Imaloqni pishirish: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirishda ismaloqni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu taomlar nafaqat mazali, balki nihoyatda sog'lom, shuning uchun siz ushbu mahsulot haqida hech qachon unutmasligingiz kerak. Evropa oshxonasida bu o'simlikdan iloji boricha ko'proq foydalanish odat tusiga kirgan, yaqinda bu an'ana bizning mamlakatimizga ham kirib keldi. Ushbu mahsulotning o'ziga xosligi shundaki, uni deyarli har bir taomga qo'shishingiz mumkin, tom ma'noda go'shtli piroglardan tortib gurme desertlarigacha.

Muzlatilgan ismaloqli taomlar

Zamonaviy mahalliy do'konlarda yilning istalgan vaqtida bu o'simlikni muzlatilgan holda topishingiz mumkin. Avval eritilishi kerak bo'lgan ismaloq uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Masalan, orkinos va ismaloqli makaron.

Bu mazali va foydali taom uchun quyidagi masalliqlar kerak:

• 0,5 kilogramm tagliatelle;
• ikki quti konservalangan orkinos yog'i;
• 500 gramm muzlatilgan ismaloq;
• 300 ml 10% yog'li krem;
• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• maydalangan qora murch va tuz - tomonidanta'mi.

Muzlatilgan ismaloq retsepti avval makaronni pishirishni tavsiya qiladi. Shu bilan birga, ismaloqni skovorodkada eritib oling. Unga ikkita quti orkinos qo'shing. Yog'ni oldindan to'kib tashlash tavsiya etiladi, bu idishda u ortiqcha bo'ladi, unsiz qilish yaxshidir.

Hammasi qaynashi bilan og'ir qaymoqqa qo'shing, hamma narsani aralashtiring, so'ngra makaron. Ko'rib turganingizdek, ushbu maqoladagi muzlatilgan ismaloq retsepti oddiy va tayyorlanishi oson.

Tajribali oshpazlar bu makaron uchun maxsus wok ishlatishni tavsiya qiladi. Orkinosni esa pushti qizil ikra va hatto muzlatilgan dengiz kokteyli bilan almashtirish mumkin.

Sarimsoq bilan qovurilgan ismaloq

Ismaloq har qanday baliq yoki goʻshtli taom uchun oddiy va juda sogʻlom garnitürdir. Misol uchun, sariyog 'ichida sarimsoq bilan pishirilishi mumkin. Ushbu ismaloq retsepti sariyog'ini o'simlik moyi bilan almashtirish orqali o'zgarishi mumkin. Shunda taom yog‘siz bo‘lib qoladi va hatto vegetarianlar uchun ham mos keladi.

Imaloq güveç retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• bir osh qoshiq sariyog ';
• oltita chinnigullar sarimsoq mayda va ingichka bo'laklarga bo'linadi;
• 650 gramm yangi ismaloq (bu holda muzlatilganidan foydalanmagan ma'qul);
• yarim limondan siqilgan sharbat;
• bir choy qoshiq sarimsoq tuzi, uni tuz va quritilgan sarimsoq aralashmasi bilan almashtirish mumkin.

Qovurilgan ismaloq retsepti juda oddiy, taomni tayyorlash uchun chorak soatdan ko'proq vaqt ketadi. Avval sariyog'ni eritib, qovurilgan idishga solib, o'rtacha olovda yoqishingiz kerak.

Toʻgʻralgan sarimsoq qoʻshing, tovadan sarimsoqning yoqimli hidini sezguncha doimo aralashtiramiz. Bu taxminan ikki daqiqa davom etadi. Bir hovuch ismaloq barglarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ular yumshashi bilan keyingi qismini yuboring.

Oxirgi bosqichda ismaloq retsepti limon sharbati va sarimsoq tuzi bilan ziravorlarni o'z ichiga oladi, bu taomga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Boshqa variant

Qaymoqli pishirilgan ismaloq retsepti bizga ko'p yillar davomida mashhur bo'lgan ispan oshxonasidan kelgan. Bu sabzavotli taom bo'lsa-da, unga qaymoq qo'shish tavsiya etiladi, chunki oxirida u hali ham juda past kaloriya bo'lib chiqadi. Ismaloqning energiya qiymati ham past, shuning uchun agar siz juda yog'li bo'lmagan kremni olsangiz, unda qaymoqli ismaloqni tayyorlash bo'yicha ushbu retsept vazni yo'qotayotganlar va faqat doimiy ravishda vazni va jismoniy shaklini kuzatadiganlar uchun tavsiya etilishi mumkin.

To'rtta porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir kilogramm yangi ismaloq;
• bitta lampochka;
• ikkita sarimsoq;
• besh osh qoshiq zaytun moyi;
• 200 ml krem;
• yarim limon qobig'i;
• tuz va qora murch.

Ehtiyotkorlik bilan ismaloqyuvish, qoralangan barglarni olib tashlash. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Biz zaytun moyini katta skovorodkada qizdiramiz, sarimsoq va piyozni besh daqiqa davomida past olovda qovuramiz.

Ispanak qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni oshiring, panani qopqoq bilan yoping, o'n daqiqa qaynatib oling, barcha suyuqlik bug'lanishi kerak.

Qaymoqqa quying va ismaloqni tuzlang, past olovda yana besh daqiqa qaynatib oling. Yupqa dilimlenmiş limon qobig'ini qo'shing va idishga qalampir qo'shing. Stolda issiq qilib berish tavsiya etiladi.

Tuxumli ismaloq

Imaloqdan tayyorlangan taomlar turli mamlakatlar oshxonalarida mavjud. Nafaqat ispan tilida, balki arman tilida ham. Ismaloqni skovorodkada tuxum bilan pishirishning mashhur retsepti bor.

Agar siz ushbu taomni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda quyidagi ingredientlarni oling:

• 600 gramm ismaloq;
• 25 gramm sariyog ';
• ikkita tovuq tuxumi;
• koʻkatlar, maydanoz, kashnich, tuz, rayhon va qora murch – taʼmga koʻra.

Ko'pgina ismaloq retseptlari singari (ushbu maqolada ba'zi taomlarning fotosuratlari mavjud), bu hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, hatto tajribasiz styuardessa ham buni qila oladi. Ha, va bu biroz vaqt oladi.

Yangi ismaloqni qaynatish kerak, keyin ortiqcha suvdan qutulish uchun siqib oling. Qaynatilgan o'simlik qovurilgan piyoz, qalampir va tuz bilan aralashtiriladi.

Shundan keyin ismaloqni tovaga soling va tuxumni quying. Aralashmani tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirish va pishirish kerak. Ismaloqni skovorodkada pishirish uchun ushbu retsept eng maqbuldirnonushta, engil gazak, tushlik uchun mos.

Ispanak salatasi

Pishirishda ismaloqli salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bunday idishlar mazali, sog'lom va juda to'yimli. Ikki porsiya uchun siz olishingiz kerak bo'ladi:

• bir dasta ismaloq;
• ikki osh qoshiq limon sharbati;
• ikki osh qoshiq maydalangan yong'oq;
• bir bosh sarimsoq;
• bir choy qoshiq soya sousi.

E'tibor bering, soya sousining o'zi juda sho'r, shuning uchun siz ushbu ingredient bilan haddan tashqari ko'payib ketmaslik uchun bu salatni tuzsiz tayyorlashingiz mumkin.

Yangi ismaloqni hozir koʻrib chiqayotgan retsept boʻyicha tayyorlashni yaxshilab yuvib, qaynoq suv bilan kuydirishdan boshlang. U juda ko'p qisqarmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin yana yuving, lekin sovuq suvda va plastinka ustiga qo'ying.

Salatga soya sousi va limon sharbati, tug'ralgan yong'oq qo'shing. Bir bo'lak sarimsoqni siqib chiqaring. Barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtiramiz, sous qo'shing va xizmat qiling.

Bu salatda sog'lom ovqatlanish va to'yinganlik uchun kerak bo'lgan hamma narsa mavjud.

Imaloqli qaynatilgan tuxum

Nonushta uchun tuxumli ismaloq uchun bir nechta mashhur retseptlar mavjud. Ushbu maqolada biz golland sousi va ismaloq bilan pishirilgan tuxum kabi taom haqida gapiramiz.

Ushbu retsept uchun bizga kerak:

• bitta tovuqtuxum;
• ikkita piyoz;
• 10 dona qora qalampir;
• besh osh qoshiq oq balsamik sirka;
• 100 gramm sariyog ';
• ikkita tuxum sarig'i;
• yarim limon;
• 200 gramm ismaloq;
• bir bosh sarimsoq;
• 50 gramm sariyog ';
• ta'mga qarab tuz va maydalangan oq murch.

Ushbu taom uchun ismaloq retsepti quyidagicha. Birinchidan, qaynatilgan tuxumni qaynatamiz. Bilmaganlar uchun tikuvchilik - bu maxsus va juda nozik jarayon bo'lib, u ma'lum mahorat talab qiladi, u faqat tajriba bilan keladi, shuning uchun biror narsa birinchi marta ishlamasa, tushkunlikka tushmang. Poshing, albatta, o'ziga xos hiyla-nayranglarga ega, lekin asosiysi - tajriba va mahorat.

Xullas, qaynatilgan tuxum tayyorlaylik. Kichkina yirtqichlardan tuzlangan suvni bir osh qoshiq sirka bilan qaynatib oling, ikkinchisi sincapning yaxshiroq ivishiga yordam beradi. Harorat ham muhimdir, chunki oqsillarda katlama jarayoni 63 daraja haroratdan keyin sodir bo'ladi, qaynash rejimi deyarli sezilmasligi kerak. Tuxumning haroratini kuzatish juda muhim, u to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan sovuq bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Uni sarig'iga zarar bermasdan, stakanga sindirish kerak, so'ngra ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvga quying. Bunday tuxum atrofida bir zumda koagulyatsion oqsilning oq bo'laklari hosil bo'ladi. Tuxum uch daqiqa davomida qaynoq suvda pishiriladi, u "suyuq sumka" holatiga yetishi kerak. Shundan so'ng, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va uni iloji boricha sovuq suvga tushiring. Shunday qilib, pishirish jarayonini tezda to'xtatasiz. Bir piyola sifatida foydalanish mumkintuxum bilan birga suvga tushirilgan va mahsulot to'liq pishganicha u erda qoladigan cho'chqadan foydalaning.

Paralel ravishda boshqa yirtqichlardan to'rt osh qoshiq sirkani qizdiring, ularga mayda tug'ralgan piyoz va qora qalampir no'xatini soling. Kastryulning tarkibi uchdan ikki qismga kamayadi. Qolganlarini filtrlash va sovutish kerak. Tuxum sarig'ini bir chimdik tuz va sirka sousi, shuningdek qalampir va sirka bilan uring, siz bir hil holatdagi qalin suyuqlik olishingiz kerak.

Suv hammomida isitilgan sariyog'ni sarig'iga urib, kichik oqimga quying. Issiq, eritilgan mayonezning o'xshashligini olishingiz kerak. Unga limon sharbati, qalampir va tuz qo'shing. Ko'pirtirish jarayonida idishni haddan tashqari qizib ketmaslik juda muhim, aks holda sarig'i ishtaha ochmaydigan granulalarga aylanishi mumkin.

Endi sariyog'da mayda tug'ralgan sarimsoqni ismaloq bilan qovuring va qaynatilgan tuxumni issiq suvda qizdiring. Biz uni ismaloqqa yoyib, oldindan tayyorlangan sousni quyamiz va xizmat qilamiz.

Imaloqli pirog

Ispanak ko'pincha barcha turdagi piroglarda ishlatiladi. Ko'pchilik tomonidan mashhur va sevimli retsepti - ismaloq bilan quiche lauren. Kish - frantsuz pirogi. Buning uchun:

• 200 gramm ismaloq;
• 250 gramm mol go'shti;
• 100 gramm konte pishloq;
• bitta sabzi;
• 100 ml sut;
• 200 gramm smetana 35% yog';
• bir chimdim muskat yong'og'i;
• 250 gramm bug'doy uni;
• toʻrttovuq tuxumi;
• 125 gramm sariyog ';
• bir tuxum sarig'i;
• ikki osh qoshiq suv;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Sabzi va ko'krakni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesish kerak, ismaloqni ham yaxshilab yuvish va kesish kerak. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Ko'krakni issiq skovorodkada qovuring, ustiga maydalangan sabzi qo'shing. Biz mahsulotlarning o'rtacha tayyorligiga erishamiz. Shundan so'ng, ismaloq qo'shing, qopqog'ini yoping va issiqdan olib tashlang.

Unni elakdan o'tkazing va sariyog ', tuz bilan aralashtiring. Qo'llaringiz bilan maydalangangacha ishqalang. Tuxum sarig'ini qo'shing, aralashtiring va asta-sekin sovuq suvga quying. Xamirni qorishtirish kerak. Shundan so'ng uni yoyib, pishiriladigan idishga o'tkazing, yon tomonlarini hosil qiling.

Katta idishda maydalangan pishloqning yarmini, shuningdek smetana, tuxum, sutni aralashtiramiz. Ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Shuningdek, u erda qovurilgan ko'krak, ismaloq va sabzi yuboramiz, yana aralashtiramiz va xamirga qolipga quyamiz. Pishloqning qolgan qismini seping, 180 daraja haroratda yarim soat davomida pechga qo'ying.

Yunon baqlajon

Ispanak ko'plab yunon taomlarining asosidir. Ushbu bo'limda biz baqlajon retseptini yunon tilida tahlil qilamiz. Ular uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 120 gramm baqlajon;
• bir choy qoshiq bug'doy uni;
• 20 gramm ismaloq;
• to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bitta pomidor;
• bitta shirin qalampir;
• koʻk piyoz va tatib koʻrish uchun tuz.

Baqlajonlarni tozalang va yaxshilab kesib olingdoiralar, ularning qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak. Ularning har birini unga soling va qizdirilgan o'simlik yog'iga qovuring.

Ko’k piyoz, bulg’or qalampiri, ismaloq, pomidor va petrushka mayda to’g’ralgan, tuzlangan, so’ng o’rtacha olovda o’simlik yog’ida qovurilgan bo’lishi kerak. Bu sizga besh daqiqa vaqt oladi.

Baqlajonni pishiriladigan idishga soling. Ularni oldindan qovurilgan sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring. Pechda taxminan chorak soat davomida past haroratda pishiring.

Uni koʻkatlar bilan bezatilgan holda sovuq holda berish tavsiya etiladi.

Imaloqli qaymoqli sho'rva

Ismaloq turli sho'rvalar uchun eng yaxshi ingredient hisoblanadi. Ismaloq va qaymoqli uy qurilishi tovuq qaymoqli sho'rvani tatib ko'ring.

Buning uchun oling:

• 500 gramm muzlatilgan ismaloq;
• 200 gramm tovuq ko'kragi;
• bir stakan qaymoq;
• bitta piyoz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdim muskat yong'og'i;
• chorak choy qoshiq kekik;
• ikkita dafna yaprog'i;
• ta'mga qarab tuz va qora murch.

Tovuq ko'kragini dafna yaprog'i, timyan, qalampir va tuz bilan birga suv bilan to'kib tashlang. Taxminan chorak soat davomida past haroratda, qopqoq bilan yopilgan pishiring. Muntazam ravishda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.

Paralel ravishda sarimsoq va piyozni zaytun moyida qovuring. U erda eritilgan ismaloq qo'shing, bu aralashmani taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Tovuq ko'kragini bulondan oling, unga tug'ralgan kartoshka qo'shing,to'liq pishganicha pishiring. Biz ismaloqni bir xil yirtqichlardan qo'yamiz, yana o'n daqiqa pishiramiz, shundan so'ng dafna bargini olib tashlaymiz.

Oshni blenderga to'kib tashlang, pyure holatiga keltiring. Biz sho'rvani panga qaytaramiz, bir stakan qaymoq quyib, qizdiramiz, lekin qaynatishga keltirmang. Xizmat qilishdan oldin muskat yong'og'i seping.

Ispanaklı kekler

Shuningdek, ismaloqdan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Masalan, kekler. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350 gramm yangi ismaloq barglari;
• yarim stakan rikotta pishloq;
• 60 gramm maydalangan parmesan pishloq;
• ikkita tovuq tuxumi;
• bir bosh sarimsoq;
• chorak choy qoshiq tuz.
• choy qoshiq yangi maydalangan qalampir.

Avval pechni 200 darajaga qizdiring. Ismaloqni blenderda silliq bo'lguncha pyurelang va idishga o'tkazing. Rikota, parmesan va ozgina k altaklangan tuxum qo'shing. Sarimsoqni, qalampirni maydalab, butun aralashmani tuzlang, yaxshilab aralashtiring.

Muffin qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Ushbu mahsulot miqdori siz uchun sakkiz dona uchun etarli bo'lishi kerak. Pishloq-ismaloq massasini qoliplarga bo'ling. Muffinlar pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi. Iliq, parmesan sepib xizmat qiling.