Maslenitsa uchun krepdan tashqari nima pishiriladi: eng yaxshi retseptlar va an'analar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shrovetide - qish bilan xayrlashuvchi eng quvnoq, yorqin va mazali bayramdir. Shu kuni bahor quyoshi allaqachon isinmoqda va odamlar maydonlarga to'planib, qishning timsolini yoqib yuborishadi. Lekin bu hammasi emas. Asosiysi, ovqatlanish. Har xil plomba va issiq kuchli choy bilan hashamatli pancakes. Yana nima kerak isinish va zavqni davom ettirish uchun?! Maslenitsa uchun krepdan tashqari nima pishiriladi?

Ajdodlar an'analari

Bugun ular unutilgan. Biz to'ylarda, bolaning suvga cho'mish marosimida qadimgi marosimlarning parchalarini uchratamiz, lekin ba'zida ularning ma'nosi haqida o'ylamaymiz. Maslenitsa - nasroniylikdan oldingi davrlarga borib taqaladigan juda qiziqarli bayram. Bu kreplarni ifodalovchi quyosh bayrami.

Lekin bu hammasi emas. Ushbu kunda bayramona ziyofat unumdorlik va farovonlik ramzidir. Shuning uchun ular oltin issiq rangga ega bo'lgan juda ko'p pishirilgan mahsulotlarni tayyorlaydilar. Alvido sovuq qish, oldinda quyoshli yoz. Bugun biz ajdodlarimizning oshxonasiga qisqacha ekskursiya qilamiz va nima pishirilganligini bilib olamizMaslenitsa, kreplardan tashqari.

Variatsiyalar

Zamonaviy uy bekalari endi o'zlarini krep bilan cheklashni xohlamaydilar, garchi taomni qiziqarli va yorqin qilishning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, to'ldirish sifatida qo'ziqorin yoki ikra qo'ying va krepning o'zini sumka shaklida to'plang va yashil piyoz pati bilan bog'lang. Va agar siz original bo'lishni istasangiz, unda pancake kekini tayyorlang. Yo'q, muhallabi bilan emas, balki qo'ziqorin va pishloq bilan. Albatta, kelgusi yil siz yana Maslenitsa uchun pishirilgan narsalar haqida o'ylashingiz kerak, kreplardan tashqari, lekin bu safar sizda original va yorqin taom bo'ladi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi: oldindan qovurilgan krep va qattiq pishloq, smetana, piyoz va yangi qo'ziqorin.

Piyozni skovorodkada qovuring, qo'ziqorin qo'shing va suyuqlik bug'langanda, keyin smetana. 10 daqiqa qaynatib oling. Pishloqni maydalang va darhol 8 qismga bo'ling. Endi har bir keyingi pancake ustiga qo'ziqorin va pishloq qo'yib, tortni yig'ing. Yuqori qatlam faqat pishloq bilan bezatilgan.

Flatcakes

Ilgari qiz bola mayin va mazali krep pishirishni o'rganmaguncha turmushga chiqishiga erta edi. Va agar siz buvilarimiz Maslenitsa uchun krepdan tashqari nima pishirganini eslasangiz, murabbo va qizg'ish krep bilan tovoq darhol xayolingizga keladi. Ularni tayyorlash oson, siz faqat bir marta sinab ko'rishingiz kerak.

• 2 stakan un, shakar va tuzni chuqur idishga aralashtiring, bir choy qoshiq xamirturush qo'shing.
• Bir stakan iliq suv qo'shing.
• Boʻlaklar boʻlmasligi uchun yaxshilab yoğurun.
• Idishni yoping va 1,5 soat kuting. Xona issiq bo'lishi muhim.
• Xamir endi aralashmaydi, havo pufakchalari kreplarni mayin qiladi. Faqat bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang va qizdirilgan yog 'bilan panga soling, qopqog'ini yoping. 2 daqiqadan keyin teskari buriling va boshqa yopmang.
• Tayyor kreplarni qog'oz sochiq bilan artib oling va xizmat qilishingiz mumkin.

Dangasa köfte

Agar siz Shrove seshanba kuni krepdan tashqari nima pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, hozirgi kunlarda go'shtli taomlar yoqmasligini yodda tuting. Ammo sut va baliqni cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin. Agar vaqt qisqa bo'lsa, lekin siz bolalarni mazali desert bilan davolamoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi retseptga e'tibor bering. U 5 daqiqada tayyor bo‘ladi va nonushta uchun juda mos keladi.

• Bir qadoq tvorogni stakanga soling. Yaxshilab aralashtiramiz va sarig'ini qo'shing.
• 100 g un va ozgina tuz qo'shing.
• Bir tekis bo'lguncha sanchqi bilan aralashtiramiz.
• Suv va tuzni qaynatib oling.
• Endi, hoʻl qoshiq yordamida xamirni olib, suvga sekin silkiting.
• Qopqoqni yopmang, kuchli qaynayotganda mahsulot parchalanib ketadi.
• Ular yuzaga chiqishi bilan tirqishli qoshiq bilan aralashtirib, bir daqiqadan keyin chiqarib oling.

Tvorogli pirog

Maslenitsa uchun idishlarni saralashda davom etaylik. Har qanday lazzat uchun retseptlar mavjud va bundan tashqari, ularni o'zingizning uslubingiz bilan qayta ishlashingiz mumkin. Uyda tayyorlanadigan eng ko'p taom - bu pirog. Onam oshxonada band bo'lsa, zerikarli kutishni eslang vaXonalarga yoqimli hid tarqaladi. Va nihoyat, butun oila stolga yig'iladi. Maslenitsa uchun nima pishirishni odat qilgan holda, bu ajoyib pirogni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Siz pishirishingiz kerak:

• 500g pirojnoe;
• 500g tvorog (yaxshilab pyuresi).
• Tvorogga 2 ta tuxum qoʻshing.
• Pichoq uchiga tuz va bir qoshiq shakar soling.

Endi qiziqarli qism. Xamirdan shaklning diametriga, qopqog'iga va yon qismiga, ya'ni chiziqqa qarab doira kesib oling. Shaklning pastki qismini yotqizib, yon devorini yotqizib, tvorogni to'kib tashlang. Qopqoqni ustiga qo'yish va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishirish qoladi. Uni iliq holda berish tavsiya etiladi. Mehmonlar bu oddiy va juda mazali pirogdan mamnun bo'lishadi.

Cheesecakes

Maslenitsa bayrami uchun eng yaxshi taomlar sut va tvorogga asoslangan. Nega mehmonlaringizga mazali, nozik cheesecakes taklif qilmaysiz?! Bu ko'p vaqt talab qilmaydi va natija shunchaki ajoyib. Ko'pincha uy bekalari pishiriqlar qovurayotganda parchalanmasligi uchun ozgina un qo'shadilar. Sizga kerak bo'ladi:

• Tvorog - 0,5 kg, nam emas. Pichoq uchiga tuz va 1 choy qoshiq shakar qo'shing.
• Tuxum vaqti keldi. 2-3 qismga bo'ling.
• Yaxshilab aralashtiramiz.
• Pattini unga yaxshilab botirib, issiq kungaboqar yog'iga soling.
• Tovoqda qovuring.

Smetana bilan iliq qilib bering.

Chuqur qovurilgan pishloq

Juda mazali, lekinAjoyib yuqori kaloriyali taom. Biroq, Maslenitsa, buning hech qanday yomon joyi yo'q. Non tayyorlash uchun 0,5 litr sariyog ', 2 ta xom tuxum va bir bo'lak pishloq kerak. Bundan tashqari, sizga non bo'laklari, oregano va tuz kerak bo'ladi.

Pishirish oddiy. Pishloqni kub shaklida kesish, tuxumni bir oz urib, tuz qo'shish kifoya. Oreganoni idishga quying, non bo'laklari bilan ham xuddi shunday qiling. Pishloqni avval oreganoga, keyin tuxumga botirib oling. Endi krakerda, yana tuxumda va yana krakerda. Pishloqni past olovda qovuring va darhol xizmat qiling.

Tvorogli pishloqli tortlar

Xushbo'y bulochkalarsiz Maslenitsa nima?! Va agar styuardessa vaqti bo'lmasa, nima qilishi kerak? Unga juda oz vaqt sarflab, mazali cheesecakes pishirishingiz mumkin. Xamir xamirturushli, lekin uni tayyorlash qiyin emas. Xamirni tayyorlang:

• Bir stakan sutni isinguncha qizdiring.
• Unga bir oz shakar va 30 g yangi xamirturush qo'shing.
• 0,5 stakan un qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring.
• Shundan so'ng xamirga ikkita ko'pirtirilgan tuxum va uch stakan un qo'shing.

Endi aralashtiramiz va xamirni yana 30 daqiqa issiqqa qo'yamiz. Shundan so'ng, xamirni 15 daqiqa davomida yaxshilab yoğurish kerak. Xamirni 12 qismga bo'ling va har birini tortga aylantiring. To'ldirish uchun 0,5 kg tvorog, 1 tuxum sarig'i va 3 osh qoshiq shakarni maydalang. Har bir tortga bir qoshiq plomba qo'ying. 180 darajada 20 daqiqa pishirib, ustiga sariyog 'bilan aralashtirilgan sut surting.

Ammo klassiklar-chi

Ushbu taomlarning har biri mumkinstolni bezatadi, lekin Maslenitsa uchun kreplarni almashtirmaydi. Butun hafta uchun retseptlar tasdiqlangan bo'lishi kerak, biz bugun buni qilamiz. Shunday qilib, birinchi navbatda, nozik krep pishirishga harakat qilaylik. Dantelli, qarsillab qirrali, ular kattalar va bolalar tomonidan yoqadi. Tarkibi:

• 1 litr sut;
• 4 tuxum;
• 450 g un;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1,5 osh qoshiq sariyog ';
• 0,3 choy qoshiq tuz;
• Tayyor kreplarni moylash uchun sariyog '.

Xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni chashka ichiga sindirib, tuz va shakar qo'shing. Keyin sutning uchdan bir qismini qo'shing va barcha unni to'kib tashlang. Xamir suyuq smetana kabi chiqadi. Boshqa barcha ingredientlarni qo'shish qoladi. Bunday holda, hech qanday bo'lak bo'lmaydi.

Kefirli kreplar

Sutingiz nordon bo'lsa, xafa bo'lmang. Axir, siz allaqachon eng yaxshi pancake retseptlarini tayyorlayapsiz. Maslenitsa uchun nima pishirishni har bir uy bekasi o'zi hal qiladi. Ammo kefirli pancakes uchun retsept, albatta, ortiqcha bo'lmaydi. Sizga 2 stakan nordon sut, 2 ta tuxum va 2 stakan un, 3 osh qoshiq o‘simlik moyi kerak bo‘ladi.

Pishirishni katta idishga unni elakdan oʻtkazishdan boshlang. Unga yarim choy qoshiq tuz, bir osh qoshiq shakar va tuxum bilan sut qo'shing. 30 daqiqa kuting. Shundan so'ng, bir choy qoshiq soda issiq suv bilan suyultiriladi va xamirga qo'shiladi. Issiq skovorodkada pishiring.

Xulosa oʻrniga

Maslenitsa - ruslarning an'anaviy bahor bayramidir. Uzoq qishdan keyin hamma bir-biriga tashrif buyurib, quyoshning birinchi nurlaridan quvonadi. Albatta, styuardessa mehmonlar kelishiga tayyorgarlik ko'rishi kerak. Buning uchun sut mahsulotlaridan an'anaviy taomlar tayyorlanadi. Bugun biz Maslenitsa uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarning faqat kichik bir qismini ko'rib chiqdik. Ushbu retseptlar asosida siz mehmonlarni ajablantiradigan va zavqlantiradigan yana o'nlab taomlarni o'ylab topishingiz mumkin.