Tandirda qovurilgan go'shtni qanday pishirish mumkin: mazali retseptlar, ingredientlar, maslahatlar va fokuslar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tandirda qovurish - bu tanish mahsulotlarning mazali kombinatsiyasi. Agar siz qozonlarda idish pishirsangiz, ta'mning to'liqligini his qilishingiz mumkin. Darhaqiqat, bunday idishlarda ingredientlar o'z sharbatida susayadi. Pechda qovurilgan qozonni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun ko'plab retseptlar mavjud. Axir, bu taom sabzavot, qo'ziqorin, turli xil go'sht turlari bilan tayyorlanadi. Ko'p narsa ingredientlarning nisbatiga bog'liq.

Qovurilgan cho'chqa go'shti va sabzavotlar

Ushbu retsept yaxshi, chunki unga qoʻshimcha garnitura yoki soslar tayyorlash shart emas. Uyda pechda qozonlarda qovurish yumshoq va xushbo'y. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• sakkizta kartoshka ildizi;
• 100 gramm cho'chqa yog'i;
• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• ikkita piyoz;
• juft sabzi;
• ikkita sarimsoq;
• bir dasta arpabodiyon va maydanoz;
• bir juft dafna yaprog'i;
• bir oz yog';
• ikki stakan bulon;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Shuningdek, qoʻshishingiz mumkinboshqa ziravorlar, masalan, xushbo'y qalampir yoki quruq chinnigullar. Achchiq qalampir yoki zira ham cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.

Tandirda qovurilgan go'shtni qanday pishirish mumkin?

Salo mayda bo'laklarga bo'linadi. Quruq qovurilgan idishga yoyib, yog'ni eritish uchun qizdiring. Qovuqlarni pandan olib tashlang. Cho'chqa go'shti qo'shing, kub shaklida oldindan kesing. Go'shtni taxminan o'n daqiqa davomida qovuring, bir tekis qovurish uchun bo'laklarni aylantiring. Oz tuzlangan.

Kartoshka tozalanadi, yuviladi va katta bo'laklarga, piyoz va sabzilarga ham kesiladi. Oxirgi sabzavot ta'mga qarab kesiladi, masalan, bo'laklar, kublar yoki ingichka tayoqchalar.

Go'sht tovadan olinadi. Taxminan yigirma daqiqa davomida yog'da kartoshka va sabzi qovuring. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin uni kartoshkaga o'tkazing, aralashtiring va tuz va murch seping.

Endi biz ingredientlarni tartibga solishimiz kerak. Pastki qismida sabzavot qatlami yotqiziladi va ularga go'sht qo'yiladi. Dafna yaprog'i, ziravorlar to'kib tashlang, sabzavot bilan yoping. Bundan tashqari, ba'zi qarsillab qo'yishingiz mumkin. Taxminan yarim chashka bulonni to'kib tashlang. Sarimsoq tozalanadi va mayda to'g'ralgan, har bir qozonga sepiladi.

Qovurilgan go'shtni qanday pishirish kerak? Idish pechda taxminan bir soat davomida 220 daraja haroratda saqlanadi. Vaqti-vaqti bilan qovurilgan go'shtning tayyorligini tekshirishga arziydi. Kartoshka go'sht kabi yumshoq bo'lishi kerak. Ingredientlar tayyor bo'lgach, ikkala turdagi ko'katlarni mayda to'g'rab oling va ularni idishga seping. Yana o'choqqa yuboriladi, lekin besh daqiqa. Tandirda cho'chqa go'shti solingan qozonlarda qovurish juda xushbo'y!

Pishloq qopqog'i bilan qovurish

Bu retsept barcha pishloqni sevuvchilarga yoqadi. Axir, idish bu mahsulotdan xushbo'y va tuyadi qobiqqa ega. Shuni ham ta'kidlash kerakki, kaloriya miqdori unchalik oshmaydi. Tandirda suvli qovurilgan qovurish uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

• 500 gramm go'sht;
• bir xil miqdordagi kartoshka;
• 40 gramm sariyog ';
• piyoz boshi;
• bitta kichik sabzi;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 150 ml sut;
• uch osh qoshiq har qanday ketchup;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Bu retsept taxminan 900 ml sig'imli ikkita idish uchun mo'ljallangan. Xizmat qilish uchun har qanday yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin. Aytgancha, siz bir nechta kichikroq yoki bitta katta qozondan foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan pishiriqlar

Tandirda qovurilgan go'shtni qanday pishirish mumkin? Cho'chqa go'shti yuviladi, quritiladi va keyin kichik bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar tozalanadi. Kartoshka o'rta bo'laklarga bo'linadi, sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanishi kerak. Piyozni mayda to'g'ralgan ma'qul.

Sut, tuz va murchni alohida aralashtirib, ketchup qo'shing.

Go'sht qozon ostiga, ustiga kartoshka qo'yiladi. Bu sabzavotga bir parcha sariyog 'qo'yiladi, piyoz bilan qoplangan. Keyinchalik sabzi qatlami keladi, siz uni qoshiq bilan tekislashingiz kerak. Har bir narsa sut va ketchup asosidagi sous bilan quyiladi. Idishlarni sovuq pechga yuboring,uni ikki yuz darajaga aylantirgandan keyin. Isitgandan keyin taxminan bir soat pishiring.

Pishloq qo'pol surtiladi, kartoshka solingan qozonlarda qovurilgan sepiladi. Shundan so'ng ular idishni pechda yana yigirma daqiqa ushlab turishadi.

Mazali tovuq va qo'ziqorinli taom

Bu qovurilgan variant oq tovuq go'shtini qo'ziqorin bilan birlashtirilgan sevuvchilarga yoqadi. Ushbu retsept sizga julienning bir turini olish imkonini beradi, lekin sabzavot bilan, bu taomni yanada qoniqarli qiladi. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm tovuq filesi;
• 200 gramm qo'ziqorin;
• to'rtta kartoshka;
• piyoz boshi;
• 30 gramm o'simlik yog'i;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• bitta sabzi;
• olti osh qoshiq qaymoq;
• bir oz qora murch va kori;
• har qanday koʻkatlardan bir dasta.

Tovuq kostryulkalarining bu varianti mazali va to'yimli taom bo'ladi. Qizil go'sht iste'mol qilmaydiganlar ushbu retseptni o'z dietasiga bemalol kiritishlari mumkin.

Pishirish jarayoni

Avval filetalar yuviladi va keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Aytgancha, siz nafaqat ko'krakdan, balki sonlar filetosidan ham foydalanishingiz mumkin.

Piyoz tozalanadi, yuviladi, so'ngra yarim halqalarga va juda nozik tarzda kesiladi. Qo'ziqorinlar yuviladi, keyin ingichka plitalarga kesiladi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Piyozni yoyib, o'rtacha olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinlarni qo'shgandan so'ng,ikkala ingredientni yana besh daqiqa qaynatib oling. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va mayda kubiklarga bo'linadi. Pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi. Sos uchun sizga 400 ml qaynoq suv kerak bo'ladi, unda qaymoq eritiladi, ziravorlar qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Sabzi mayda qirg‘ichdan o‘raladi.

Kartoshka qozonlarga, tovuq go'shti, piyoz va qo'ziqorinlarga solinadi, ustiga sabzi qo'yiladi. Sosning taxminan uchdan ikki qismini to'kib tashlang. Pishloq solingan.

Idishlar qopqoq bilan yopilgandan keyin. Pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi, taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyorlikni kuzatib boring. Xizmat qilayotganda, maydalangan o'tlardan seping.

Shartli qovurilgan mol go'shti

Bu go'sht kartoshka bilan juda yaxshi ketadi. Uni yumshoq qilish uchun ko'p miqdorda bulon quyib, qozonda pishirishingiz mumkin. Ushbu oddiy go'shtli pechda qovurish uchun ingredientlar:

• 500 gramm mol go'shti;
• uchta kartoshka;
• ikkita sabzi;
• piyoz boshi;
• bir oz yashil;
• 200 ml bulon;
• sevimli ziravorlaringiz.

Qalampir, koriander va zira ajoyib. Aytgancha, agar bulon bo'lmasa, unda siz suvdan foydalanishingiz mumkin, baribir, go'sht va sabzavotlar suyuqlikka barcha ta'mini beradi.

Tandirda qozonlarda qovurish: fotosurat va tavsif

Sabzavotlar tozalanadi. Sabzi va kartoshka yuviladi, keyin o'rta kubiklarga bo'linadi. Piyoz yarim halqalarga, so'ngra yana yarmiga bo'linadi. Bu sezilmasligi uchun ingichka bo'laklar qilgan ma'qul.

Go'sht yuviladi vakeyin ham kub shaklida kesiladi. Uni sabzavot bilan aralashtiring. Har bir narsa kostryulkalarga joylashtiriladi, bulon bilan quyiladi, ziravorlar bilan sepiladi. Ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pechda 190 daraja pishiring. Pishirishdan taxminan besh daqiqa oldin, go'shtni tug'ralgan o'tlar bilan kartoshka bilan seping. Petrushka yoki reyhan juda yaxshi. Quritilgan o'tlarni tatib ko'rish uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Füme go'sht bilan qovurish

Bu taomning bu versiyasi achchiq. Bu dudlangan go'shtning juda nozik notalariga ega. Tandirda qovurilgan qovurish retsepti uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 250 gramm dudlangan go'sht;
• kilogramm kartoshka;
• 500 gramm yangi chinni qo'ziqorini;
• piyoz boshi;
• bir o'rta sabzi;
• 60 gramm sariyog ';
• 250ml bulon, qo'ziqorinli bulondan yaxshiroq;
• 250 ml 15% krem;
• bir nechta novdalar arpabodiyon va maydanoz;
• beshta qora murch;
• bir juft dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• bir oz quritilgan reyhan;
• 40 gramm achchiq qizil qalampir.

Agar oq qo'ziqorin bo'lmasa, siz shampignonlardan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorin teruvchilarga bu retsept ayniqsa yoqadi, chunki u hosilingizdan foydalanish imkonini beradi.

Qo'ziqorinli güveçni qanday pishirish kerak

Qo'ziqorinlar diqqat bilan ko'rib chiqiladi, oyoqlari kesiladi, yuviladi. Ingredientlarni yarmiga bo'ling. Ularni yigirma daqiqa qaynatib oling. Natijada, bulon qoldiriladi va qo'ziqorinlarning o'zi bulondan chiqariladi.

Piyoz vasabzi tozalanadi. Birinchi sabzavot mayda tug'ralgan. Sabzini mayda maydalagichda maydalash yaxshidir. Sabzavotlarni sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlar kiritilgandan keyin yana o'n daqiqa pishirib, tuz qo'shing.

Kartoshka tozalanadi, yuviladi va keyin qayiqlarga kesiladi. Suvni qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing. Unda kartoshkani taxminan etti daqiqa qaynatib oling. Suyuqlik drenajlangandan keyin.

Achchiq qalampir urug'lardan tozalanadi, mayda kesiladi. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, etarlicha yupqa.

Qalampir va dafna barglari qozon ostiga qo'yiladi. Go'sht bo'laklarini qo'shing. Shundan so'ng, kartoshkaning yarmi qo'yiladi, reyhan va qizil qalampir, sabzavotli qo'ziqorinlarga sepiladi. Yana go'sht, kartoshka, ziravorlar va qo'ziqorin qatlami keladi. Bulyon qaymoq bilan aralashtiriladi, ozgina qo'shiladi. Sosni masalliqlarning ustiga quying.

Yopiq qozon sovuq pechga qo'yiladi. 180 darajaga qadar qizdiring va yana qirq daqiqa pishiring. Tayyor qovurilgan o'tlar bilan sepiladi. Qovurilgan go'shtning bu versiyasini bir qozonda yoki ingredientlar miqdoriga bo'lingan holda bir nechta qozonda pishirishingiz mumkin.

Tomat pastasi va vino bilan qovurish

Qovurish oddiy taomdek tuyuladi. Unga ko'p ingredientlar kerak emas. Ammo bu retsept bo'yicha frantsuz notalarida ajoyib taom olinadi.

Oddiy taomning bunday qiziqarli versiyasini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 800 gramm mol go'shti;
• 600 gramm kartoshka;
• bitta sabzi;
• ikkita piyoz;
• 50 gramm selderey ildizi;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• o'nta chinnigullar kurtaklari;
• 15 dona qalampir;
• bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• ikkita dafna yaprog'i;
• 100 ml quruq oq sharob;
• 150 ml bulon yoki suv;
• bir oz koʻkat;
• tuz.

Bu pechda qovurilgan qovurilgan retsepti yumshoq va boy sous tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli.

Mazali qovurilgan qovurdoqni qanday tayyorlash mumkin

Sigir go'shti katta bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va yarmiga bo'linadi. Agar ildiz juda katta bo'lsa, ular to'rt qismga bo'linadi. Sabzavotlar tozalanadi. Piyoz nozik halqalarga kesiladi. Selderey va sabzi chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlarni aralashtiramiz.

Idishning pastki qismiga dafna yaprog'i qo'yiladi, sabzavotlarning uchdan bir qismi. Ular mol go'shtining yarmini va bir xil miqdordagi kartoshkani qo'yishadi. Qatlamlar orasiga dilimlenmiş ziravorlar va sarimsoq qo'yiladi. Qatlamlarni takrorlang. Sabzavotlarni tepada qoldiring. Ingredientlarni tuzlang. Tomat pastasi bulonda suyultiriladi, sharob qo'shiladi. Bir qozonga quying. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va sovuq pechga yuboring.

Avval haroratni ikki yuz darajaga qo'ying. Ular taxminan o'ttiz daqiqa davomida shu tarzda pishirib, keyin haroratni 170 ga tushiring. Sigir go'shtini sabzavot bilan kamida uch soat pishiring. Agar siz güveçga o'xshash go'sht olishni istasangiz, to'rt soat turing. Bunday taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt ketadi, lekin natija bunga arziydi.

Qovurgi porsiyalangan plastinkalarga qo'yiladi, ko'katlar sepiladi. Yangi arpabodiyon ajoyib ishlaydi.

Qovurilgan goʻsht yoki tovuq goʻshti va sabzavotlardan iborat. Qozonda pishirishning o'ziga xos xususiyati nimada? Bunday idishda ingredientlar suvli bo'lib qoladi, o'z sharbatida susayadi, bir-biriga xushbo'y hid va ta'm beradi. Siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Kimdir baharatlı sarimsoq qo'shadi, kimdir - achchiq qalampir. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar ko'pincha go'sht yoki tovuq bilan qo'yiladi, ular ham o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi. Idishlardagi go'sht yumshoq va juda suvli. Bu taom barcha oila a'zolariga yoqadi.