To'ldirilgan non: fotosurat bilan oddiy retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shirin pishiriqlardan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Albatta, to'ldirish bilan qisqa nonli pechene! Bu haqiqiy oshpazlik asari bo'lishi mumkin. Suvli plomba bilan to'ldirilgan nozik, maydalangan pishiriqli pishiriqlar barchaga yoqadi. U ham yopiq, ham ochiq bo'lishi mumkin. Quyida to'ldirilgan pishiriqlar uchun bir nechta retseptlar mavjud bo'lib, ularning har biri ajoyib mazali taom tayyorlashni ko'rsatadi.

Shokolad toʻldirish opsiyasi

Bu cookie-fayllar shokoladli plomba bilan to'ldirilgan non xamiri ichiga chiroyli tarzda o'ralgan. Tashqaridan bu standart desertdek tuyulishi mumkin, ammo uning nozik ta’mi va to‘ldirishi uni o‘ziga xos qiladi. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• bir yarim stakan un;
• yarim stakan makkajo'xori kraxmal;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 200 gramm tuzsiz sariyog ', yumshatilgan;
• yarim stakanshakar;
• 1 tuxum;
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
• 3/4 chashka findiq shokoladli yoyilgan (Nutella, Elis va boshqalar).

Toʻldirishni tayyorlash

Avval shokoladli bankani ishlatishdan bir soat oldin muzlatgichga boʻlaklab qoʻyib sovutib oling. Bu shunday qilingan.

Pishirish varag'iga yoki katta plastinkaga pergament qog'oz soling. Bir choy qoshiq mayda to'p xamirni qog'ozga bir-biridan bir oz masofada joylashtiring. Bu maqsadda siz kichik desert qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin. Makaron o'z shaklini darhol ushlab turmasa ham, u soviganidan keyin siz hatto to'plar hosil qilishingiz mumkin. Jami 20 ta makaron portsiyasini qo'ying va pishirish varag'ini (yoki plastinkani) taxminan bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Retsept ichida to'ldirilgan pishiriqli pishiriqlar tayyorlashni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni oldindan tayyorlash kerak.

Xamir qanday tayyorlanadi?

Pechni oldindan 190°C ga qizdiring. Ikki pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'rang.

O'rtacha idishda un, makkajo'xori kraxmal va tuzni aralashtiring. Bir chetga qo'ying.

Chuqur idishda sariyog'ni o'rtacha tezlikda mikser bilan urib oling. Keyin shakar qo'shing va 3-5 daqiqa davomida uring. Olingan massa havo bo'lishi kerak. Tuxum va vanil ekstrakti qo'shing, to'liq aralashguncha urishni davom eting. Aralash biroz bo'lak ko'rinishi mumkin, bu mutlaqo normaldir. Idishning yon tomonlarini qirib tashlash uchun pauza qiling va barcha ingredientlar mavjudligiga ishonch hosil qilish uchun yana tashlangbirlashtirildi.

Quruq ingredientlar aralashmasini 2-3 marta qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin hamma narsa aralashguncha past tezlikda aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan to'xtatib turing, piyola yon tomonlaridagi pishirilgan xamirni qirib tashlang. Aralash oxir-oqibat yumshoq, egiluvchan xamirga aylanishi kerak. Agar u juda yopishqoq bo'lsa, idishni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying. U yumshoq, ammo unli qo'llarda egiluvchan bo'ladi.

To'ldirilgan pirojnoe yig'ish: fotosuratli retsept

Idishdagi xamirning bir bo'lagini, taxminan, bir osh qoshiqni olib tashlang. Xamirdan diametri 5-7 sm boʻlgan tekis, lekin ancha qalin doira hosil qiling. Xamir boʻlaklarini katta yuzaga yoyib, bir vaqtning oʻzida yoki hammasini qilishingiz mumkin.

Pishirish varag'iga yoyilgan shokoladni muzlatgichdan olib tashlang. Birma-bir ishlagan holda, to'ldirishni xamir doiralaridan birining o'rtasiga qo'ying. Xamirning yon tomonlarini qirralarning atrofida torting va barmoqlaringiz bilan yumshoq gumbaz hosil qiling, xamir shokolad to'ldirishning barcha tomonlarini qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Agar mahsulotlar toʻliq yopilmagan boʻlsa, pishirish vaqtida toʻlgʻazish chiqib ketadi.

Havo oqishini ta'minlash uchun pechenelarni tayyorlangan pishirish varag'iga bir-biridan 3-4 sm masofada joylashtiring. 14-18 daqiqa pishirib, 7 daqiqadan so'ng idishlarni aylantiring. Shokolad bilan to'ldirilgan bu pishiriqlar oqarib ketishi uchun mo'ljallangan, shuning uchun ularni jigarranggacha pishirishga yo'l qo'ymang. Tovoqlar ustidagi narsalarni sovutib qo'ying. Agar xohlasangiz, qandolatchi shakar bilan seping. Ulardan keyino'n daqiqa turing, siz ularga xizmat qilishingiz mumkin. Havo o‘tkazmaydigan idishda xona haroratida 3 kungacha saqlang.

Murabbo va oq shokolad varianti

Bu tekstura va lazzat kontrastini taqdim etadigan to'ldirilgan qisqa non. Bu sendvich turidagi shirinlik. Ikki shirin eyiladigan pechene suvli shirin malina murabbo bilan birlashtirilgan. Ularni tayyorlashda barcha cookie fayllari bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlashingiz kerak. Aks holda, ular bir-biriga mahkam joylasha olmaydi va plomba oqib chiqadi. Bundan tashqari, murabbo bilan ortiqcha to'ldirmang, chunki ikkala yarmi bir-biriga yaxshi yopishishini xohlaysiz. Ushbu shirinlikni uzoqroq saqlash uchun uni xizmat qilingan kuni yig'ib olish yoki muzlatgichda saqlash yaxshiroqdir. Ilova qilingan fotosuratda ko'rib turganingizdek, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan to'ldirilgan pirojnoe juda chiroyli ko'rinadi.

Siz do’konda sotib olingan sifatli murabbo yoki murabbodan foydalanishingiz mumkin, lekin o’zingiz tayyorlagan murabboni tanlaganingiz ma’qul. Quyidagi retsept juda tez cookie to'ldirishni taklif qiladi. Sizga kerak bo'lgan narsa - shakarsiz muzlatilgan malinani shakar va pektin bilan aralashtirib, ularni pechda qalin va yumshoq bo'lguncha, taxminan besh-olti daqiqa davomida pishiring. Keyin bir oz limon sharbati qo'shing va tayyor bo'ldingiz.

Murabbo bilan to'ldirilgan non uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan (260 gramm) un;
• ¼ soat.l. tuz;
• 1 stakan (225 gramm) tuzsiz sariyog ';
• yarim stakan (60 gramm) shakar kukuni;
• 1 choy qoshiq toza vanil ekstrakti.

Toʻldirish uchun:

• yarim piyola malinali murabbo yoki murabbo;
• 60 gramm (1/3 chashka tug'ralgan) oq shokolad, eritilgan.

Malunali murabbo uchun:

• bir yarim choy qoshiq. (5 g) kukunli meva pektinlari;
• 1 stakan oq shakar;
• 340 gramm muzlatilgan shakarsiz malina;
• 1 osh qoshiq l. (10 ml) yangi siqilgan limon sharbati.

Bu desert uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin

To'ldirilgan pechenye uchun k alta pishiriq retsepti juda oddiy. O'rtacha idishda un va tuzni aralashtiring.

Chuqur idishda sariyog'ni mikser bilan silliq bo'lguncha uring (taxminan 1 daqiqa). Shakar qo'shing va hamma narsa yaxshilab aralashtirmaguncha uring. Vanil ekstrakti kiriting. Ehtiyotkorlik bilan kichik qismlarga un qo'shishni boshlang. Silliq bo'lguncha sekin uring.

Xamirni ikkiga bo'ling, so'ng har yarmini ikki varaq pergament yoki mum qog'oz o'rtasida varaqlarning qalinligi taxminan 6 mm bo'lguncha aylantiring. Vaqti-vaqti bilan pergamentning yuqori va pastki varaqlarini his qiling va har qanday ajinlarni tekislang. Xamirni pishirish varag'iga (pergament qog'ozi bilan birga) qo'ying va qattiq bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying (taxminan 30-60 daqiqa). Muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Sovutgandan keyin muzlatgichdan olib tashlang va yuqori choyshabni olib tashlangpergament qog'ozi. Cookie to'sar yordamida shakllarni kesib oling. Shakllarning markaziy yarmida teshiklarni kesish uchun kichikroq kesgichdan foydalaning. Kelajakda ikkita blankani bir-birining ustiga qo'yasiz va yuqori cookie faylida "oyna" bo'ladi.

Buyumlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan 5 sm masofada joylashtiring. Keyin pechni 180 ° C ga qizdirganingizda, hamma narsani sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Cookie-larni taxminan 10 daqiqa davomida yoki qirralarning atrofida engil qizarib ketguncha pishiring. Tel tokchada sovutib oling. Keyin, to'ldirilgan pishiriqli pechene yig'ishni boshlashingiz mumkin.

Desertni qanday yig'ish kerak

Toʻgʻralgan pechenyelarni panjara ustiga qoʻying va ustiga shakar kukuni seping. Eritilgan oq shokoladning yupqa qatlamini butun blankalarga yoyib chiqing. Uni yupqa qatlamli murabbo (taxminan ½ osh qoshiq) bilan yoping. Kesikli pechenelarni tepaga qo'ying va ularni sandviçlarga yumshoq qilib qo'ying, sirtdan kukunni sochmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Kichkina qoshiqdan foydalanib, kesilgan joyni ko'proq murabbo bilan to'ldiring.

Limon bilan to'ldirilgan variant

Oq shokolad boʻlaklari bilan tayyorlangan bu nozik limonli taom mazali va tetiklantiruvchi yoz taomidir. Ushbu to'ldirilgan pishiriqli pechene retsepti uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi.

Cookie-fayllar uchun:

• stakan tuzsiz sariyog ', yumshatilgan;
• yarim stakan + 2 osh qoshiq. l. shakar kukuni;
• 1 choy qoshiq vanil;
• bir limonning maydalangan qobig'i;
• 2 stakan un;
• 100 gramm oq shokolad, mayda bo'laklarga bo'linadidona.

Limon bilan to'ldirish uchun:

• yarim stakan limon sharbati;
• 2 choy qoshiq limon qobig'i;
• yarim stakan shakar;
• 2 tuxum;
• 5 osh qoshiq. l. tuzsiz sariyog '.

Bezatish uchun:

• 50-60 gramm oq shokolad;
• yarim choy qoshiq kokos moyi.

To'ldirgichni qanday qilish kerak

Bu limonli to'ldirilgan ochiq pishiriqlar, shuning uchun ikkinchisi juda qalin bo'lishi kerak. Uni pishirish uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Issiqlikdan olib tashlang, shakar, limon sharbati va limon qobig'ini qo'shing, uring va teng ravishda aralashtiring. Tuxum qo'shing va yaxshilab uring. O'rtacha olovga qo'ying va barcha shakar erimaguncha 5-6 daqiqa qaynatib oling va aralashmaning vilkalar to'kilmasligi uchun etarlicha qalin bo'ladi. Sovutgichda saqlang.

Xamir qanday tayyorlanadi

Qorqa xamirni tayyorlash uchun sariyog ', shakar, vanil va tuzni silliq bo'lguncha aralashtiring. Mikserni past tezlikda yoqing va asta-sekin un qo'shing. To'liq birlashtirilgunga qadar aralashtiring. Mayda tug'ralgan oq shokolad qo'shing.

Hamirni pergament qog'oziga qo'ying va kolbasa (diametri taxminan 3-4 sm) shaklida o'rang. Qo'llaringiz bilan sekin siqib, pergament qog'oziga mahkam o'rang va sovutish uchun 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar siz xamirni muddatidan oldin tayyorlasangiz, uni muzlatgichda to'rt kungacha saqlashingiz yoki uch oygacha muzlatishingiz mumkin. Bunday holda, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Xamir qattiq bo'lganda, pechni 160°C ga qizdiring va pishirish varag'iga pergament qog'oz soling.

Hamirni yupqa qatlam qilib yoyib, dumaloq to'sar yoki teskari chashka yordamida dumaloq bo'laklarga bo'ling. Qolgan qismini aylantiring va yana kesib oling. Agar xamir juda ko'p parchalansa, uni xona haroratida 5-8 daqiqaga qoldiring, keyin kesib oling. Agar bo'laklar shaklini yo'qotsa, ularni barmoqlaringiz bilan bosing. Barcha blankalarni bir-biridan 3 sm masofada pishirish varag'iga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida qirralari oltin rangga aylanguncha pishiring.

Pishirish varag'ini pechdan olib tashlaganingizda, limonli to'ldirish uchun joy bo'shatish uchun darhol stakanning pastki qismi bilan har bir iliq pechenyening o'rtasini sekin bosing. Pishirish varag'ida besh daqiqa sovutib oling, so'ngra to'liq sovish uchun simli panjaraga o'tkazing. Har bir kukiga bir yarim choy qoshiq limonli to'ldiruvchidan surting.

Taxminan 160 gramm oq shokolad va 1/2 choy qoshiqni eritib oling. hindiston yong'og'i yog'i, sumkaga o'tkazing, burchakni kesib oling va qisqa nonni to'ldirish bilan bezang. Chizmani bo'limda tsitrus bo'laklari shaklida chizish yaxshidir.

Tvorogli variant

Bu toʻldirilgan krep pechenyesi masalliqlarning qiziqarli aralashmasidir. Uning o'ziga xos xususiyati nozik va shirin to'ldirishdan farqli o'laroq, pechene chuqur shokolad (achchiq bilan!) ta'mida yotadi. Ushbu kukilar tushdan keyin qahva yoki choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Shokoladli xamir:

• 200 gramm tuzsiz sariyog ', xona haroratida saqlanadi (uyumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas);
• Yarim stakan ortiqcha osh qoshiq. l. shakar;
• 1 osh qoshiq l. vanil ekstrakti;
• 1/4 osh qoshiq. l. osh tuzi;
• 210 gramm un;
• 70 gramm shakarsiz kakao kukuni;
• Sepish uchun shakar kukuni (ixtiyoriy).

Tvorog to'ldirish uchun:

• 4 osh qoshiq. l. tuzsiz sariyog ';
• 2 stakan shakar kukuni;
• 1/2 osh qoshiq. l. vanil ekstrakti;
• bir yarim st. l. sut;
• bir yarim stakan maydalangan maydalangan tvorog yoki qaymoqli pishloq.

Bu shokoladli taomni qanday tayyorlash mumkin

Un, kakao va tuzni aralashtiring. Bir chetga qo'ying.

Chuqur idishda, qayiq qo'shimchalari o'rnatilgan elektr mikser yordamida sariyog 'va shakarni urib, so'ng vanil ekstrakti qo'shing. Quruq ingredientlarni qo'shing va past tezlikda uring. Xamir qattiq va qattiq bo'lishi kerak.

Ozgina un solingan yuzaga xamirning uchdan bir qismini 5 mm qalinlikda yoying. Uni dumaloq to'sar yoki teskari stakan bilan kesib oling. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Qolgan xamirni to'plang va xamirning qolgan qismi bilan aralashtiring, hammasini ishlatib bo'lguningizcha o'rash va kesish jarayonini takrorlang.

Xohlasangiz ozgina shakar seping. Pechda 160 ° C da taxminan 15-17 daqiqa davomida pishiring. Tel panjaraga o'tkazishdan oldin pishirish varag'ida bir yoki ikki daqiqa sovushini kutingbutunlay soviydi.

Tvorogni qanday tayyorlash va desertni yig'ish

Chuqur idishga sariyog ', shakar shakar, vanil ekstrakti, tvorog va sutni soling. Past tezlikda aralashtiring. Tezlikni oshiring va krem yumshoq bo'lguncha besh daqiqa (yoki undan ko'proq) uring. Agar to'ldirish juda qalin bo'lib tuyulsa, siz yana bir oz sut qo'shishingiz mumkin.

Tvorog solingan pishiriqli pishiriqlarni qanday yig'ish mumkin? Sovutilgan mahsulotlarning yarmini ish yuzasiga yoyib chiqing. Tayyorlangan plombani kesilgan burchakli sumkaga soling va uni dumaloq harakatlar bilan bo'shliqlarga qo'llang, markazga ko'proq qo'yishga harakat qiling. Ikkinchi yarmi bilan yoping, to'ldirish taqsimlanishi uchun engil bosing. Darhol xizmat qiling.