Tandirda cho'chqa go'shti qanday pishiriladi? Sizning stolingiz uchun eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Aslida, hatto ilgari hech qachon go'sht pishirishga majbur bo'lmagan uy bekalari ham cho'chqa go'shtini pechda pishirishga harakat qilishlari mumkin. Bu go'shtni pishirish jarayoni umuman qanday ketayotganini va qaysi jihatlarga e'tibor berish kerakligini tushunish uchun ajoyib boshlanishdir. Ushbu maqolada biz cho'chqa go'shtini pechda qanday pishirishning bir necha asosiy variantlarini ko'rib chiqamiz. Klassik usuldan boshlaylik.

Sarimsoqli pishirilgan cho'chqa go'shti

Ushbu oddiy retsept suvli, yumshoq va xushbo'y go'sht olish imkonini beradi. Ingredientlarning taxminiy sonidan siz 7-8 ta taomni olishingiz mumkin. Asos sifatida, siz ko'proq odamlar uchun pishirishingiz mumkin, ammo barcha mahsulotlarning nisbatlarini diqqat bilan hisoblash muhimdir. Garnituraga kelsak, taom ayniqsa guruch va kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Sizga nima kerak?

• cho'chqa filesi (700g);
• sarimsoq (taxminan 5-6 o'rta chinnigullar);
• don yoki sous shaklida xantal;
• qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Qanday pishiriladi?

1. Birinchidan, sarimsoqni tayyorlang: har bir chinnigulni 2-4 qismga bo'lish kerak (juda kichik emas!).

2. Biz cho'chqa go'shtining bir bo'lagini olamiz va unda bir nechta miniatyura kesiklarini qilamiz. Ular ichiga sarimsoq chinnigullar kiritish uchun kerak, shuning uchun sarimsoq ulardan tushmasligi uchun teshiklarni kattalashtiring.

3. Go'shtning hamma joyiga tuz va qalampir seping. Ochko'z bo'lmang, chunki shundan keyingina u chindan ham achchiq va mazali bo'lib chiqadi. Siz cho'chqa go'shti uchun ozgina maxsus ziravor qo'shishingiz mumkin (uni istalgan supermarketda topishingiz mumkin).

4. Go'shtni xantal bilan yog'lang. Tandirda cho'chqa go'shtini pishirish uchun xantal urug'ini olish yaxshiroqdir - shunda taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

5. Go'shtni pishirish folga bilan mahkam o'rang.

6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va cho'chqa go'shtini 1,5 soat davomida pishiring.

Kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Bu retsept bayramona va oddiy dasturxonlarga mos keladi. "Fransuz tilidagi go'sht" nomi bu taomga uzoq vaqtdan beri biriktirilgan. Va Frantsiya aholisi qadim zamonlardan beri haqiqiy gurmeler hisoblanganligi sababli, oxirida qanday lazzatlanishni tasavvur qilishingiz mumkin! Bundan tashqari, eng qizig'i, cho'chqa go'shtini pechda shu tarzda pishirish juda oddiy.

Sizga nima kerak?

• 500-600g cho'chqa go'shti;
• 2-3 dona piyoz;
• 1-1, 2 kg kartoshka;
• 150-200 g pishloq ("rus", "sovet" va boshqalar);
• mayonez;
• maydalangan qalampir, tuz;
• 3-4 osh qoshiq.l. o'simlik yog'i.

Qanday pishiriladi?

1. Go'shtni to'g'ri o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling (tolalarni kesib olishingiz kerak).

2. Biz go'shtni bolg'a bilan uramiz, go'yo biz pirzola tayyorlaymiz. Qalampir va tuz.

3. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani tilimga kesib oling, keyin 2 qismga bo'ling.

4. Piyozni mayda to'g'rang.

5. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz (koreyschani olishingiz mumkin).

6. Mangalga yog'ni to'kib tashlang, so'ngra mahsulotlarni butun maydon bo'ylab tekis qatlamlarga quyidagi ketma-ketlikda yoying: 1/2 kartoshka, 1/2 cho'chqa go'shti (uni 2-3 osh qoshiq mayonez bilan surtish kerak), bir qatlam piyoz, go'sht yana mayonez bilan bulg'angan, piyoz, kartoshkaning qolgan qismi. Bu "konstruksiya" bo'ylab mayonez bilan ko'p miqdorda quying.

7. “Tandirda cho‘chqa go‘shtini qanday pishirish” deb nomlangan jarayonning oxirgi bosqichi kerakli pechni oldindan qizdirish va hammasini bir soat davomida pishirishdan iborat.

8. Bir soat o'tgach, idishni tortib olish, pishloq sepib, 10-15 daqiqaga yuborish kifoya. pishloqni eritish uchun issiqqa qayting. Tayyor go'sht pirog printsipiga ko'ra tilimga kesiladi. Ushbu retseptning ko'plab variantlari mavjud - masalan, unga qo'ziqorin yoki pomidor qo'shishingiz mumkin. Yoki to‘yimliroq ta’mga ega bo‘lish uchun cho‘chqa pirzolalarini oldindan qovuring.

Ko'rib turganingizdek, go'shtni pechda qanday pishirishda murakkab narsa yo'q. Amaliyot qiling - va keyin go'shtingiz haqida faqat bitta narsani aytish mumkin: "Barmoqlaringizni yalaysiz!".