2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Retsepti azaldan klassikaga aylangan mol go'shti bifshteksi mol go'shtining porsiyalangan bo'lagidir. Uning qalinligi 3 santimetr ichida o'zgarib turadi. Go'shtning bir qismi ikki tomonlama bo'lishi kerak. Bifteklar tayyorlik darajasida farq qilishi mumkin. Asosiylari: qonli, "o'rtacha", chuqur qovurilgan.
Ideal holda, tayyorlikni aniqlash uchun pishirish termometridan foydalanish kerak. Biroq, zamonaviy uy haqiqatida, kimdir bu elementni juda kamdan-kam ishlatadi. Ko'pincha shaxsiy kuzatuvlar taomning tayyorligini aniqlash uchun ishlatiladi.
Stayk uchun pishirish darajasini tanlayotganda, esda tutingki, ortiqcha pishirish go'shtni sharbatini yo'qotib, uni quruq va qattiq qiladi. Biroq, uni qon bilan pishirish har bir kishi uchun idealdan uzoqdir. Axir, bu daraja aniq havaskorlar uchun mo'ljallangan. Dunyodagi eng ommabop mol go'shti bifshteksini yutib oldi, uning retsepti o'rtacha qovurishni nazarda tutadi. Bunday go'sht bir xil jigarrang rang bilan ajralib turadi, ammo kesilgan bo'lakni bosganingizda ko'p miqdorda sharbat chiqadi.
Staykni qanday pishirish kerakmol go'shtidan - bu unchalik yomon emas. Unga garnitür topshirish kerak. Ammo bu allaqachon juda oson "muammo". Sabzavotlar bifteklarni bezash uchun juda yaxshi. Ularni panjara ustida pishirish yaxshidir. Go'sht yangi sabzavotli salat bilan ham yaxshi ketadi.
Bu taomni tayyorlashni boshlashdan oldin go'shtni to'g'ri tayyorlash kerak. Haqiqiy mol go'shti biftek plastinkada yotishi uchun tomirlar va suyaklarsiz go'shtni tanlash yaxshidir. Interkostal qism mukammaldir. Ideal holda, yangi go'shtdan foydalanish kerak. Bunday holda, idishning shiraliligi va xushbo'yligi haqida hech qanday shubha yo'q. Bunday go'shtni bo'laklarga bo'lish kerak, qalinligi taxminan 3 santimetr bo'ladi. Kimdir allaqachon muzlatilgan mol go'shtidan biftekni qanday qovurishni so'rashi mumkin? Bu variant ham juda keng tarqalgan, chunki do'konlar allaqachon qismlarga bo'lingan juda ko'p go'sht bo'laklarini taqdim etishlari mumkin. Mol go'shtini muzdan tushirish uchun muzlatgichning asosiy bo'linmasidan foydalaning. Bu uzoq jarayon bo'ladi, lekin go'sht foydali xususiyatlarning maksimal miqdorini saqlab qoladi. Tezlashtirish uchun siz paketni sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pech biftekni muzdan tushirish uchun mos emas. Hatto eng yumshoq rejimlarda ham, yuqori qism o'rtasi faqat eriydigan paytga tayyorlana boshlaydi. Natijada, retsepti bo'yicha bir tekis eritilgan go'shtni talab qiladigan mol go'shti biftek mukammal qovurilgan bo'lib chiqmaydi. Eng muhim qoida shundaki, hech qanday holatda mahsulotni iliq suvga solmang.
Yana bir muhim kuzatish. Biftek uchun mo'ljallangan tanlangan go'shtni k altaklash kerak emas, aks holda uning tuzilishi shunchaki buziladi va qimmatbaho sharbat yo'qoladi. Bundan tashqari, siz o'tlarni zaxiralashingiz kerak. Retsepti zaytun moyi va ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga olgan mol go'shti biftek, xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Uni tayyor shaklda tuzlash kerak.
Tavsiya:
Sigir go'shtidan tayyorlangan noodle: to'yimli birinchi taom uchun mazali va oson retseptlar
Sigir go'shti pulpasi katta tolalardan iborat bo'lib, bu go'shtga qattiqlik va quruqlikni beradi. Shuning uchun uni o'ralgan yoki chopish shaklida oziq-ovqatda ishlatish eng mashhurdir. Ushbu maqolada biz noodle bilan mol go'shti uchun bosqichma-bosqich retseptlar va qaynatilgan go'shtni yumshoq va suvli pishirish sirlarini baham ko'ramiz
Sigir go'shtidan tayyorlangan makaron: pishirish retseptlari
Sigir goʻshtidan tayyorlangan makaron juda mazali va qoniqarli taomdir. Uni pomidor, qaymoq yoki soya sousi bilan xizmat qilish mumkin. Va uning tarkibiga qo'ziqorin, bulg'or qalampiri yoki yashil no'xat qo'shsangiz, siz butunlay boshqacha taomga ega bo'lasiz
Sigir go'shtidan tayyorlangan taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar
Sigir goʻshti retseptlari. An'anaviy va original taomlar uchun asta-sekin retseptlar. Sekin pishirgichda palov. Mol go'shti bilan bulonda okroshka. "Anor bilaguzuk" - mol go'shti bilan salat. Mol go'shti bilan tatar va o'zbek taomlari
Sigir go'shtidan tayyorlangan xarcho sho'rva: retsept va ingredientlar
Sigir go'shtidan tayyorlangan xarcho retsepti unchalik murakkab emas, shuning uchun tajribali uy bekalari uchun taom tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Yangi boshlanuvchilar uchun, agar siz bosqichma-bosqich retseptga amal qilsangiz, sho'rva ham oddiy ko'rinadi. Bu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud - turli xil go'shtlar, pomidorlar va hatto yong'oqlar bilan. Unga solingan ziravorlar sho'rvaning majburiy tarkibiy qismidir
Sigir go'shtidan tayyorlangan pishiriqlar - xash, flyachek va boshqa mazali taomlar uchun asos
Yaralar - bu oshqozon. To'g'rirog'i, ularning qismlari. Ovqat pishirishda qo'zichoq, mol go'shti, dana namunalari ishlatiladi. Ko'pgina milliy oshxonalarda sakatat idishlari keng tarqalgan. Bugun biz mol go'shtini tayyorlashni ko'rib chiqamiz
