Dudlangan baliqli salatlar: mavzu bo'yicha turli xil variantlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tatliklarning sehri ba'zan o'zining pazandalik xilma-xilligi va orzu qilish qobiliyati bilan hayratga soladi. Balki sizning uy qurilishi dudlangan baliq salatining retsepti yangi boshlanuvchilar orasida juda mashhur bo'lib qoladi va u avloddan-avlodga o'tib, qayta yoziladi? Ammo jiddiy tarzda, biz sizga ushbu taomning bir nechta variantlari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz, ularning retseptlari quyida taqdim etiladi.

Düme baliq va tuxum bilan oddiy salat

Oddiydan boshlaylik. Biz taom uchun sovuq dudlangan baliqni olamiz (suyaklar kam bo'lgan deyarli har qanday joyda). Kelajakda talab qilinadigan barcha narsa tuxumni qaynatish va tarkibiy qismlarni mayonez (yoki uy qurilishi mayonez sousi) bilan ziravorlar bilan birlashtirishdir. Shunday qilib, quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 250 gramm baliq, 3 dona tuxum, 100 gramm qattiq pishloq, bir kichik piyoz (qizil piyozni olish yaxshidir), 150 gramm konservalangan makkajo'xori (yashil no'xat bilan almashtirilishi mumkin), mayonez - salat qancha turadi.

Qanday qiliboshpaz

1. Suyaksiz baliqlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qattiq qaynatilgan va sovutilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib oling.
3. Pishloqni mayda maydalang.
4. Dudlangan baliqli salat uchun piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
5. Konservalangan makkajoʻxori ortiqcha suyuqlikni toʻkish uchun filtrga tashlanadi.
6. Barcha masalliqlarni katta idishga soling va mayonez bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Shaxsiy xohishingizga ko'ra, qalampir va tuz qo'shing. Dudlangan baliqli salatni chiroyli idishlarga solib, yangi o'tlar bilan bezash va xizmat qilish qoladi.

Bodring va kartoshka bilan dudlangan seld

Bu taom bayram dasturxonida hech qachon e'tibordan chetda qolmaydi. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir juft dudlangan seld filetosi, 3 ta kartoshka, 2 ta yangi bodring, 2 ta pomidor, 3 ta tuxum, barglardagi marul, yashil piyoz va boshqa o'tlar, o'simlik moyi. Dudlangan baliq va kartoshka bilan salat tayyorlash uchun biz olamiz: ozgina sovuq presslangan o'simlik yog'i, ozgina olma yoki sharob sirkasi, soya sousi (afzal tabiiy fermentlangan), shakar va tuz va qalampir - sizning shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Qanday pishiriladi

1. Kartoshkani kiyimda qaynatib, sovutib oling.
2. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va yaxshilab tozalash uchun sovuq suv quying.
3. Ildizlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling (agar kichik bo'lsa, yarmiga bo'lishingiz mumkin). Biz o'simlik yog'ini qizdiramiz va kartoshkani har tomondan oltin rangga qadar qovuramiz,bo'laklarni qatlamga qo'yish.
4. Pomidorli bodring, yuvilgan - quruq va doira, yarmi, yupqa bo'laklarga kesilgan - tanlash uchun.
5. Qaynatilgan tuxumni mayda toʻgʻrab oling va salatni dudlangan baliq bilan bezash uchun bittasini qoldiring.
6. Seld filetosini mayda bo'laklarga bo'ling.
7. Marul barglari va mayda toʻgʻralgan yashil piyoz.
8. Endi biz barcha komponentlarni katta idishda birlashtiramiz, muloyimlik bilan aralashtiramiz va sous bilan ta'mga solamiz. Biz uni bir necha osh qoshiq zaytun moyi, olma sirkasi, soya sousi, tuz va qalampir qo'shilgan ziravorlardan tayyorlaymiz (sirka - kimga yoqmasa - yarim limon yoki ohak sharbati bilan almashtirilishi mumkin). Yana aralashtiramiz - ishonch hosil qilish uchun va qo'shimcha tuxum, yangi tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarig'i yoki pishloq bilan bezang, idish yoki bayramona salat idishiga soling.

Füme baliqli salat (issiq dudlangan)

Sizga kerak boʻladigan masalliqlar: 200-250 gramm dudlangan skumbriya, 3 ta oʻrtacha kartoshka, piyoz, bir juft tuxum, bir qoshiq xantal, ikki osh qoshiq yogʻsiz zaytun moyi, koʻkatlar (petrushka, piyoz, arpabodiyon)). Tuz va qalampir individual imtiyozlarga ko'ra kiritiladi. Bezatish uchun esa sarig'i bo'laklari, pishloq, qaynatilgan tuxum krujkalaridan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish oson

1. Dudlangan baliq mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Kartoshkani qaynatib, mayda kubiklarga kesib oling.
3. Tuxum va piyozni ham maydalab tashlaymiz.
4. Sozlash uchun moy va xantalni aralashtiring.
5. Barcha masalliqlarni chuqur idishga soling va aralashtiring. Salatani dudlangan baliq bilan bezash, o'tlar bilan xushbo'ylash,tuz va qalampir seping. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
6. Taomni maydalangan sarig'i, ko'katlar novdalari, to'g'ralgan tuxum doiralari bilan bezang va xizmat qiling.

Mazali dudlangan baliq salatining retsepti

Siz perch salatini tayyorlashingiz mumkin, ammo boshqa turdagi issiq dudlangan baliqlar ham yordam beradi. Taom eng boy ta'mi va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. 300 gramm perch pulpasini (issiq dudlangan), 3 dona kartoshka, 3 dona tuxum, 1 dona mayda sabzi, 1 dona tuzlangan bodring va 1 dona yangi, bir banka konservalangan makkajo‘xori, bir dasta yangi piyoz, ko‘katlar, mayonezni oling – kiyinish, tuz va tatib ko'rish uchun qalampir.

Pishirish jarayoni

1. Kartoshka, sabzi, tuxum, dudlangan perch pishirilayotganda biz filetalarni mayda tolalarga ajratamiz.
2. Tayyor sovutilgan va tozalangan tuxum kub shaklida kesiladi, kartoshka, bodring, sabzi - xuddi shu tarzda.
3. Katta idishga oldindan tayyorlangan barcha masalliqlarni soling. Biz ko'katlar va piyoz, konservalangan shirin makkajo'xori (jardan suyuqliksiz), har bir narsani mayonez bilan (yoki o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan uy qurilishi mayonez sousi) qo'shamiz. Tuz va qalampir va emdirish uchun muzlatgichda bir yoki ikki soat davomida chetga surib qo'ying. Keyin uni dasturxonga qo‘yishingiz mumkin.
4. Biz salatni an'anaviy tarzda bezatamiz: ko'kat novdalari, tuxum, pishloq, maydalangan.

Guruch bilan

Bu juda oson tayyorlanadigan, lekin issiq dudlangan baliq bilan juda mazali salat. Bizga quyidagilar kerak bo'ladimasalliqlar: dudlangan skumbriya tana go'shti (boshsiz), 3 dona tuxum, bir stakan oq guruch, 1 dona sabzi, 1 dona binafsha piyoz, yashil piyoz, mayonez. Siz boshlashingiz mumkin.

1. Guruch, sabzi va tuxumni qaynatib oling.
2. Skumbriyadan suyaklarni ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni, uchta sabzini maydalang.
4. Qaynatilgan guruchni dudlangan baliq bilan birlashtirib, sabzi, piyoz qo'shing. Biz hamma narsani mayonez bilan to'ldiramiz, ustiga yashil piyoz sepamiz. Biz maydalangan sarig'i, novdalar shaklida ko'katlar, tuxum doiralari bilan bezatamiz. Hammaga xayrli ishtaha!