Qovurilgan mol go'shti salati: pishirish retseptlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Qovurilgan mol go'shti salati - bu uyda oson tayyorlanishi mumkin bo'lgan klassik restoran taomidir. Bu mazali va qoniqarli tuyadi, go'shtdan tashqari, o'tlar, o'tlar va yangi sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Odatda klassik qovurilgan mol go'shti panjara panasida yoki pechda pishiriladi. Go'shtning o'rtasi pushti rangga aylanishi kerak, qobig'i esa qizg'ish. Sabzavotlardan bolgar qalampiri, selderey, pomidor, salat odatda ishlatiladi. Bu taom ham issiq, ham sovuq holda xizmat qiladi. Qovurilgan mol go'shti salatining bir nechta retseptlari maqolada keltirilgan.

Klassik

Sizga nima kerak:

• 300g mol go'shti
• 100g Parmesan.
• 150 g mozzarella.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Besh tilim quyoshda quritilgan pomidor.
• Quritilgan piyoz chorak.
• 100 ml zaytun moyi.
• Ikkita yangi pomidor.
• Salat aralashmasi.
• Timyan.
• Ikki osh qoshiq balsamik sirka.

Qanday qilib:

1. Sigirni tilimga kesib oling, tuz va murch seping, timyan seping, zaytun moyi seping va sarimsoq chinnigullar bilan panjara qiling.
2. Piyozni yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib oling.
3. Qovurilgan mol go'shti bo'laklarini salatlar aralashmasi bilan plastinka ustiga qo'ying, piyoz, yangi va quritilgan pomidor, mozzarella sharlarini qo'shing.
4. Zaytun moyini balzam sirkasi bilan aralashtirib, salat ustiga quying.
5. Ustiga maydalangan parmesan seping.

Qovurilgan mol go'shti va rukkola salatining retsepti

Nima olish kerak:

• 1 kg mol go'shti.
• Uchta tuxum sarig'i.
• 50 g kapers.
• 250g olcha pomidor.
• 50g hamsi.
• 100 g eritilgan sariyog '.
• 100g Parmesan.
• 20 ml zaytun moyi.
• 10 ml oq vino sirkasi.
• 20 g sariyog '.
• Yangi maydalangan qora murch.
• 75 g rukkola.
• Tuz.

Qanday qilib:

1. Gilos pomidorlari ikkiga boʻlingan.
2. Kapri va hamsilarni pichoq bilan maydalang.
3. Parmesanni maydalang.
4. 100 g sariyog' eritiladi.
5. Sarig'ini oqsillardan ajratib oling, ikkinchisini yaxshilab uring va asta-sekin ularga eritilgan sariyog'ni quying. Keyin sharob sirkasi va maydalangan kapari va hamsi qo'shing.
6. Bir bo'lak mol go'shtini pichoq bilan tozalang va tuz va yangi maydalangan qora murch aralashmasiga soling.
7. Go'shtni skovorodkada sariyog 'va zaytun moyi aralashmasida har tomondan qovuring,keyin 20 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
8. Tayyor qovurilgan mol go'shtini tilimga kesib oling va plastinka ustiga qo'ying, ustiga tuxum sousini quying, gilos pomidorini qo'ying, hammasini maydalangan pishloq seping va rukkola novdalari bilan bezang.

Feta va bulg'or qalampiri bilan

Bu qovurilgan mol go'shti salatining retsepti uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 g mol go'shti filetosi.
• To'rt bo'lak sarimsoq.
• Olti osh qoshiq zaytun moyi.
• Uch novda rozmarin.
• Tuz.
• Yangi maydalangan qalampir.
• Uchta bolgar qalampiri.
• 10 gilos pomidor.
• 75 g rukkola.
• 200g feta.
• Balsamik krem.

Qanday qilib:

1. Go'shtni tozalang, tuz va murch soling, bir bo'lagini ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang.
2. Tozalanmagan sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
3. Bir bo'lak mol go'shtini zaytun moyi (3 osh qoshiq) bilan surting, pishiriladigan idishga soling. Uning yoniga bibariya va sarimsoq qo'ying.
4. 25-35 daqiqa davomida pechga qo'ying. 200 daraja haroratda pishiring. Bo'lak qancha qalin bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik uzoq bo'ladi.
5. Tayyor qovurilgan mol go'shtini qolipdan idishga o'tkazing, folga bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring
6. Sabzavotlarni yuving, qobig'ini tozalang va kesib oling: qalampir chiziqlari, gilos pomidorlarini yarmi yoki chorakda.
7. Arugulani yuving va quriting. Idishga soling, ustiga qalampir va pomidor soling, ozgina tuzlang, fetaning o'zi sho'r ekanligini unutmang.
8. 3 osh qoshiq zaytun moyi surting va aralashtiring.
9. Fetani qo'lingiz bilan sindirib, salatga qo'shing. Sekin aralashtiramiz va xizmat ko'rsatish uchun idishlarga bo'ling.
10. Qovurilgan mol go'shtini yupqa tilimga kesib oling, har bir plastinka ustiga qo'ying va balzam kremini seping.

Taom darhol berilishi kerak.

Iliq salat

Sizga nima kerak:

• 600g mol go'shti (don go'shti).
• Oʻrta kattalikdagi bodring.
• 300g pomidor.
• Ikki choy qoshiq qarag'ay yong'og'i.
• 200g salat aralashmasi.
• Yangi rayhon novdasi.
• Uchta turp.
• Bir bosh sarimsoq.
• 60ml zaytun moyi.

Qanday qilib:

1. Bir bo'lak go'shtni ziravorlar bilan maydalang: tuz va murch. Xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.
2. Tovoqni qizdiring, go'shtni qo'ying va har tomondan qovuring (har biri ikki daqiqa). Keyin 15-20 daqiqa davomida issiq pechga (200 ° C) yuboring. Shundan so'ng, uni chiqarib oling, folga bilan o'rang va o'chirilgan pechga qo'ying.
3. Bodring va turp yupqa qilib kesilgan.
4. Marulni yuving, qo'l bilan tering, zaytun moyi bilan surting va plastinka ustiga qo'ying.
5. Pomidorlarni kub shaklida to'g'rang, tovaga soling va zaytun moyiga ozgina qovuring. Keyin tug‘ralgan sarimsoq va rayhon barglarini qo‘shing, bir oz qaynatib oling.
6. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, turp, bodring, pomidor bilan aralashtiriladi. Hammasini salat barglari ustiga qo'ying, tuz, murch qo'shing, qarag'ay yong'og'i seping.

Qovurilgan mol go'shti bilan iliq salat, darhol xizmat qiling.

Sxantal

Sizga nima kerak:

• 400g mol goʻshti.
• 150 g salat aralashmasi.
• Bir osh qoshiq xantal.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• 15ml Worcestershire sousi.
• Bir novda silantro va bibariya.
• Zaytun moyi.

Qanday qilib:

1. Bibariyani yirtib tashlang, sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
2. Pergament solingan pishirish varag'iga bir bo'lak mol go'shti qo'ying (1 osh qoshiq), zaytun moyi (1 osh qoshiq), sous quying, so'ng tuz, murch, sarimsoq va bibariya qo'shing. 10 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
3. Sigir go'shtini (ziravorlarsiz) panga o'tkazing va har tomondan 40 soniya davomida qovuring. Keyin go'shtni pishirish varag'iga ziravorlar solingan pergament ustiga qo'ying va pechga 15 daqiqaga qo'ying (t 180 ° C da).
4. Bir oz zaytun moyi, xantal va pechdan chiqqan sousni aralashtiring.
5. Cilantro va marul barglarini yirtib tashlang, ikki osh qoshiq zaytun moyi, ozgina xantal sosu va tuz qo'shing. To'g'ralgan mol go'shti bilan to'ldiring, qolgan xantal to'ldirish bilan sug'orib oling.

Xulosa

Endi siz qovurilgan mol go'shtidan salat tayyorlashni bilasiz. Bu ishtahani ochuvchi mol go'shti, marul, yangi sabzavotlar va xushbo'y ziravorlar bo'laklari bilan samimiy va ayni paytda juda engil va yangi ishtaha. Qovurilgan mol go'shti salatining ko'plab retseptlari mavjud: qaynatilgan bedana tuxumlari, istiridye qo'ziqorinlari, avakado, apelsin, nok, fizalis va boshqa ingredientlar bilan.