchun qo'ying.
• Sigir go'shti uchun uy qurilishi tuxumli noodle tayyor.

Uyda tayyorlangan noodlelarni qanday saqlash mumkin?

Mahsulot juda koʻp boʻlib chiqsa, uni kesish uchun taxtaga yupqa qilib yoyib, muzlatgichga 1 soat qoʻyib muzlatib qoʻyish mumkin. Muzlatilgan mahsulotni sumkaga soling va muzlatgichda saqlang. Bu shaklda u 3-4 oy davomida yaxshi saqlanadi.

Sigir go'shti qanday kesiladi?

Bizning mol go'shtidan tayyorlangan noodle retseptlarimizga o'tishdan oldin, sovuq bo'laklarga e'tibor berishingiz kerak. Bulonda qaynatilgan mol go'shtini xona haroratiga qadar sovutib oling. Sho'rva idishlarida juda chiroyli ko'rinadi:

• bar;
• kublar;
• qo'pol chiplar;
• nozik somonlar.

Agar stolda katta go'sht bo'laklarini yaxshi ko'radiganlar bo'lsa, unda ingredientni katta bo'laklarga kesib tashlang.

Yigʻish silliqroq boʻlishi uchun eritilgan sariyogʻ seping va hoʻllash uchun qoldiring.

Uyda tayyorlangan mol go'shti noodle

Tarkibi:

• 300-400 g qaynatiladimol go'shti;
• ikki hovuch uy qurilishi tuxumli noodle yoki 300 g qattiq bug'doydan tayyorlangan yirik makaron;
• 0,5 kg kartoshka;
• sabzi va piyozning quritilgan aralashmasi (yangi sabzavotlarni qovurish mumkin);
• sho'rva ziravorlari;
• dafna yaprog'i, ta'mga qarab tuz va murch.

Qadam pishirish:

• Kortoshka, quritilgan sabzavotlar, tuz, murch, dafna bargini qaynayotgan bulonga soling va sho'rva ziravorlarini qo'shing.
• Hammasini qaynatib oling va makaronga soling.
• 1-2 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan go'shtni sho'rvaga botirib, olovni o'chiring.
• Agar xohlasangiz, mayda toʻgʻralgan koʻkatlar va maydalangan sarimsoq chinnigullar qoʻshishingiz mumkin.

Sigir go'shti va noodle bilan sabzavotli sho'rva

Bu sho'rva yoz va kuzning barcha ranglarini birlashtirishi uchun barcha rangdagi sabzavotlardan foydalaning: sabzi, pomidor, bulg'or qalampiri, yashil no'xat, brokkoli, gulkaram va Bryussel gullari, qushqo'nmas, yashil loviya.

Qishda muzlatilgan sabzavotlardan foydalanish mumkin.

Sigir va sabzavotli noodle retsepti uchun:

• 300-400 g qaynatilgan mol go'shti;
• 0,5 kg sabzavot aralashmasi;
• 2-3 kartoshka;
• dafna yaprog'i, ta'mga qarab tuz va murch.

Agar siz yangi sabzavot pishirayotgan bo'lsangiz, unda hamma narsani kub shaklida maydalang va o'simlik yog'ida ozgina bulon bilan qovurilgan skovorodkada qovuring.

Qaynayotgan bulonga kartoshka bo'laklari va sabzavotlarni botirib, tuzlang va qaynaguncha pishiring.tayyorlik. Keyin noodle qo'shing. 1-2 daqiqadan so'ng, tug'ralgan mol go'shtini tushiring va pechni o'chiring. Sho'rvani uzoq vaqt qoldirmang, aks holda noodle shishib ketishi mumkin.