Kichik krepli krep: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ushbu maqolada "kichik krep" tushunchasi haqida so'z boradi, ikkita oshpazlik retsepti taklif etiladi. Krep va an'anaviy rus kreplari o'rtasidagi farq ham aniqlanadi.

Taomning xususiyatlari

Afsuski, hatto tajribali uy bekalari ham kichik kreplarni kichik hajmdagi kreplar deb hisoblashadi. Biroq, bu mutlaqo shunday emas. Bu juda mustaqil, mazali taom bo'lib, u kreplardan ko'p jihatdan farq qiladi.

Pancakes ko'pincha kekslar deb ataladi, shuning uchun amerikaliklar va kanadaliklar ularni yaxshi ko'rishadi, chunki ular kichik o'lchamli va "kichik krep" nomi ularga juda mos kelishi tabiiy. Ammo bu aldanishdir, chunki kekler, tegishli o'lchamga qaramay, noto'g'ri qalinlikka ega. Bu mahsulot krep va krep oʻrtasidagi oʻzaro bogʻliqlikdir, shuning uchun biz ulardan bemalol xayrlashamiz.

Blinning vatani Fransiya bo'lib, u erda ularni "krep" deb atashadi. Kaloriyaning pastligi tufayli ular nafaqat Frantsiyada, balki boshqa Evropa mamlakatlarida, ayniqsa Angliya va Germaniyada juda mashhur. G'arbdagi kreplar an'anaviy ravishda shirin taomdir, shuning uchunasosan shirin to'ldirishga ega va shokolad, asal, sirop bilan xizmat qiladi. Ammo bu kreplarda shakarsiz plomba bo'lishi mumkin emas degani emas. Siz baliq, go'sht, sabzavot va hatto qo'ziqorin plombali mahsulotlarni sinab ko'rishingiz mumkin. Sizning pazandachilik fantaziyangizda cheklov yo'q.

Sizga mayda krep (krep) uchun asosiy retseptni taklif qilish vaqti keldi. Unda sut yoki fermentlangan sut mahsuloti boʻlishi kerak.

Kichik fransuzcha krep

Bunday mahsulotlarni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• bug'doy uni - 2-3 standart stakan;
• sariyog '- 2-3 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• 2, 5% sut - 800ml;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• granullangan shakar - 2 choy qoshiq;
• tovoqni moylash uchun o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Xamir tayyorlash

Keling, sutli mayda kreplarni qanday pishirishni ko'rib chiqamiz:

• Mikser yordamida, agar bo'lmasa, tuxumni ko'pirtirgich bilan idishga soling, sut bilan aralashtiring, osh tuzi va donador shakar qo'shing.
• Unni idishga elakdan o'tkazing va tarkibini kerakli konsistensiyaga keltiring, ya'ni suyuq smetana.
• Qoʻl bilan yana muloyimlik bilan uring (koʻpirtirish yoki vilka yordamida). Oldindan yumshatilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni yigirma daqiqaga sovuq joyga qo'yish tavsiya etiladi.
• Isitilgan yupqa tovaga quyingBirinchi krep uchun ozgina sariyog' qo'shing, keyin sariyog' kerak bo'lmaydi.
• Xamirni tovaning chetlarigacha cho'zgancha, kichik bir chelak bilan to'kib tashlang. Shuni ta'kidlash kerakki, bizga kerakli mahsulotni tayyorlash uchun kichik qovurilgan idish yordamga keladi.
• Pishiring, ag'daring, chetlari tiniq bo'lguncha. Pishirilgan krep xamiri oddiy krep xamiridan yupqaroq bo'lgani uchun shirinliklaringizni kuyishdan ehtiyot bo'ling.

Mazali taom yeyishga tayyor. Ovqatingiz rohatlaning!

Kichik kefirli kreplar

Bu mazali va qoniqarli taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 2,5 stakan;
• tuxum - 2-3 dona;
• bug'doy uni - 1,5-2 stakan;
• granullangan shakar - 1 osh qoshiq;
• stol tuzi - 2/3 qoshiq.

Keling, bu mazali va toʻyimli taomni qanday tayyorlashni koʻrib chiqamiz.

Pishirish usuli

Oqlarni sarig'idan ajratish jarayonini boshlash. Sariqlarni shakar bilan maydalang. Taxminan ikki stakan kefirni to'kib tashlang va kerakli massa olinmaguncha qo'l bilan aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Ehtiyotkorlik bilan kiritamiz, uni elakdan o'tkazish, un, doimo aralashtirib yuborish mumkin. Protein massasini stol tuzi bilan uring (yaxshi ko'pik olinmaguncha). Olingan aralashmada biz ishlatmagan kefirni va oldindan tayyorlangan sarig'ini quying. Shuni unutmangki, kreplar yupqa cho'yan tovada pishiriladi.

Shirtli kreplar uchun xushbo'y hid sifatidasiz vanil mohiyati, mayda maydalangan apelsin qobig'i, limon qobig'i, likyor, shirin vinolar yoki konyak qo'shishingiz mumkin.

Krep va krep o'rtasidagi farq

Va nihoyat, kichik kreplarning asosiy xususiyatlarini va ularning an'anaviy kreplardan asosiy farqlarini ta'kidlaymiz:

• Mahsulotning oʻzi kichik oʻlchamda. Kichik kreplar standart tovada pishirilgan haqiqiy rus krepining yarmiga teng.
• Kichik krep (krep) uchun masalliqlar va xamir tayyorlash usuli. Pancake tayyorlash uchun asosiy mahsulot sut, krep - xamirturush. Tayyorlash usuli tez, muhim vaqtni talab qilmaydi. Bizning buvilarimiz va onalarimiz dasturxondagi to'g'ri kreplarni yaxshi ko'rishlari uchun qancha vaqt sarflaganlarini eslaysizmi?
• Sinovning zichligi. Xamir ko'proq suyuq tuzilishga ega. Pancake xamiri yopishqoqroq va kaloriyasi juda yuqori.
• Pishirish usuli: ruscha krep uchun qalin taglikli tova, krep uchun - yupqa tubli idishlar ideal. Qovurish vaqti ham har xil, chunki ishtahani ochuvchi yupqa kreplar styuardessa va barcha xonadon a'zolarini nafisligi va, albatta, tiniq oltin qobig'i bilan xursand qilish uchun bir daqiqadan kamroq vaqt ketadi.

Ajoyib ishtaha!