Dolchin: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Dolchinli idishlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

O'choq issiqligini nima yaxshi ta'kidlaydi? Albatta, issiq va xushbo'y bulkalar. Va ular uchun mukammal ziravorlar doljindir. Unga qo'shilgan pishirishdan befarq o'tish mumkin emas. Ammo odamlar bu ziravorni faqat hid uchun ishlatishni boshladilarmi? Bugun biz doljinning foydali xususiyatlarini ko'rib chiqamiz.

Nima

Koʻpchilik bu jigarrang kukunning koʻrinishi va hidini yaxshi biladi. U kichik qoplarga qadoqlangan holda sotiladi. Aslida, bu g'alati mevalar emas, balki oddiygina tropik o'simlikning qobig'i. Sharqiy mamlakatlar bozorlarida uni bir dona sotib olish mumkin. Bu holda qobiq shokolad naychalariga o'xshaydi va juda ishtahani ochadi. Darhaqiqat, bitta nom ostida biz bir necha turdagi er qobig'ini uchratishimiz mumkin. Sotish uchun kamida ikkitasi bor:

• Ceylon dolchin poʻstlogʻidan olingan kukun;
• kassiya deb nomlangan daraxt poʻstlogʻidan olingan kukun.

Dolchinning sog'liq uchun foydalari nima sotib olganingizga qarab juda farq qiladi. Ular eng yorqinyangi Seylon doljin po'stlog'idan foydalanganda namoyon bo'ladi. U ta'mi keskinroq va kuchli ta'sirga ega. Kassiyaning tarkibida ko'p miqdorda kumarin mavjud bo'lib, ular ko'p miqdorda tanaga zarar etkazishi mumkin. Lekin deyarli hech kim doljinni qoshiq bilan yemaydi, shuning uchun bu muammo keskin ravishda paydo bo'lmaydi.

Aytgancha, doljinning foydali xususiyatlarini aniqroq baholash uchun siz uning kelib chiqishini tekshirishingiz mumkin. Buning uchun sotib olingan kukunga bir oz yod tushiring. Seylon mavimsi rangga aylanadi va kassiya yorqin ko'k rangga ega bo'ladi. Agar siz doljin tayoqchalarini sotib olsangiz, undan foydalaning. Agar kerak bo'lsa, uni maxsus qirg'ichda maydalaysiz.

Tarqatish tarixi

Isituvchi ziravor birinchi marta Misr va Xitoyda topilgan. Dolchinning foydali xususiyatlari tabiblar, oshpazlik mutaxassislari va ilohiy kultlar vazirlari tomonidan o'rganila boshlandi. Ishqalangan qobig'i ruhoniylar tomonidan ishlatilgan. Xitoy yilnomalarida ziravorlar dorilarning tarkibiy qismi sifatida qayd etilgan. Boshqa manbalarda esa havoni tozalash vositasi va birinchi parfyum sifatida topilgan.

Dolchinni halokatli ziravor deb atash mumkin, chunki buning uchun katta pul toʻlangan va urushlar olib borilgan. Qiymati bo'yicha u oltinga teng edi, shuning uchun xushbo'y po'stlog'iga ega bo'lish eng boy odamlarning huquqi edi. Bularning barchasi edi, lekin o'tib ketdi. Bugungi kunda xushbo'y ziravorlar hamma uchun mavjud. Albatta, maydalangan doljin ko'pincha do'konlarda topiladi, lekin u juda yaxshi sifatga ega bo'lishi mumkin.

Tarkibi

Jigarrang kukunning sehrli xushbo'yligi efir moylarining qadridir. O'z navbatida, ular foydalidirbutun organizmning ishiga ta'sir qiladi, uning yoshligi va go'zalligini saqlaydi. Ziravorlar turli xil kosmetik preparatlar tarkibiga ham kiritiladi. Albatta, maydalangan doljin saqlash vaqtida efir moylarining bir qismini yo'qotishga muvaffaq bo'ladi, ammo baribir foydali bo'lib qoladi. Bundan tashqari, ziravorlar tarkibiga quyidagilar kiradi:

1. Taninlar.
2. Polifenol, ya'ni insulin analogi.
3. Eugenol tabiiy antiseptik.

Foydali xususiyatlar

Xushbo'y ziravorning tarkibi bugungi kunda yaxshi o'rganilgan. Shifokorlar va dietologlar doljinning sog'liq uchun qanday foydalari borligi haqidagi savolga javob berishlari mumkin. Avvalo, uning antioksidant xususiyatlari qayd etilgan. Ushbu ziravorni muntazam ravishda ishlatish tanadan toksinlarni olib tashlash, xolesterinni normallashtirish imkonini beradi. Sharqiy mamlakatlarda ziravorlar antibakterial vosita sifatida ishlatiladi. Iritishning oldini olish uchun uni yaralarga sepish mumkin.

Dolchin tayoqchalari sovuqqa qarshi kurashda yordam berishi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Quyida shifobaxsh ichimliklar tayyorlash variantlarini ko'rib chiqamiz. Quritilgan qobig'i ham oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadi, shishishni engillashtiradi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi. Shu sababli, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida iliq ziravorlar talab qilinadi. Umuman olganda, doljin butun tanaga murakkab ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, o'zingizni zavqdan bosh tortmang va uni oshxonada muntazam ravishda ishlating. Tajribali oshpazlar biladilarki, agar pirojnoe unchalik muvaffaqiyatli bo'lmasa ham, doljin kamchiliklarni yoritadi.

Ehtiyot boʻlish kerak

Uni barcha ichimliklar va idishlarga befarq qoʻshishni boshlashdan oldin,kontrendikatsiyalar bilan tanishish kerak. Dolchinni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Ayniqsa, tez-tez bunday xatolik, imkon qadar tezroq vazn yo'qotishni orzu qilgan qizlar tomonidan amalga oshiriladi. Bilish kerak bo'lgan bir nechta narsa bor:

• Ziravorlardan ortiqcha foydalanish ichki, tabiiy filtrlarimizda cho‘kma to‘planishiga olib keladi. Bu, ayniqsa, 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun zararli.
• Ziravorlar homilador ayollar uchun mutlaqo kontrendikedir, chunki u homila rivojlanishida buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin.
• Tropik ziravorlar boʻlgan kremlardan foydalanish yalligʻlanishga olib kelishi mumkin.
• Agar yurak-qon tomir tizimi yoki yuqori qon bosimining buzilishi bo'lsa, doljinni ishlatish taqiqlanadi.

Albatta, biz bitta doljinli rulo haqida gapirmayapmiz. Biror kishi aniq suiiste'mol qilgan hollarda kontrendikatsiyalar haqida eslash kerak.

Ozgʻinlik uchun dolchin

Bugungi kunda dorixonalarda siz doljinga asoslangan koʻplab qoʻshimchalarni topishingiz mumkin, ularni ishlab chiqaruvchilari imkon qadar tezroq ortiqcha vazndan xalos boʻlishga vaʼda berishadi. Bu fantastika, chunki doljinning o'zi qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam bermaydi. Ha, u hujayralardagi barcha metabolik jarayonlarni faollashtiradi va ulardan toksinlarni, erkin radikallarni va boshqa "axlatlarni" olib tashlaydi. Aynan tozalash tufayli metabolizm normallashadi, bu yog'larning yonishiga yordam beradi.

Yana bir muhim xususiyat bor. Glyukoza qondagi glyukoza miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Bu ortiqcha shakar tananing ortiqcha shakar bilan kurashishiga to'sqinlik qiladi.kilogramm. Ular bilan tezroq xayrlashish uchun siz doljin bilan maxsus yog 'yoqadigan ichimlik tayyorlashingiz kerak. Bir choy qoshiq kukunni bir stakan qaynoq suv bilan aralashtiring. Bir oz asal qo'shishingiz mumkin. Uni kuniga uch marta ichish tavsiya etiladi. Va, albatta, siz nosog'lom ovqatlardan voz kechishingiz va ratsional ovqatlanishga rioya qilishingiz kerak.

Qandli diabet uchun dolchin

Darhol aytmoqchimanki, bu dahshatli kasallikni davolash faqat davolovchi shifokor nazorati ostida amalga oshirilishi kerak. Bugungi kunda qon glyukoza darajasini samarali ravishda kamaytiradigan maxsus dori-darmonlarning juda katta tanlovi mavjud. Ammo ular bir qator kontrendikatsiyaga ega va ko'pincha buyraklar va jigar, ichak va yurak uchun asoratlarni keltirib chiqaradi. Shuning uchun, eng yaxshi variant - doljinni o'z ichiga olgan xalq davolanish usullaridan foydalanish.

Muhim komponentlardan biri fenoldir. Bu endokrin tizimni buzishda muhim bo'lgan qon glyukozasini pasaytirish jarayoni uchun javobgardir. Qandli diabetdagi doljin metabolizmni normallashtirishga imkon beradi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar siz bir oy davomida har kuni aromatik ziravorlar bilan taom iste'mol qilsangiz, qondagi glyukoza darajasi taxminan 30% ga kamayadi. Shifokor bilan maslahatlashish zarurligini unutmang. Dolchinni uzoq vaqt qabul qilishda uning mumkin bo'lgan zararini hisobga olish kerak.

Dolchin kuniga taxminan 1 g lik kursni qabul qila boshlaydi. Bu choy qoshiqning to'rtdan biriga teng. Asta-sekin, bu stavka 6 g ga, ya'ni slayd bilan choy qoshiqqa keltiriladi. Istalganchoy, qandolat va asosiy taomlarga qo‘shib, bu qismni kun davomida taqsimlang.

Insoniyatning kuchli yarmi uchun

Dolchin tayoqchalarini nafaqat go'zal xonimlar yaxshi ko'rishadi. Umumiy foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, bu ziravorlar ham o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shunday qilib, u erkaklar uchun juda foydali deb hisoblanadi. Dolchin kukuni ovqat hazm qilish, reproduktiv va siydik tizimlarida yashovchi patogen mikroorganizmlarni yo'q qilishga qodir. Shifokorlarning ta'kidlashicha, achchiq ziravorlardan muntazam foydalanish sistit va uretrit, prostatit kabi dahshatli kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Bundan tashqari, bu eng kuchli afrodizyak bo'lib, u libidoni ko'tarish va oshirishga qodir. Bu davo emasligiga qaramay, dolchin ba'zi hollarda kasallikning oldini olishi yoki rivojlanishning dastlabki bosqichida davolashni sozlashi mumkin.

Maslahatlar

Dunyoda doljin kukunining xushbo'y hidiga teng keladigan narsa yo'q. Dolchinning ta'mi biroz tortadi va yonadi, u shirinliklar va go'sht bilan yaxshi ketadi. Bu ziravordan qanday qilib to‘g‘ri foydalanishni tushuntiruvchi muayyan qoidalar mavjud.

1. Koʻk choy iching. Ertalab bir qoshiq doljin qo'shib, bir chashka yashil choy ichish juda foydali. Bir oz sifatli asal qo'shishingiz mumkin.
2. Mevali salatlar. Pishiriqlarni to'ldiradigan boshqa ziravorlarni topish qiyin. Ajoyib ta'm uchun siz olma va behi, nokni kesib, ularga dolchin kukuni sepishingiz mumkin.
3. Sovuq mevali sho'rvalar. Ingredientlar yangi yoki quritilganmeva. Pishirish oxirida zanjabil va doljin qo'shiladi. Bu nonushta yoki gazak uchun ajoyib variant.

Qo'llashdan oldin doljin tayoqchalarini ishlatib, o'zingiz ishqalaganingiz ma'qul. Shunda ziravor barcha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi va tanaga imkon qadar samarali ta'sir qiladi.

Bolalik ta'mi

Agar siz sog'lom ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz, ehtimol siz eng foydali taomlar retseptlarini izlayotgandirsiz. Dolchin bilan pishirish - aynan nimaga e'tibor berish kerak. Xushbo'y ziravorlar tanaga kiradigan moddalarni tezda qayta ishlashga yordam beradi, shunda iste'mol qilingan noziklik sizning raqamingiz holatiga ta'sir qilmaydi. Eng osoni esa olma pirogi.

Dolchinli sharlotta tayyorlab koʻring. Bu, albatta, barcha oila a'zolarini xursand qiladi. Shu bilan birga, bunday shirinlik tez va oson tayyorlanadi. Dolchin olma ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va pirogga ajoyib lazzat beradi. Sizga kerak bo'ladi:

• Apple - 3 dona
• Un - 3 stakan.
• Shakar - 1,5 stakan.
• Tuxum - 5 dona
• Rishirish kukuni, shakar kukuni va dolchin - har biri 1 choy qoshiqdan.

Avval olmalarni kesib oling va ularga dolchin seping. Boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring. Olmalarni shaklga soling va shaklni xamir bilan to'ldiring. Doljinli Charlotte 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi. Bu juda mazali, xushbo'y va shirin taom bo'lib chiqdi.

Dolchinli pirog

Agar siz dietada boʻlsangiz-u, lekin haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz, buni pishiringajoyib pirog. Dolchinli pishiriqlar shunchalik mazaliki, butun oila sizga qo'shilishi kafolatlanadi. Bu bolalarni davolash uchun ajoyib imkoniyat, chunki pirogda zararli tarkibiy qismlar mavjud emas. Sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 2 stakan (kam yog'li);
• tuxum - 2 dona;
• jo'xori uni - 1,5 stakan;
• kepak - yarim stakan;
• shakar kukuni - 2 osh qoshiq;
• dolchin - yarim osh qoshiq;
• olxoʻri va quritilgan oʻriklar har biri 150 gramm.

Suli uni blenderda maydalash kerak. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiramiz (tuxumni alohida urish kerak). Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ustiga xamirni to'kib tashlang va 180 darajaga 15 daqiqa davomida pechga yuboring. Bu orada, quritilgan o'rik va o'riklarni alohida maydalab, pyuresi. Kekni uchta chiziqqa bo'ling va ularning har birini yana to'rt qismga bo'ling. Endi biz har soniyada o'rik bilan yog'laymiz va juftlik bilan bog'laymiz. Va ustiga quyoshli quritilgan o'rik qatlami qo'shing.

Mazali Maslenitsa

Issiq kreplardan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Smetana ichiga soling va darhol og'izga soling. Siz osongina javob berishingiz mumkin: faqat doljinli pancakes yaxshiroq bo'lishi mumkin. Ajoyib hid hech kimni befarq qoldirmaydi. Va siz to'ldirishda karamellangan olma qo'yishingiz mumkin. Asosan, har qanday asosiy retsept ishlaydi, unga bir oz dolchin qo'shing.

Bugun g'alaba qozonamiz.

1. 2 ta tuxum va 2 osh qoshiq shakarni yaxshilab uring.
2. Bir stakan sut quying.
3. 200 g un va bir choy qoshiq dolchin qo'shing.

Hammasi ehtiyotkorlik bilanaralashtirmoq. Pancakesni yanada chiroyli, quyoshli sariq qilish uchun siz ozgina za'faron qo'shishingiz mumkin. Issiq panada pishiring, har safar xamirning kichik qismini quying. Pancake qizarib ketgandan so'ng, uni boshqa tomonga burish kerak. Pancakes qurib qolmasligi uchun uni sariyog 'bilan surtganingizga ishonch hosil qiling.

Dolchinli bulochka

Bu allaqachon klassik. Agar xamirga doljin qo'shilgan bo'lsa, har qanday bulochka va shirin piroglar o'ziga xos jozibaga ega bo'ladi. Frantsuz bulochkalarini tatib ko'ring. Albatta, oila a'zolari ularning ajoyib ta'mini qadrlashadi.

1. Bir paket xamirturush va 100 g unni aralashtirib, bir choy qoshiq dolchin qo'shing.
2. Alohida yirtqichlardan 300 ml sut va 40 g sariyog ', ozgina tuz va tuxumni aralashtiring.
3. Kastryulchaga xamirturush va unni quyib yaxshilab uring. Xamirni to'pga aylantiring va ko'tarilishi uchun bir soat qoldiring.
4. Endi varaqni yoyib, ustiga sariyog 'surting, dolchin va shakar seping, mayiz qo'shing.
5. Uni aylantiring va mayda "salyangozlar" shaklida kesib oling. 180 daraja haroratda 30 daqiqa pishiring.

Shakar kukuni va qaymoqni aralashtiramiz, qaynaguncha olovda isitiladi. Olingan muzni har bir bulochkaga ozgina quyish kerak. Bu juda chiroyli va oqlangan bo'lib chiqadi. Va qanday hid!

Kechki ovqat uchun olma va doljin

Agar siz dietada boʻlmasangiz ham, bu taom ajoyib taom boʻladi va kechqurun ortiqcha ovqatlanmaslikka imkon beradi. Shu bilan birga, eng kam pishirish vaqti talab qilinadi, tengshuningdek mahsulotlar. Bir stakan kefir uchun siz ikkita olma va 0,5 choy qoshiq doljin olishingiz kerak bo'ladi.

Olmalarni tozalash va qirg'ichdan o'tkazish kerak. Kefir va doljin qo'shing. Bu juda mazali pyuresi bo'lib chiqadi, uni kechki ovqat uchun katta zavq bilan iste'mol qilish mumkin. Dolchinli olma ajoyib shirinlik, sog'lom va engil bo'lishi mumkin. Uning kaloriya tarkibi past - 100 g uchun taxminan 57 kkal. Shuning uchun siz uni raqamga zarar bermasdan kechki ovqat uchun ishlatishingiz mumkin. Bu noziklikni kun davomida tayyorlash mumkin, shunchaki ehtiyot bo'ling, dolchinning kunlik dozasi juda katta bo'lmasligi kerak.

Xulosa oʻrniga

Dolchin - universal ziravor bo'lib, birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va pishirish uchun aromatik qo'shimcha sifatida ham o'zini isbotlagan. Pirog va bulochka, cheesecakes va pechene - dolchin bilan hamma narsa ancha mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, doljin kukuni shifobaxsh xususiyatlarga ega, shuning uchun uni turli kasalliklarni kompleks davolashda qo'llash mumkin.

Ehtiyot bo'ling, uning ham o'ziga qarshi ko'rsatmalari bor. Foydalanishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Dolchinni ishlatish mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Sho'rvalar, salatlar, jele shirinliklarini tayyorlashga harakat qiling. Aromatik ziravorlar tufayli ular ayniqsa mazali bo'ladi. Qattiq dietaga rioya qilganlar uchun esa u umuman ideal yordamchiga aylanadi, chunki u ishtahani nazorat qilishga yordam beradi va qondagi glyukoza darajasini pasaytiradi.