Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan "Napoleon" keki uchun retseptlar

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

"Napoleon" tortini ko'pchilik yaxshi ko'radi. Axir, bu tender, bir oz qarsillab pirojnoe, tuyadi va engil kremning kombinatsiyasi. Biroq, ko'pchilik uyda bunday shirinlikni tayyorlash juda qiyin deb o'ylashadi. Ammo bu unday emas. "Napoleon" qaynatilgan quyultirilgan sut bilan, masalan, ingredientlarga ko'p pul sarflamasdan tezda tayyorlanishi mumkin. Natijada butun oila a'zolariga yoqadigan original desert bo'ladi.

Oson retsept: minimal ingredientlar

Napoleon tortining qaynatilgan quyultirilgan sutli bu versiyasi juda oz miqdorda ingredientlarni talab qiladi. Kek uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki stakan un;
• ikki yuz gramm margarin;
• bir stakan qalin smetana, rustikdan yaxshiroq.

Krem uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 50 gramm sariyog ';
• yarim stakan qalin smetana.

Bu retseptning siri shundaki, siz haqiqatan ham juda qalin smetana olishingiz kerak. Agar siz kamida 15 foiz olsangiz, mazali desert ishlamaydi.

Tort tayyorlash jarayoni

Boshlash uchun margarinni muzlatgichga taxminan bir soat qo'ying. Ular olib chiqqandan so'ng, uni qo'pol qirg'ichga surting. Agar siz mahsulotni muzlatgichdan olsangiz, u yomon ishqalanadi. Elenmiş unni partiyalarga qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring, shunda ikkala ingredient ham birlashtiriladi. Keyin smetana qo'shing va xamirni yoğurun. Uni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan "Napoleon" preparati etti qismga bo'linadi. Har bir narsani idishga soling, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.

Har bir parcha tortga aylantirilgandan keyin. Agar xamir yirtilgan bo'lsa, uni yana o'n daqiqaga muzlatgichga qo'yishga arziydi.

Pishirish varag'ini pergament bilan yopgan ma'qul. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang, etarlicha qalin. Kek qobig'ini qo'ying. Ish qismini etti daqiqa davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring. Bu xamirning har bir bo'lagi bilan amalga oshiriladi. Keklarni ehtiyotkorlik bilan bir-birining ustiga qo'ying.

"Napoleon" uchun qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qaymoq tayyorlashni boshlaymiz. Quyultirilgan sutli idishni oching, uni idishga quying. Yog 'va smetana qo'shing. Har bir narsani mikser bilan urib oling. Krem bir hil bo'lishi kerak.

Har bir tortni yog'lang, bir-birining ustiga qo'ying, engil bosing. Ish qismi tekis bo'lishi uchun qirralar kesiladi. Ular "Napoleon" ni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bir soat davomida sovuqqa yuboradilar, shunda u namlanadi. Keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Tayyor xamir bilan retsept

Tayyor xamirdan tort ham tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan Napoleon keki retsepti aynan shunday. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• uch yuz gramm sariyog ';
• 700 gramm tayyor xamir.

Xamirni muzdan tushirish, teng bo'laklarga bo'lish kerak. Har birini qatlamga aylantiring. Pishirish varag'iga pergament qo'ying, sariyog 'bilan yog'lang. Tort qo'yiladi. Bir necha joylarda vilkalar bilan pirsing. Taxminan 15 daqiqa davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring. Ular qizg'ish, lekin yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Barcha tortlar pishirilgan.

Krem tayyorlang. Yog 'yumshoq bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olinadi. Uni mayin bo'lguncha uring. Unga qoshiq bilan quyultirilgan sut qo'ygandan keyin. Yana uring.

Har bir tort qaymoq bilan surtiladi, bir-birining ustiga qo'yiladi. Istalgan shaklga kesib oling. Kekning yon tomonlarini kremning qolgan qismi bilan yog'lang, tortning yuqori qismini unutmang. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan "Napoleon" ning bezaklari pichoq bilan kesilishi mumkin, maydalangan bo'laklarga aylantirilishi va shirinlikka sepilishi mumkin. Kek muzlatgichda bir-ikki soat turganda xizmat qiladi.

Original tort retsepti

Qaynatilgan quyultirilgan sutli Napoleon retsepti uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• ikki banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 400 gramm margarin;
• to'rt stakan un, slayd bilan;
• 60ml suv;
• bir osh qoshiq aroq;
• yuz gramm sariyog '.

Ushbu retseptdan juda original tort tayyorlanadi. Korjiu quruq, lekin tiniq. Krem juda boy. Bunday tortning vazni bir kilogrammdan oshadi.

Kek qanday tayyorlanadi?

Unni elakdan o'tkazish kerak, ehtiyotkorlik bilan qiling. Unga sovuq margarin surtiladi. Har ikkala ingredientni qo'llaringiz bilan aralashtirib, shunday yog'li maydalagich hosil qiling. Ular qoziq hosil qilib, uning oʻrtasida chuqurcha hosil qiladi.

Suv va aroq stakanga aralashtiriladi. Bir oz unni to'kib tashlang, yoğurun. Jarayonni takrorlang. Natijada silliq va elastik xamir bo'lishi kerak.

Undan bo'laklarni ajratib oling. Bu miqdordagi xamirdan o'n besh bo'lak olinadi. Har bir narsani sochiq bilan yoping va salqin joyda taxminan uch soat qoldiring. Bu vaqt ichida ular biroz shishiradi.

Pergament yotqizilgan. Unga tortlarni yoyib, har birini vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Pech 220 darajaga qadar isitiladi. Keklarning oltin rangga aylanishini kuting, lekin jigarrang emas. Tayyor tortlarni biroz vaqtga qoldiring, shunda ular qattiqlashadi.

Krem tayyorlanmoqda. Buning uchun xona haroratida sariyog'ni qoshiq bilan uring. U yam-yashil bo'lishi kerak. Bir qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing, uring. Barcha quyultirilgan sut qaymoqqa tushguncha amalni takrorlang.

Kek yig'ilishi

Kekslar qaymoq bilan surtiladi, uni bir tekis taqsimlashga harakat qiladilar. Ular bir-birining ustiga yig'iladi. Siz juda katta binoga ega bo'lasiz. Kekni taxta bilan yoping. Ular u eshak shunday qilib, barcha og'irlik bilan bosing. Yonlaridan chiqqan krem tortning chetiga surtiladi.

Kekga og'irlik qo'ydilar, shirinlikni bir necha soat sovuqqa yuboradilar. Shunday qilib, u tezroq singib ketadi. Ular yukni olib tashlagach, kekning yuqori qismini qaymoq bilan yog'lang. Siz uni pechene bo'laklari yoki tort qoldiqlari bilan sepishingiz mumkin.

Mazali tortlar, albatta, hammaga yoqadi. "Napoleon" nomli kek ham bundan mustasno emas. Ishtahani ochuvchi krem va engil tortlar bilan bunday shirinlikni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va bu har doim ham ko'p vaqt va kuch talab etmaydi. Biroq, pirojnoe ho'llangan bo'lishi kerak, shuning uchun mehmonlar kutilmagan kelgan taqdirda qutqarmaydi. Agar siz uni oldindan pishirsangiz, ko'pchilikni uy pishiriqlari bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.