Tovuq bilan nima pishirish kerak: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuqdan tayyorlangan taomlar hamma joyda mavjud. Siz bu qushni juda tez pishirishingiz mumkin va uni oshxonada qayta ishlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Tovuqdan nima pishirish kerak, shunda u oddiy va original bo'ladi? Quyida qiziqarli va oson retseptlar keltirilgan.

Sabzavotli yunon tovuqi

Tovuq bilan kechki ovqatga nima pishirish kerak? Siz bir vaqtning o'zida oddiy, ammo original menyu haqida o'ylashingiz mumkin. Tasodifiy oilaviy kechki ovqat uchun an'anaviy ravishda tagliatelle makaron bilan xizmat qiladigan bu nozik tovuqli taomni tatib ko'ring. U shirin qizil qalampir, pomidor, dudlangan paprika, zaytun va oq pishloq bilan tayyorlanadi. Taom ajoyib yunon ta'miga ega bo'lib, barchani mamnun qiladigan yumshoq go'shtni olish imkonini beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 katta oq piyoz, maydalangan;
• 1 qizil bulgʻor qalampiri, tugʻralgan;
• 4 dona sarimsoq, maydalangan;
• 1/2 choy qoshiq dudlangan paprika;
• 3 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi petrushka;
• 100ml oq vino;
• 100 gramm zaytun;
• 125 gramm olcha pomidor;
• 2 banka 400 gramm konservalangan pomidor;
• 1 katta tovuq;
• tuz va murch.

Makaron uchun:

• 500 gramm tagliatelle;
• 40 gramm tuzsiz sariyog ';
• 2 osh qoshiq yangi bargli maydanoz, tug'ralgan;
• 80 gramm oq pishloq.

Yunoncha tovuq retseptini qanday tayyorlash mumkin?

Tovuq go'shtini tayyorlash yaxshi. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Katta skovorodkada talab qilinadigan yog'ning yarmini o'rta olovda qizdiring. Piyoz va qalampir qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 5-6 daqiqa davomida qovuring. Sarimsoq, dudlangan paprika va maydanoz qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring. Skovorodkaga sharob qo'shing va suyuqlik ikki baravar kamayguncha qaynatib oling, avval hamma narsani zaytun va gilos pomidoriga qo'shing.

Konservalangan va yangi pomidorlarni 50 ml suv bilan qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Tatib ko'ring. Katta chuqur pishiriladigan idishga o'tkazing.

Tovuq tana go'shtiga tuz va murch sepib, qolgan zaytun moyi bilan surting. Qushni pishirish idishining o'rtasiga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechning o'rta rafiga qo'ying. Qopqoq yoki folga bilan yoping va 1 soat 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin oching va yana 15 daqiqa pishiring. Pechdan olib tashlang va oq pishloq seping. Ko'rib turganingizdek, bu taom tovuq go'shti bilan kechki ovqat uchun nima pishirishni o'z ichiga oladi.

Ayni paytda makaron tayyorlang. Katta idishdagi sho'r suvni qaynatib oling, makaron qo'shing va 6-7 pishiringAl dentega erishguningizcha daqiqalar. Suvni to'kib tashlang va makaronni sariyog 'va maydanoz bilan to'kib tashlang. Tovuqni garnitura qo'shib xizmat qiling.

Sousdagi tovuq go'shti

Tovuq ko'kragi mazali va original bo'lishi uchun uni nima pishirish kerak? Siz uni sharob va brendi bilan pishirishingiz mumkin, buning natijasida yumshoq, yumshoq go'sht bo'ladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 terisi bilan tovuq ko'krak;
• 200 gramm qo'ziqorin (champignons);
• 1 bosh sarimsoq, maydalangan;
• 1 piyoz, tug'ralgan;
• 3 osh qoshiq Dijon xantal;
• 2 osh qoshiq maydanoz, tug'ralgan;
• 1 osh qoshiq yangi tarragon, tug'ralgan, qo'shimcha bezak uchun;
• 500ml oq vino;
• bir oz konyak;
• bir oz og'ir krem (ixtiyoriy).

Tovuq ko'kragini qanday pishirish kerak?

Bu tovuq bilan nima pishirishni yana bir yaxshi g'oya. Chuqur qovurilgan idishda bir oz zaytun moyini qizdiring. Tovuq ko'kragini pishiring, so'ngra terini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Boshqa tomonini aylantiring va ozgina qovuring, keyin chetga qo'ying.

Xuddi shu tovaga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'ying, ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sarimsoq va piyoz qo'shing, so'ngra yumshoq bo'lguncha pishiring. Xantal va tarragonni aralashtiring. Oq sharob va ozgina konyak qo'shing, keyin 2 daqiqa qaynatib oling. Tovuqni bu aralashmaning ichiga teri tomoni yuqoriga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 25 daqiqa davomida qopqog'i ochiq holda pishiring. Krem bilan aralashtiramiz, so'ng yangi tarragon bilan bezang.

Tovuq goʻshtiPeru retsepti

Tovuqdan qanday mazali pishirish mumkin? Retseptlarni qidirish uchun siz Lotin Amerikasi oshxonasiga murojaat qilishingiz kerak. Misol uchun, Peru tovuqli taom zira va qizil qalampir, shuningdek, yashil sous tufayli qiziqarli ta'mga ega. Bu tovuqni avakado va bodring salatasi bilan xizmat qiling. Qanday ingredientlarni olishim kerak?

Tovuq uchun:

• 3 dona sarimsoq, maydalangan;
• 1 osh qoshiq maydalangan zira;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir;
• 1/2 choy qoshiq quritilgan oregano;
• 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi;
• 2 limon;
• 1 tovuq tana goʻshti (taxminan 2 kg).

Yashil sous uchun:

• 1 stakan yumshoq poyali shilantro barglari;
• 1-2 o'rtacha jalapenos, qo'pol tug'ralgan;
• 1 bosh sarimsoq, maydalangan;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2, 5 choy qoshiq yangi ohak sharbati;
• 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi;
• 1/3 stakan mayonez.

Salat uchun:

• 1 uzun yoki 2 ta k alta bodring, toʻgʻralgan;
• 1 katta avakado, tugʻralgan;
• 3 piyoz, yupqa toʻgʻralgan;
• 1, 5 osh qoshiq yangi ohak sharbati;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 3/4 choy qoshiq dengiz tuzi;
• 1/2 chashka yumshoq poyali shilantro barglari, mayda toʻgʻralgan.

Peru tovuqini qanday pishirish mumkin?

Bu tovuq bilan nima pishirishning juda qiziqarli variantidir. Yuqoridagi fotosuratda taomning chiroyli va ishtahani ochuvchi ko'rinishi aniq ko'rsatilgan. Uni qanday tayyorlash mumkin?

Tokchani pechning o'rtasiga qo'ying, 200 darajaga qadar qizdiring. Sarimsoq, zira, yog', qizil qalampir, qalampir, oregano, 1/2 choy qoshiq tuz va mayda maydalangan limon qobig'ini o'rta idishda birlashtiring. Limonlardan birini choraklarga bo'ling. 1 butun sitrus sharbatini va ikkinchisining to'rtdan 2 qismini siqib oling, ziravorlar aralashmasi bilan aralashtiring.

Tovuq ko'kragini ish yuzasiga pastga qaratib qo'ying. Oshxona qaychi bilan umurtqa pog'onasining har ikki tomonidagi tana go'shtini kesib oling. Umurtqa pog'onasini olib tashlang, ko'krak tomonini yuqoriga burang va kaftlar bilan chirsilguncha bosing. Tana go'shti tekisroq bo'lishi kerak. Uni qog'oz sochiq bilan quriting, so'ng qolgan ikki chorak limon sharbatini silang.

Ko'krak va son terisini yirtib tashlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bo'shating. 2 osh qoshiq tayyor ziravorni barmoqlaringiz bilan teri ostiga muloyimlik bilan yoyib chiqing. Keyin qolgan ziravorlarni bir choy qoshiq tuz bilan aralashtiring va butun tana go'shtini bu aralashma bilan silang. Uni broyler yoki katta skovorodkaga o'tkazing.

Tandirga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring, so'ng eritilgan sharbat bilan surting. Tovuqni 50-60 daqiqa davomida pishirishda davom eting, xuddi shu tarzda yana 1-3 marta tarang. Tayyor qushni kesish taxtasiga o'tkazing va 15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda yashil sous tayyorlang. Silantro, jalapeno, sarimsoq, yog', ohak sharbati va tuzni blenderda silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Mayonez qo'shing vasilkitishda davom eting. Kichkina idishga o'tkazing, qopqog'ini yoping va foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying.

Bezatish uchun salat tayyorlang. Katta idishga bodring, avakado, piyoz, ohak sharbati, yog ', tuz va 1/2 chashka silantroni muloyimlik bilan joylashtiring. Aralashtiring va ko'p cilantro seping.

Tovuqni bo'laklarga bo'ling va idishga o'tkazing, ustiga qovurilgan sharbatlarni quying. Yashil sous va salat bilan xizmat qiling. Ko'rib turganingizdek, bu ikkinchi tovuq bilan nima pishirish kerakligi haqidagi savolga ajoyib yechim.

Ananasli tovuq

Qovurilgan skovorodkada pishirilgan tovuqli taomlar ko'pchilikka yoqadi. Buning sababi shundaki, qovurish sizga yoqimli ta'mga ega bo'lishga imkon beradi, bu deyarli ko'plab ingredientlar bilan to'ldirilishi shart emas. Nozik mazali taom tayyorlash uchun bir nechta komponentlardan iborat sous etarli. Misol uchun, shirin va nordon ananas qo'shilishi bilan. Agar siz achchiq ovqatni afzal ko'rsangiz, mayda to'g'ralgan yangi jalapenos qo'shishingiz mumkin. Tovuqdan nima pishirish mumkin? Yuqorida aytib o'tilganidek, uning bo'laklarini mevali sous bilan qovuring.

Shuningdek, bu taomni faqat bitta tovuq goʻshti bilan tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun uni bir xil qalinlikda kesib oling, shunda u bir tekis pishiriladi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 6 terisiz tovuq sonlari (taxminan 2,3 kg);
• bir oz murch va tuz;
• 600 gramm siropdagi konservalangan ananas;
• 1/2 chashka barbekyu sousi;
• 1jalapeno (ixtiyoriy), yupqa to'g'ralgan;
• 2 piyoz, maydalangan.

Tovuqni ananas sosida qanday pishirish mumkin?

Mazali sous qilish uchun tovuqni tez va mazali pishirish uchun nima qilish kerak? Bularning barchasi oddiygina amalga oshiriladi. Katta skovorodkani qizdiring. Unga o'simlik moyi qo'shing va uni butun yuzaga yoying. Tovuq sonlarini har tomondan qalampir va tuz bilan ishqalang. Idishdagi yog 'issiq va shiddatli bo'lgach, tovuq bo'laklarini qo'shing va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Pishirilgan tovuqni toza plastinkaga o'tkazing.

Sonlarni skovorodkadan olgandan keyin olovni eng past darajaga tushiring va unga yarim stakan ananas siropini quying. Tovuq sharbatini panning pastki qismidan eritib yuborish uchun aralashtiring. Barbekyu sosini qo'shing va qalin xamir olinmaguncha aralashtiring. Sosni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Agar u juda qalin bo'lsa, uni ozgina ananas siropi bilan suyultirish kifoya. Pishirilgan tovuq sonlari va ananas bo'laklarini skovorodkaga soling, sousni aralashtiring.

Pech tokchasini issiqdan taxminan 20 sm past bo'ladigan qilib sozlang. Idishni pechga o'tkazing va taxminan 5 daqiqa davomida yoki sous karamellashguncha pishiring. Tayyor taomga maydalangan piyoz va jalapenos seping.

Tovuq kotletlari

Tovuq bilan yana nima pishirish kerak? Go'shtli go'sht - bu ajoyib variant. Ular yumshoq, suvli va juda xushbo'y. Agar siz ularni to'g'ri pishirsangiz, siz tiniq qirralar va suvli o'rtaga ega bo'lasiz. Tovuq kotletlari mazali bo'ladihatto sovutilgan.

Bo'sh vaqtingiz ko'p bo'lmasa, bu taomni maydalangan mol go'shtini aralashtirgandan so'ng darhol tayyorlashingiz mumkin, ammo aralashmani ikki soat yoki bir kechada muzlatgichda qo'ygan ma'qul. Natijada, kotletlar yanada suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu qurib ketmasligi uchun tovuq filesi bilan nima pishirish kerakligi haqida ajoyib maslahat. Sizga kerak bo'ladi:

• 3 katta (800 gramm) tovuq ko'krak;
• 2 ta katta tuxum;
• uchinchi stakan mayonez;
• 3 stakan universal un (yoki makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal);
• 120 gramm mozzarella pishloq;
• bir yarim osh qoshiq tug'ralgan yangi arpabodiyon;
• choy qoshiq tuz va ⅛ qora murch (yoki ta'mga ko'ra);
• har qanday oʻsimlik moyi.

Sous uchun masalliqlar:

• ⅓ stakan mayonez;
• 1 bosh sarimsoq, bosilgan;
• ½ osh qoshiq limon sharbati;
• tuz;
• ⅛ choy qoshiq qora murch.

Tovuq kotletlarini pishirish

O'tkir pichoq yordamida tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling va oziq-ovqat protsessorining katta idishiga soling. U erda qolgan ingredientlarni qo'shing: 2 tuxum, uchinchi stakan mayonez, un, tug'ralgan mozzarella, arpabodiyon, qalampir va tuz. To'liq bir hil aralashmani olinmaguncha uring. Plastik plyonka bilan yoping va muzlatgichda ikki soat yoki bir kechada qoldiring.

Katta skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring va 2 osh qoshiq yog' qo'shing. U qizib ketganda, qo'shingtovuq aralashmasi bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq. Olingan pattilarning chetlarini engil tekislang, birinchi tomonini 3-4 daqiqa qovuring, so'ng ag'daring va ikkinchi tomonini yana 3 daqiqa pishiring.

Sousni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni kichik idishga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tovuq tamaki

Qushning terisi tiniq, ichi suvli bo'lishi uchun pishirish oson emas. Bunday natijaga erishish uchun tovuqdan nima pishirish kerak? Ikkita pechga chidamli kostryulkalar yordamida to'g'ri qovurishning samarali va oson usuli mavjud. Tovuq go'shti ulardan biriga teri tomoni pastga qarab joylashtiriladi. Boshqa tovoq matbuot kabi tepaga joylashtiriladi, bu namlikni saqlab turishga yordam beradi va to'liq qizarishni ta'minlaydi. Ikkinchi qovurilgan idish o'rniga siz bir nechta toza tosh yoki g'ishtdan foydalanishingiz mumkin. Tamaki tovuqining bu achchiq versiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 butun tovuq, 1,5-2 kg, umurtqasi kesilgan;
• 1 osh qoshiq yangi maydalangan rozmarin yoki 1 choy qoshiq quritilgan;
• ta'mga qarab tuz va yangi maydalangan qora murch;
• 1 osh qoshiq tozalangan va mayda tug'ralgan sarimsoq;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 2 novda yangi rozmarin;
• 1 limon, chorak to'g'ralgan.

Tovuq tamaki qanday qovuriladi?

Tovuqni kesish taxtasi terisini pastga qaratib qo'ying va iloji boricha tekis qilish uchun qo'llaringiz bilan qattiq bosing.

Bibariya barglari, tuz,qalampir, sarimsoq va 1 osh qoshiq zaytun moyi va bu aralashma bilan butun tana go'shtini silang. Ba'zi ziravorlarni teri ostiga ham joylashtiring. Vaqt bo'lsa, tovuq go'shtini yoping va muzlatgichda bir kun davomida marinadlash tavsiya etiladi (hatto 20 daqiqa marinadlash ta'mini yaxshilaydi).

Qovishga tayyor boʻlgach, pechni 220 darajaga qizdiring. Bir vaqtning o'zida quyma temir skovorodkani o'rtacha olovda taxminan 3 daqiqa qizdiring. Tovuq terisiga bibariya novdalarini qo'ying. Qolgan zaytun moyini tovaga quying va uning qizishi uchun taxminan 30 soniya kuting.

Tovuqni teri tomonini pastga qaratib, bibariya va sarimsoq bo'laklari bilan birga joylashtiring, uni boshqa pan yoki alyuminiy folga bilan o'ralgan bir yoki ikkita g'isht yoki tosh bilan bosing. Ushbu texnikaning mohiyati qushni tekislash, uning og'irligini uning yuzasiga teng taqsimlashdir.

Oʻrtacha olovda 5 daqiqagacha qovuring, soʻng pechga yuboring. 15 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang va yuqori og'irliklarni olib tashlang, tovuqni ag'daring (teri tomoni yuqoriga) va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Issiq yoki xona haroratida limonli chorak bilan xizmat qiling.

Ba'zi foydali maslahatlar

Koʻrib turganingizdek, Tabaka tovuqi tovuq bilan nima tez pishirish mumkinligini koʻrsatuvchi ajoyib gʻoyalardan biridir. Yuqoridagi retseptni turli yo'llar bilan yaxshilash mumkin. Tovuq uchun turli xil o'tlardan foydalaning, shu jumladan adaçayı va tarragon. Ko'p odamlar lazzat va aroma uchun paprikadan foydalanadilar. Siz yorug'likni ham sinab ko'rishingiz mumkindoljin, zanjabil va boshqa "shirin" ziravorlar qoplami.

Sarimsoq oʻrniga tugʻralgan piyozdan ham foydalanish mumkin. Kislotali tarkibni sizning xohishingizga ko'ra almashtirish ham mumkin: limon o'rniga balzam yoki mevali sirka yoki ohakdan foydalaning.

Hidsiz tozalangan yoki neytral qovurilgan yog'dan foydalaning. Siz zaytun emas, kolza, kungaboqar yoki makkajo'xori olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, yeryong'oq moyi va maydalangan sarimsoq, zanjabil va pirasa aralashmasidan foydalanib, taomni osiyolik qilish mumkin. Bunday holda, retseptni ohak va silantro yoki soya sousi va kunjut yog'i bilan to'ldirish tavsiya etiladi.