To'ldirilgan tovuq filesi rulolari: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Toʻldirilgan tovuq filesi rulolari bir soat ichida tayyorlanishi mumkin boʻlgan gurme taomdir. Ushbu tuyadi bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Siz uni mehmonlarga ham issiq, ham sovuq holda berishingiz mumkin.

Bugun biz sizga qo'ziqorin, pishloq va sabzavotlar bilan to'ldirilgan tovuq filesi rulolarini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bundan tashqari, bunday taomni nafaqat skovorodkada qovurish, balki pechda ham pishirish mumkinligini bilib olasiz.

To'ldirilgan tovuq rulolari: bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Tovuqli rulonli tuyadi haqida gapiradigan bo'lsak, ko'pchilik uni tayyorlash uchun maxsus oshpazlik tajribasi va mahorat talab qiladi, deb hisoblaydi. Ammo bu unday emas. Mazali va yumshoq taomni olish uchun tajribali oshpaz bo'lish shart emas. Axir bu juda oson va tez bajariladi.

Xo'sh, mazali to'ldirilgan tovuq filesi rulolarini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Ushbu ishtahani tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• tovuq ko'kragi (yangi) - 4 dona;
• moytozalangan - 3 ta katta qoshiq;
• o'rta kattalikdagi yangi shampignonlar - 230 g;
• lampochka - katta bosh;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• limon sharbati - katta qoshiq;
• quruq oq sharob -
• yangi maydanoz - bir nechta novdalar;
• tovuq bulyoni - to'liq stakan;
• qo'pol xantal - kichik qoshiq;
• sariyog '- 2 katta qoshiq;
• maydalangan qora murch va dengiz tuzi - ta'mga qarab surting.

Go'shtni qayta ishlash

To'ldirilgan tovuq filesi rulonlarini faqat katta va yosh ko'kraklardan tayyorlash kerak. Uni yuvish, teri va suyaklarni olib tashlash kerak. Qolgan pulpa uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi kerak, lekin to'liq emas. Natijada, siz bir turdagi "tuval" olishingiz kerak. U oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi va oshxona bolg'asi bilan ehtiyotkorlik bilan urib tashlanishi kerak. Bunday harakatlar natijasida siz qalinligi olti millimetrdan kam bo'lmagan go'sht qatlamini olishingiz kerak.

Pishirilgan tovuq koʻkragiga tuz va murch sepib, toʻldirish tugashi bilan bir chetga qoʻyish kerak. Keyingi bosqichga oʻtamiz.

Toʻldirishni tayyorlash

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq filesi rulolari juda qoniqarli va xushbo'y. Lekin ular hosil bo'lishidan oldin barcha komponentlar qayta ishlanishi kerak.

Yangi shampignonlar yuvilishi va ingichka tilimga kesilishi kerak. Keyinchalik, ularni sariyog 'bilan skovorodkaga qo'yish va barcha namlik qaynab ketgandan keyin qovurish kerak.pushti va yumshoq bo'lguncha (8-9 daqiqa ichida). Bundan tashqari, qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shilishi kerak. Barcha masalliqlarni qalampirlash va tuzlashdan keyin pechda yana 4-5 daqiqa ushlab turish kerak.

Mahsulotlar qovurilgandan so'ng ularni blender idishiga soling, ularga yangi maydanoz va limon sharbati qo'shing. Qo'ziqorinlarni maksimal tezlikda xamirga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha uring.

Mahsulotlarni shakllantirish

Toʻldirilgan tovuq filesi rulonlari juda oson shakllanadi. Buning uchun k altaklangan va ziravorlangan ko'krak tekis yuzaga qo'yilishi kerak, so'ngra qo'ziqorin to'ldirish bilan yog'lanishi va qirralarning toza bo'lishi kerak. Fileto qattiq rulonga o'ralganidan keyin uni 3-4 joyidan pazandachilik iplari bilan bog'lash kerak.

Qovurish jarayoni

Toʻldirilgan tovuq filesi rulolarini qanday qovurish mumkin? Ushbu taomning suratini ushbu maqolada topishingiz mumkin.

Yarim tayyor mahsulotlar tayyor bo'lgach, tozalangan yog'ni katta yirtqichlardan qizdirib, so'ngra barcha mahsulotlarni yotqizish kerak. Ularni har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Xulosa qilib aytganda, rulonlarga tovuq suvi va oq sharob qo'shish tavsiya etiladi. Ushbu shaklda idish 18 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirilishi kerak.

Sous tayyorlash

Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor tovuq rulolarini yirtqichlardan olib tashlash va plastinka ustiga qo'yish kerak. Qolgan bulonga kelsak, unga qo'pol xantal qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak. Bu qadar sosni pishirish tavsiya etiladihajmi pasayguncha va qalinroq bo'lguncha.

Bulonni yana bir oz sariyog 'va tug'ralgan maydanoz bilan tugating.

Kechki ovqatga mos ravishda xizmat qiling

Rulolarni issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, ulardan oshpazlik iplarini olib tashlash va keyin ularni bo'laklarga bo'lish kerak. Mahsulotning yuqori qismiga xushbo'y sousni quyish tavsiya etiladi. Bunday taomni bir bo'lak non va garnitür bilan xizmat qiling.

Pishloq bilan to'ldirilgan tovuq filesi rulolarini tayyorlang

Pishloqli tovuq ko'kraklari bayram dasturxoni uchun ajoyib issiq ishtaha bo'lib xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• tovuq ko'kragi - 4 dona;
• tozalangan yog '- 5 katta qoshiq;
• bekon - taxminan 130g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• limon sharbati - kichik qoshiq;
• ichimlik suvi -chashka;
• yangi petrushka va arpabodiyon - to'plam bo'yicha;
• smetana - ½ stakan;
• qattiq pishloq - 200 g;
• kam yog'li mayonez - 2 katta qoshiq;
• maydalangan qora murch va dengiz tuzi - ta'mga qarab surting.

Ko'krak tayyorlash

Bunday mahsulotlar uchun ko'krak har doim bir xil printsipga muvofiq qayta ishlanadi. Ular yuviladi, tozalanadi, bir oz kesiladi va nozik va keng qatlam olinmaguncha yaxshilab uriladi. Shundan so'ng fileto ziravorlar bilan ta'mlanadi va bir muddat chetga qo'yiladi.

Pishirish uchun to'ldirish

Pishloqtovuq rulolari uchun to'ldirish juda oson. Bekon mayda tug'ralgan va keyin tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan aralashtiriladi. Keyin ularga maydalangan sarimsoq chinnigullar, maydalangan qattiq pishloq, limon sharbati, ziravorlar va mayonez qo'shiladi. Natijada qalin bo'tqaga o'xshash plomba olishingiz kerak.

Biz rulon hosil qilamiz va skovorodkada qovuramiz

Mahsulotlarni shakllantirish uchun k altaklangan fileto tekis yuzaga qo'yiladi, so'ngra chetlarini toza qoldirib, to'ldirish bilan surtiladi. Shundan so'ng, ko'kraklar qattiq rulonga o'ralgan va iplar bilan bog'langan. Bu shaklda ular yog' solingan skovorodkada yotadi va har tomondan 6-12 daqiqa davomida qovuriladi.

Xulosa qilib aytganda, oltin rulolar ichimlik suvi bilan quyiladi va smetana bilan quyiladi. Ushbu shaklda idish taxminan ¼ soat davomida qopqoq ostida pishiriladi.

Stolga xizmat qiling

Smetanadagi pishloq rulolarini tayyorlab, ular plastinka ustiga qo'yiladi, iplardan ozod qilinadi va bo'laklarga bo'linadi. Bunday taom dasturxonga garnitür bilan birga yoki bir bo‘lak non bilan issiq tuyadi sifatida beriladi.

Ruletlarni pechda pishiring

Tovuq filesi duxovkada to'ldirilgan rulolar xuddi tovadagi kabi mazali bo'ladi. Bunday taomni tayyorlash uchun bizga kerak:

• tovuq ko'kragi - 4 dona;
• tozalangan yog '- 4 katta qoshiq;
• katta sabzi - 4 dona;
• piyoz - 4 ta katta bosh;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• qalin smetana - 100 g;
• bedana tuxumi mayonezi - 100 tar;
• yangi petrushka va arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• qattiq pishloq - 200 g;
• sariyog '- 2 katta qoshiq;
• maydalangan qora murch va dengiz tuzi - ta'mga qarab surting.

Toʻldirishni tayyorlash

Bunday mahsulotlar uchun tovuq ko'kraklari avvalgi retseptlardagi kabi qayta ishlanadi. To'ldirishga kelsak, uni tayyorlash uchun sabzi va piyozni yuvish va tozalash kerak. Birinchi sabzavot maydalangan bo'lishi kerak, ikkinchisi - mayda tug'ralgan. Kelajakda ularni ziravorlar qo'shilishi bilan tozalangan yog'da qovurish kerak. Shuningdek, tug'ralgan ko'katlar va maydalangan sarimsoq chinnigullar tayyor plomba qo'yish kerak.

Shakl berish va pishirish jarayoni

Toʻldirilgandan soʻng tovuq goʻshti tekis yuzaga qoʻyiladi, soʻngra ularga qovurilgan sabzavotlar moʻl-koʻl surtiladi. Kelajakda fileto rulonga o'raladi. Bandaj ixtiyoriy.

Ushbu shaklda mahsulotlar moylangan (qaymoqli) pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Barcha rulolar smetana va mayonezdan tayyorlangan sous bilan ta'mlanadi, so'ngra maydalangan pishloq bilan qoplanadi. Ushbu shaklda idish pechga joylashtiriladi. Uni 195 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.

Kechki ovqatga xizmat qiling

Sabzi bilan to'ldirilgan tovuq filesi rulolari pechda pishirilgandan so'ng, ularni olib tashlash va plastinkalarga tarqatish kerak. Agar so'ralsa, ularni alohida-alohida qovurilgan kartoshka yoki boshqa sabzavotlar shaklida garnitura qilish mumkin.