Fin koʻk yoki koʻk pirogi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yorqin, yumshoq va ayni paytda maydalangan - bu Finlyandiya ko'k pirogi. Aytgancha, bu berry yo'qligida siz uni ko'k bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin. Ta'mi yomonlashmaydi va hech kim shirin desertning o'zgarishini sezmaydi. Keling, Finlyandiya ko'k pirogi retseptini batafsil ko'rib chiqaylik.

Tvorog va berryli to'ldirish bilan

Mashhur fin desertini yaratish uchun bizga juda oddiy ingredientlar kerak. Biz ro'yxat bo'yicha sotib olamiz:

• Sariyog '- 150 gramm. Bir xil miqdordagi margarin bilan almashtirilishi mumkin.
• Shakar - 1 toʻliq boʻlmagan stakan.
• Tovuq tuxumi - bir dona.
• Premium un - 150 gramm.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Quyidagi mahsulotlar roʻyxati Finlyandiya koʻk pirogini toʻldirish va quyish uchun moʻljallangan:

• Tvorog yoki tvorog massasi - 100 gramm.
• 120 millilitr kefir yoki yogurt.
• Vanil shakar - 1 paket.
• Shakar - yarim stakan.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• To'ldirish uchun rezavorlar -yarim kilogramm.

Xamirni tayyorlash bosqichlari

Retseptimiz boʻyicha fin pirogi uchun asos yaratishni boshlaylik.

1. Tuxum, shakar va yumshoq margarinni (yoki sariyog'ni) ko'pirtiring.
2. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Suyuq komponentlarni va massani bir hil massaga aralashtiring. Biz qo'llarimiz bilan Fin pirogi uchun xamirni tayyorlashni yakunlaymiz. U elastik bo'lib chiqadi va shaklini yaxshi ushlab turadi.
3. Endi unchalik baland bo'lmagan pishiriladigan idishni olaylik. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Olingan xamirni yoyib, uni shaklga o'tkazing. Fin pirogining pastki qismini yaratishimiz kerak. Biz xamirni nafaqat shakli, balki tomonlarning butun balandligi bo'ylab teng ravishda taqsimlaymiz.

Toʻldirishni tayyorlash va pirogni toʻldirish

Chuqur chashka ichida tuxumni shakar va tvorog bilan mikser yoki koʻpirtirish bilan uring. Bu yerga yogurt va bir qop vanil shakar ham yuboramiz. Yana ko'pirtiring. Bizga bir hil aralashma kerak.

Olingan tvorogni salqin xamir yopilgan qolipga quying.

Tayyorlangan rezavorlarni plomba yuzasiga tarqating. Agar muzlatilgan ko'kni ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni xuddi shunday foydalaning. Agar sizning ixtiyoringizda yangi rezavorlar bo'lsa, ularni yuving va ko'k mevalaridan ortiqcha suvni olib tashlang.

Pishirish va xizmat qilish

Pechni qizdirish kerak, tort 180-200 daraja haroratga yetgandan so'ng uning chuqurligiga yuboriladi. Pishirish vaqti kamida yarim soat. Lekin ichidamashinangizning xususiyatlariga yoki tarmoqdagi kuchlanishga qarab, vaqtni 40-45 daqiqagacha oshirishingiz kerak boʻlishi mumkin.

Pishirish jarayoni tugagach, tortni pechdan olib tashlamang. Buni bosqichma-bosqich qilish kerak. Kek yopilgandan keyin besh daqiqa ichida. Keyin biz eshikni ochamiz, uni olib tashlaymiz, lekin yana biz narsalarni shoshiltirmaymiz: tayyor tortni to'g'ri shaklda to'liq sovutish uchun qo'yamiz. Mahsulot xona haroratiga yetganda, uni qolipdan olib, choy, qahva, kakao bilan xizmat qiling.

Koʻk rezavorlar bilan, smetana toʻldirilgan

Smetana bilan to'ldirilgan fin ko'k pirogi yuqoridagi kabi oddiy. Komponentlar roʻyxati:

• Bug'doy uni, yuqori sifatli - 1 stakan.
• 160 gramm margarin yoki sariyog '
• 150-180 gramm shakar.
• Bir tuxum.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Koʻk toʻldirishni tayyorlash uchun:

• 300-500 gramm ko'k. Yangi yoki muzlatilgan rezavorlar mos keladi.
• Smetana mahsuloti - 250 gramm.
• shakar kukuni (yoki shakar) - 50 gramm.
• Bir tuxum.
• Bir paket vanil shakar.

Texnologik jarayon

Margarinni (yoki sariyog'ni) yumshoq bo'lguncha isitib oling. Bizga eritilmagan, lekin shakar va boshqa ingredientlar bilan yaxshi aralashadigan mahsulot kerak.

Yonlari baland kosaga sariyog 'yog'lang, xamir uchun ko'rsatilgan shakarning to'liq miqdorini quying. Ko'pirtirish yoki mikser yordamida - sariyog'ni shakar bilan uring. Tuxumni kiriting va yana uring.

Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, protsedura unni kislorod bilan boyitadi va buning natijasida pishirish yanada yumshoqroq bo'ladi. Bir necha bosqichda xamirning tuxum-yog 'qismini va un va pishirish kukunidan olingan quruq qismini aralashtiramiz.

Olingan elastik va ancha elastik xamirni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga tarqatishimiz kerak. Shaklning pastki va yon tomonlarini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni taqsimlang va tekislang.

Pechni oldindan qizdiring. Olingan bazani pishirish idishida joylashgan ichiga yuboramiz. Endi ish qismi 8-10 daqiqa davomida, oltin ranggacha o'choq ichidagi bo'ladi.

Bu vaqtda biz smetana to'ldirishni yaratishni boshlaymiz. Mikser bilan smetana mahsuloti, vanil shakar, tuxum va shakar kukunini uring. Massa silliq va bir hil holga kelganda, uni tortga o'tkazishingiz mumkin. Biz oltin blankani chiqaramiz. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

Koʻk yoki koʻkni uxlab qolamiz. Agar xohlasangiz, rezavorlar va to'ldirishni ozgina aralashtirishingiz mumkin, lekin uni avvalgidek qoldirishingiz mumkin.

Kelajakdagi Fin pirogini yana kamida o'ttiz daqiqa davomida issiq pechga qaytaring.

Tayyor mahsulotni sovutib oling va shundan keyingina uni qismlarga bo'ling.

Tvorogli tort

Yana bir nihoyatda oson retseptFinlyandiya ko'k pirogi. Mahsulotlardan sizga kerak bo'lgan narsalar:

• Un - 130 gramm.
• Sariq (margarin) - 100 gramm.
• Quruq tvorog - 100 gramm.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Maydalangan bodom - ixtiyoriy.

Toʻldirish:

• Smetana - 200-260 mililitr.
• Tuxum - 2 dona.
• Vanil shakar - 1 paket.
• Koʻk – 200-230 gramm.
• Shakar - 60-80 gramm.

Erigan sariyog'ni pichoq bilan maydalab, tuxum, un, shakar va tvorog bilan aralashtiramiz. Elastik, elastik xamir yoğurun.

Formani yog'lang va ichiga o'ralgan tortni soling. Shu bilan birga, ishlov beriladigan qismning tomonlari 2, 2, 5 santimetr balandlikda bo'lishi kerak.

Tayyorlangan taglikni sanchqi bilan ozgina teshib, muzlatgichda 15-20 daqiqa ushlab turing.

Bir piyola ichiga smetana, tuxum va shakarni aralashtiramiz. Vanil shakar qo'shing. Bu tort uchun to'ldirish ko'pirtirilgan emas, shunchaki aralashtiriladi.

Hamirni muzlatgichdan olib tashlang va to'liq to'ldirishni qolipga quying. Isitmaydigan pechga qo'ying. Uni tarmoqqa ulang, 180 daraja kuting, 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni sovutib, xizmat qiling.