2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bo'sh kuningizda nima yeyishni hohlaysiz? Ehtimol, nafaqat shirinliklar, balki suvli go'sht yoki yumshoq baliq. To'g'ri, barcha delikateslarni do'konda bepul sotib olish mumkin emas. Misol uchun, polak baliqlari sizga deyarli tanish emas. Axir bu Cod oilasiga mansub haqiqiy yirtqich.
Bu dengizlarda yashovchi va treskaning yaqin qarindoshi, farqi shundaki, tana go'shti shakli yanada cho'zilgan va oqlangan. Bu baliqni qanday pishirish kerak? Har qanday hiylalar bormi?
Bir necha fakt
Xo'sh, polak baliq nima? Bu qora old tomondan marvarid kulrang. Orqa odatda biroz quyuqroq, pastki qismi esa oq rangda. Baliqning juda katta jag'lari bor, bu uni boshqalarning fonidan ajratib turadi va undagi yirtqichni darhol aniqlaydi.
Polak baliqlari katta maktablarda yashaydi, ayniqsa suvning past yoki oʻrtacha haroratini yaxshi koʻradi. Bu seld va spratni ovlaydigan yirtqich hayvon. Sizning orqangizdaninsonni qurbon qiladi, katta masofalarni bosib o'tadi. Hatto uning qovurdog‘i boshqa dengiz vakillarining tuxumlariga ham hujum qiladi.
Polaka baliqining uzunligi taxminan 70 santimetr, ammo tana go'shti 130 smga etganida istisnolar mavjud edi. Bu baliq 25 yilgacha yashashi mumkin.
Foyda yoki zarar?
Avvalo, polakda qancha kaloriya borligini aniqlash kerakmi? Baliq juda to'yimli. 100 grammda 344 kJ mavjud, bu har bir xizmat uchun taxminan 82 kaloriya. Lekin bu mahsulot yeyishga arziydimi?
Daniya, Buyuk Britaniya va Germaniya uning asosiy yetkazib beruvchilari hisoblanadi. Ba'zan baliq kumush saithe yoki lure deb ataladi. Uning filetosi proteinga boy, ammo unda yog'lar va uglevodlar deyarli yo'q. Saithe juda qimmat - kilogramm uchun taxminan 1750 rubl. Uning ta'mi juda g'ayrioddiy, ammo asosiy xususiyat noyob vitamin va mineral tarkibi hisoblanadi. Po‘lak baliqlari, to‘g‘rirog‘i uning filetosi A, B, D va E guruhlari vitaminlariga boy. Bundan tashqari, tarkibida kaliy, natriy, fosfor, marganets va k altsiy mavjud. Baliq jigari yog'i ayniqsa qimmatlidir.
Mahsulotga individual intoleransi, oziq-ovqat allergiyasi boʻlgan odamlar uchun bu filetoni yemang.
Pazandachilik
Polak baligʻi pazandachilikda keng qoʻllaniladi. U pishiriladi, qovuriladi, qaynatiladi va kotletlarga solinadi. Tayyorlanishi oson va ta'mi juda boy. Oshpazdan faqat bitta narsa talab qilinadi - filetoni buzmaslik va uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirib yubormaslik.
Polak baliq filetosi kulrang, engil hid va achchiq ta'mga ega. Juda uyg'un birlashtirilganbu mahsulot kartoshka, sabzi, o'tlar bilan. Baliq uchun marinadlash uchun siz limon yoki pomidor sharbatidan foydalanishingiz kerak, chunki fileto juda yumshoq va boshqa ingredientlarning ta'mini to'liq o'zlashtiradi.
Shoshilinch
Agar sizga bunday baliqni sotib olish nasib etgan boʻlsa, unda taʼmidan toʻliq bahramand boʻlish va maksimal foydani saqlash uchun uni jon bilan pishiring.
Demak, mana Polak baliq. Qanday mazali taom tayyorlash mumkin? 6 ta kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Ortiqcha kraxmal chiqishi uchun mahsulotni quriting.
Ayni paytda piyozni tozalang va maydalang. Piyozni issiq yog' solingan idishga soling. Siz sarimsoq chinnigullari va bir oz silantro qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni ozgina qovuring, panga bir stakan sabzavotli bulon va bir xil miqdordagi kremni quying. U erda kartoshkani qo'ying. Barcha ingredientlar kamida yarim soat davomida pishirilishi kerak.
Baliqni hozircha tugating. Uni yuving, peçete bilan quriting va qora qalampir, tuz va qalampir aralashmasi bilan marinadlang. Siz bunday tuzlamoqni biroz murakkabroq (mayonez va xantaldan) bilan almashtirishingiz mumkin. Chorak soatdan keyin siz tana go'shtini unga solib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin. Yoki haqiqiy frantsuz retseptini tayyorlang! Buning uchun baliq quruq qizil sharob, piyoz, sabzi va un aralashmasida pishirilishi kerak. Voila - eng oson retsept tayyor!
Xizmat qilayotganda, bir bo'lak baliq bilan qovurilgan kartoshka va bir novda arpabodiyon qo'shing. Agar siz baliqni sharobda qaynatgan bo'lsangiz, xizmat qilganda filetoni hosil bo'lgan sharob sousi bilan to'kib tashlang. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Seld balig'ini uyda tuzlash tez va mazali
Dengiz baliqlari foydali va zarur vitaminlar va minerallarning qimmatli manbaidir. Ammo qirg'oqdan uzoqda yashaydigan odam doimo yangi dengiz mahsulotlarini iste'mol qila olmaydi. Ular uchun chiqish yo'li muzlatilgan yoki tuzlangan baliqni sotib olishdir
Aroq uchun seld balig'i - haqiqiy erkaklar uchun seld balig'i
Aroq uchun eng yaxshi ishtaha seld, tuzlangan bodring va kartoshka ekanligini har bir rus erkak biladi. Shuning uchun, agar eski do'stlar kechqurun o'z-o'zidan yig'ilishga va yoqimli kompaniyada iliq oqshom o'tkazishga qaror qilishsa, unda siz "ma'naviy" gazaksiz qilolmaysiz
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatasi yoki seld balig'ini qanday tozalash kerak
Maqolada seld balig'ini qanday oson va tez tozalash kerakligi tasvirlangan, shuningdek, mashhur "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ni yaratish versiyalaridan biri keltirilgan
Seld balig'i "Heh". Variantlarda retsept
Koreys uslubida mazali baliq pishirishning ajoyib usuli bor, bu qiziqish xalq orasida "Heh selyodka" deb ataladi. tantanali kechki ovqat uchun
Cho'chqa quloqlarini qanday pishirish kerak. G'ayrioddiy taom va noyob taom
Toʻngʻiz quloqlarini qanday pishirish haqida kam odam oʻylagan boʻlsa kerak. Axir, ko'pchilik bu sakatatni mazali yoki sog'lom deb hisoblamaydi, balki go'sht ishlab chiqarishdagi chiqindilarga murojaat qiladi. Bunday fikr noto'g'ri. To'g'ri tayyorgarlik bilan, bu noziklikni juda mazali deb aytish mumkin. Ushbu maqolada yozilganlarning to'g'riligini tekshirish uchun bir nechta retseptlar taklif etiladi
