2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yaralar - bu oshqozon. To'g'rirog'i, ularning qismlari. Ovqat pishirishda qo'zichoq, mol go'shti, dana namunalari ishlatiladi. Ko'pgina milliy oshxonalarda sakatat idishlari keng tarqalgan. Bugun biz mol go'shtini tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Ko'p retseptlar mavjud, ammo faqat bitta tayyorgarlik bosqichi mavjud. Oshqozonni shilimshiqni tozalash uchun ehtiyotkorlik bilan qirib tashlash kerak, yaxshilab yuvib tashlang. Keyin u uzoq vaqt davomida namlanadi (taxminan olti soat). Qaynatilgan, yana tozalangan, yuvilgan va past olovda qaynatiladi. Chandiqlar uzoq vaqt, uch soat davomida tayyorlanadi va faqat bu issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ular mazali va yumshoq bo'ladi.
Dunyodagi eng mashhur mol go'shtidan tayyorlangan shoxli taomlar - arman xashi va polshalik flyacs. Kavkaz retsepti 500 g oshqozon bilan birga, bir yarim kilogramm uchun buzoq oyog'ini to'plashni taklif qiladi. Uni maydalash, qirib tashlash, bo'ylama qismlarga bo'lish va har uch soatda suvni o'zgartirish uchun bir kun davomida namlash kerak. Keyin oyoqni past olovda pishirish uchun qo'yish kerak. Xash retseptida oshqozonni ho'llash mumkin emas. Ular shunchaki tozalanadi, yuviladi, suv bilan to'ldiriladi va o'ziga xos hid yo'qolguncha qaynatiladi.
Keyinmol go'shti uchlari issiq va sovuq suvda yuviladi. Ular mayda bo'laklarga bo'linadi, ular qaynatilgan oyoqqa qo'shiladi. Shiddatli qaynatishdan qochib, shovqinni doimiy ravishda olib tashlash, ular oshqozon butunlay yumshoq bo'lgunga qadar go'shtni tuzsiz uzoq vaqt davomida pishiradi. Turp tozalanadi va ishqalanadi, sarimsoqning uchta boshi ohakda eziladi. Alohida, yangi lavash pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin sarimsoq bulon bilan suyultiriladi va tayyor taomga qo'shiladi. Ular achchiq ko'katlar, turp va lavash qo'shilgan xashni eyishadi.
Polshada ho'llangan mol go'shti tayyor bo'lguncha qaynatiladi. Keyin ular yuviladi va go'sht maydalagichdan o'tadi (yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi). Tuzlangan, qalampirlangan va yog'da qovurilgan. Alohida-alohida, maydalangan karabuğday pyuresi qaynatiladi va piyoz qovuriladi. Barcha komponentlarni birlashtiring, yana besh daqiqa qovuring. Bundan tashqari, chandiqlardan salatlar tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan oshqozon sovutilishi kerak, ingichka noodle bilan kesiladi. Xantal kiyimini tayyorlang, piyozni maydalang, yangi o'tlarni mayda maydalang. Salat barglarini idishga soling, ustiga turp va piyoz aralashmasini qo'ying, xantal sosu quying.
Milan go'shtidan tort
Sakatat ho'llanadi, qaynatiladi, noodle shaklida kesiladi va sariyog'da qovuriladi. Allaqachon plastinkada ular maydalangan pishloq yoki pishloq bilan sepiladi. Pomidor sousi alohida beriladi.
Oshqozonlarni barbekyu uchun ham ishlatish mumkin. Ular birinchi navbatda juda sho'r suvda ikki soat davomida namlangan bo'lishi kerak (bu hidni yo'q qiladi) va past olovda uch soat davomida qaynatiladi. Keyin chandiqlar tilimga kesiladi (pirzola kabi), zaytun moyi bilan sepiladi, qalampir sepiladi va qovuriladi.panjara ustida.
Ukraina mol go'shtidan tayyorlangan tort - murakkab taom. Qaynatilgan oshqozon mayda bo'laklarga bo'linadi, sabzi, maydanoz, piyoz va ikkita kartoshka esa chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlar sariyog 'ichida ozgina qizarib, yirtqichlardan o'tkaziladi. Yarim qoshiq unni skovorodkada qovuring, uni oz miqdorda bulon bilan suyultiring. Bir yirtqichlardan unni va chandiqlarni sabzavot bilan birlashtirib, ikki osh qoshiq tariq qo'shing va pishganicha qopqoq ostida pishiring. Keyin pishirish varag'i moy bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi. Kastryulkaning tarkibi unga solinadi, xom tuxum uriladi, ta'mga ko'ra qalampir va tuz solinadi, ustiga ikki osh qoshiq eritilgan sariyog' quyiladi va pishiriladi.
Tavsiya:
Tovuq go'shtidan tayyorlangan taomlar - mazali retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar
Ko'krakdan tayyorlangan taomlar uzoq vaqtdan beri sportchilar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar ratsioniga kiritilgan. U erda juda ko'p oson tovuq retseptlari mavjud. Ushbu maqolada biz sizni ulardan ba'zilari bilan tanishtirmoqchimiz
Sigir go'shtidan tayyorlangan noodle: to'yimli birinchi taom uchun mazali va oson retseptlar
Sigir go'shti pulpasi katta tolalardan iborat bo'lib, bu go'shtga qattiqlik va quruqlikni beradi. Shuning uchun uni o'ralgan yoki chopish shaklida oziq-ovqatda ishlatish eng mashhurdir. Ushbu maqolada biz noodle bilan mol go'shti uchun bosqichma-bosqich retseptlar va qaynatilgan go'shtni yumshoq va suvli pishirish sirlarini baham ko'ramiz
Sigir go'shtidan tayyorlangan taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar
Sigir goʻshti retseptlari. An'anaviy va original taomlar uchun asta-sekin retseptlar. Sekin pishirgichda palov. Mol go'shti bilan bulonda okroshka. "Anor bilaguzuk" - mol go'shti bilan salat. Mol go'shti bilan tatar va o'zbek taomlari
Bir yoshli bola uchun mazali omlet va chaqaloqlar uchun boshqa taomlar
Shunday qilib, siz chaqalog'ingizning birinchi tug'ilgan kunini nishonladingiz. Allaqachon uyatchan so'zlar aytildi va ehtiyotkor qadamlar qo'yildi. Farzandingiz dunyoni kashf etishda davom etmoqda. Yangi ekspluatatsiyalar uchun unga ko'p energiya kerak. Kichkintoyni qanday ovqatlantirish kerak, shuningdek, bir yoshli bola uchun to'yimli omletni va boshqa ko'plab mazali taomlarni qanday tayyorlashni bizning maqolamizdan bilib oling
Echki go'shtidan tayyorlangan mazali taomlar: pishirish xususiyatlari, retseptlar
Echki go'shti mazali va juda to'yimli, dasturxonimizga tez-tez mehmon bo'lmaydi. Ko'pincha bu hayvonlarni ko'paytirish bilan shug'ullanadigan oilalarda tayyorlanadi. Yoki egasi ovchi bo'lgan uylarda
