2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Pishloq juda foydali mahsulot, uni ishlatish shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi, buni har kuni va muntazam ravishda o'lchovga rioya qilgan holda qilish tavsiya etiladi. Evropaning mashhur pishloq ishlab chiqaruvchilari va bunday mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladigan klassik an'analari haqida hamma biladi. Biluvchilar golland va frantsuz ko'k pishloqlarini o'zlarining achchiqligi va qiziqarli ta'mi uchun maqtashadi. Bunday mahsulotlar bayramlarda va boshqa tabiatdagi tadbirlarda taqdim etiladi. Ko'pgina pishloqlar gazak sifatida mashhur. Masalan, "Filadelfiya" bilan ular rulon va sendvich tayyorlash uchun ishlatiladi, boshqalari asal va uzum bilan bezatilgan tilim shaklida xizmat qiladi. Salatlar va ikkinchi taomlarga qo'shiladigan ma'lum navlar bor.
Hozirgi kunda mehmonlarni ekzotik pishloq nomlari bilan ajablantirish qiyin. Bayramlar uchun eng achchiq navlardan kesmalar tanlanadi. Bu jadvalni oʻrnatayotgan xostlar holatini koʻrsatish uchun qilingan.
Pishloq nima nomi bilan atalgan?
Mahalliy pishloq ishlab chiqaruvchilarning muvaffaqiyatlari e'tibordan chetda qolmaydi vamutlaqo noto'g'ri. Bizning ishlab chiqarish mahsulotlari kamdan-kam hollarda omma tomonidan talab qilinadi, ammo bu ularning sifati mashhur mahsulotlardan yomonroq degani emas. Yaroslavl viloyatida Poshexonye degan shaharcha bor. Uning tarixi bir necha asrlarga borib taqaladi. Poshexonye shahri o'zining qadimiy ibodatxonalari, shuningdek, shahar nomi bilan atalgan sifatli mahsuloti bilan mashhur. Poshexonskiy pishloqi bilan tanishing.
Tashqi koʻrinish
Bu mahsulot qanday paydo bo'ldi? Endi bilib olamiz. Poshexony shahrida yashovchi Pavel Anatolyevich Avdienko ismli fuqaro uzoq yillar mahalliy pishloq zavodida ishlagan. Natijada, u aynan shu mahsulotni ishlab chiqarish asoschisi bo'ldi. U mavjud bilimlar asosida Poshexonskiy pishloqini yaratish uchun Rossiya va Gollandiyada pishloqsozlikning rivojlanish tarixini sinchiklab va batafsil o‘rgandi.
Avdienko qiyin ishlab chiqarish vazifasiga duch keldi. U Gollandiyalik pishloqning pishib etish davrini qisqartirishi kerak edi, ammo ta'mi va xususiyatlarini to'liq saqlab qolishi kerak edi. U doimo ingredientlar bilan tajriba o'tkazdi. Bu noyob pishloq - Poshexonskiyning yaratilishiga olib keldi.
E'tiborlisi, Avdienko Gollandiya pishloqlarini ishlab chiqarish bo'yicha taniqli nemis mutaxassisi va shu bilan birga Moskva professori R. E. Gerlax bilan doimiy ravishda maslahatlashib, maslahat almashgan. Poshexonskiyning ishlab chiqarilishi Sovet Ittifoqida urushdan keyingi yillarda boshlangan. Bu tanqis davrda har bir mahsulot juda qimmatli edi. Shuning uchun yaroslavllik ushbu biznesning ustalari Avdienko boshchiligida pasterizatsiyalangan yoki normalizatsiya qilingan yangi Poshexonskiy pishloqini ishlab chiqarishga qaror qilishdi.sut.
Ushbu mahsulot kam yog'li tarkibga ega. Bu pishloqni tayyorlash jarayonini arzonlashtiradi. Poshexonskiy pishloqini ishlab chiqarish uchun sigir sutiga maxsus bakterial boshlanuvchilar va shirdon qo'shiladi. Ushbu mahsulot atigi o'ttiz kun davomida pishadi, bu boshqa navlarga nisbatan juda kichik. Oq dumaloq boshlar shaklida ishlab chiqariladi. Pishloq oqdan och sarg'ish ranggacha rang oralig'iga ega, kesilgan qismida oval yoki yumaloq ko'zlar bor, ular teshiklar deb ataladi.
Poshexonskiy pishloq: kaloriya va foydali xususiyatlari
Poshexonskiy pishloqini shu kabi navli mahsulotlar bilan taqqoslab, uning energiya qiymati past degan xulosaga kelishimiz mumkin. Kaloriya miqdori uch yuz qirq to'rt kkal bo'lgan Poshexonskiy pishloqining yog' miqdori qirq besh foizdan oshmaydi.
Pishloq fermentatsiya mahsuloti bo'lib, unda ichaklarda mavjud bo'lgan bakteriyalar organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot tarkibida juda ko'p k altsiy mavjud bo'lib, u karies rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Tarkibi boshqa ko'plab pishloq turlaridan sezilarli darajada farq qiluvchi "Poshexonskiy" pishloqida laktoza mavjud emas va shuning uchun u mukammal hazm qilinadi va har qanday yoshdagi odamlar tomonidan foydalanish uchun ruxsat etiladi.
Qanday ovqatlanish kerak?
Uni non bilan yemagan ma'qul. Misol uchun, non bilan birga iste'mol qilingan pishloq organizm tomonidan yomon so'riladi. Siz faqat don yoki qora non bilan sendvich tayyorlashingiz mumkin va buning uchun sariyog' ishlatmang. Pishloq sabzavotlar bilan yaxshi ketadi,Bu, ayniqsa, yangi, masalan, pomidor uchun to'g'ri keladi. Kuniga yigirma yoki o'ttiz gramm pishloq - har qanday kattalar uchun kunlik nafaqa. Agar mahsulot mog'or bilan qoplangan bo'lsa, uni hech qanday holatda, hatto qobig'i kesilgan bo'lsa ham iste'mol qilmaslik kerak.
Muhim eslatma
Oxirgi paytlarda pishloq sifati yomonlashmoqda. Ishlab chiqaruvchilar GOSTni e'tiborsiz qoldirib, ishlab chiqarishda texnik ko'rsatkichlarga amal qiladilar. Tez-tez ortib borayotgan sut yog'lari o'rniga stabilizatorlar qo'llaniladi. Stabilizatorlar bilan tayyorlangan va tarkibida sut yog'i bo'lmagan pishloq taqliddir. Bunday mahsulotda "Poshekhonskiy IT" yozuvi bo'ladi.
Narxi taxminan 250 rubl boʻlgan haqiqiy Poshexonskiy pishloqi boshqa koʻplab yevropalik pishloqlarga qaraganda ancha arzon boʻlib chiqadi, masalan, Dor Blue yoki boshqalar, bu uni kamroq mazali yoki sifatli qilmaydi.
Sifatni aniqlash
Uy sharoitida, agar siz tilimlarni xona haroratida bir necha soat ushlab tursangiz, pishloqdagi o'simlik yog'larining tarkibini aniqlash mumkin. Shu bilan birga, uni kichik bo'laklarga oldindan kesish. Pishloq mahsulotidan o'simlik yog'i namlik sifatida ajralib turadi, sirtda kichik tomchilar shaklida ko'rinadi. Bu uning ishlab chiqarishda qo'llanilganiga dalil bo'ladi.
Rang, hid, ta'm va hid
Pishloq "Poshexonskiy" ajoyib hidi va sutni eslatuvchi achchiq va nordon ta'mga ega. Mahsulotning rangi oq, garchi u boy sutga yaqin bo'lishi kerak. Ishlab chiqaruvchi pishloqga yorqinroq tonlarni beradikarotin, tabiiy tabiiy bo'yoq (sabzi va boshqa rang-barang sabzavotlarda uchraydi) tufayli.
Qattiq shirdon pishloqlarining vakili bo'lish uchun uni qirq besh kun davomida tayyorlash kerak. Esda tutingki, bu mahsulot tarkibida sut kukuni mavjud emas.
Xulosa
Endi siz Poshexonskiy pishloqi nima ekanligini bilasiz, bizning maqolamizda ushbu mahsulotning fotosuratini ko'rishingiz mumkin. Umid qilamizki, bu sahifadagi maʼlumotlar sizga foydali boʻladi.
Tavsiya:
Sabzi: navlarning tavsifi, foydali xususiyatlari, kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Sabzi - boy tarkibga ega bo'lgan ildiz ekinlari, bu uning foydali xususiyatlariga sababdir. Sabzi individual navlari hajmi, rangi va ta'mi xususiyatlari bilan farq qilishi mumkin. Ildizli hosilni ekishdan oldin, uning qanday turlari borligini o'rganishga arziydi
Fenugreek bilan pishloq: tavsifi, foydali xususiyatlari, ozuqaviy qiymati, turlari
Achchiq urug'lar tez-tez qo'shilgan sariq fenugreek pishloq. Yong'oqning aniq ta'mi bor va oq sharob bilan yaxshi ketadi. Uni uyda sut, tvorog, sariyog ', tuxum, tuz, soda va fenugreek urug'lari bilan tayyorlash mumkin
Chechil (pishloq). Dudlangan pishloq "pigtail". Kavkaz parhez pishloq
Elastik pishloq massasidan to'qilgan qattiq braidlar haqli ravishda do'kon javonlarida boshqa pishloqlar yonida yotadi. Chechil - tuzlangan pishloq, Suluguni akasi, lekin o'ziga xos nozik ta'mga ega
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
Kasu marzu qurti bilan pishloq. Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq
Eng noodatiy va g'alati taomlar faqat ekzotik mamlakatlarda tayyorlanadi, deb ishoniladi. Ammo bu unday emas. Misol uchun, Italiyada ko'k pishloq noziklik hisoblanadi. Biroq, boshqa sut mahsulotlari bilan solishtirganda, u faqat gullar kabi ko'rinadi. Yana jirkanch mahsulot - qurtlar bilan pishloq. Yo'q, u buzilmagan. U maxsus tayyorlanadi va katta zavq bilan iste'mol qilinadi
